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InsiderFrançais Traditionnel

Le Bayview by Michel Roth - Hôtel Président Wilson

9,8/10
857
Quai Wilson 47, 1211 GenèveVoir le plan

Prix moyen 156 CHF

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

De grandes baies face au lac ; un décor au design étudié, sobre et chic... Le restaurant à l'hôtel "Président Wilson" est l'écrin idéal pour s'...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Comme le dresse son nom, le Bayview, c'est avant tout une invitation à la contemplation, celle de la renversante vue sur le lac mais surtout celle qui fait valser les panses sur les jolies scénographies des assiettes signées de Michel Roth. Dans un écrin aussi élégant qu'épuré, doté d'une déco soignée et raffinée et d'une table centrale suspendue aux verres Amadeus Saint-Louis, ce chef capé (Bocuse d'or, Meilleur Ouvrier de France, Prix Taittinger, 2 étoiles Michelin et 18 au Gault Millau) convie à une véritable expérience gastronomique holistique. Le Mosellan cisèle les classiques de la gastronomie française qu'il revisite à la perfection de manière audacieuse en y sollicitant tous vos sens. Bardé d'une brigade débordante de brio, Michel Roth peut compter sur son chef « David Devel », son sommelier Geoffroy Bentrari et le directeur de salle, Christophe Vandoolaeghe, sans oublier son pâtissier Didier Steudler, ex-Plaza et Ritz.

Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus récompensés de France. Meilleur apprenti de France en 1977, il fait ses armes au côté de Charles Herman, Maître cuisinier de France. Entre 1978 et 1980, il est Deuxième Commis de cuisine chez Ledoyen. Il poursuit en 1981 aux côtés de Guy Legay. Il devient alors, après 19 ans, le Chef du restaurant L'Espadon de l'illustre Palace de la place Vendôme, le Ritz. En 1991 c'est la reconnaissance suprême avec le Prix Bocuse d'Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France. Le 1er septembre 2012, il prend la direction des cuisines de l'Hôtel Président Wilson à Genève en tant que conseiller culinaire et Chef Exécutif.

Conseil INSIDER

On y retourne les yeux fermés pour son plat signature le fameux cappuccino de pommes de terre rattes à la truffe noire et un dessert : la tarte au chocolat soufflé et mascarpone. À découvrir également, la cave à vins spectaculaire !

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Michel Roth
  • Prix moyen 156 CHF
La pêche du lac Léman en quenelles printanières barigoule d’artichauts violets parfumés au Champagne
62 CHF
Omble chevalier du Beaufortin au cresson et coquillages agnolotti à la brousse
68 CHF
Turbot de ligne aux petits pois burrata végétale de lait ribot et palmiste, jus à l’oignon doux
125 CHF

Photos des utilisateurs

Tartare

+14

photos

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle857 avis
9,8/10

Plats

9,8/10

Service

9,6/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Yves M.
    Yves M.

    18 mai 202220 avis

    10/10

    Menu excellent, crescendo dans la finesse et la force des goûts proposés. Une belle aventure gustative appuyée par un service irréprochable.

  • Caroline F.

    29 avril 2022110 avis

    10/10

    Toujours au top, que ce soit les plats, les vins ou le service. Je recommande !

  • Pierre V.
    Pierre V.

    23 avril 202261 avis

    8/10
  • Marc W.

    8 avril 20221 avis

    10/10

    Toujours aussi excellent et précis . La La présentation est fabuleuse . Bref on y vient très souvent et c’est un festin. Le personnel est toujours aussi efficace et sympa .

  • Pascal d.
    Pascal d.

    5 avril 202257 avis

    10/10

    Excellent Cher Michel.

  • Christian r.

    17 février 20222 avis

    10/10
  • Ngung Huong L.

    30 décembre 202110 avis

    10/10

    Tout était parfait ! Les plats étaient exquis et superbement présentés, le service était impeccable et le cadre magnifique. Un grand merci à toute l'équipe du Bayview !

  • Mahaa l.

    29 décembre 20213 avis

    10/10

    Perfect!

  • Nalini S.

    22 décembre 20217 avis

    10/10

    Very good value for money and excellent service.

  • Janine G.
    Janine G.

    18 décembre 202128 avis

    9,5/10
  • Sabine K.

    18 décembre 20216 avis

    10/10
  • Guillaume B.

    18 décembre 202161 avis

    9/10

    Menu déjeuner moins original que les fois passées, mais toujours aussi bien exécuté. Par contre, les boissons ne sont plus comprises. Personnel charmant et aux petits soins.

  • Marc T.
    Marc T.

    11 décembre 202178 avis

    10/10

    Incroyable expérience gastronomique. Beau et succulent. Absolument rien à redire. Ah si, qd même, ils méritent largement 3 macarons Michelin.

  • Pascal d.
    Pascal d.

    1 décembre 202157 avis

    10/10

    Bravo à toute l’équipe.

  • Philippe V.

    30 novembre 20215 avis

    9,5/10

    Les mets et le service remarquables font du Bay view une des meilleures adresses de Genève.

  • THIERRY R.
    THIERRY R.

    30 novembre 202147 avis

    10/10
  • José F.
    José F.

    26 novembre 202121 avis

    9,5/10

    Un cadre enchanteur ..un repas délicieux et un bon service. Un excellent moment

  • Fabio F.

    23 novembre 20211 avis

    10/10

    Excellente adresse et toujours aussi parfait

  • Richard Z.
    Richard Z.

    16 novembre 2021104 avis

    10/10
  • Philippe B.

    9 novembre 20211 avis

    10/10

    Nous avons passé un agréable moment. Tout était parfait ! Merci.

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Avis Tripadvisor

549 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Quai Wilson 47, 1211, Genève, Suisse

Transports publics

Arrêt de Bus Gautier (L1) (L25)

Indications particulières

Situé juste à côté du parking du Palais Wilson

Palais Wilson

Caractéristiques

, , Cuisine contemporaine, Entre amis, , Repas d'affaires, Romantique, Étoilés MICHELIN, , , Nouvel An, , Saint-Valentin, Chasse, , Poissons et fruits de mer, , ,

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (45 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, Belle cave, , , Privatisable, Voiturier,

Questions fréquentes

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Genève

Prix moyen : 38 CHF

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Prix moyen : 53 CHF

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MICHELIN

Genève

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Européen

MICHELIN

Genève

Prix moyen : 100 CHF

  • Insider

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