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Mövenpick Brasserie Baselstab
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Chef
Herr Parrey
Type de cuisine
Français
Menus
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Brasserie Menu
54 CHF par personneBrasserie Menu
54 CHF par personneKlassiker Menu
59 CHF par personneBurger Time
- Falafel Burger (vegi)
- 26 CHF
- Falafel | Tsatsiki | Tomate | Eisbergsalat | Rote Zwiebeln | Pommes frites
- Baselstab Burger
- 30 CHF
- Rinds Burger Patty | Raclette Kase | Tomate | Eisbergsalat | Zwiebel | Ketchup | Senf | Mayonnaise Pommes frites
- Beef Burger
- 32 CHF
- Saftige Rindshuftstreifen | Rostzwiebeln | Tomate | Eisbergsalat | grober Senf | Mayonnaise | Pommes frites
- Black Burger
- 33 CHF
- Rinds Burger Patty | Raclette Kase | Cole Slaw | Eisbergsalat | Zwiebel | Speck | Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce | Pommes frites
- Yellow Mexican Burger
- 33 CHF
- Rinds Burger Patty | Chili-Cheese-Sauce | Eisbergsalat | Guacamole | Tomate | Tortilla Chips | Pommes frites
Flammkuchen
- Flammkuchen ‘‘Margherita‘‘
- 20 CHF
- Tomatensauce | Mozzarella | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Traditionell‘‘
- 22 CHF
- Créme fraiche | Zwiebel | Speck
- Flammkuchen ‘‘Feta & Pilz‘‘
- 26 CHF
- Créme fraiche | Zwiebel | Feta | Austernpilz | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Chorizo‘‘
- 29 CHF
- Créme fraiche | Zwiebel | getrocknete Tomate | Oliven | Chorizo | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Carpaccio‘‘
- 30 CHF
- Créme fraiche | Carpaccio | Kischtomate | Rucola | Pinienkerne | Grana Padano
- Flammkuchen ‘‘Parma‘‘
- 32 CHF
- Créme fraiche | Tomate | Mascarpone | Parmaschinken | Rucola
- Flammkuchen ‘‘Tatar‘‘
- 32 CHF
- Créme fraiche | Zwiebel | Rindstatar | Fruhlingszwiebeln | Kapern | Cornichon
Fisch
- Egliknusperli
- 27 CHF
- Egli | Tartarsauce | Pommes frites
- Lachsfilet
- 36 CHF
- Lachs | Lauch | Austernpilz | Triffelrisotto
Apéro
- Nachos
- 10 CHF
- Nachos | Chili Cheese-Dip | Avocado-Dip | Sauerrahm
- Apéro Brett
- 12 CHF
- Oliven | Avocadotatar | Chorizo | Grana Padano
Vorspeise
- Avocado Tatar
- 20 CHF
- Avocado | Tomate | Olive | Feta | Brioche Toast
- Brasserie Baselstab Plättli
- 20 CHF
- Bauernschinken | Parma | Salami | Brie | Emmentaler | Oliven
- Rauchlachs Tatar
- 22 CHF
- Rauchlachs | Sauerrahm | Schnittlauch | Zwiebel | Brioche Toast
- Falsche Schnecken
- 25 CHF
- Café de Paris Butter
Suppe
- Tagessuppe
- 8 CHF
- Je nach Angebot und Saison
- Zwiebelsuppe
- 11 CHF
- Zwiebel | Bouillon | Fruhlingszwiebel | Crodtons | Gruyére
- Kartoffelcremesuppe
- 12 CHF
- Kartoffel | Rahm | Bouillon
- Bündner Gerstensuppe
- 14 CHF
- Rollgerste | Bundnerfleisch | Gemiise | Rahm
Klein Aber Fein
- Croque Monsieur
- 19 CHF
- Brioche Toast | Bauernschinken | Raclette Kase | Blattsalat | Spiegelei
- Quiche Lorraine
- 19 CHF
- Speck | Schinken | Ei| Rahm | Gruyére | Blattsalat
- Hausgemachtes Roastbeef
- 30 CHF
- Roastbeef | Salat | Cherry Tomate | Cornichon | Zwiebeln | Tartar Sauce | Pommes frites
Salate - Gr
- Grüner Salat - Kl
- 8 CHF
- Blattsalat
- Salatvariation
- 14 CHF
- Blattsalat | Karotte | Gurke | Mais | Rande
- Caesar Salat
- 19 CHF
- Lattich | Caesar Dressing | Grana Padano | Cherry Tomate | Crodtons
- Wurstsalat
- 22 CHF
- Klopfer | Emmentaler | Senf | Zwiebel | Cornichon
- Salat Royal
- 29 CHF
- Blattsalat | Balsamico-Dressing | Ananas | Cherry Tomate | Avocado | Rauchlachs
- Frühlingssalat
- 22 CHF
- Blattsalat | Rucola | Gurke | Apfel | Cherry Tomate | Zwiebel | Cashew Kerne
Vegetarisch
- Bauernrösti
- 24 CHF
- rösti | Raclette Kase | Spiegeleier
- Trüffelsrisotto
- 28 CHF
- Risotto | Weisswein | Truffel | Grana Padano
Vegan
- Kichererbsencurry
- 22 CHF
- Kichererbsen | Kokosmilch | Reis | Tomate | Zwiebel | Knoblauch
- Chili sin Carne
- 24 CHF
- Couscous | Kidneybohnen | Mais | Tomate | Chili | Limette | Sesam | Soja
- Früchte Casimir
- 25 CHF
- Curry | Ananas | Banane | Kiwi | Traube | Reis
Movenpick Klassiker Saisonal
- Schweinsschnitzel Wiener Art
- 32 CHF
- Schweinsschnitzel | Saisongemuse | Pommes frites
- Club Sandwich
- 26 CHF
- Toast | Poulet | Eisbergsalat | Gurke | Tomate |Ei | Speck | Mayonnaise | Pommes frites
- Stroganoff
- 38 CHF
- Rindshuft | Peperoni | Paprika | Cornichon | Champignon | Cognac | Rahm | Braune Sauce | Tagliatelle
- Baselstab Beef Cut
- 39 CHF
- 200g Swiss Prim Beef “Low and Slow” perfekt medium gegart Pommes frites | Cole Slaw Salat | Café de Paris Butter
Mövenpick Klassiker
- Fleischkäse
- 25 CHF
- Fleischkase | Spiegelei | Pommes frites
- Kalbsbratwurst
- 26 CHF
- Kalbsbratwurst | Braune Sauce | ROstzwiebel | Rosti
- Poulet Flügel à discrétion
- 30 CHF
- - Original Grütfarmgewürz - Spicy» mit Sambal Oelek, Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern - BBO-Sauce
- Pouletbrust
- 34 CHF
- Saftige Pouletbrust 200gr | Pommes frites | Saisongemuse | Café de Paris Butter
- Rinds-Tatar -als Vorspeise: 70g
- 30 CHF
- Rindstatar | Cornichon | Zwiebel | Fruhlingszwiebel | Kapern | Brioche Toast
- Rinds-Tatar -als Hauptgang: 140g
- 36 CHF
- Rindstatar | Cornichon | Zwiebel | Fruhlingszwiebel | Kapern | Brioche Toast
- Rinds-Tatar - Fiir Alle, Die Es Genauso Lieben Wie Wir: 210g
- 42 CHF
- Rindstatar | Cornichon | Zwiebel | Fruhlingszwiebel | Kapern | Brioche Toast
- Schweinskotelett Brasserie
- 35 CHF
- Schweinskotelett | Saisongemise | Café de Paris Butter | Pommes frites
- Cordon Bleu
- 37 CHF
- Schweinsschnitzel | Bauernschinken | Raclette Kase | Saisongemuse | Pommes frites
- Kalbsleber
- 37 CHF
- Leber | Schalotte | Calvados | Braune Sauce | Rosti
- Zürcher Geschnetzeltes
- 38 CHF
- Kalb | Champignon | Rahm | Weisswein | Rosti
- Riz Casimir
- 38 CHF
- Kalb | Curry | Ananas | Banane | Traube | Kiwi | Reis
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