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Sélection du Guide MICHELIN
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
L'avis du Guide MICHELIN
Adresse mythique s’il en est, le Saint-James fut longtemps le fief de Jean-Marie Amat. Cet avant-gardiste avait fait appel à l’architecte Jean Nouvel ...
Lire plus sur le site du Guide MICHELIN
Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Au cœur du panoramique village de Bouliac, l'archi-star Jean Nouvel a laissé sa patte sur cette longère XVIIIème, devenue hôtel-table au design inratable. Façade grillagée délibérément rouillée, béton brut, baies vitrées et mobilier épuré : on laisse la vedette à l'assiette et aux vignes vallonnées du “balcon de Bordeaux”.
2020, le temps du changement est arrivé. Au piano, Mathieu Martin – son second - succède à Nicolas Magie. Après 7 ans au sein de la brigade, le jeune Chef propose aujourd'hui une carte qui lui ressemble, en mêlant justesse, sincérité, simplicité, mais aussi poésie et fantaisie.
Originaire du Sud-Ouest, il aime créer pour surprendre, émerveiller et donner l'envie de revenir ! Il fait évoluer sa carte selon les arrivages, le marché, la saison.
Il a appris auprès de grands noms de la cuisine – Maurice et Xavier Isabal, Jean Marie Gautier, Eric Fréchon, Thierry Marx,… et dans des maisons de prestiges – Ithurria, l'Hôtel du Palais, le Bristol, Cordeillan Bages …
Élevé par une génération de cuisiniers, l'inspiration ne lui manque pas. Il garde les bases de la cuisine tout en suivant les évolutions.
Conseil INSIDER
Elle s'appelle Côté Cours. C'est l'école de cuisine du Saint-James, agencée par Poggen Pohl et équipée par Miele. Elle s'adresse à tous les publics : débutants, amateurs, talents confirmés, enfants … Un cadre idéal pour devenir, à votre tour, le chef à la maison ! Découvrez la grille des cours sur notre site internet.Récompenses
- Gault & Millau 2020
- Relais & Châteaux
- 1 étoile MICHELIN
Carte du restaurant
- Prix moyen 156 €
- Haricots verts
- 60 €
- nectarine & salade marine & huître
Photos des utilisateurs
+14
photos
Avis
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Laurianne R.12 août 2022 • 1 avis
10/10.
- Kévin L.
5 août 2022 • 5 avis
10/10Sûrement une des plus belle table bordelaise. Alliant raffinement, service, goût et cadre. Pour ce qui veulent découvrir le plaisir d’un étoilé, il faut y aller les yeux fermés le
- Sylvie D.
4 août 2022 • 1 avis
10/10Je recommande, tout était parfait. Nous avons passé une soirée exceptionnelle en terrasse, une vue magnifique, des plats excellents et un personnel très à l’écoute et d’une gentill
- Barbara B.
30 juillet 2022 • 1 avis
10/10Cadre et personnel exceptionnel
- Marieke G.
30 juillet 2022 • 15 avis
10/10Un 4 étoiles incroyable. Le service, le cadre, les plats, tout était exceptionnel. Je recommande le plateau de fromages, un vrai régal. Parfait !
- ALEXANDRE P.
27 juillet 2022 • 1 avis
10/10Une cuisine gourmande et harmonieuse dans un cadre au vert, avec une vue sur les hauteurs de Bordeaux. Un service de qualité et une ambiance calme et sereine. Très bonne expérience.
- Élodie L.
22 juillet 2022 • 13 avis
10/10Un accueil et un service très chaleureux et bienveillant. Les plats sont un délice tant pour les papilles que pour les yeux.
- Perrine G.
20 juillet 2022 • 1 avis
7/10Cet endroit est toujours aussi beau mais le dîner était très décevant. Nous n’avons pas bien compris les différentes associations de goûts. Le service était en revanche parfait.
- François C.
15 juillet 2022 • 19 avis
10/10Un délice et une équipe très professionnelle !
- Charly g.
8 juillet 2022 • 1 avis
10/10Merci à toute l'équipe, merci au chef. Une expérience unique et toujours renouvelée. Le service et l'accueil ont été au rendez-vous avec sourire et sérieux, douceur et chaleur. Mer
- Anne-Sophie D.
6 juillet 2022 • 3 avis
10/10Nous avons passé une magnifique soirée pour les 40 ans de mon conjoint. La cuisine était parfaite, c'était une belle découverte de saveurs. Le personnel était aux petits soins et m
- Florence A.
6 juillet 2022 • 2 avis
10/10Une cuisine exceptionnelle dans un cadre très agréable. Laissez vous tenter par l’expérience culinaire que vous propose le chef et son équipe ! Un moment savoureux et inoubliable
- Patrick C.
2 juillet 2022 • 1 avis
10/10Lieu d'exception ,présentation des plats ,service,parfaits, cuisine gouteuse et originale.
- Edmundo V.
18 juin 2022 • 1 avis
10/10Personnel très gentil ,Monsieur Philippe est très gentil,les plats sont exceptionnels ,pour notre première expérience,ce fut très agréable et le dessert au chocolat avec le sorbet
- Muriel C.
15 juin 2022 • 13 avis
10/10un cadre, un accueil et surtout une cuisine exceptionnelle. Mention très bien pour le dessert à la cerise et la crème d'amande. Cela est sans conteste une expérience unique.
- Mikaël C.
11 juin 2022 • 24 avis
10/10Un superbe moment en terrasse pour un dîner plein de saveurs exquises servi de la plus belle des manières.
- Jodicael P.
4 juin 2022 • 24 avis
10/10Tout était parfait, rien à redire. Le cadre est superbe la grande baie vitrée nous offre une belle vue surplombante sur la métropole. Le service est impeccable du début à la fin sa
- Frederic V.
25 mai 2022 • 1 avis
10/10Comme à son habitude l'équipe le Saint James nous à fait passer une excédante soirée et la cerise sur le gâteau, nous avons eu droit à un couché de soleil magnifique!
- Thierry P.
25 mai 2022 • 1 avis
10/10Très bonne table/cuisine avec un personnel souriant, disponible et professionnel. Nous reviendrons si l'opportunité se présente. Merci à toute l'équipe
- Florence D.
19 mai 2022 • 1 avis
10/10Restaurant gastronomique excellent avec du personnel très sympathique et un service efficace. Plats du menu A table savoureux, pleins de surprises.
Avis Tripadvisor
1263 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouvertureOuvert aujourd'hui
Comment se rendre au restaurant
3, place Camille Hostein, 33270, Bouliac, France
Indications particulières
L'établissement offre ses locaux sans le service restauration pour des réunions professionnelles les lundis midi et/ou soir.
Grand parking public (80 places) dans le village
Caractéristiques
Gastronomique, Étoilés MICHELIN, , , Festival de la Gastronomie, Grands Chefs, , , , Français
Services
, , ,
Restaurant privatisable (80 personnes max.)
Accès personnes à mobilité réduite, , , Belle cave, , , , Privatisable,
Questions fréquentes
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