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InsiderFrançais Terrasse

Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage

9,8/10
401
Quai du Mont Blanc, 13, 1201 GenèveVoir le plan

Prix moyen 190 CHF

Business Lunch 60 CHF

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MENU Business Lunch 60 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

MENU Business Lunch 75 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Tasting menu 4 courses 180 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Tasting menu 6 courses 220 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Cheese + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

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Une sélection INSIDER

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Au Chat Botté de l'Hôtel Beau-Rivage, à Genève, Dominique Gauthier est à l'image de ce palace familial, dans ce luxe discret que gèrent avec élégance les Mayer depuis 150 ans. L'Isérois, dans son long CV, on relève des noms comme Georges Blanc, à Vonnas, Jacques Chibois, à Grasse ou le restaurant de Fernand Point, à Vienne. Il y a appris les bases de la grande cuisine classique, le respect des produits, les règles des sauces réussies, les justes cuissons. Mais l'homme est un perfectionniste qui a enrichi sa palette au fil des ans, attrapant de la cuisine asiatique l'acidité des agrumes et la chaleur des épices. De la Méditerranée, la passion des poissons, le velouté de l'huile d'olive.

Après avoir fait ses gammes au piano de la Pyramide de Fernand Point à Vienne, à celui de Georges Blanc à Vonnas et celui de Joseph Rostang à Antibes, Dominique Gauthier pose ses valises sur les bords du lac Léman en 1992. Sous-chef du ténébreux Richard Cressac pendant dix ans, il reprend la direction du restaurant gastronomique de l'Hôtel Beau-Rivage en 2001. Conscient d'œuvrer dans le dernier bastion hôtelier toujours en mains familiales, il obtient la confiance des propriétaires qui lui laissent carte blanche pour exprimer et faire évoluer sa cuisine.

Conseil INSIDER

Dans les cuisines du restaurant à la Table du Chef, partagez un moment privilégié autour des créations de saison de la carte élaborée par le chef. Au cœur de l'action, au milieu des fourneaux et de la brigade qui s'affaire, les hôtes sauront apprécier un menu spécialement imaginé pour eux, en fonction de leurs envies.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Dominique Gauthier
  • Prix moyen 190 CHF
Le lieu jaune de ligne de Lorient, poireau brûlé et coquillages
75 CHF
La barbue, cuite sur un coussin d’algues, champignons bruns et beurre au verjus
85 CHF
La sole de petits bateaux de l’Ile d’Yeu, cardons de Pierre Gallay et truffe
90 CHF
Tasting menu 6 courses 220 CHF
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Cheese + Dessert

Photos des utilisateurs

Cochon au gingembre
Entremet
Dessert
Coquille Saint Jacques
Topinambours

+7

photos

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle401 avis
9,8/10

Plats

9,8/10

Service

9,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Julienne F.

    23 décembre 20217 avis

    9,5/10

    Excellent restaurant, service impeccable, plats incroyables. Mention spéciale au sommelier qui a été de très bon conseil et nous fait découvrir des vins dont nous ignorions l’existence.

  • Philippe R.

    22 décembre 20213 avis

    10/10

    Comme d'habitude, et malgré ce foutu Covid, nous avons passé une soirée merveilleuse. Tout est totalement parfait et nous continuerons à venir !

  • Daniel M.

    22 décembre 20211 avis

    10/10
  • Chantal f.

    18 décembre 20213 avis

    9,5/10

    Une expérience culinaire exceptionnelle du début à la fin !

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Ruxandra M.

    10 décembre 20212 avis

    10/10

    Excellent sur tous les plans! Plats délicieux et raffinés, service chaleureux et attentionné, ambiance conviviale. A consommer sans modération!

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Serge P.

    7 décembre 2021157 avis

    10/10

    Toujours un très bon moment passé au Chat Botté avec des mets délicieux et des vins de haute qualité sans compter la perfection du service. Un lieu d'excellence à Genève

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Jean-claude l.

    3 décembre 20211 avis

    9/10

    Seul point noir (si je peux dire): l'eau de vaisselle qui a tenu lieu de café. Panne de machine? En tout cas indigne d'un restaurant de cette classe. Sinon mille bravos.

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Myriam E.

    3 décembre 202152 avis

    10/10

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Jean Pierre L.

    2 décembre 20214 avis

    8,5/10

    Très bien mais peut encore progresser

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Veronique l.
    Veronique l.

    2 décembre 202125 avis

    9/10

    Excellent repas. Menu 5 plats tout poisson. Nous n avons pas regrette notre choix. Le menu s est terminé par un dessert sublime à base de pomme verte...

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Sylvie F.

    27 novembre 20212 avis

    10/10

    cuisine et soirée magique, personnel au petit soin, distanciation sociale respectée attention ce restaurant ne participe nullement à la publicité de The Fork de 50 % sur les plats

  • Myleen v.

    26 novembre 20211 avis

    10/10

    Ce restaurant mérite certainement encore une étoile. C'était exeptionnelement bon ! je recommande le Chat Botté vivement. Le service était aussi pafait! Bravo.

  • Fabrice m.

    17 novembre 20213 avis

    10/10

    Très belle expérience de A a Z ! Bravo

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Virginie M.
    Virginie M.

    12 novembre 20214 avis

    9,5/10

    Restaurant gastronomique qui tient ses promesses. Une cuisine très raffinée, de saison, bien présentée.

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Serge L.

    12 novembre 202153 avis

    10/10

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • David Z.

    12 novembre 20211 avis

    9,5/10

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Gerard F.

    10 novembre 20211 avis

    10/10

    Tres bonne table, personnel attentionné et bon rapport qualité/prix. Carte des vins faisant la promotion des vignobles locaux ce qui est tres intéressant.

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Frederic C.
    Frederic C.

    2 novembre 202155 avis

    10/10

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Michael M.

    23 octobre 20216 avis

    10/10

    Un grand merci, expérience exceptionnelle !

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

  • Fanny A.
    Fanny A.

    21 octobre 20212 avis

    10/10

    Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)

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Avis Tripadvisor

485 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
19:00 - 21:45
Jeudi
19:00 - 21:45
Vendredi
19:00 - 21:45
Samedi
19:00 - 21:45
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Quai du Mont Blanc, 13, 1201, Genève, Suisse

Transports publics

Bus 6, 8, 9, 25 - Arrêt Mont-Blanc

Indications particulières

Service de voiturier gratuit Entrée par le Quai du Mont-Blanc (Accès direct au restaurant) Entrée par la rue Adhémar Fabri (Accès par l'entrée principale de l'hôtel)

Parkings KEMPINSKI & PLANTAMOUR

Pâquis,

Services

, ,

Accès handicapé, , , , ,

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