Quoi

Le Bellevue

9,8/10
116 avis

Prix moyen 120 CHF

Menu CHF 145.-

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Bienvenue à l'Institut de hautes études de Glion ! Cette prestigieuse école hôtelière accueille en son sein une table de haute volée. Professeurs et é...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

En prenant de la hauteur, à Glion, les brumes du lac isolent les cimes alpines. C'est là aussi, à l'Institut de Haute Education, que se forme la relève de l'hôtellerie internationale. Le bien-nommé Bellevue est le premier restaurant d'application de cette jeunesse en quête d'excellence au contact d'une solide équipe pédagogique de chefs pour la plupart Meilleurs Ouvriers de France. Ce restaurant à cheval entre tradition Belle Epoque, typique des alentours montreusiens, et design contemporain, propose un Menu Signature en six temps, un Menu Emotion et une carte à la fois variée et créative : langoustines à la nage, caviar sélection, chou-fleur, capucine, filet de chevreuil au sautoir, livèche et moutarde savora…

Entre poissons, crustacés et viandes, une fine série de plats végétariens ressort également de la carte.

Aux cuisines, et comme formateurs de renom le chef Benoit Carcénat, ancien second de Benoît Violier à l’Hôtel de Ville de Crissier et Monsieur David Alessandria, champion du monde catering cup 2017, élaborent en étroite collaboration des cartes mettant à l’honneur les meilleurs produits de chaque saisons.

Conseil INSIDER

Un business lunch est disponible en deux ou trois services (48 Chf ou 68 Chf). Des navettes au départ de Montreux sont disponibles sur demande pour les groupes de 10 personnes ou plus.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 120 CHF Demande spéciale
TAGLIATELLES DE PAIN BRULÉ, CITRON CONFIT, FÉVETTES, BASILIC
36 CHF

BURNT BREAD TAGLIATELLE, LEMON CONFIT, FAVA BEANS, BASIL

NOTRE VERSION D’UN JARDIN D’ÉTÉ
33 CHF

OUR VERSION OF A SUMMER GARDEN

LANGOUSTINES, COLRAVE EN SURPRISE, JUS ROUGE
78 CHF

DUBLIN BAY PRAWNS, “SURPRISE COLRABY“, RED SAUCE

Menu Emotion
95 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Options spéciales

,
Voir la carte et les menus

Offres TheFork

MENU Menu CHF 145.-

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert
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MENU Menu Emotion CHF 95.-

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
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Photos des utilisateurs

Dessert
Volaille
Homard
Pomme de terre
Poisson
Truffe sous forme de mousse au chocolat
Poulet à la truffe

+5

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,8/10
basé sur 116 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,7/10
Cadre :9,9/10
  1. Sajithiya M.
    Sajithiya M.
    • 15 avis
    10/10

    Belle découverte ! Nous étions 3 personnes et nous avons pris le menu découverte avec 6 phases. C’était excellent et merci pour le service incroyable et l’accueil.

  2. Cédric T.
    Cédric T.
    • 3 avis
    10/10

    Merci pour le voyage des goûts et saveurs. Excellent.

  3. Manon c.
    Manon c.
    • 15 avis
    10/10

    Nous avons passé un très bon moment dans ce lieu d’exception. De l’accueil, aux plats, aux services nous n’avons rien à redire. Deuxième fois que nous venions et nous avons était à nouveau conquis. Merci pour ce beau moment

  4. Veronica g.
    Veronica g.
    • 10 avis
    10/10

    Repas excellent, service attentif, juste dommage pour la description des plats est juste en anglais n'étant pas bilingue on n'a compris tous les éléments. On recommande vivement.

  5. Domenico S.
    Domenico S.
    • 12 avis
    10/10

    Ambiance international sympa, beau quadre, vue magnifique. Service précis et attentionné par l'équipe d'élèves de l'école hôtelière sous la direction impeccable de maîtres professionnels. Cuisine et cave de haut niveau.

  6. Sandro M.
    Sandro M.
    • 1 avis
    9/10

    Accueil et service digne des plus grands restaurants. Personnel avenant, sympathique et souriant. Les produits d’excellente qualité et les saveurs atypiques des plats sont systématiquement une réussite. Un grand MERCI, à très bientôt et, comme on dit chez nous: AGM!

  7. Veronica g.
    Veronica g.
    • 10 avis
    10/10

    Une magnifique découverte une vue a coupé le souffle, des étudiants souriants et très serviables. Des plats raffinés et succulent.

  8. André l.
    André l.
    • 70 avis
    10/10

    bravo a toute les équipes. Ce fut un moment magnifique. tout est plus que parfait dans cette belle maison.De la tres grande cuisine au service en passant par l acceuil… et quelle vue!

  9. Catherine H.
    Catherine H.
    • 1 avis
    10/10

    Merci encore pour le service et votre adaptabilité ! Catherine

  10. Charles R.
    Charles R.
    • 2 avis
    10/10

    Excellent repas avec une vue exceptionnelle; service très bien encadré (école hôtelière) par des professionnels de haut niveau.

  11. Nat J.
    Nat J.
    • 84 avis
    9,5/10

    Restaurant très bien situé avec une vue imprenable et idyllique : ça vaut vraiment le détour ! Le cadre est également somptueux, tel un musée vivant... Les mets sont très originaux, raffinés et savoureux à souhait : Business-lunch comprenant amuse-bouche, entrée, plat, fromage avec choix très varié et enfin dessert et mignardises avec le café !... Un sans-faute, sauf le service : le chef de cuisine est agréable, mais les étudiants sont particulièrement lents, empruntés, maladroits et s'expriment dans un anglais dont l'accent et le vocabulaire laisse fortement à désirer ! De surcroît, les étudiants ne sont pas souriants et pas assez aimables, très omniprésents à la table également sans être pour autant efficaces : service à corriger donc ! Sinon, vraiment très bien !

    Le Bellevue

    Chère Madame, Nous vous remercions vivement d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience. Nous sommes vraiment navrés que le service n'ait pas répondu à vos attentes. Nous nous efforçons , au quotidien, de former nos étudiants à l'excellence du service, cependant le stress, le manque de confiance parfois, laissent transparaître des attitudes que nous ne souhaitons pas pour nos clients. Nous redoublerons d'effort dans la formation de nos jeunes et espérons vous accueillir à nouveau dans notre établissement. Bien à vous Chantal Wittmann Manager

  12. Antoine L.
    Antoine L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Menu signature de grande classe et très belle réalisation esthétique et gustative ! Mérite une étoile sans hésitation. Accord vins mets somptueux avec de très belle découvertes de toute l’Europe.

  13. Gary H.
    Gary H.
    • 1 avis
    10/10

    Cadre incomparable avec une vue magnifique sur le lac. Un personnel attentif servant des créations absolument délicieuses et une superbe carte des vins pour tous les goûts.

    Le Bellevue

    Merci beaucoup pour vos commentaires positifs qui ont été transmis à l'ensemble de l'équipe. Au plaisir de vous accueillir de nouveau, dès la rentrée pour le nouveau menu.

  14. Claude L.
    Claude L.
    • 2 avis
    10/10

    expérience fantastique: cadre magnifique, plats délicieux et beaux, service excellent

    Le Bellevue

    Ce fut un plaisir de vous accueillir et de voir que vous avez apprécié la combinaison du cadre, du service et de la cuisine. Au plaisir de vous recevoir de nouveau au restaurant LE BELLEVUE

  15. Chrysis R.
    Chrysis R.
    • 1 avis
    10/10

    Les gens sont très attentifs à nos besoins, très courtois.

    Le Bellevue

    Nous vous remercions de votre commentaire. L'attention n'est-elle pas un des fondement de l'Hôtellerie.

  16. Ingrid b.
    Ingrid b.
    • 1 avis
    10/10

    Une Merveilleuse soirée dans un cadre sublime. Le repas nous a fait voyager dans les saveurs. Une carte de vins remarquable. Les étudiants d'une gentillesse exemplaire malgré leurs timidités. Ils sont très discrètement accompagnés dans leurs débuts. Ce ne sera pas notre dernière venue.! Merci infiniment

    Le Bellevue

    Nous sommes heureux d'avoir réussi à vous faire passer un agréable moment. Nous vous remercions de vos aimables commentaires au nom de l'équipe enseignante et de nos élèves.

  17. Gérald F.
    Gérald F.
    • 8 avis
    9,5/10

    Magnifique découverte !!! Service appliqué, élèves souriants. Vue splendide sur le lac et Montreux. Nous nous sommes régalés.

    Le Bellevue

    L'Equipe du Bellevue vous remercie de vos aimable commentaires tant sur la cuisine que sur le service de nos élèves.

  18. Matthieu L.
    Matthieu L.
    • 13 avis
    10/10

    Un service impeccable et une cuisine toujours aussi incroyable.

    Le Bellevue

    Toute l'équipe du restaurant se réjouit de vous avoir fait passer un agréable moment et vous remercie pour vos commentaires

  19. Tania M.
    Tania M.
    • 3 avis
    9/10

    Un très bon repas dans un magnifique cadre. Je le conseille vivement.

    Le Bellevue

    Nous tenons à vous remercier de vos aimables commentaires et sommes heureux que vous ayez apprécié le style culinaire de nos chefs ainsi que le cadre

  20. Nathalie J.
    Nathalie J.
    • 1 avis
    10/10

    Cadre idyllique, accueil très sympathique, mets délicieux!

    Le Bellevue

    Nous vous remercions de vos aimbles commentaires tant sur le cadre que sur la cuisine.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : de 12h à 14h30 (sauf samedi et dimanche) Dernière commande 13h15

Soir : de 19h à 23h30 (sauf samedi et dimanche) Denière commande 20h45

Comment se rendre au restaurant

Route de Glion 111, 1823, Glion, Suisse

Transports publics

À la gare de Montreux, prenez le «MOB» (un petit train qui prend 15 minutes) pour Glion. De là, suivez le sentier jusqu'au campus (5 minutes à pied).

Indications particulières

Parking sur place ou service de Valet

Un mot sur le restaurant

UNE VUE A COUPER LE SOUFFLE - Niché au-dessus de Montreux avec une vue panoramique sur le lac Léman, Le Bellevue élabore une cuisine gastronomique qui évolue au gré des saisons.

HERITAGE ET MODERNITE – Dans une volonté de s’inscrire dans un environnement spectaculaire entre lac et montagnes, le restaurant rénové en 2018 allie l’ancien par son décor classé Belle Epoque et modernité par le choix de son mobilier contemporain. Son bar-lounge conçu comme un cabinet de curiosités propose une sélection de cocktails et grands vins du monde entier.

GASTRONOMIE ET EDUCATION - Le Bellevue incarne l'héritage de la Haute Ecole de Glion reconnue pour son excellence dans l’enseignement du management hôtelier. Restaurant d’application de l’école, les étudiants issus du monde entier sont encadrés par des experts primés dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France et le Meilleur Sommelier de Suisse

Caractéristiques

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Services

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Tout près du restaurant « Le Bellevue »

  • Insider

Cuisine contemporaine

Restaurant Fresh

Note :9.1

Insider

Glion

Prix moyen : 39 CHF

Cuisine traditionnelle

Victoria

Note :9.6

Glion-sur-Montreux

Prix moyen : 70 CHF

MENU Accepte les Yums

Français

Montreux

Prix moyen : 50 CHF

Italien

La Corsaz

Note :9

Montreux

Prix moyen : 30 CHF

Suisse

Montreux

Prix moyen : 60 CHF

Cuisine traditionnelle

Territet

Prix moyen : 60 CHF

Indien

Chez Bilia

Note :8.9

Montreux

Prix moyen : 45 CHF

  • Insider

Méditérranéen

Bis

Note :9.3

Insider

Montreux

Prix moyen : 45 CHF

Gastronomique

Montreux

Prix moyen : 45 CHF

Cuisine internationale

Montreux

Prix moyen : 35 CHF

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