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Njørden  - Restaurant Gastronomique, Aubonne
Njørden  - Restaurant Gastronomique, Aubonne
Njørden  - Restaurant Gastronomique, Aubonne

Njørden - Restaurant Gastronomique

9,5/10
137
Pl. du Marché 15, 1170 AubonneVoir le plan

Prix moyen 142 CHF

MICHELIN Special 109 CHF

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L'avis du Guide MICHELIN

En plus d'un joli petit boutique-hôtel "Hemma" et du "Njørd Café", Philippe Deslarzes  possède son restaurant gastronomique "Njørden", où il cuisine ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Dernière mise à jour: janvier 2023
Chef Philippe Deslarzes
Prix moyen 142 CHF
Menu Immersion
109 CHF
Amuse-bouche, deux entrées, plat, dessert
Assiette De Fromage en Supplément
13 CHF
Accord Mets Et Vins : « Au Cours Des Eaux »
69 CHF
MICHELIN Special 83 CHF
Ce menu comprend : Menu Njørden + SPECIAL

Choix alimentaires

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Photos des utilisateurs

Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
«  Le Chocolat en fête » - Njørden  - Restaurant Gastronomique
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photos

Avis

9,5/10
Table exceptionnelle137 avis
9,6/10

Plats

9,6/10

Service

9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Kim E.
    Kim E.

    25 mars 202310 avis

    10/10

    Incroyable, très belle découverte ! On a pris le menu "au bord de l'eau" magnifique, bon, rien à redire. Bon conseils pour le vin, nos papilles vous dit merci !

    review_preview

    Voir les 5 photos

  • Stéphane C.
    Stéphane C.

    23 février 2023151 avis

    9,5/10

    Parfait! Merci encore

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Merci à vous Stéphane ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Ines T.
    Ines T.

    18 février 202310 avis

    9,5/10

    Excellente cuisine aux goûts incroyables et dégustation avec les vins choisis par le sommelier vaut vraiment la peine. A refaire surtout que la carte change toutes les 5 semaines avec un nouveau plat intégré chaque semaine.

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Merci Ines pour vos adorables lignes. Ce fût un plaisir de vous avoir chez nous et nous espérons avoir la chance de vous accueillir une prochaine fois (dans 5 semaines? ;-D ) Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Gérard B.
    Gérard B.

    11 février 202341 avis

    9/10

    Très bonne cuisine gastronomique et prix élevé en rapport. Le cadre par contre mérite des améliorations: Risque élevé de se tordre la cheville dès l’entrée, bruit des conversations d’une table à l’autre car décor brut ou plafond à insonoriser, une seule toilette mixte. Ce ne sont pas les standards d’une soirée restaurant à 250.- par personne.

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Cher Gérard, Merci pour cette très bonne évaluation ! Nous sommes navrés si la configuration de cette vieille bâtisse vous a tendu des pièges. C'est la première fois que nous sommes face à cette remarque. Nous allons bien évidemment tenter d'améliorer la signalisation des marches suite à cela. Toutes nos excuses si les conversations des autres convives se sont laissées entendre. Malgré un plafond phonique et du mobilier absorbant, nous ne contrôlons que très peu le volume auquel souhaitent parler nos clients. Notre établissement propose 1 WC mixte sur l'étage du restaurant gastronomique, puis 2 WC séparés à l'étage du bas. C'est probablement de notre faute de ne pas vous avoir indiqué cette alternative, veuillez nous pardonner. En cumulant ces impressions négatives, nous pouvons parfaitement imaginer que vous ayez perçu cette expérience en inadéquation avec son prix. Nous espérons vous retrouver à Aubonne prochainement malgré tout. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Jean Pierre J.
    Jean Pierre J.

    9 février 2023120 avis

    10/10

    cuisine originale et délicieuse

  • Christiane G.
    Christiane G.

    7 février 202393 avis

    9,5/10

    On a vécu un merveilleux voyage gustatif dans l’univers du Njørden pour nos Noces d’Ambre! Quel plaisir de découvrir de nouveaux poissons comme le flétan qui est une merveille. On se réjouit déjà de revenir. La seule remarque négative que je me permets de faire, est la lumière du plafonnier trop froide et peu de lumière à table pour admirer, comme il se doit, les œuvres culinaires.

    review_preview

    Voir les 7 photos

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Chère Christiane, Merci infiniment pour votre commentaire élogieux. Nous sommes très heureux que vous ayez choisi notre établissement pour cet évènement particulier. Votre remarque concernant l'éclairage de l'îlot de service est tout à fait pertinente. Nous sommes en train de revoir les luminaires du restaurant pour cette même observation. Au plaisir de vous retrouver à Aubonne prochainement ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Jordan B.
    Jordan B.

    17 décembre 20222 avis

    10/10

    Quelle expérience ! Vraiment parfait de A à Z. Le menu concocté par le chef était exceptionnel alliant à la fois finesse, saveur et originalité. Le service absolument super avec toujours le sourire, un petit mot sympa sans oublier une connaissance sans faille des plats, des vins, de l'histoire liée à chaque plat. Le chef qui vient en fin de service faire le tour des tables pour saluer chaque convive, expliquer son parcours, sa cuisine. Et le moins que l'on puisse dire cest qu'il a tout compris à ce que souhaite la clientèle désormais : oui bien manger est important mais au final quoi de plus profond et marquant que de se retrouver plongé dans une culture, dans un univers à part entière, dans les souvenirs d'enfance d'un chef, dans une expérience haute en couleurs. Toutes ces attentions cumulées dans ce lieu si chaleureux à la hauteur des ambiances nordiques, ont rendu ce repas et ce moment inoubliable qui restera à coup sûr solidement ancré dans notre mémoire et nos papilles pour longtemps ! Merci beaucoup et félicitations pour la 1ère étoile !

  • Sandra P.
    Sandra P.

    15 décembre 202255 avis

    9,5/10

    Bravo au chef, à l’équipe attentive, à la démarche en général. Excellent repas, accompagnement des plats inventifs et que dire de l’esthétique de la présentation…. De plus on vous explique comment a été pêché votre poisson et quelle taille il avait . Un petit détail rigolo et sympa!!

  • Hend M.
    Hend M.

    14 décembre 202237 avis

    10/10

    Cuisine très raffinée. Une belle découverte!! A recommander absolument

  • Catherine M.
    Catherine M.

    9 décembre 20221 avis

    10/10

    Magnifique petit restaurant nordique où nous avons dégusté de très bons plats de poissons. Service attentionné et très agréable. Le vin conseillé de la Colombe était parfait également! Nous reviendrons! Bravo et bonne continuation!

    review_preview

    Voir la photo

  • Strauch y.
    Strauch y.

    3 décembre 20222 avis

    10/10

    Superbe découverte, des très belles association et d excellents produits.

  • Vijak M.
    Vijak M.

    24 novembre 20221 avis

    9,5/10

    Une rare perfection de produits, de goûts qui accompagnent l’originalité des plats. Le menu est construit avec une harmonieuse progression des saveurs. Bravo à toute l’équipe!

  • Daniel S.
    Daniel S.

    1 octobre 20221 avis

    9,5/10

    De l'entrée au dessert, chaque plat servit dans des assiettes toutes différentes et originales fût un magnifique tableau pour les yeux et une explosion de saveur pour le palais. Le sommelier est d'excellent conseil dans l'accord mets/vins et maitrise à la perfection ses connaissances en matière de vins et n'est pas avare d'explication. En un mot comme en cent nous avons passé une magnifique soirée et merci à toute l'équipe du Njørden.

  • Guy G.
    Guy G.

    10 septembre 20222 avis

    7,5/10

    Service impeccable, personnel compétent et sympathique, sommelier très bon conseiller connaissant très bien son métier. Cuisine intéressante, découverte pour nous, manque de goût. Un travail plus poussé sur l’assaisonnement serait nécessaire selon nous. Mais peut être nous manque t-il la connaissance de la gastronomie suédoise.

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Cher Guy, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous évaluer. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre expérience Njørden. La notion d'assaisonnement est très difficile à cerner pour tous. C'est pourtant un élément phare de la cuisine de Philippe, qui marie les épices trouvées au long de ses voyages avec des poissons rares et oubliés. Néanmoins, nous prenons votre remarque en compte et gardons nos oreilles ouvertes aux éventuels autres retours à ce sujet de la part de nos clients. N'hésitez pas à venir découvrir d'autres spécialités scandinaves au Njørd Café pour parfaire vos connaissance. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Carole M.
    Carole M.

    12 juillet 20228 avis

    9,5/10

    Merveilleux repas original dans un merveilleux endroit!

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Chère Carole, Merci beaucoup pour ces quelques mots! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Patricia B.
    Patricia B.

    15 juin 20222 avis

    9/10

    Un beau restaurant mais un grand problème d’air quand on mange au gastro et qu’il n’y a pas de Clim

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Chère Patricia, Merci pour votre aimable retour. Très heureux de lire que vous avez apprécié votre visite chez Njørden. Il est vrai que notre restaurant gastronomique n'est pas climatisé car généralement suffisamment ombragé pour être rafraîchi naturellement. Il est également vrai que lors des périodes de canicule, la chaleur peut dépasser le seuil de confort jusqu'en début de soirée, raison pour laquelle nous proposons à nos hôtes de prendre leur apéritif en terrasse. Il nous tient également à cœur de tout faire pour limiter l'évolution de ces périodes de très fortes chaleurs, et nous visons donc davantage à améliorer l'isolation de notre bâtiment plutôt qu'y installer un nouvel appareil énergivore. Chaque jour qui passe est une occasion d'avancer de quelques pas dans ce sens. En espérant avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau à Aubonne, Salutations gourmandes, Victor Lequet

  • Marcel S.
    Marcel S.

    1 juin 20226 avis

    10/10

    Très belle soirée ou on se laisse emporter dans la magie culinaire et gustative. Service intentionné et chaleureux. Personnel disponible connaisseur et très bien renseigné sur les produits qu'il serve. un vrai plaisir.

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Merci beaucoup Marcel pour votre commentaire. Un grand plaisir de vous avoir fait voyager à nos côtés lors de cette soirée. Au plaisir de vous revoir ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Charlotte C.
    Charlotte C.

    26 avril 20229 avis

    10/10

    Une incroyable expérience culinaire! Un service irréprochable et une cuisine originale . Tout était parfait.

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Merci Charlotte pour cette évaluation ! Au plaisir de vous revoir chez nous. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Frederic B.
    Frederic B.

    9 mars 202252 avis

    10/10

    Toujours excellent une véritable découverte un service très professionnel BRAVO

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Cher Frederic, Merci de votre fidélité! C'est toujours un plaisir de vous reçvoir. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Claes M.

    5 mars 20222 avis

    10/10

    Le menu qui fait la part belle aux produits de la mer était excellent avec des plats originaux et magnifiquement présenté. Très bel accueil et service attentionné. Nous étions en famille et avons passé une très belle soirée et reviendrons avec plaisir.

    Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

    Hej Claes, Merci beaucoup pour cette merveilleuse évaluation ! Nous nous réjouissons de vous voir à nouveau chez Njørden prochainement. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Pl. du Marché 15, 1170, Aubonne, Suisse

Transports publics

Après avoir voyagé en train jusqu'à la gare d'Allaman, embarquez à bord du bus postal numéro 725 jusqu'à l'arrêt Aubonne, gare puis terminez votre voyage à pied (2 minutes).

Informations supplémentaires

Rejoignez la vieille ville d'Aubonne en empruntant la sortie d'autoroute « Aubonne / Allaman » depuis l'A1, puis montez par la route cantonale pour finalement laisser votre voiture au parking du marché.

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Un mot sur le restaurant

Njørden vous invite à cultiver vos sens dans une expérience immersive qui considère chaque saveur, son, odeur et toucher pour votre plus grand plaisir. Une cuisine nordique et durable constitue l’inspiration et les fondements de chaque élément de l’expérience Njørden.

Dans notre établissement, vous apprécierez une cuisine raffinée sans précédent dans une atmosphère scandinave unique, où chaque détail est pensé pour minimiser notre impact sur l’environnement tout en proposant un menu véritablement épicurien.

Caractéristiques

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Services

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Questions fréquentes

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1110 Morges

Prix moyen : 38 CHF

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Prix moyen : 40 CHF

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