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Le Bayview by Michel Roth - Hôtel Président Wilson

9,8/10
824
Quai Wilson 47, 1211 GenèveVoir le plan

Prix moyen 156 CHF

Formule CHF 60.- 60 CHF

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

De grandes baies face au lac ; un décor au design étudié, sobre et chic... L'écrin est idéal pour s'enivrer des saveurs franches et raffinées du chef ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Comme le dresse son nom, le Bayview, c'est avant tout une invitation à la contemplation, celle de la renversante vue sur le lac mais surtout celle qui fait valser les panses sur les jolies scénographies des assiettes signées de Michel Roth. Dans un écrin aussi élégant qu'épuré, doté d'une déco soignée et raffinée et d'une table centrale suspendue aux verres Amadeus Saint-Louis, ce chef capé (Bocuse d'or, Meilleur Ouvrier de France, Prix Taittinger, 2 étoiles Michelin et 18 au Gault Millau) convie à une véritable expérience gastronomique holistique. Le Mosellan cisèle les classiques de la gastronomie française qu'il revisite à la perfection de manière audacieuse en y sollicitant tous vos sens. Bardé d'une brigade débordante de brio, Michel Roth peut compter sur son chef « David Devel », son sommelier Geoffroy Bentrari et le directeur de salle, Christophe Vandoolaeghe, sans oublier son pâtissier Didier Steudler, ex-Plaza et Ritz.

Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus récompensés de France. Meilleur apprenti de France en 1977, il fait ses armes au côté de Charles Herman, Maître cuisinier de France. Entre 1978 et 1980, il est Deuxième Commis de cuisine chez Ledoyen. Il poursuit en 1981 aux côtés de Guy Legay. Il devient alors, après 19 ans, le Chef du restaurant L'Espadon de l'illustre Palace de la place Vendôme, le Ritz. En 1991 c'est la reconnaissance suprême avec le Prix Bocuse d'Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France. Le 1er septembre 2012, il prend la direction des cuisines de l'Hôtel Président Wilson à Genève en tant que conseiller culinaire et Chef Exécutif.

Conseil INSIDER

On y retourne les yeux fermés pour son plat signature le fameux cappuccino de pommes de terre rattes à la truffe noire et un dessert : la tarte au chocolat soufflé et mascarpone. À découvrir également, la cave à vins spectaculaire !

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Michel Roth
  • Prix moyen 156 CHF
La pêche du lac Léman bouillon infusé aux herbes sauvages
70 CHF
Homard des côtes bretonnes rôti maïs et jeunes carottes, sauce homardine
98 CHF
Brochet en melba et carpaccio coco de Paimpol compoté à l’ail noir de Montreux, sauce tartuffon
59 CHF
Menu CHF 65.- 65 CHF

Photos des utilisateurs

Saumon de fontaine mariné aux agrumes
Coquille Saint-Jacques Normande
Cappuccino truffe noire
Éclair marron
Œuf De Poussine Parfait De La Ferme
Foie gras poêlé et fruits du mendiant
Carpaccio  Saint-Jacques et tapioca

+14

photos

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle824 avis
9,9/10

Plats

9,9/10

Service

9,6/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Pascal D.
    Pascal D.

    1 décembre 202154 avis

    10/10

    Bravo à toute l’équipe.

  • Philippe V.

    30 novembre 20215 avis

    9,5/10

    Les mets et le service remarquables font du Bay view une des meilleures adresses de Genève.

  • THIERRY R.
    THIERRY R.

    30 novembre 202147 avis

    10/10
  • José F.
    José F.

    26 novembre 202119 avis

    9,5/10

    Un cadre enchanteur ..un repas délicieux et un bon service. Un excellent moment

  • Fabio F.

    23 novembre 20211 avis

    10/10

    Excellente adresse et toujours aussi parfait

  • Richard Z.

    16 novembre 202195 avis

    10/10
  • Philippe B.

    9 novembre 20211 avis

    10/10

    Nous avons passé un agréable moment. Tout était parfait ! Merci.

  • Lorraine E.

    9 novembre 202119 avis

    10/10

    Une cuisine inventive et d’une grande finesse. De beaux mélanges de saveurs avec un équilibre parfait en bouche. Une très belle découverte.

  • José M.

    3 novembre 20211 avis

    9,5/10

    Le dîner était incroyable, mais a pris trop de temps entre les plats.

  • Caroline F.

    2 octobre 2021107 avis

    10/10

    Quel plaisir de revenir dans ce restaurant de grande qualité, tant pour le cadre, que le service et bien sûr le contenu de l’assiette. Bravo. Je recommande à 100% !

  • Romain H.
    Romain H.

    24 septembre 202132 avis

    10/10
  • Diego P.

    24 septembre 202115 avis

    10/10

    Sublime!

  • Aurélie F.

    16 septembre 20213 avis

    10/10

    Excellent menu, avec un personnel au petit soin. Merci !

  • Davor K.

    10 septembre 202115 avis

    10/10

    Simplement magnifique!

  • Christelle V.

    3 septembre 202193 avis

    10/10
  • Guillaume B.

    1 novembre 20202 avis

    10/10
  • Christelle V.

    30 octobre 202093 avis

    10/10
  • Guillaume B.

    15 février 202056 avis

    9,5/10

    Excellent rapport qualité prix du menu déjeuner. Service agréable et rapide. Parking offert. Prix des boissons néanmoins élevé.

  • Romain H.
    Romain H.

    12 février 202032 avis

    10/10

    Toujours aussi bon, voir mieux ! Encore merci à l’équipe et son chef pour ce fabuleux repas !

  • Stéphane S.
    Stéphane S.

    25 janvier 202023 avis

    10/10
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Avis Tripadvisor

545 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Quai Wilson 47, 1211, Genève, Suisse

Transports publics

Arrêt de Bus Gautier (L1) (L25)

Indications particulières

Situé juste à côté du parking du Palais Wilson

Palais Wilson

Caractéristiques

, , Cuisine contemporaine, Entre amis, , Repas d'affaires, Étoilés MICHELIN, , , Nouvel An, , Travelers' Choice 2020, Chasse, , Poissons et fruits de mer, , ,

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (45 personnes max.)

Accès handicapé, Belle cave, , , Privatisable, Voiturier,

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Prix moyen : 38 CHF

-50% Accepte les Yums

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Prix moyen : 38 CHF

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Prix moyen : 53 CHF

-40% Accepte les Yums

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El Catrín

Note :9,4

Genève

Prix moyen : 65 CHF

Asiatique

Koah

Note :7,8

Genève

Prix moyen : 45 CHF

-20%

Vietnamien

YUMS x2

Genève

Prix moyen : 38 CHF

Eritrean

Genève

Prix moyen : 35 CHF

-20%

Italien

Genève

Prix moyen : 35 CHF

Genève

Prix moyen : 100 CHF

Genève

Prix moyen : 100 CHF

Pizzeria

Al Quadrato

Note :8,9

Genève

Prix moyen : 45 CHF

  • Insider

Libanais

Insider

Genève

Prix moyen : 42 CHF

-20%

Pizzeria

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Prix moyen : 39 CHF

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Prix moyen : 20 CHF

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Prix moyen : 25 CHF

-20%

Carouge

Prix moyen : 25 CHF

Italien

Carouge

Prix moyen : 25 CHF

Chinois

Baoti

Note :9,2

YUMS x2

Genève

Prix moyen : 25 CHF

-20%

Européen

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Prix moyen : 25 CHF

Européen

Genève

Prix moyen : 25 CHF

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Pizzeria

Vernier

Prix moyen : 25 CHF

-20%

Cuisine traditionnelle

Meyrin

Prix moyen : 25 CHF

-20%

Italien

Panino Giusto

Note :9,0

Genève

Prix moyen : 25 CHF

Suisse

Genève

Prix moyen : 25 CHF

Tibet Café

Note :9,3

YUMS x2

Genève

Prix moyen : 25 CHF

Européen

YUMS x2

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Prix moyen : 29 CHF

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Prix moyen : 29 CHF

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