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Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage

Name: Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage
Address: Quai du Mont Blanc, 13, Genève, 1201, Suisse
Price range: 190 CHF (Les prix ont été fournis par le restaurant)
Rating: 9.8

9,8/10

340

Quai du Mont Blanc, 13, 1201 GenèveVoir le plan

Prix moyen 190 CHF

Formule 60 CHF

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MENU Formule 60 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu 75 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu 170 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

MENU Menu 220 CHF

Ce menu comprend : Apéritif + Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

Sélection du Guide MICHELIN 2021

Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
4 couvert(s) Excellent standing

L'avis du Guide MICHELIN

Enlevez vos bottes de sept lieues : vous êtes arrivés dans l’un des palaces de la riviera genevoise, mélange d’Art nouveau et de baroque. Apprêtez-...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au Chat Botté de l'Hôtel Beau-Rivage, à Genève, Dominique Gauthier est à l'image de ce palace familial, dans ce luxe discret que gèrent avec élégance les Mayer depuis 150 ans. L’Isérois, dans son long CV, on relève des noms comme Georges Blanc, à Vonnas, Jacques Chibois, à Grasse ou le restaurant de Fernand Point, à Vienne. Il y a appris les bases de la grande cuisine classique, le respect des produits, les règles des sauces réussies, les justes cuissons. Mais l’homme est un perfectionniste qui a enrichi sa palette au fil des ans, attrapant de la cuisine asiatique l’acidité des agrumes et la chaleur des épices. De la Méditerranée, la passion des poissons, le velouté de l’huile d’olive.

Après avoir fait ses gammes au piano de la Pyramide de Fernand Point à Vienne, à celui de Georges Blanc à Vonnas et celui de Joseph Rostang à Antibes, Dominique Gauthier pose ses valises sur les bords du lac Léman en 1992. Sous-chef du ténébreux Richard Cressac pendant dix ans, il reprend la direction du restaurant gastronomique de l’Hôtel Beau-Rivage en 2001. Conscient d’œuvrer dans le dernier bastion hôtelier toujours en mains familiales, il obtient la confiance des propriétaires qui lui laissent carte blanche pour exprimer et faire évoluer sa cuisine.

Conseil INSIDER

Dans les cuisines du restaurant à la Table du Chef, partagez un moment privilégié autour des créations de saison de la carte élaborée par le chef. Au cœur de l’action, au milieu des fourneaux et de la brigade qui s’affaire, les hôtes sauront apprécier un menu spécialement imaginé pour eux, en fonction de leurs envies.

Récompenses

Gault & Millau 2020
1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Dominique Gauthier

Prix moyen 190 CHF
Prix moyen
Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.

Le sandre de ligne et son soufflé, huître Gillardeau, caviar et pomme Granny: 70 CHF
Le lieu jaune de ligne de Lorient et homard de Bretagne, racines de couleurs épicées: 80 CHF
La sole de Bretagne au poivre de Timut, endive, perles de citron et cédrat: 85 CHF

Menu 220 CHF

Ce menu comprend : Apéritif + Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Avis

9,8/10

Table exceptionnelle340 avis

9,8/10

Plats

9,7/10

Service

9,8/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

Nicolas L.
18 décembre 2020 • 8 avis
9,5/10
Des plats soignés et délicats; un service précis et attentionné et une ambiance où il est très facile de sentir "comme à la maison" : parfait pour un diner en famille J'ai apprécié
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Nicolas, Nous vous remercions pour la description aimable et détaillée de votre expérience récente et pour avoir choisi Le Chat-Botté pour célébrer le Nouvel An. Nous so

Avi B.
16 décembre 2020 • 18 avis
10/10
Un moment de pur plaisir! Tout était parfait , service attentionné et souriant mais discret et une jolie table éloignée des autres convives. La cuisine est sublime, fine, élaborée
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher/Chère Avi, Nous tenons tout d’abord à vous remercier pour votre confiance et votre fidélité envers Le Chat-Botté. C'est un plaisir de lire que vous avez apprécié votre me

Brigitte L.
2 octobre 2020 • 1 avis
10/10
Personnel accueillant et très efficace . Service rapide . Cuisine absolument délicieuse et originale . Bref la perfection , ou très proche car elle n’existe paraît-il pas... Nous r

Francois B.
23 décembre 2019 • 20 avis
10/10
Une cuisine extrêmement raffinée et un service impeccable.
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher François, Je vous remercie de nous faire vivre ce retour d’expérience suite à votre venue dans notre restaurant Le Chat-Botté. C’est un plaisir de lire que la cuisine du Ch

Yvonne M.
29 novembre 2019 • 10 avis
9,5/10
Très très bon!
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Yvonne, Nous vous remercions très sincèrement d'avoir partagé vos impressions, suite à votre expérience au Chat-Botté. La satisfaction de nos hôtes est notre principale

À P.
11 octobre 2019 • 3 avis
10/10
le Chat Botte est toujours exceptionnellement bon, service, présentation, inventif, Deco...etc C’est un grand plaisir pour les papilles !!
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher client, Nous tenons tout d’abord à vous remercier pour votre confiance et votre fidélité envers Le Chat-Botté. C’est un réel plaisir de lire vos compliments et recevoir vot

Yveline p.
4 octobre 2019 • 1 avis
10/10
excellence et raffinement.
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Yveline, Un grand merci d’avoir pris le temps de partager vos impressions. Votre satisfaction est notre priorité et nous sommes ravis de recevoir vos commentaires. N

Catherine l.
13 juin 2019 • 1 avis
10/10
Tout simplement parfait
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Catherine, Nous vous remercions très sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre excellent commentaire suite à votre expérience au Chat-Botté. La satisfaction de

G C
11 juin 2019 • 18 avis
10/10
Le Veggie Week menu est à nouveau excellent cette année sur toute sa longueur. Un grand merci au Chef Dominique Gauthier et à sa brigade, ainsi qu’au personnel en salle pour sa gen
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Gwen, Nous vous remercions très sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience au Chat-Botté. Nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié le men

Serge P.
6 juin 2019 • 148 avis
10/10
Un repas comme toujours excellent et fabuleux
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Serge, Nous vous remercions sincèrement pour votre fidélité ainsi que pour votre magnifique retour suite à votre récente expérience au Chat-Botté. La satisfaction de nos hôt

Norbert G.
30 mai 2019 • 8 avis
9,5/10
Excellente cuisine, avec des mélanges de saveurs exceptionnelles Service et sommelier parfait avec un accord mets vins subtils
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Norbert, Nous vous remercions très sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre expérience au Chat-Botté. Nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié la

Serge P.
24 mai 2019 • 148 avis
10/10
Un splendide menu autour de la morille Un service impeccable
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Serge, Nous vous remercions pour votre excellent commentaire suite à votre venue au Chat-Botté. Nous sommes ravis de lire que vous ayez pleinement apprécié le menu morille

Philippe R.
16 mai 2019 • 2 avis
10/10
Un des meilleurs restaurant de Genève
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Philippe, Nous vous remercions très sincèrement d’avoir pris le temps de partager votre excellent commentaire suite à votre expérience au Chat-Botté. La satisfaction de nos

Stan d.
15 mai 2019 • 95 avis
10/10
vraiment tout est parfait as usual ! une adresse sans faille de Geneve
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Stan, Nous tenons à vous remercier de votre fidélité et de la confiance que vous témoignez au Chat-Botté. La satisfaction de nos clients est notre préoccupation première e

Elena I.
10 mai 2019 • 34 avis
9,5/10
Bon, tout délicieux - de l'apéritif au petit chocolat accompagnant le café! C'est de la finesse culinaire, mais pas pour tous les budgets... quand même, de temps en temps, on y retournera.
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Elena, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager vos impressions suite à votre expérience au restaurant Le Chat-Botté. Nous sommes honorés de lire vos complim

Serge P.
9 mai 2019 • 148 avis
10/10
Merveilleux repas
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Serge, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience au Chat-Botté. C’est un plaisir de lire votre satisfaction, vos commentaires nous s

Fiona H.
3 mai 2019 • 19 avis
10/10
Excellente découverte! Service au top!! Une des meilleures tables de Genève!
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Fiona, Je vous remercie sincèrement d’avoir pris le temps de partager vos commentaires si élogieux suite à votre expérience au restaurant Le Chat-Botté. C’est un réel plais

Fabienne S.
5 avril 2019 • 1 avis
9,5/10
Service impeccable et très personnalisé ! Merci pour cette belle expérience encore ! Concernant la cuisine, cela fait plaisir de voir un travail gastronomique incroyable avec des p
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Fabienne, Je vous remercie sincèrement d’avoir pris le temps de partager vos commentaires si élogieux suite à votre expérience au restaurant Le Chat-Botté. C’est un pla

Jacques R.
5 avril 2019 • 1 avis
5/10
BONNE CUISINE, MAIS SANS RELIEF.
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Cher Jacques, Je vous remercie pour votre retour suite à votre expérience au restaurant Le Chat-Botté. Je suis ravi de lire que vous avez apprécié la cuisine de notre chef étoi

Graziella C.
4 avril 2019 • 5 avis
10/10
Toujours aussi bien, service exceptionnel et plats délicieux. Dommage que les desserts ne soient pas plus gros :)
Le Chat Botté - Hôtel Beau-Rivage (Propriétaire)
Chère Graziella, Nous vous remercions sincèrement pour votre fidélité ainsi que pour avoir pris le temps de partager vos impressions suite à votre expérience au restaurant Le Cha

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Avis Tripadvisor

462 avis Tripadvisor

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Horaires d'ouverture

Midi : de 12h à 13h45 (du mercredi au vendredi)

Soir : de 19h à 21h45 (du mercredi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

Quai du Mont Blanc, 13, 1201, Genève, Suisse

Transports publics

Bus 6, 8, 9, 25 - Arrêt Mont-Blanc

Indications particulières

Service de voiturier gratuit Entrée par le Quai du Mont-Blanc (Accès direct au restaurant) Entrée par la rue Adhémar Fabri (Accès par l'entrée principale de l'hôtel)

Parkings KEMPINSKI & PLANTAMOUR

Pâquis,