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Menu 2024 - Le Miroir d'Argentine
Rte de Solalex 148, 1882, Gryon
Cuisine suissePrix moyen : 62 CHF
9,4
(303 avis)
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Dernière mise à jour
14 septembre 2024
Chef
Martin Deburaux
Type de cuisine
Cuisine suisse
Photos du menu (5)
+3
Toutes les photos de plats (25)
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Menus
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Brunch 2025
64 CHF par personneDisponible du 11 mai au 28 sept.
Mets
- Salade verte
- 8 CHF
- Salade d’automne
- 14 CHF
- Mesclun, châtaignes, pickles de choux
- Terrine retour de chasse
- 16 CHF
- Chutney du moment
- Cappuccino de panais, émulsion de gruyère vieux
- 15 CHF
- Chips de topinambour et fève tonka
- L’oignon - fondant, fumé, croquant, émulsion
- 19 CHF
- Croûtons, cacahuètes, cumin et citron
- Tataki de cerf
- 24 CHF
- Sauce vierge à la grenade, raisinets, noisettes et champignons
- Œuf parfait, crème au lard paysan
- 19 CHF
- Brioche aux herbes de montagne
- Planchette du miroir
- 18 CHF
- Viandes froides de la région et fromage d’alpages
- Buffet de fromages
- 18 CHF
- Assiette du chasseur bredouille et spätzlis
- 26 CHF
- Poreaux, choux rouges, choux de bruxelles, poires, marrons, confiture d’airelles
- Rack de marcassin, sauce grand veneur au bon chocolat
- 48 CHF
- Accompagné de nos garnitures chasse
- Filet de truite, beurre blanc à l’argousier
- 44 CHF
- Quinoa crémeux et légumes de saison
- Effiloché de joue de cerf, sauce chasseur
- 44 CHF
- Accompagné de nos garnitures chasse
- Suprême de pigeon, jus corsé de gibier
- 36 CHF
- Accompagné de nos garnitures chasse
- Côte de veau d’alpage, jus corsé de veau
- 56 CHF
- Quinoa crémeux et légumes de saison
- Selle de faon, sauce grand veneur au bon chocolat
- 58 CHF
- Accompagnée de nos garnitures chasse
Douceurs
- Buffet de fromages
- 18 CHF
- Cornet à la crème
- 8 CHF
- Mille-feuilles aux fruits d’automne
- 8 CHF
- Coulant chocolat
- 18 CHF
- Mousse chocolat blanc et baileys
- Comme un baba au sirop de vieille prune
- 18 CHF
- Compotée de mirabelles et crème onctueuse
- Dessert d’automne à la châtaigne
- 19 CHF
- Crème glacée au marron et vanille, sablé à la châtaigne, figues rôties et épices
- Sorbets et glaces maison / boule
- 5 CHF
Au verre et boissons maison
- Eau gazeuse de solalex 2 dl
- 2 CHF
- Citronnade maison au gingembre 2 dl
- 4 CHF
- Thé froid maison 2 dl
- 4 CHF
- Sirop 2 dl
- 2 CHF
- Cassis, citronnelle, fleurs de sureau fraise, grenadine, menthe, pêche
- Sirop maison 2 dl
- 3 CHF
- Menthe-citron
Minérales bouteilles
- Vivi kola 33 cl
- 5.5 CHF
- Vivi kola zero 33 cl
- 5.5 CHF
- Vivi schorle de pomme 33 cl
- 5.5 CHF
- Kinley tonic water 20 cl
- 5.5 CHF
- Rivella rouge rivella bleu 33 cl
- 5.5 CHF
Jus et nectar de fruits opaline 25cl
- Nectar d’abricots
- 5.5 CHF
- Nectar de poires williams
- 5.5 CHF
- Jus de pommes
- 5.5 CHF
- Jus de tomates
- 5.5 CHF
- Jus de pommes et sureau
- 5.5 CHF
Bières pression 3 dl
- La minimale, blonde
- 6 CHF
- Brasserie de la mine à bex
- L’hermine, blanche
- 6 CHF
- Brasserie de la mine à bex
Bières bouteilles 33 cl
- La solalex, carvi blanche
- 8 CHF
- Brasserie de la mine à bex
- La carmine, irish red ale
- 8 CHF
- Brasserie de la mine à bex
- La benjamine, session IPA
- 8 CHF
- Brasserie de la mine à bex
- Calanda (sans alcool)
- 5 CHF
Boissons chaudes
- Café
- 4 CHF
- Café renversé
- 5 CHF
- Café noisette
- 5 CHF
- Cappuccino
- 5.5 CHF
- Café viennois
- 6 CHF
- Café miroir
- 9 CHF
- (eau-de-vie de pruneaux)
- Irish coffee
- 9 CHF
- Chocolat chaud
- 5 CHF
- (caotina ou ovomaltine)
- Chocolat viennois
- 6 CHF
- Verre de lait (chaud ou froid)
- 2 CHF
- (chaud ou froid)
- Thé au rhum
- 7 CHF
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