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Quoi

InsiderFrançais Terrasse

Le Chat Botté

9,8/10
439
Quai du Mont Blanc, 13, 1201 GenèveVoir le plan

Prix moyen 190 CHF

MICHELIN Special 220 CHF

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MENU MICHELIN Special 220 CHF

Ce menu est disponible du 2022-04-21 au 2022-06-05 au repas du midi le Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi et au repas du soir tous les jours

MENU Menu Jubilé du Chef 250 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Entrée + Second starter + Plat principal + Second course + Second course + Dessert + Second dessert

MENU Tasting menu 6 courses - Saturday 220 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Cheese + Dessert

MENU Tasting menu 4 courses - Saturday 180 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

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Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

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Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

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Une sélection INSIDER

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Au Chat Botté de l'Hôtel Beau-Rivage, à Genève, Dominique Gauthier est à l'image de ce palace familial, dans ce luxe discret que gèrent avec élégance les Mayer depuis 150 ans. L'Isérois, dans son long CV, on relève des noms comme Georges Blanc, à Vonnas, Jacques Chibois, à Grasse ou le restaurant de Fernand Point, à Vienne. Il y a appris les bases de la grande cuisine classique, le respect des produits, les règles des sauces réussies, les justes cuissons. Mais l'homme est un perfectionniste qui a enrichi sa palette au fil des ans, attrapant de la cuisine asiatique l'acidité des agrumes et la chaleur des épices. De la Méditerranée, la passion des poissons, le velouté de l'huile d'olive.

Après avoir fait ses gammes au piano de la Pyramide de Fernand Point à Vienne, à celui de Georges Blanc à Vonnas et celui de Joseph Rostang à Antibes, Dominique Gauthier pose ses valises sur les bords du lac Léman en 1992. Sous-chef du ténébreux Richard Cressac pendant dix ans, il reprend la direction du restaurant gastronomique de l'Hôtel Beau-Rivage en 2001. Conscient d'œuvrer dans le dernier bastion hôtelier toujours en mains familiales, il obtient la confiance des propriétaires qui lui laissent carte blanche pour exprimer et faire évoluer sa cuisine.

Conseil INSIDER

Dans les cuisines du restaurant à la Table du Chef, partagez un moment privilégié autour des créations de saison de la carte élaborée par le chef. Au cœur de l'action, au milieu des fourneaux et de la brigade qui s'affaire, les hôtes sauront apprécier un menu spécialement imaginé pour eux, en fonction de leurs envies.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Dominique Gauthier
  • Prix moyen 190 CHF
La truite du Léman à la fleur de sel, vinaigre de fleur de cerise
40 CHF
L’œuf croustillant, premières asperges vertes, truffe
45 CHF
Le brochet du Léman, comme une quenelle, asperges vertes de Provence et caviar Gold Impérial
50 CHF
Menu Jubilé du Chef 250 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Entrée + Second starter + Plat principal + Second course + Second course + Dessert + Second dessert

Photos des utilisateurs

Coquille St-jacques
Cochon au gingembre
Entremet
Dessert

+9

photos

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle439 avis
9,8/10

Plats

9,8/10

Service

9,6/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Nicolas l.
    Nicolas l.

    18 mai 20224 avis

    10/10
  • Youssef L.
    Youssef L.

    4 mai 20221 avis

    9/10

    Very good food and excellent service

  • Giedre L.
    Giedre L.

    8 avril 202222 avis

    10/10

    Great value for business lunch.

  • Pau M.
    Pau M.

    5 avril 20221 avis

    10/10

    Service parfait et repas exquis. Bravo

  • Pierre d.
    Pierre d.

    17 mars 20222 avis

    9,5/10
  • Marc H.
    Marc H.

    9 mars 202282 avis

    9/10

    Plats fins et subtils, avec toutefois un bémol pour le dessert, service souriant et efficace, cadre agréable, localisation exceptionnelle.

  • Louis C.

    2 mars 20223 avis

    7,5/10

    Dans un resto gastronomique classé michelin 18/20 le plat de viande, avec du gras de cochon et couenne,certes très tendre, n'as pas à sa place. (Brasserie)

  • Kealan M.

    29 janvier 20222 avis

    10/10

    Sans commentaire! Excellent

  • Julienne F.

    23 décembre 20217 avis

    9,5/10

    Excellent restaurant, service impeccable, plats incroyables. Mention spéciale au sommelier qui a été de très bon conseil et nous fait découvrir des vins dont nous ignorions l’existence.

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Philippe R.

    22 décembre 20213 avis

    10/10

    Comme d'habitude, et malgré ce foutu Covid, nous avons passé une soirée merveilleuse. Tout est totalement parfait et nous continuerons à venir !

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Daniel M.

    22 décembre 20211 avis

    10/10

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Chantal f.

    18 décembre 20214 avis

    9,5/10

    Une expérience culinaire exceptionnelle du début à la fin !

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Ruxandra M.

    10 décembre 20212 avis

    10/10

    Excellent sur tous les plans! Plats délicieux et raffinés, service chaleureux et attentionné, ambiance conviviale. A consommer sans modération!

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Serge P.
    Serge P.

    7 décembre 2021174 avis

    10/10

    Toujours un très bon moment passé au Chat Botté avec des mets délicieux et des vins de haute qualité sans compter la perfection du service. Un lieu d'excellence à Genève

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Jean-claude l.
    Jean-claude l.

    3 décembre 20212 avis

    9/10

    Seul point noir (si je peux dire): l'eau de vaisselle qui a tenu lieu de café. Panne de machine? En tout cas indigne d'un restaurant de cette classe. Sinon mille bravos.

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Myriam E.
    Myriam E.

    3 décembre 202155 avis

    10/10

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Jean Pierre L.

    2 décembre 20215 avis

    8,5/10

    Très bien mais peut encore progresser

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Veronique l.
    Veronique l.

    2 décembre 202130 avis

    9/10

    Excellent repas. Menu 5 plats tout poisson. Nous n avons pas regrette notre choix. Le menu s est terminé par un dessert sublime à base de pomme verte...

    Le Chat Botté (Propriétaire)

  • Sylvie F.

    27 novembre 20212 avis

    10/10

    cuisine et soirée magique, personnel au petit soin, distanciation sociale respectée attention ce restaurant ne participe nullement à la publicité de The Fork de 50 % sur les plats

  • Myleen v.

    26 novembre 20211 avis

    10/10

    Ce restaurant mérite certainement encore une étoile. C'était exeptionnelement bon ! je recommande le Chat Botté vivement. Le service était aussi pafait! Bravo.

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Avis Tripadvisor

5 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
19:00 - 21:45
Jeudi
19:00 - 21:45
Vendredi
19:00 - 21:45
Samedi
19:00 - 21:45
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Quai du Mont Blanc, 13, 1201, Genève, Suisse

Transports publics

Bus 6, 8, 9, 25 - Arrêt Mont-Blanc

Indications particulières

Service de voiturier gratuit Entrée par le Quai du Mont-Blanc (Accès direct au restaurant) Entrée par la rue Adhémar Fabri (Accès par l'entrée principale de l'hôtel)

Parkings KEMPINSKI & PLANTAMOUR

Pâquis, ,

Caractéristiques

Cuisine contemporaine, Restaurant d'hôtel, Romantique, Étoilés MICHELIN, , MICHELIN Specials, , Fête des Mères, Grands Chefs, Noël, Nouvel An, , Saint-Valentin, , Homard, Poissons et fruits de mer, , ,

Services

, ,

Accès personnes à mobilité réduite, , , , ,

Questions fréquentes

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Prix moyen : 25 CHF

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Prix moyen : 35 CHF

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