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Terrasse - Les Collines, Evolène
Salle - Les Collines, Evolène
Plat - Les Collines, Evolène

Les Collines

9,8/10
99
route des rocs 109, 1985 EvolèneVoir le plan

Prix moyen 62 CHF

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

C'est vrai que la vue est imprenable sur ces collines...qui sont en fait des montagnes. Sur les hauteurs de La Sage, on est au chalet. Une carte postale helvète, vivante. L'intérieur est tout de bois et de peaux de bêtes. On se réfugie dans ce hameau au milieu du rien et du silence, redoublé lorsque la neige est tombée. Sur les murs, des masques étranges ou effrayants. Tiens tiens...La carte sur ardoise est copieuse, généreuse de produits du terroir, de « gourmandises » de montagne, comme les tenanciers se plaisent à les qualifier. Sérac aux herbes de la Sage, Os à moëlle à la « Fleur d'Herens », Côte de cochon de Lucerne cuite à basse température. Une véritable poésie des hauteurs mais pas seulement, car on voyage aussi un peu dans le lointain, entre sardines de Bretagne et Wok de nouilles chinoises avec gambas.

Inventifs, Maud, François Xavier (le chef) et leur équipe « phosphorent de créativité » depuis 2018 dans ce lieu autrefois café littéraire audacieux, sous les auspices de l'ancienne propriétaire. Et ça se sent qu'il y a de l'inspiration dans tout cela. Sage idée, donc, de s'y rendre au plus vite !

Conseil INSIDER

Amateurs de tartares, vous serez aux anges : il en existe au moins 5 versions différentes, façon Pouilles, Tartuffala ou encore Japonais...à déguster au chaud ou sur la terrasse panoramique !

Carte du restaurant

Prix moyen 62 CHF
Café
3.6 CHF

Choix alimentaires

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Photos des utilisateurs

Les Collines
Les Collines
Les Collines
Tartare des Collines  - Les Collines
Comme un chakchouka de secreto  - Les Collines
Ris de veau  - Les Collines
Poêlée de chanterelles - Les Collines

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle99 avis
9,9/10

Plats

9,8/10

Service

9,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Humbert-Droz M.
    Humbert-Droz M.

    18 mars 20231 avis

    10/10

    Très bon accueil. Personnel aux petits soins et excellente cuisine et présentation des plats. What else? Notre confort est également pris en charge.

  • Enzo N.
    Enzo N.

    4 mars 20231 avis

    10/10

    Plus que parfait. Nous sommes venus dîner en couple pour une occasion spéciale et le personnel a su le prendre en compte avec de petites attentions personnelles qui font toute la différence, je ne vois pas comment on peut faire mieux, ils sont au top. Un grand merci !

  • Joël G.
    Joël G.

    27 février 20231 avis

    10/10

    Petit restaurant chaleureux avec une vue merveilleuse sur la vallée et ses montagnes. Le cuisine est merveilleuse et le service est parfait. Un merveilleux moment !

  • Sébastien H.
    Sébastien H.

    24 février 20231 avis

    10/10

    Cuisine excellente et généreuse, accueil chaleureux et convivial. Sans aucun doute le meilleur restaurant du Valais, mais aussi bien au-delà!

  • Xavier t.
    Xavier t.

    6 février 20231 avis

    9,5/10

    Un accueil chaleureux, une très belle connaissance et maitrise de la carte par la patronne et son employée! La cuisine raffinée qui invite aux voyages! Une belle découverte, nous reviendrons.

  • Agnes v.
    Agnes v.

    11 juin 202294 avis

    10/10

    Magnifique vue et superbes cartes!

  • Raymond C.

    22 octobre 20215 avis

    10/10

    Tout simplement exceptionnel du début à la fin du repas de chasse ???? L’accueil et le service parfait ! A recommander les yeux fermés ????????

  • Monica B.
    Monica B.

    18 octobre 20217 avis

    10/10

    Le repas était excellent, de la chasse avec de la viande de chevreuil tendre à souhait. La déco et les couleurs dans l’assiette étaient magnifiques. L’équilibre des diverses saveurs était subtil.

  • Corinne B.

    2 octobre 20211 avis

    10/10

    Cadre magnifique et service parfait

  • Véronique N.
    Véronique N.

    23 juillet 20216 avis

    9/10

    Cadre magnifique, accueil très chaleureux et repas délicieux! Une adresse à recommander!

    review_preview

    Voir la photo

    Les Collines (Propriétaire)

    Merci beaucoup pour votre visite et votre Commentaire.. Nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau.

  • Jaqueline F.

    8 juillet 20211 avis

    10/10

    J'aime particulièrement ce restaurant et je le recommande à tous. Excellente cuisine de François-Xavier et service très pro et sympathique, grand choix sur la carte et... la vue sur les montagnes.

    Les Collines (Propriétaire)

    Merci beaucoup.. Toujours un plaisir de t’ accueillir chez nous.

  • Charlène H.
    Charlène H.

    3 septembre 20201 avis

    10/10

    Endroit magnifique et dépaysant à la fois intimiste et grandiose avec ce chalet aux airs de grand restaurant.

    review_preview

    Voir les 2 photos

  • Pierre P.
    Pierre P.

    30 janvier 20206 avis

    9,5/10

    Étonnante reconversion du mythique restaurant des Collines de Marie Follonier, grande spécialiste des plats valaisans traditionnels, en une cuisine toute en finesse et en inventivité.

  • Ingrid L.

    25 janvier 20201 avis

    10/10

    Tout etait parfait et tres sympa tant l’accueil, le service que la qualité et presentation dans les assiettes. Nous avons adoré, recommandons et reviendrons! Allez y sans hesitation!

  • Laurent S.
    Laurent S.

    12 janvier 202018 avis

    10/10

    Les Collines sont un cadre idéal pour une cuisine de cette qualité. Le service est impeccable, gérant très bien le coup de feu avec sourire et amabilité. Un lieu incontournable de la gastronomie valaisanne.

  • Didier U.

    6 décembre 20194 avis

    10/10

    Excellent ! Les plats sont dressés avec goût, les mets sont raffinés. Les produits de la chasse sont locaux, la cuisson est parfaite. Le jarret de porc se coupait à la cuillère avec une garniture originale. Une adresse à retenir.

  • Régine D.
    Régine D.

    16 novembre 20196 avis

    10/10

    Parfait, continuez comme ça.????????????????

  • Régine D.
    Régine D.

    22 septembre 20196 avis

    10/10

    Magnifique découverte que ce restaurant de montagne. Tout était parfait ????. L’accueil,la cuisine inventive et goûteuse, les conseils pour le choix des vins, la VUE impressionnante depuis la terrasse. Merci à toute l’équipe.

  • Bruce M.

    25 août 201947 avis

    10/10

    Je mets rarement la note maximale. Mais il faut bien avouer qu’il n’y a rien a reprocher à ce restaurant. Nous avons passé un très bon moment en famille avec des plats excellents, un service aux petits soins et un cadre superbe.

  • Florine M.
    Florine M.

    23 août 201914 avis

    10/10

    C'est toujours un grand plaisir d'aller manger aux Collines, le cadre est magnifique, la cuisine un régal et l'accueil chaleureux ! On y revient encore et encore !

Avis Tripadvisor

138 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
09:00 - 22:00
Mardi
09:00 - 22:00
Mercredi
Fermé
Jeudi
09:00 - 22:00
Vendredi
09:00 - 22:00
Samedi
09:00 - 22:00
Dimanche
09:00 - 22:00

Comment se rendre au restaurant

route des rocs 109, 1985, Evolène, Suisse

Informations supplémentaires

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Un mot sur le restaurant

En cas de mauvais temps, nous serons dans l'incapacité d'ouvrir notre terrasse.

Caractéristiques

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Services

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Questions fréquentes

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