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Restaurant le Belvédère
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Menus
MENU
Menu du soir / Menu végétarien 89 CHF
Ce menu comprend : Amuse bouche et surprise + Entrée + Plat principal + Fromage + Dessert
MENU
Menu du soir - Menu végétarien 68 CHF
Menu complet 89.- / accord mets et trois vins 112.-
à la carte
Dernière mise à jour: octobre 2023
Chef Yannick Marx
Choix alimentairesOptions sans gluten, Plats vegan, Plats végétariens
ENTREES SOIR
- LE LUMINEUX VELOUTÉ DE PANAIS
- 15 CHF
- Croûtons de cuchaule dorés et brisures de marrons confits
- L’ŒUF POCHÉ, NAPPÉ D’UN ONCTEUX NUAGE DE CHAMPIGNONS D’AUTOMNE
- 18 CHF
- Mouillette de Focaccia et petits champignons en persillade
- L’ÉLÉGANT GRAVLAX DE SAUMON AU PARFUM DE MÛRES
- 21 CHF
- Carpaccio de figues et crémeux au raifort
- LE DÉLICAT CARPACCIO DE CHEVREIL
- 22.44 CHF
- Parmesan en copeaux, câpres, échalotes et réduction de balsamique à la figue
- SALADINE MESCLUN ET JULIENNE DE LEGUMES CROQUANTS
- 14 CHF
- vinaigrette à la moutarde ancienne et au vin cuit
PLATS SOIR
- LA MERVEILLEUSE SELLE DE CHEVREUIL RÔTIE SUR L’OS (2PERS)
- 49 CHF
- Jus de gibier au vin cuit familial
- LE CERF EN DEUX CUISSONS
- 46 CHF
- Le médaillon d’entrecôte en cuisson douce, le civet braisé aux légumes d’automne
- LES RAVIOLES MAISON, FARCE DE POTIRON ET AMARETTI
- 38 CHF
- Beurre à la sauge et crumble de noix et légumes de saison
- LE RENDEZ-VOUS DANS LES SOUS-BOIS
- 36 CHF
- Champignons et légumes d'automne
DESSERTS SOIR
- LA POIRE POCHÉE AU VIN BLANC ET SAFRAN Délicate glace maison à la vanille
- 16 CHF
- Délicate glace maison à la vanille
- LE SABAYON AU SAUTERNE ET À LA FLEUR D’ORANGER
- 16 CHF
- Filets d’agrumes et glace au miel
- L’ENTREMETS CHOCOLAT NOIR ET NOISETTE
- 16 CHF
- Glace aux mûres et petites baies des bois
- TRILOGIE DE GLACES ET SORBETS DU MOMENT
- 14 CHF
- Mini meringue, fantaisie
- ASSIETTE DE FROMAGES DE LA LAITERIE KOLLY
- 15 CHF
- LE CAFÉ OU LE THÉ GOURMAND
- 11 CHF
- Mignardises et fantaisies
Boissons
- Demi-bouteille d'eau
- 5.9 CHF
- Café
- 4 CHF
- Une magnifique carte des vins d'ici et des pays voisins
- Egalement un grand choix de vins au verre
Menu complet
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