Le Bayview by Michel Roth - Hôtel Président Wilson
Prix moyen 156 CHF
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Sélection du Guide MICHELIN
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
L'avis du Guide MICHELIN
De grandes baies face au lac ; un décor au design étudié, sobre et chic... Le restaurant à l'hôtel "Président Wilson" est l'écrin idéal pour s'...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Comme le dresse son nom, le Bayview, c'est avant tout une invitation à la contemplation, celle de la renversante vue sur le lac mais surtout celle qui fait valser les panses sur les jolies scénographies des assiettes signées de Michel Roth. Dans un écrin aussi élégant qu'épuré, doté d'une déco soignée et raffinée et d'une table centrale suspendue aux verres Amadeus Saint-Louis, ce chef capé (Bocuse d'or, Meilleur Ouvrier de France, Prix Taittinger, 2 étoiles Michelin et 18 au Gault Millau) convie à une véritable expérience gastronomique holistique. Le Mosellan cisèle les classiques de la gastronomie française qu'il revisite à la perfection de manière audacieuse en y sollicitant tous vos sens. Bardé d'une brigade débordante de brio, Michel Roth peut compter sur son chef « David Devel », son sommelier Geoffroy Bentrari et le directeur de salle, Christophe Vandoolaeghe, sans oublier son pâtissier Didier Steudler, ex-Plaza et Ritz.
Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus récompensés de France. Meilleur apprenti de France en 1977, il fait ses armes au côté de Charles Herman, Maître cuisinier de France. Entre 1978 et 1980, il est Deuxième Commis de cuisine chez Ledoyen. Il poursuit en 1981 aux côtés de Guy Legay. Il devient alors, après 19 ans, le Chef du restaurant L'Espadon de l'illustre Palace de la place Vendôme, le Ritz. En 1991 c'est la reconnaissance suprême avec le Prix Bocuse d'Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France. Le 1er septembre 2012, il prend la direction des cuisines de l'Hôtel Président Wilson à Genève en tant que conseiller culinaire et Chef Exécutif.
Conseil INSIDER
On y retourne les yeux fermés pour son plat signature le fameux cappuccino de pommes de terre rattes à la truffe noire et un dessert : la tarte au chocolat soufflé et mascarpone. À découvrir également, la cave à vins spectaculaire !Récompenses
- Gault & Millau 2020
- 1 étoile MICHELIN
Carte du restaurant
- Prix moyen 156 CHF
- Omble chevalier du Beaufortin au cresson et coquillages agnolotti à la brousse
- 68 CHF
- La pêche du lac Léman en quenelles estivales barigoule d’artichauts violets parfumés au Champagne
- 62 CHF
- Bar de ligne en écailles grillées, saveurs du sud bouillon safrané
- 115 CHF
Photos des utilisateurs
+36
photos
Avis
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Caroline F.24 septembre 2022 • 115 avis
10/10Délicieux comme à chaque fois et service impeccable dans un très joli cadre. Je recommande !
- John H.
7 septembre 2022 • 1 avis
6/10I had an awful experience with the service at this restaurant. The staff ignored me for a good 30 minutes, not a single person came to check on me. The food is good… at least. We don’t feel the Swiss hospitality here whatsoever. Disappointment! J’ai eu une terrible expérience avec le service de ce restaurant. Les employés m’ont ignoré pour 30 minutes, il y avait aucune personne qui m’avait demandé comment c’était passé. La nourriture était pas mal… mais bref pas le top. On dirait pas la qualité du service suisse ici du tout. Complètement déçu!
- Caroline F.
11 juin 2022 • 115 avis
10/10Excellente adresse, tant au niveau du cadre que du service, et des assiettes, presentation et contenu. Je recommande !
- Guillaume b.
4 juin 2022 • 8 avis
10/10Très bonne cuisine au service agréable dans un cadre magnifique .
- Caroline F.
21 mai 2022 • 115 avis
10/10Excellent comme à chaque fois, cuisine recherchée et belle présentation. Je recommande
- Yves M.
18 mai 2022 • 23 avis
10/10Menu excellent, crescendo dans la finesse et la force des goûts proposés. Une belle aventure gustative appuyée par un service irréprochable.
- Caroline F.
29 avril 2022 • 115 avis
10/10Toujours au top, que ce soit les plats, les vins ou le service. Je recommande !
- Pierre V.
23 avril 2022 • 63 avis
8/10Super cuisine, plats parfaitement cuits et apprêtés. Service sympathique mais un peu cahotique : nous avons été servis par au moins 7 différentes personnes, certains apparaissant sans nous saluer. Finalement et non des moindres, malgré un échange de mails avec le restaurant confirmant notre réservation, celle-ci a disparu de leur agenda et ils ont du " créer " deux places pour honorer notre réservation.
- Marc W.
8 avril 2022 • 1 avis
10/10Toujours aussi excellent et précis . La La présentation est fabuleuse . Bref on y vient très souvent et c’est un festin. Le personnel est toujours aussi efficace et sympa .
- Pascal d.
5 avril 2022 • 59 avis
10/10Excellent Cher Michel.
- Christian r.
17 février 2022 • 2 avis
10/10Nous restons des inconditionnels de la cuisine du Bayview. Le menu signature allie le plaisir du goût à celui de l'esthétique. Difficile de mettre en exergue un plat plus qu'un autre, mais il est vrai qu'en sus, le traditionnel cappucino de pomme de terre aux truffes est irrésistible. Le service est toujours aussi attentionné. Bref ce fut un moment de pur plaisir!
- Ngung Huong L.
30 décembre 2021 • 10 avis
10/10Tout était parfait ! Les plats étaient exquis et superbement présentés, le service était impeccable et le cadre magnifique. Un grand merci à toute l'équipe du Bayview !
- Mahaa l.
29 décembre 2021 • 5 avis
10/10Perfect!
- Nalini S.
22 décembre 2021 • 8 avis
10/10Very good value for money and excellent service.
- Janine G.
18 décembre 2021 • 32 avis
9,5/10PhilippeRoth propose une cuisine de grande qualité, très raffinée. La vaisselle est originale et de bon goût. L’atmosphère est très calme. Les conseils et explications donnés par le service sont précis et efficaces. Une multitude de petits détails améliorent encore la prestation générale. Que du bonheur!
- Sabine K.
18 décembre 2021 • 9 avis
10/10My absolutely favorite restaurant in Geneva - delicious food, fantastic service, elegant ambiente, highly recommendable. We particularly loved Michel Roth's signature dishes, the egg with black truffle macaroni and tetragons and the trompe-l'oeil capuccino.
- Guillaume B.
18 décembre 2021 • 66 avis
9/10Menu déjeuner moins original que les fois passées, mais toujours aussi bien exécuté. Par contre, les boissons ne sont plus comprises. Personnel charmant et aux petits soins.
- Marc T.
11 décembre 2021 • 79 avis
10/10Incroyable expérience gastronomique. Beau et succulent. Absolument rien à redire. Ah si, qd même, ils méritent largement 3 macarons Michelin.
- Pascal d.
1 décembre 2021 • 59 avis
10/10Bravo à toute l’équipe.
- Philippe V.
30 novembre 2021 • 5 avis
9,5/10Les mets et le service remarquables font du Bay view une des meilleures adresses de Genève.
Avis Tripadvisor
553 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouvertureOuvert aujourd'hui
Comment se rendre au restaurant
Quai Wilson 47, 1211, Genève, Suisse
Transports publics
Arrêt de Bus Gautier (L1) (L25)
Indications particulières
Situé juste à côté du parking du Palais Wilson
Palais Wilson
Caractéristiques
, , Cuisine contemporaine, Entre amis, , Repas d'affaires, Romantique, Étoilés MICHELIN, , , Nouvel An, , Saint-Valentin, Chasse, , Poissons et fruits de mer, , ,
Services
, , , ,
Restaurant privatisable (45 personnes max.)
Accès personnes à mobilité réduite, Belle cave, , , Privatisable, Voiturier,
Questions fréquentes
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