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Menu 2025 - Woods - InterContinental Genève
Chemin du Petit Saconnex 7-9, 1209, Genève
MéditerranéenPrix moyen : 75 CHF
9,5
(1 145 avis)
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Dernière mise à jour
7 janvier 2025
Chef
Quentin Jacquemoud
Type de cuisine
Méditerranéen
Photos du menu (4)
+2
Toutes les photos de plats (86)
+82
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
Brunch 2025
125 CHF par personneDisponible du 01 sept. au 31 janv.
Brunch 2025
130 CHF par personneDisponible du 01 févr. au 29 juin
Menu Entrée & Plat ou Plat & Dessert
47 CHF par personneEntrées
- L’œuf de la ferme du lignon
- 24 CHF
- Œuf mollet / champignons rôtis / croustillant de brioche / coulis aux herbes et crème d’ail
- L’écrevisse du lac
- 26 CHF
- Écrevisse du lac / pain brioché / bisque / pickles de légumes / sauce wasabi
- Crémeux de courge muscade
- 24 CHF
- Velouté de courge / magret de canard fumé / courge spaghetti / grattons croustillants
- Artichaut et champignons
- 25 CHF
- Fond d’artichaut confit / condiment échalotes noires / purée d’artichauts et écaille de champignons / jus d’oignon au thym
- Truite du jura
- 27 CHF
- Mi-cuit de truite clémentine / lait de poule aux herbes / noix de pécan croustillantes
- Millefeuille de pommes de terre
- 23 CHF
- Mille-feuille de pommes de terre / crémeux vin jaune / noix de pécan / châtaignes
- Salade de saison
- 18 CHF
Plats
- Le bœuf persillé suisse
- 52 CHF
- Noix d’entrecôte rôtie / champignons des bois / siphon pommes de terre et émulsion champignons
- Chapon entier farci
- 48 CHF
- Chapon cuit doucement / patates douces confites / graines de moutarde / gel sauge piment / sauce au satay
- Omble et écrevisses
- 48 CHF
- Omble farci aux écrevisses / tartelette de carottes et d’écrevisses / bisque infusée à l’estragon / mille-feuille de carottes
- Sandre confit
- 49 CHF
- Marbré de sandre / rouleau de céleri confit / gel d’agrumes confits et vanille / chai latte
- Ravioles d’une fondue moitié-moitié
- 39 CHF
- Tortellini au charbon végétal / jus de champignons / côtes de blettes fondantes / citron caviar
- Chou-fleur rôti
- 36 CHF
- Condiments caramélisés / crumble de curry / espuma de câpres / pickles colorés
Fromages
- Assiette de fromages suisses fermiers
- 21 CHF
Desserts
- La pâtisserie vous propose un choix parmi 5 douceurs sucrées au rythme des saisons
- 19 CHF
Le woods' special
- Entrée & plat / plat & dessert
- 47 CHF
- Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi du lundi au vendredi.
- Entrée, plat & dessert
- 57 CHF
- Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi du lundi au vendredi.
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