Les Collines
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
C'est vrai que la vue est imprenable sur ces collines...qui sont en fait des montagnes. Sur les hauteurs de La Sage, on est au chalet. Une carte postale helvète, vivante. L'intérieur est tout de bois et de peaux de bêtes. On se réfugie dans ce hameau au milieu du rien et du silence, redoublé lorsque la neige est tombée. Sur les murs, des masques étranges ou effrayants. Tiens tiens...La carte sur ardoise est copieuse, généreuse de produits du terroir, de « gourmandises » de montagne, comme les tenanciers se plaisent à les qualifier. Sérac aux herbes de la Sage, Os à moëlle à la « Fleur d'Herens », Côte de cochon de Lucerne cuite à basse température. Une véritable poésie des hauteurs mais pas seulement, car on voyage aussi un peu dans le lointain, entre sardines de Bretagne et Wok de nouilles chinoises avec gambas.
Inventifs, Maud, François Xavier (le chef) et leur équipe « phosphorent de créativité » depuis 2018 dans ce lieu autrefois café littéraire audacieux, sous les auspices de l'ancienne propriétaire. Et ça se sent qu'il y a de l'inspiration dans tout cela. Sage idée, donc, de s'y rendre au plus vite !
Conseil INSIDER
Amateurs de tartares, vous serez aux anges : il en existe au moins 5 versions différentes, façon Pouilles, Tartuffala ou encore Japonais...à déguster au chaud ou sur la terrasse panoramique !Carte du restaurant
- Café
- 3.6 CHF
Photos des utilisateurs
photos
Avis
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Ce que les clients disent de ce restaurant :
Stephanie B. • 1 avis
28 juillet 2024
10/10Toujours à la hauteur de sa réputation!! Délicieux jusqu’au bout des doigts, service irréprochable et vue imprenable! Raisons pour lesquelles nous sommes conquis et voulons faire visiter cet endroit magnifique à toutes nos visites du Canada!
Les Collines • Propriétaire
Merci infiniment pour votre commentaire qui nous touche sincèrement. Belle fête et à très vite
Christophe L. • 1 avis
15 juillet 2024
10/10Lieu incroyable, une expérience culinaire à faire
Yolaine B. • 1 avis
11 juillet 2024
10/10Très joli endroit et l'accueil chaleureux
Nathalie I. • 1 avis
28 juin 2024
10/10Nous avons adoré, de l'apéritif au dessert. Service pro, aimable et impeccable dans un cadre magnifique, que du bonheur !
Walter F. • 46 avis
1 février 2024
10/10Une très belle expérience . La cuisine est raffinée et savoureuse , avec une délicieuse touche de la gastronomie belge ( les maatjes étaient un régal ) . Plein de produits du Val d’Hérens . Cadre très conviviale et service impeccable . Un grand merci !
Florence D. • 1 avis
19 octobre 2023
10/10L’endroit est plein de charme ! L’accueil est soigné, le personnel délicieux et les plats une merveille ! C’était une première mais ça ne sera pas la dernière .
Voir les 5 photos
Philippe B. • 21 avis
13 octobre 2023
10/10Recommandé absolument, tant pour la qualité de sa cuisine (menu chasse excellent) que son service attentionné. Cadre exceptionnel.
Mirella A. • 4 avis
9 octobre 2023
9,5/10Endroit magique aujourd’hui! Patron et patronne très sympa! Cuisine top!!!!
Hugh M. • 2 avis
3 septembre 2023
10/10Un grand Merci à vous tous , du service à la cuisine! Vous nous avez offerts un moment de plaisir de très haut niveau! Gentillesse, compétences et délices! À très bientôt
M. Mary D. • 1 avis
2 septembre 2023
10/10Tout sur la carte est original ! Association de saveurs et découverte visuelle et gustative !Le meilleur restaurant du Valais ! Accueil hyper chaleureux, personnel souriant et jovial, on se sent comme à la maison. Le cadre et la vue complètent ce moment de bonheur.
Maryline t. • 72 avis
29 avril 2023
10/10Une explosion en bouche, des saveurs divines et des assiettes avec une très belle présentation. C'est une adresse extraordinaire et nous reviendrons dès que la saison nous permettra de profiter également de la terrasse et la vue. Merci d'être au petit soin pour vos clients.
Voir les 3 photos
Pierre-Eric L. • 1 avis
21 avril 2023
10/10Parfait
Humbert-Droz M. • 1 avis
18 mars 2023
10/10Très bon accueil. Personnel aux petits soins et excellente cuisine et présentation des plats. What else? Notre confort est également pris en charge.
Enzo N. • 1 avis
4 mars 2023
10/10Plus que parfait. Nous sommes venus dîner en couple pour une occasion spéciale et le personnel a su le prendre en compte avec de petites attentions personnelles qui font toute la différence, je ne vois pas comment on peut faire mieux, ils sont au top. Un grand merci !
Joël G. • 2 avis
27 février 2023
10/10Petit restaurant chaleureux avec une vue merveilleuse sur la vallée et ses montagnes. Le cuisine est merveilleuse et le service est parfait. Un merveilleux moment !
Sébastien H. • 1 avis
24 février 2023
10/10Cuisine excellente et généreuse, accueil chaleureux et convivial. Sans aucun doute le meilleur restaurant du Valais, mais aussi bien au-delà!
Pascal V. • 7 avis
23 février 2023
9,5/10De bon plats autant en entrées que plats principaux. Très bonne qualité des matières, présentation très classe ! J'aime ce cadre de montagne simple et chaleureux. D'ailleurs on ne s'attends pas à cette qualité dans un si petit hameau. Service au top et l'humour est présent ! Nous avons passé un très bon moment. J'ai plein de chose à recommander mais laissez vous surprendre.
Xavier t. • 2 avis
6 février 2023
9,5/10Un accueil chaleureux, une très belle connaissance et maitrise de la carte par la patronne et son employée! La cuisine raffinée qui invite aux voyages! Une belle découverte, nous reviendrons.
Agnes v. • 143 avis
11 juin 2022
10/10Magnifique vue et superbes cartes!
Raymond C. • 5 avis
22 octobre 2021
10/10Tout simplement exceptionnel du début à la fin du repas de chasse ???? L’accueil et le service parfait ! A recommander les yeux fermés ????????
Avis Tripadvisor
163 avis Tripadvisor
À propos de ce restaurant
En cas de mauvais temps, nous serons dans l'incapacité d'ouvrir notre terrasse.
Comment s'y rendre
route des rocs 109, 1985 Evolène
Questions fréquentes
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