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Restaurant - Le Chat Botté, Genève
Le Chat Botté, Genève
Le Chat Botté, Genève

Le Chat Botté

9,6/10
507
Quai du Mont Blanc, 13, 1201 GenèveVoir le plan

Prix moyen 190 CHF

Menu de la St Valentin 250 CHF

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Sélection du Guide MICHELIN

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Une sélection INSIDER

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Au Chat Botté de l'Hôtel Beau-Rivage, à Genève, Dominique Gauthier est à l'image de ce palace familial, dans ce luxe discret que gèrent avec élégance les Mayer depuis 150 ans. L'Isérois, dans son long CV, on relève des noms comme Georges Blanc, à Vonnas, Jacques Chibois, à Grasse ou le restaurant de Fernand Point, à Vienne. Il y a appris les bases de la grande cuisine classique, le respect des produits, les règles des sauces réussies, les justes cuissons. Mais l'homme est un perfectionniste qui a enrichi sa palette au fil des ans, attrapant de la cuisine asiatique l'acidité des agrumes et la chaleur des épices. De la Méditerranée, la passion des poissons, le velouté de l'huile d'olive.

Après avoir fait ses gammes au piano de la Pyramide de Fernand Point à Vienne, à celui de Georges Blanc à Vonnas et celui de Joseph Rostang à Antibes, Dominique Gauthier pose ses valises sur les bords du lac Léman en 1992. Sous-chef du ténébreux Richard Cressac pendant dix ans, il reprend la direction du restaurant gastronomique de l'Hôtel Beau-Rivage en 2001. Conscient d'œuvrer dans le dernier bastion hôtelier toujours en mains familiales, il obtient la confiance des propriétaires qui lui laissent carte blanche pour exprimer et faire évoluer sa cuisine.

Conseil INSIDER

Dans les cuisines du restaurant à la Table du Chef, partagez un moment privilégié autour des créations de saison de la carte élaborée par le chef. Au cœur de l'action, au milieu des fourneaux et de la brigade qui s'affaire, les hôtes sauront apprécier un menu spécialement imaginé pour eux, en fonction de leurs envies.

Carte du restaurant

Dernière mise à jour: octobre 2022
Chef Dominique Gauthier
Prix moyen 190 CHF
Les ravioles de chèvre frais de la Touvière, cèpes et café
55 CHF
Les coquilles Saint Jacques de plongée, citron caviar et radis daïkon
70 CHF
Le homard de Bretagne, racines de couleur et jus de carapace au basilic thaï
110 CHF
Menu découverte 6 plats 230 CHF
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Cheese + Dessert

Choix alimentaires

Plats végétariens

Photos des utilisateurs

Agrumes - Le Chat Botté, Genève
Volaille - Le Chat Botté, Genève
Homard - Le Chat Botté, Genève
Merlu - Le Chat Botté, Genève
Saint-Jacques - Le Chat Botté, Genève
Le Chat Botté, Genève
Lieu jaune en plat du jour  - Le Chat Botté, Genève
+38

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle507 avis
9,6/10

Plats

9,9/10

Service

9,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Fabien B.
    Fabien B.

    21 janvier 20239 avis

    4/10

    Nous pensons soit ne pas comprendre ce qu'est la gastronomie, soit ne pas avoir de goût. Des grands mots pour des petits mets pour une grande addition. Devons-nous nous exstasier devant un morceau de poulet en plat principal? Séieusement, du poulet dans un menu découverte à 190frs. Certes il y'avait de langoustine, mais bien dissimulée dans les lentilles.u Certes des saint-Jacques, enfin une par personne, dont la cuisson à désirer. Fabien Bossard.

  • Frederic H.
    Frederic H.

    20 janvier 2023237 avis

    9,5/10

    Magnifique restaurant étoilé avec un excellent menu découverte : délicieuses coquilles Saint-Jacques en quasi-feuilleté, un merlu dont la cuisson est savamment maîtrisée, un homard dont la sauce a un goût de trop-peu. Service très attentionné et sympathique. On apprécie le chef qui fait le tour des tables en fin de service pour s’enquérir du ressenti des convives.

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    Voir les 5 photos

  • Mehdi A.
    Mehdi A.

    28 décembre 20222 avis

    10/10

    L’accueil et le service était parfait, au petit soins, nous avons passé un très bon moment. Nous avons opté pour les menus découverte et découverte végétale. Les deux propositions étaient très proches dans la qualité de leurs présentations. Les plats étaient délicieux, avec de multiples saveurs à chaque fois.

  • Bertrand D.
    Bertrand D.

    20 décembre 202218 avis

    10/10

    Top !!! Il faut y aller

  • Benoît W.
    Benoît W.

    15 décembre 20223 avis

    10/10

    Un des meilleurs restaurants de la Ville, vaut largement le détour. Une belle soirée inoubliable, vraiment le lieu pour fêter en toute convivialité. Notre conseil : l'essayer.

  • Sylvie D.
    Sylvie D.

    13 décembre 20221 avis

    10/10

    Une magnifique soirée où tout fut parfait et excellent , des notes gastronomiques raffinées et originales . Un service à l’écoute et discret . Une seule envie revenir

  • Giedre L.
    Giedre L.

    6 décembre 202225 avis

    10/10

    Great business lunch option.

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    Voir la photo

  • Thibaut D.
    Thibaut D.

    30 novembre 202215 avis

    8/10

    c est une très belle table et un service agréable. cela manque pour moi un peu de surprise et de découverte grande qualité et précisions des cuissons

  • Mimi C.
    Mimi C.

    25 novembre 202217 avis

    10/10

    Merveilleuse balade gustative au Chat Botté

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    Voir les 2 photos

  • Guillaume B.
    Guillaume B.

    13 juillet 202266 avis

    9/10

    Menu business lunch de qualité, service agréable et rapide. Prix des boissons exagéré (25- le spritz). Terrasse ombragée en première ligne, très agréable.

  • Ginger k.
    Ginger k.

    8 juillet 20224 avis

    10/10

    Lovely tasting menu with a fabulous view

  • Veronique V.
    Veronique V.

    6 juillet 202216 avis

    10/10

    Dîner à la hauteur de nos espérances ! Cuisine excellente et pleine de bonnes surprises, service impeccable : professionnel mais pas guindé ! Le lieu est magique pour une soirée d'été. Attention : nous sommes sur le Quai du Mont Blanc, donc un peu de nuisance sonore mais franchement pas dérangeant.

  • Marie B.
    Marie B.

    1 juillet 202280 avis

    10/10

    Que dire quand tout est parfait....... merveilleux....

  • Chris R.
    Chris R.

    23 juin 202223 avis

    10/10

    Excellent as usual!

  • Laurence L.
    Laurence L.

    9 juin 20221 avis

    10/10

    Tout était parfait, accueil magnifique, cuisine goûteuse, raffinée, nous avons passé un excellent moment pour un anniversaire. Nous reviendrons, les adresses comme celle ci sont rares.

  • Muriel N.
    Muriel N.

    2 juin 20224 avis

    10/10

    Nous avons passé un très bon moment : cuisine raffinée et produits de saison, menu équilibré, service à la fois professionnel et chaleureux. Pas de doute, nous reviendrons !

  • Esther K.
    Esther K.

    2 juin 202211 avis

    10/10

    Superbe soirée au Chat Botté ! Cuisine exceptionnelle, service parfait. Le top ! Un pur bonheur!

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    Voir la photo

  • Nicolas l.
    Nicolas l.

    18 mai 20224 avis

    10/10

    Tout simplement parfait, le menu business lunch à 60 ou le découverte à 75, les serveurs donnent le même service exceptionnel que si vous commandiez le menu dégustation, et ça c'est vraiment appréciable. J'y reviendrais plusieurs fois pour bien manger et être gâté par le personnel extrêmement professionnel, pas trop cher, à midi.

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    Voir les 4 photos

  • Youssef L.
    Youssef L.

    4 mai 20221 avis

    9/10

    Very good food and excellent service

  • Giedre L.
    Giedre L.

    8 avril 202225 avis

    10/10

    Great value for business lunch.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Mercredi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Jeudi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Vendredi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00
Samedi
19:00 - 21:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Quai du Mont Blanc, 13, 1201, Genève, Suisse

Transports publics

Bus 6, 8, 9, 25 - Arrêt Mont-Blanc

Indications particulières

Service de voiturier gratuit Entrée par le Quai du Mont-Blanc (Accès direct au restaurant) Entrée par la rue Adhémar Fabri (Accès par l'entrée principale de l'hôtel)

Parkings KEMPINSKI & PLANTAMOUR

Pâquis, ,

Caractéristiques

Cuisine contemporaine, MICHELIN Specials, ,

Services

, ,

Accès personnes à mobilité réduite, , , , ,

Questions fréquentes

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