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Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage

Name: Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage
Address: Quai du Mont Blanc, 13, Genève, 1201, Suisse
Price range: 190 CHF (Les prix ont été fournis par le restaurant)
Rating: 9.8

9,8/10

401

Quai du Mont Blanc, 13, 1201 GenèveVoir le plan

Prix moyen 190 CHF

Business Lunch 60 CHF

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Offres TheFork

MENU Business Lunch 60 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

MENU Business Lunch 75 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Tasting menu 4 courses 180 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Tasting menu 6 courses 220 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Cheese + Dessert

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Au Chat Botté de l'Hôtel Beau-Rivage, à Genève, Dominique Gauthier est à l'image de ce palace familial, dans ce luxe discret que gèrent avec élégance les Mayer depuis 150 ans. L'Isérois, dans son long CV, on relève des noms comme Georges Blanc, à Vonnas, Jacques Chibois, à Grasse ou le restaurant de Fernand Point, à Vienne. Il y a appris les bases de la grande cuisine classique, le respect des produits, les règles des sauces réussies, les justes cuissons. Mais l'homme est un perfectionniste qui a enrichi sa palette au fil des ans, attrapant de la cuisine asiatique l'acidité des agrumes et la chaleur des épices. De la Méditerranée, la passion des poissons, le velouté de l'huile d'olive.

Après avoir fait ses gammes au piano de la Pyramide de Fernand Point à Vienne, à celui de Georges Blanc à Vonnas et celui de Joseph Rostang à Antibes, Dominique Gauthier pose ses valises sur les bords du lac Léman en 1992. Sous-chef du ténébreux Richard Cressac pendant dix ans, il reprend la direction du restaurant gastronomique de l'Hôtel Beau-Rivage en 2001. Conscient d'œuvrer dans le dernier bastion hôtelier toujours en mains familiales, il obtient la confiance des propriétaires qui lui laissent carte blanche pour exprimer et faire évoluer sa cuisine.

Conseil INSIDER

Dans les cuisines du restaurant à la Table du Chef, partagez un moment privilégié autour des créations de saison de la carte élaborée par le chef. Au cœur de l'action, au milieu des fourneaux et de la brigade qui s'affaire, les hôtes sauront apprécier un menu spécialement imaginé pour eux, en fonction de leurs envies.

Récompenses

Gault & Millau 2020
1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Dominique Gauthier

Prix moyen 190 CHF
Prix moyen
Prix moyen d'un repas composé d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert. Boissons non comprises. Le prix moyen est purement indicatif.

Le lieu jaune de ligne de Lorient, poireau brûlé et coquillages: 75 CHF
La barbue, cuite sur un coussin d’algues, champignons bruns et beurre au verjus: 85 CHF
La sole de petits bateaux de l’Ile d’Yeu, cardons de Pierre Gallay et truffe: 90 CHF

Tasting menu 6 courses 220 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Cheese + Dessert

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

+7

photos

Avis

9,8/10

Table exceptionnelle401 avis

9,8/10

Plats

9,8/10

Service

9,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

Julienne F.
23 décembre 2021 • 7 avis
9,5/10
Excellent restaurant, service impeccable, plats incroyables. Mention spéciale au sommelier qui a été de très bon conseil et nous fait découvrir des vins dont nous ignorions l’existence.

Philippe R.
22 décembre 2021 • 3 avis
10/10
Comme d'habitude, et malgré ce foutu Covid, nous avons passé une soirée merveilleuse. Tout est totalement parfait et nous continuerons à venir !

Daniel M.
22 décembre 2021 • 1 avis
10/10
Une cuisine absolument magnifique, des saveurs fines et originales (les grenouilles, le cochon, les fines découpes de boeuf, l'entremets au citron., les desserts,.. et le Haut Marb

Chantal f.
18 décembre 2021 • 3 avis
9,5/10
Une expérience culinaire exceptionnelle du début à la fin !
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Chantal, Nous souhaitons vous remercier d’avoir pris le temps d’évaluer notre restaurant ainsi que de partager vos impressions. Nous sommes sincèrement ravis que lire vous av

Ruxandra M.
10 décembre 2021 • 2 avis
10/10
Excellent sur tous les plans! Plats délicieux et raffinés, service chaleureux et attentionné, ambiance conviviale. A consommer sans modération!
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Ruxandra, Un grand merci d’avoir pris le temps d’évaluer et de partager votre récente expérience au Chat-Botté. Nous sommes enchantés d’apprendre que vous avez été sensible à

Serge P.
7 décembre 2021 • 157 avis
10/10
Toujours un très bon moment passé au Chat Botté avec des mets délicieux et des vins de haute qualité sans compter la perfection du service. Un lieu d'excellence à Genève
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Serge, Nous vous remercions pour votre aimable description de votre récente expérience au Chat-Botté. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine de notre Chef Dominiq

Jean-claude l.
3 décembre 2021 • 1 avis
9/10
Seul point noir (si je peux dire): l'eau de vaisselle qui a tenu lieu de café. Panne de machine? En tout cas indigne d'un restaurant de cette classe. Sinon mille bravos.
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Nous souhaiterions vous remercier d’avoir pris le temps d’évaluer notre restaurant et de partager vos impressions. C’est un plaisir de lire que vous avez apprécié votre expérience

Myriam E.
3 décembre 2021 • 52 avis
10/10
Magnifique!!!!on s’est régalé! Tout était excellent et super bien présenté. Une standing ovation pour la volaille qui était incroyable! Le service était à la hauteur des plats! On
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Myriam, Merci d’avoir choisi le Chat-Botté et d’avoir pris le temps de partager votre expérience. C’est une joie pour nous de savoir que vous avez tout particulièrement affec

Jean Pierre L.
2 décembre 2021 • 4 avis
8,5/10
Très bien mais peut encore progresser
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Jean Pierre, Un grand merci d’avoir pris le temps d’évaluer ainsi que de partager vos impressions sur notre restaurant. Nous sommes heureux d’apprendre que vous avez apprécié

Veronique l.
2 décembre 2021 • 25 avis
9/10
Excellent repas. Menu 5 plats tout poisson. Nous n avons pas regrette notre choix. Le menu s est terminé par un dessert sublime à base de pomme verte...
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Veronique, Nous tenons tout d’abord à vous remercier d’avoir pris le temps d’évaluer votre expérience au Chat-Botté. C’est un plaisir de lire que vous avez tout particulièrem

Sylvie F.
27 novembre 2021 • 2 avis
10/10
cuisine et soirée magique, personnel au petit soin, distanciation sociale respectée attention ce restaurant ne participe nullement à la publicité de The Fork de 50 % sur les plats

Myleen v.
26 novembre 2021 • 1 avis
10/10
Ce restaurant mérite certainement encore une étoile. C'était exeptionnelement bon ! je recommande le Chat Botté vivement. Le service était aussi pafait! Bravo.

Fabrice m.
17 novembre 2021 • 3 avis
10/10
Très belle expérience de A a Z ! Bravo
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Fabrice, Merci beaucoup d’avoir choisi Le Chat-Botté et d’avoir pris le temps de partager ce compliment avec nous. Nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié votre

Virginie M.
12 novembre 2021 • 4 avis
9,5/10
Restaurant gastronomique qui tient ses promesses. Une cuisine très raffinée, de saison, bien présentée.
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Virginie, Nous vous remercions d’avoir partagé votre expérience, c’est un plaisir de lire vos compliments sur notre restaurant. Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié

Serge L.
12 novembre 2021 • 53 avis
10/10
Excellente table de Genève, avec une ambiance feutrée, un service extrêmement attentif, une carte originale et diversifiée. Le menu chasse du moment sans gibie, mais plume et lièvr
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Serge, Un grand merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience au Chat-Botté. Nous sommes ravis que vous ayez aimé notre restaurant et particulièrement que vous ay

David Z.
12 novembre 2021 • 1 avis
9,5/10
Un restaurant qui, dans le cadre d’un menu consacré à la chasse, sert du chevreuil cru et, surtout, de la bécasse servie avec sa tête et ses abats, c’est trop rare pour n’être pas
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher David, Un grand merci pour avoir pris le temps de partager votre expérience. C’est un réel plaisir pour nous de savoir que vous avez apprécié notre menu consacré à la chasse

Gerard F.
10 novembre 2021 • 1 avis
10/10
Tres bonne table, personnel attentionné et bon rapport qualité/prix. Carte des vins faisant la promotion des vignobles locaux ce qui est tres intéressant.
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Gerard, Nous tenons tout d’abord à vous remercier pour avoir choisi Le Chat-Botté et d’avoir pris le temps de partager votre expérience. C’est un plaisir pour nous de lire q

Frederic C.
2 novembre 2021 • 55 avis
10/10
Excellent restaurant, nous avons choisi le lunch à 75 CHF entrée-plat-dessert.... et ma fille de 3 ans a pris le plat enfant. C'est exceptionnel la qualité des produits dans l'assi
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Frederic, Nous vous remercions sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis d’apprendre que vous avez passé un excellent moment au Chat-

Michael M.
23 octobre 2021 • 6 avis
10/10
Un grand merci, expérience exceptionnelle !
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Michael, Nous vous remercions très sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience au Chat-Botté. Le chef Dominique Gautier est ravi d'apprendre que vous avez

Fanny A.
21 octobre 2021 • 2 avis
10/10
Le restaurant nous propose un lieu apaisant avec une cuisine de haute qualité et un service très à l'écoute du besoin de sa clientèle. Une très belle découverte autant sur le plan
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Fanny, Nous vous remercions très sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience. C’est également un plaisir de lire votre appréciation à l’égard de la cuisi

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Avis Tripadvisor

485 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi

Fermé

Mardi

Fermé

Mercredi

19:00 - 21:45

Jeudi

19:00 - 21:45

Vendredi

19:00 - 21:45

Samedi

19:00 - 21:45

Dimanche

Fermé

Comment se rendre au restaurant

Quai du Mont Blanc, 13, 1201, Genève, Suisse

Transports publics

Bus 6, 8, 9, 25 - Arrêt Mont-Blanc

Indications particulières

Service de voiturier gratuit Entrée par le Quai du Mont-Blanc (Accès direct au restaurant) Entrée par la rue Adhémar Fabri (Accès par l'entrée principale de l'hôtel)

Parkings KEMPINSKI & PLANTAMOUR

Pâquis,