Njørden - Restaurant Gastronomique

Kim E.

25 mars 2023 • 10 avis

10/10

Incroyable, très belle découverte ! On a pris le menu "au bord de l'eau" magnifique, bon, rien à redire. Bon conseils pour le vin, nos papilles vous dit merci !

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Stéphane C.

23 février 2023 • 151 avis

9,5/10

Parfait! Merci encore

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Merci à vous Stéphane ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Ines T.

18 février 2023 • 10 avis

9,5/10

Excellente cuisine aux goûts incroyables et dégustation avec les vins choisis par le sommelier vaut vraiment la peine. A refaire surtout que la carte change toutes les 5 semaines avec un nouveau plat intégré chaque semaine.

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Merci Ines pour vos adorables lignes. Ce fût un plaisir de vous avoir chez nous et nous espérons avoir la chance de vous accueillir une prochaine fois (dans 5 semaines? ;-D ) Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Gérard B.

11 février 2023 • 41 avis

9/10

Très bonne cuisine gastronomique et prix élevé en rapport. Le cadre par contre mérite des améliorations: Risque élevé de se tordre la cheville dès l’entrée, bruit des conversations d’une table à l’autre car décor brut ou plafond à insonoriser, une seule toilette mixte. Ce ne sont pas les standards d’une soirée restaurant à 250.- par personne.

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Cher Gérard, Merci pour cette très bonne évaluation ! Nous sommes navrés si la configuration de cette vieille bâtisse vous a tendu des pièges. C'est la première fois que nous sommes face à cette remarque. Nous allons bien évidemment tenter d'améliorer la signalisation des marches suite à cela. Toutes nos excuses si les conversations des autres convives se sont laissées entendre. Malgré un plafond phonique et du mobilier absorbant, nous ne contrôlons que très peu le volume auquel souhaitent parler nos clients. Notre établissement propose 1 WC mixte sur l'étage du restaurant gastronomique, puis 2 WC séparés à l'étage du bas. C'est probablement de notre faute de ne pas vous avoir indiqué cette alternative, veuillez nous pardonner. En cumulant ces impressions négatives, nous pouvons parfaitement imaginer que vous ayez perçu cette expérience en inadéquation avec son prix. Nous espérons vous retrouver à Aubonne prochainement malgré tout. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Jean Pierre J.

9 février 2023 • 120 avis

10/10

cuisine originale et délicieuse

Christiane G.

7 février 2023 • 93 avis

9,5/10

On a vécu un merveilleux voyage gustatif dans l’univers du Njørden pour nos Noces d’Ambre! Quel plaisir de découvrir de nouveaux poissons comme le flétan qui est une merveille. On se réjouit déjà de revenir. La seule remarque négative que je me permets de faire, est la lumière du plafonnier trop froide et peu de lumière à table pour admirer, comme il se doit, les œuvres culinaires.

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Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Chère Christiane, Merci infiniment pour votre commentaire élogieux. Nous sommes très heureux que vous ayez choisi notre établissement pour cet évènement particulier. Votre remarque concernant l'éclairage de l'îlot de service est tout à fait pertinente. Nous sommes en train de revoir les luminaires du restaurant pour cette même observation. Au plaisir de vous retrouver à Aubonne prochainement ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Jordan B.

17 décembre 2022 • 2 avis

10/10

Quelle expérience ! Vraiment parfait de A à Z. Le menu concocté par le chef était exceptionnel alliant à la fois finesse, saveur et originalité. Le service absolument super avec toujours le sourire, un petit mot sympa sans oublier une connaissance sans faille des plats, des vins, de l'histoire liée à chaque plat. Le chef qui vient en fin de service faire le tour des tables pour saluer chaque convive, expliquer son parcours, sa cuisine. Et le moins que l'on puisse dire cest qu'il a tout compris à ce que souhaite la clientèle désormais : oui bien manger est important mais au final quoi de plus profond et marquant que de se retrouver plongé dans une culture, dans un univers à part entière, dans les souvenirs d'enfance d'un chef, dans une expérience haute en couleurs. Toutes ces attentions cumulées dans ce lieu si chaleureux à la hauteur des ambiances nordiques, ont rendu ce repas et ce moment inoubliable qui restera à coup sûr solidement ancré dans notre mémoire et nos papilles pour longtemps ! Merci beaucoup et félicitations pour la 1ère étoile !

Sandra P.

15 décembre 2022 • 55 avis

9,5/10

Bravo au chef, à l’équipe attentive, à la démarche en général. Excellent repas, accompagnement des plats inventifs et que dire de l’esthétique de la présentation…. De plus on vous explique comment a été pêché votre poisson et quelle taille il avait . Un petit détail rigolo et sympa!!

Hend M.

14 décembre 2022 • 37 avis

10/10

Cuisine très raffinée. Une belle découverte!! A recommander absolument

Catherine M.

9 décembre 2022 • 1 avis

10/10

Magnifique petit restaurant nordique où nous avons dégusté de très bons plats de poissons. Service attentionné et très agréable. Le vin conseillé de la Colombe était parfait également! Nous reviendrons! Bravo et bonne continuation!

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Strauch y.

3 décembre 2022 • 2 avis

10/10

Superbe découverte, des très belles association et d excellents produits.

Vijak M.

24 novembre 2022 • 1 avis

9,5/10

Une rare perfection de produits, de goûts qui accompagnent l’originalité des plats. Le menu est construit avec une harmonieuse progression des saveurs. Bravo à toute l’équipe!

Daniel S.

1 octobre 2022 • 1 avis

9,5/10

De l'entrée au dessert, chaque plat servit dans des assiettes toutes différentes et originales fût un magnifique tableau pour les yeux et une explosion de saveur pour le palais. Le sommelier est d'excellent conseil dans l'accord mets/vins et maitrise à la perfection ses connaissances en matière de vins et n'est pas avare d'explication. En un mot comme en cent nous avons passé une magnifique soirée et merci à toute l'équipe du Njørden.

Guy G.

10 septembre 2022 • 2 avis

7,5/10

Service impeccable, personnel compétent et sympathique, sommelier très bon conseiller connaissant très bien son métier. Cuisine intéressante, découverte pour nous, manque de goût. Un travail plus poussé sur l’assaisonnement serait nécessaire selon nous. Mais peut être nous manque t-il la connaissance de la gastronomie suédoise.

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Cher Guy, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous évaluer. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre expérience Njørden. La notion d'assaisonnement est très difficile à cerner pour tous. C'est pourtant un élément phare de la cuisine de Philippe, qui marie les épices trouvées au long de ses voyages avec des poissons rares et oubliés. Néanmoins, nous prenons votre remarque en compte et gardons nos oreilles ouvertes aux éventuels autres retours à ce sujet de la part de nos clients. N'hésitez pas à venir découvrir d'autres spécialités scandinaves au Njørd Café pour parfaire vos connaissance. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Carole M.

12 juillet 2022 • 8 avis

9,5/10

Merveilleux repas original dans un merveilleux endroit!

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Chère Carole, Merci beaucoup pour ces quelques mots! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Patricia B.

15 juin 2022 • 2 avis

9/10

Un beau restaurant mais un grand problème d’air quand on mange au gastro et qu’il n’y a pas de Clim

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Chère Patricia, Merci pour votre aimable retour. Très heureux de lire que vous avez apprécié votre visite chez Njørden. Il est vrai que notre restaurant gastronomique n'est pas climatisé car généralement suffisamment ombragé pour être rafraîchi naturellement. Il est également vrai que lors des périodes de canicule, la chaleur peut dépasser le seuil de confort jusqu'en début de soirée, raison pour laquelle nous proposons à nos hôtes de prendre leur apéritif en terrasse. Il nous tient également à cœur de tout faire pour limiter l'évolution de ces périodes de très fortes chaleurs, et nous visons donc davantage à améliorer l'isolation de notre bâtiment plutôt qu'y installer un nouvel appareil énergivore. Chaque jour qui passe est une occasion d'avancer de quelques pas dans ce sens. En espérant avoir l'opportunité de vous accueillir à nouveau à Aubonne, Salutations gourmandes, Victor Lequet

Marcel S.

1 juin 2022 • 6 avis

10/10

Très belle soirée ou on se laisse emporter dans la magie culinaire et gustative. Service intentionné et chaleureux. Personnel disponible connaisseur et très bien renseigné sur les produits qu'il serve. un vrai plaisir.

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Merci beaucoup Marcel pour votre commentaire. Un grand plaisir de vous avoir fait voyager à nos côtés lors de cette soirée. Au plaisir de vous revoir ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Charlotte C.

26 avril 2022 • 9 avis

10/10

Une incroyable expérience culinaire! Un service irréprochable et une cuisine originale . Tout était parfait.

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Merci Charlotte pour cette évaluation ! Au plaisir de vous revoir chez nous. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Frederic B.

9 mars 2022 • 52 avis

10/10

Toujours excellent une véritable découverte un service très professionnel BRAVO

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Cher Frederic, Merci de votre fidélité! C'est toujours un plaisir de vous reçvoir. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Claes M.

5 mars 2022 • 2 avis

10/10

Le menu qui fait la part belle aux produits de la mer était excellent avec des plats originaux et magnifiquement présenté. Très bel accueil et service attentionné. Nous étions en famille et avons passé une très belle soirée et reviendrons avec plaisir.

Njørden - Restaurant Gastronomique (Propriétaire)

Hej Claes, Merci beaucoup pour cette merveilleuse évaluation ! Nous nous réjouissons de vous voir à nouveau chez Njørden prochainement. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden