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Njørden  - Restaurant Gastronomique, Aubonne
92 photos

Njørden - Restaurant Gastronomique

9,4/10
157
Pl. du Marché 15, 1170 Aubonne
Scandinave
Prix moyen 142 CHF

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Njørden - Restaurant Gastronomique

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  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

En plus d'un joli petit boutique-hôtel "Hemma" et du "Njørd Café", Philippe Deslarzes  possède son restaurant gastronomique "Njørden", où il cuisine ...

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Carte du restaurant

Dernière mise à jour: août 2023
Chef Philippe Deslarzes
Choix alimentairesOptions sans gluten, Plats bio, Plats vegan, Plats végétariens
En 6 services
186 CHF
Amuse bouche, crustacé, coquillage, poisson d’eau de mer, fromages, sorbet, dessert, mignardises

Photos des utilisateurs

Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
Njørden  - Restaurant Gastronomique
+53

photos

Avis

9,4/10
Table exceptionnelle157 avis
9,6/10

Plats

9,4/10

Service

8,9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

De vraies expériences vécues par de vrais clientsSeules les personnes qui ont réservé avec TheFork ou payé via TheFork PAY peuvent donner une note et laisser un avis sur une expérience.
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Ce que les clients disent de ce restaurant :

Bon rapport qualité/prix
Attente courte
Calme
  • Michel k.

    Michel k.5 avis

    22 septembre 2023

    10/10

    Fin et raffiné. Superbement décoré. Nous avons pris le menu à 8 services. C'était une explosion de goûts, parfums et couleurs. Fantastique. Super service.

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    Voir les 7 photos

  • Jean-françois c.

    Jean-françois c.2 avis

    17 août 2023

    10/10

    Excellente expérience Un personnel très compétent et très professionnel. Une cuisine exceptionnelle et un chef admirable.

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    Voir les 5 photos

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Cher Jean-François, C'est un plaisir de lire vos lignes. Nous espérons avoir la chance vous accueillir à nouveau! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Bertrand B.81 avis

    22 juillet 2023

    9/10

    Un style scandinavo-suisse très intéressant, les poissons et autres crustacés sont bien mis en valeur. De belles sauces et une carte des vins original et à prix raisonnable!

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Cher Bertrand, Merci beaucoup pour votre évaluation! Un plaisir que notre style et notre fil conducteur vous ait plu. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Marie B.34 avis

    7 juillet 2023

    10/10

    Magnifique moment ! Chaque détail est réfléchi et soigné. Nous avons trouvé la cuisine novatrice, légère et savoureuse. Le personnel est accueillant, avec une mention spéciale pour le sommelier qui nous a très bien conseillé.

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Chère Marie, Merci infiniment pour votre évaluation et votre fidélité ! Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié votre expérience chez nous et espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Yan B.2 avis

    28 juin 2023

    5/10

    À l’arrivée au restaurant, la réceptionniste nous a demandé si nous souhaitions prendre un apéritif sur la terrasse. Après l’apéritif, souhaitons continuer notre repas sur la terrasse nous avons demandé à la sommelière si cela était possible. Celle-ci nous a confirmé que cela était possible mais seulement en commandant dans le menu bistro. Lors de la prise de commande par le maître d’hôtel, celui-ci nous informe qu’un supplément de 50 Fr. par personne sera t’ajouter à la facture finale, car nous n’avons pas commandé dans la carte gastronomie. au final, Nous sommes passés de 240 Fr. à 340 Fr. et avons été pénalisé comme une simple annulation, alors que nous Avons mangé dans l’établissement. Inacceptable est absolument pas commercial de leur part.

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Cher Yan, Nous sommes navrés de lire que vous avez vécu une mauvaise expérience chez nous. En réservant dans notre restaurant gastronomique, vous acceptez les termes et conditions qui impliquent qu'une annulation sous les 24 heures entraine la facturation de la garantie bancaire. En décidant au dernier moment de changer de restaurant, nous sommes contraints de débarrasser la marchandise prévue pour vous. Les produits frais préparés avec minutie et demandant des cuissons délicates ne peuvent pas être conservés au-delà. En plus du coût de marchandise que cela représente, nous perdons une table qu'il nous est impossible de revendre en si peu de temps malgré la liste d'attente. Le fait que vous consommiez à la brasserie atténue la perte engendrée, certes, mais écoper d'un 5/10 nous semble injuste sachant que vous n'avez pas reçu l'expérience Njørden, mais celle du Njørd Café. Nous vous invitons à nous contacter à contact@njorden.com afin de régler ce contentieux. Cordialement, Victor Lequet - Njørden

  • Frederic B.63 avis

    13 avril 2023

    10/10

    chaque fois un plaisir, un trés bon service, des plats poissons excellents et sans oublier les conseils propositions du sommelier ....on reviendra donc à bientôt

  • Kim E.10 avis

    25 mars 2023

    10/10

    Incroyable, très belle découverte ! On a pris le menu "au bord de l'eau" magnifique, bon, rien à redire. Bon conseils pour le vin, nos papilles vous dit merci !

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    Voir les 5 photos

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Chère Kim, Merci infiniment d'avoir pris le temps de nous évaluer. Nous sommes ravis de lire vos commentaires ! Au plaisir de vous retrouver sur Aubonne prochainement. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Stéphane C.

    Stéphane C.151 avis

    23 février 2023

    9,5/10

    Parfait! Merci encore

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Merci à vous Stéphane ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Ines T.10 avis

    18 février 2023

    9,5/10

    Excellente cuisine aux goûts incroyables et dégustation avec les vins choisis par le sommelier vaut vraiment la peine. A refaire surtout que la carte change toutes les 5 semaines avec un nouveau plat intégré chaque semaine.

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Merci Ines pour vos adorables lignes. Ce fût un plaisir de vous avoir chez nous et nous espérons avoir la chance de vous accueillir une prochaine fois (dans 5 semaines? ;-D ) Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Gérard B.41 avis

    11 février 2023

    9/10

    Très bonne cuisine gastronomique et prix élevé en rapport. Le cadre par contre mérite des améliorations: Risque élevé de se tordre la cheville dès l’entrée, bruit des conversations d’une table à l’autre car décor brut ou plafond à insonoriser, une seule toilette mixte. Ce ne sont pas les standards d’une soirée restaurant à 250.- par personne.

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Cher Gérard, Merci pour cette très bonne évaluation ! Nous sommes navrés si la configuration de cette vieille bâtisse vous a tendu des pièges. C'est la première fois que nous sommes face à cette remarque. Nous allons bien évidemment tenter d'améliorer la signalisation des marches suite à cela. Toutes nos excuses si les conversations des autres convives se sont laissées entendre. Malgré un plafond phonique et du mobilier absorbant, nous ne contrôlons que très peu le volume auquel souhaitent parler nos clients. Notre établissement propose 1 WC mixte sur l'étage du restaurant gastronomique, puis 2 WC séparés à l'étage du bas. C'est probablement de notre faute de ne pas vous avoir indiqué cette alternative, veuillez nous pardonner. En cumulant ces impressions négatives, nous pouvons parfaitement imaginer que vous ayez perçu cette expérience en inadéquation avec son prix. Nous espérons vous retrouver à Aubonne prochainement malgré tout. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Jean Pierre J.120 avis

    9 février 2023

    10/10

    cuisine originale et délicieuse

  • Christiane G.

    Christiane G.93 avis

    7 février 2023

    9,5/10

    On a vécu un merveilleux voyage gustatif dans l’univers du Njørden pour nos Noces d’Ambre! Quel plaisir de découvrir de nouveaux poissons comme le flétan qui est une merveille. On se réjouit déjà de revenir. La seule remarque négative que je me permets de faire, est la lumière du plafonnier trop froide et peu de lumière à table pour admirer, comme il se doit, les œuvres culinaires.

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    Voir les 7 photos

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Chère Christiane, Merci infiniment pour votre commentaire élogieux. Nous sommes très heureux que vous ayez choisi notre établissement pour cet évènement particulier. Votre remarque concernant l'éclairage de l'îlot de service est tout à fait pertinente. Nous sommes en train de revoir les luminaires du restaurant pour cette même observation. Au plaisir de vous retrouver à Aubonne prochainement ! Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

  • Jordan B.2 avis

    17 décembre 2022

    10/10

    Quelle expérience ! Vraiment parfait de A à Z. Le menu concocté par le chef était exceptionnel alliant à la fois finesse, saveur et originalité. Le service absolument super avec toujours le sourire, un petit mot sympa sans oublier une connaissance sans faille des plats, des vins, de l'histoire liée à chaque plat. Le chef qui vient en fin de service faire le tour des tables pour saluer chaque convive, expliquer son parcours, sa cuisine. Et le moins que l'on puisse dire cest qu'il a tout compris à ce que souhaite la clientèle désormais : oui bien manger est important mais au final quoi de plus profond et marquant que de se retrouver plongé dans une culture, dans un univers à part entière, dans les souvenirs d'enfance d'un chef, dans une expérience haute en couleurs. Toutes ces attentions cumulées dans ce lieu si chaleureux à la hauteur des ambiances nordiques, ont rendu ce repas et ce moment inoubliable qui restera à coup sûr solidement ancré dans notre mémoire et nos papilles pour longtemps ! Merci beaucoup et félicitations pour la 1ère étoile !

  • Sandra P.55 avis

    15 décembre 2022

    9,5/10

    Bravo au chef, à l’équipe attentive, à la démarche en général. Excellent repas, accompagnement des plats inventifs et que dire de l’esthétique de la présentation…. De plus on vous explique comment a été pêché votre poisson et quelle taille il avait . Un petit détail rigolo et sympa!!

  • Hend M.37 avis

    14 décembre 2022

    10/10

    Cuisine très raffinée. Une belle découverte!! A recommander absolument

  • Catherine M.1 avis

    9 décembre 2022

    10/10

    Magnifique petit restaurant nordique où nous avons dégusté de très bons plats de poissons. Service attentionné et très agréable. Le vin conseillé de la Colombe était parfait également! Nous reviendrons! Bravo et bonne continuation!

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    Voir la photo

  • Strauch y.2 avis

    3 décembre 2022

    10/10

    Superbe découverte, des très belles association et d excellents produits.

  • Vijak M.1 avis

    24 novembre 2022

    9,5/10

    Une rare perfection de produits, de goûts qui accompagnent l’originalité des plats. Le menu est construit avec une harmonieuse progression des saveurs. Bravo à toute l’équipe!

  • Daniel S.1 avis

    1 octobre 2022

    9,5/10

    De l'entrée au dessert, chaque plat servit dans des assiettes toutes différentes et originales fût un magnifique tableau pour les yeux et une explosion de saveur pour le palais. Le sommelier est d'excellent conseil dans l'accord mets/vins et maitrise à la perfection ses connaissances en matière de vins et n'est pas avare d'explication. En un mot comme en cent nous avons passé une magnifique soirée et merci à toute l'équipe du Njørden.

  • Guy G.2 avis

    10 septembre 2022

    7,5/10

    Service impeccable, personnel compétent et sympathique, sommelier très bon conseiller connaissant très bien son métier. Cuisine intéressante, découverte pour nous, manque de goût. Un travail plus poussé sur l’assaisonnement serait nécessaire selon nous. Mais peut être nous manque t-il la connaissance de la gastronomie suédoise.

    Njørden - Restaurant GastronomiquePropriétaire

    Cher Guy, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous évaluer. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre expérience Njørden. La notion d'assaisonnement est très difficile à cerner pour tous. C'est pourtant un élément phare de la cuisine de Philippe, qui marie les épices trouvées au long de ses voyages avec des poissons rares et oubliés. Néanmoins, nous prenons votre remarque en compte et gardons nos oreilles ouvertes aux éventuels autres retours à ce sujet de la part de nos clients. N'hésitez pas à venir découvrir d'autres spécialités scandinaves au Njørd Café pour parfaire vos connaissance. Salutations gourmandes, L'équipe Njørden

Avis Tripadvisor

45 avis Tripadvisor

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
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Lundi
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Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Pl. du Marché 15, 1170, Aubonne, Suisse

Transports publics

Après avoir voyagé en train jusqu'à la gare d'Allaman, embarquez à bord du bus postal numéro 725 jusqu'à l'arrêt Aubonne, gare puis terminez votre voyage à pied (2 minutes).

Informations supplémentaires

Rejoignez la vieille ville d'Aubonne en empruntant la sortie d'autoroute « Aubonne / Allaman » depuis l'A1, puis montez par la route cantonale pour finalement laisser votre voiture au parking du marché.

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Un mot sur le restaurant

Njørden vous invite à cultiver vos sens dans une expérience immersive qui considère chaque saveur, son, odeur et toucher pour votre plus grand plaisir. Une cuisine nordique et durable constitue l’inspiration et les fondements de chaque élément de l’expérience Njørden.

Dans notre établissement, vous apprécierez une cuisine raffinée sans précédent dans une atmosphère scandinave unique, où chaque détail est pensé pour minimiser notre impact sur l’environnement tout en proposant un menu véritablement épicurien.

Caractéristiques

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Services

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Questions fréquentes

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