Le Bayview by Michel Roth - Hôtel Président Wilson
Prix moyen 156 CHF
Formule CHF 60.- 60 CHF
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Sélection du Guide MICHELIN
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
L'avis du Guide MICHELIN
De grandes baies face au lac ; un décor au design étudié, sobre et chic... L'écrin est idéal pour s'enivrer des saveurs franches et raffinées du chef ...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Comme le dresse son nom, le Bayview, c'est avant tout une invitation à la contemplation, celle de la renversante vue sur le lac mais surtout celle qui fait valser les panses sur les jolies scénographies des assiettes signées de Michel Roth. Dans un écrin aussi élégant qu'épuré, doté d'une déco soignée et raffinée et d'une table centrale suspendue aux verres Amadeus Saint-Louis, ce chef capé (Bocuse d'or, Meilleur Ouvrier de France, Prix Taittinger, 2 étoiles Michelin et 18 au Gault Millau) convie à une véritable expérience gastronomique holistique. Le Mosellan cisèle les classiques de la gastronomie française qu'il revisite à la perfection de manière audacieuse en y sollicitant tous vos sens. Bardé d'une brigade débordante de brio, Michel Roth peut compter sur son chef « David Devel », son sommelier Geoffroy Bentrari et le directeur de salle, Christophe Vandoolaeghe, sans oublier son pâtissier Didier Steudler, ex-Plaza et Ritz.
Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus récompensés de France. Meilleur apprenti de France en 1977, il fait ses armes au côté de Charles Herman, Maître cuisinier de France. Entre 1978 et 1980, il est Deuxième Commis de cuisine chez Ledoyen. Il poursuit en 1981 aux côtés de Guy Legay. Il devient alors, après 19 ans, le Chef du restaurant L'Espadon de l'illustre Palace de la place Vendôme, le Ritz. En 1991 c'est la reconnaissance suprême avec le Prix Bocuse d'Or et le titre de Meilleur Ouvrier de France. Le 1er septembre 2012, il prend la direction des cuisines de l'Hôtel Président Wilson à Genève en tant que conseiller culinaire et Chef Exécutif.
Conseil INSIDER
On y retourne les yeux fermés pour son plat signature le fameux cappuccino de pommes de terre rattes à la truffe noire et un dessert : la tarte au chocolat soufflé et mascarpone. À découvrir également, la cave à vins spectaculaire !Récompenses
- Gault & Millau 2020
- 1 étoile MICHELIN
Carte du restaurant
- Prix moyen 156 CHF
- La pêche du lac Léman bouillon infusé aux herbes sauvages
- 70 CHF
- Homard des côtes bretonnes rôti maïs et jeunes carottes, sauce homardine
- 98 CHF
- Brochet en melba et carpaccio coco de Paimpol compoté à l’ail noir de Montreux, sauce tartuffon
- 59 CHF
Photos des utilisateurs
+14
photos
Avis
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Pascal D.1 décembre 2021 • 54 avis
10/10Bravo à toute l’équipe.
- Philippe V.
30 novembre 2021 • 5 avis
9,5/10Les mets et le service remarquables font du Bay view une des meilleures adresses de Genève.
- THIERRY R.
30 novembre 2021 • 47 avis
10/10La cuisine est excellente et répond à nos attentes pour un restaurant de ce standing. Nous nous sommes régalés d'un Opéra de féra fumée, foie gras de canard aux épices douces et cé
- José F.
26 novembre 2021 • 19 avis
9,5/10Un cadre enchanteur ..un repas délicieux et un bon service. Un excellent moment
- Fabio F.
23 novembre 2021 • 1 avis
10/10Excellente adresse et toujours aussi parfait
- Richard Z.
16 novembre 2021 • 95 avis
10/10Toujours un grand plaisir d'aller au Bayview. Accueil et service excellents. Superbe salle à manger. Une cuisine divine. Présentation et arrangements : tout simplement magnifiques;
- Philippe B.
9 novembre 2021 • 1 avis
10/10Nous avons passé un agréable moment. Tout était parfait ! Merci.
- Lorraine E.
9 novembre 2021 • 19 avis
10/10Une cuisine inventive et d’une grande finesse. De beaux mélanges de saveurs avec un équilibre parfait en bouche. Une très belle découverte.
- José M.
3 novembre 2021 • 1 avis
9,5/10Le dîner était incroyable, mais a pris trop de temps entre les plats.
- Caroline F.
2 octobre 2021 • 107 avis
10/10Quel plaisir de revenir dans ce restaurant de grande qualité, tant pour le cadre, que le service et bien sûr le contenu de l’assiette. Bravo. Je recommande à 100% !
- Romain H.
24 septembre 2021 • 32 avis
10/10Comme toujours depuis des années maintenant, l'équipe, le service et la gastronomie est au top dans cet établissement. Vous pouvez y aller les yeux fermés pour passer un moment ino
- Diego P.
24 septembre 2021 • 15 avis
10/10Sublime!
- Aurélie F.
16 septembre 2021 • 3 avis
10/10Excellent menu, avec un personnel au petit soin. Merci !
- Davor K.
10 septembre 2021 • 15 avis
10/10Simplement magnifique!
- Christelle V.
3 septembre 2021 • 93 avis
10/10Quel plaisir de retrouver l’équipe du Bayview! Notre restaurant de cœur tant par la qualité des plats que par le professionnalisme et le côté humain des personnes qui y travaillent
- Guillaume B.
1 novembre 2020 • 2 avis
10/10Cela fait plusieurs fois que nous y allons : jamais nous n’avons été déçu de ce que ce restaurant étoilé nous offre. Entre les plats délicieux et la bonne humeur / sympathie de l’é
- Christelle V.
30 octobre 2020 • 93 avis
10/10Quel plaisir de retrouver la cuisine et l'équipe du Bayview. Excellent comme toujours. Merci pour cette agréable moment qui nous a permis de nous évader le temps d'une soirée de no
- Guillaume B.
15 février 2020 • 56 avis
9,5/10Excellent rapport qualité prix du menu déjeuner. Service agréable et rapide. Parking offert. Prix des boissons néanmoins élevé.
- Romain H.
12 février 2020 • 32 avis
10/10Toujours aussi bon, voir mieux ! Encore merci à l’équipe et son chef pour ce fabuleux repas !
- Stéphane S.
25 janvier 2020 • 23 avis
10/10Très belle table à deux pas du lac ou l’on se sent comme à la maison ! Le parking est gratuit pour autant qu’on demande de valider le ticket à la sortie. Les plats sont beaux et bo
Avis Tripadvisor
545 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouvertureOuvert aujourd'hui
Comment se rendre au restaurant
Quai Wilson 47, 1211, Genève, Suisse
Transports publics
Arrêt de Bus Gautier (L1) (L25)
Indications particulières
Situé juste à côté du parking du Palais Wilson
Palais Wilson
Caractéristiques
, , Cuisine contemporaine, Entre amis, , Repas d'affaires, Étoilés MICHELIN, , , Nouvel An, , Travelers' Choice 2020, Chasse, , Poissons et fruits de mer, , ,
Services
, , , ,
Restaurant privatisable (45 personnes max.)
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