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Menu 2025 - Pasta e Sfizi
Avenue d'Ouchy 3, 1006, Lausanne
FusionPrix moyen : 75 CHF
8,9
(1 611 avis)
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Chef
Luca Santoro
Type de cuisine
Italien
Photos du menu (2)
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Gli sfizi
- Carpaccio di manzo e spinaci al burro tartufato, parmigiano e nocciole
- 31 CHF
- L'italia in un piatto
- 39 CHF
- Insalatina verde di campo, noci e parmigiano
- 16 CHF
- Tartare di filetto di manzo al pistacchio
- 28 CHF
- La burrata
- 210 CHF
- (burrata servie avec roquette, tomates cerises et huile extra vierge)
- Zuppa di zucca, porcini e burrata
- 25 CHF
- Millefoglie di “filets de perche” marinato al timo e melenzane, salsa di pomodori datterini
- 28 CHF
La proposta pasta e sfizi del momento
- Pappardelle al ragù di cinghiale 72 ore di attenzioni e burrata
- 34 CHF
- Linguine alla colatura di alici di cetara DOP et burrata
- 31 CHF
- Anelli con polpo alla puttanesca
- 30 CHF
- Pappardelle zucca, gorgonzola e tarallo sbriciolato
- 28 CHF
- Mezze maniche alla genovese di capriolo con 3 giorni di cure amorevoli
- 32 CHF
- Pappardelle melanzane affumicate, porcini piccanti e gocce di aglio
- 30 CHF
- Spaghettoni allo scarpariello
- 28 CHF
Le paste che sono la storia di pasta e sfizi
- Mafalde spugnole e san daniele DOP
- 35 CHF
- Linguine nero di seppia, zucca candita, burrata e bottarga di muggine
- 34 CHF
- Mafalde alla “carbonara” di pistacchio
- 34 CHF
- Mezze maniche bufala DOP e melanzane
- 30 CHF
- Mezze maniche alla carbonara tradizionale
- 30 CHF
- Treccine zucca, salsiccia e amaretti
- 29 CHF
Se non hai voglia di pasta
- Lombatello di manzo frollato al burro salato e le nostre patatine fritte infernali
- 45 CHF
- Cocotte gratinata di patate e cinghiale ricco ed intenso
- 43 CHF
- Costine di maiale laccate al miele, soia e birra artigianale, caponata e le nostre patatine fritte infernali
- 41 CHF
- Polenta alla genovese di capriolo e caponata di melenzane
- 41 CHF
- Salsiccia su crema di pastinaca e caponata di melenzane
- 38 CHF
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