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Menu Le Floris

à la carte

Entrée

The Mister Chapuis's Tomatoes
25 CHF

Tasting of tomatoes with different flavors, creamy burrata with pesto, black olive tapenade vinaigrette, gazpacho granita, homenade gressins with fleur de sel

The Flower Zucchini & Sea Bream
29 CHF

Sea bream with oyster tartare with a zucchini preserve ribbon, stuffed flowers in a lightly tart sauce tarragon & watercress focaccia

The Duck Foie Gras from Les Landes
34 CHF

Terrine, thin strawberry jelly with chutney, brioche

Plats

The King Prawns
36 CHF

Served in a coconut, with a wok of vegetables and bean prouts, Basmati rice, pak-choi, red curry sauce

The Veal
49 CHF

Medallion in the fillet simmered with onions, Niçoise ratatouille, roasted spicy Charlotte potatoes, gravy sauce

The Beef
39 CHF

Tartare, homemade chips, green salad

The Romain fisherman’s Perches (according delivery)
55 CHF

Perches of Lake Geneva: “Provençal-style” or “Meunière” with lemon, homemade French fries or vegetables.

The Zucchini Flowers
33 CHF

Stuffed with chanterelle mushrooms, potato churros with Marsala wine, chanterelle mushroom stir fry

Desserts

"Tout Choc'Gourmand"
16 CHF

Tender chocolate biscuit, creamy chocolate with caramel, light chocolate cream 75\% from Pérou

The Lemon Cheesecake
13 CHF

Cream flavoured with zest of lemon and crystallized lemon

Raspberry & Blackcurrant
13 CHF

Crunchy shortbread biscuit, blackcurrant jam, tender biscuit, raspberry mousse, light mascarpone cream

The Friborg Meringue
14 CHF

Red berries, double cream, coulis

Gourmet Coffee
10 CHF

Served with 3 sweets

Formule du midi

Today'sSpecial
21 CHF

Boissons

Verre de champagne
20 CHF
Café
4 CHF
Bouteille d'eau
10 CHF
Demi-bouteille d'eau
7 CHF
Bouteille de vin
50 CHF
Verre de vin
10 CHF
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