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Le 1424
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Dernière mise à jour
13 septembre 2024
Chef
Ludovic Beltran
Type de cuisine
Français
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
Menu Brunch sur le toit
69 CHF par personneDisponible le 22 déc.
La carte du midi
45 CHF par personneOffre TheFork permanente
Menu "Viandes d'exception" - Pour 2 personnes
98 CHF par personneOffre TheFork permanente
Menu Brunch sur le toit
69 CHF par personneDisponible le 27 oct.
Menu Brunch sur le toit
69 CHF par personneDisponible le 24 nov.
Menu dégustation
86 CHF par personneMenu 1424
79 CHF par personneEntrées
- Ceviche de truite
- 21 CHF
- Truite rose | crème de yuzu | céleri | pomme Granny Smith | cébette
- Œufs parfait 63.2°
- 22 CHF
- Syphon de gruyère | poêlée d’épinards | jus au vin rouge | poudre de lard
- Tataki de thon
- 22 CHF
- Papaye en texture | sauce teriyaki | jus aigre-doux
- Pata Negra Réserve
- 25 CHF
- Jambon cru des Frères Alcala | 18 mois d’affinage
- Foie gras de canard poêlé
- 26 CHF
- Pain d’épices grillé | émulsion aux champignons | oignons confits | réduction de café
Plats
- Chou-fleur rôti
- 32 CHF
- Sauce tahini et lait de coco | beurre de cacahuètes | pickles de légumes
- Filet de sandre
- 42 CHF
- Gaufrettes aux pommes de terre vitelotte | émulsion à la truffe noire | carotte fane | brocolis rôtis
- Canard des Dombes
- 46 CHF
- Potiron confit | jus de figues | tomate cherry | pastèque grillée
- Langoustines
- 48 CHF
- Queues de Langoustines snackées | mousseline de patates douces au wasabi| bisque de langoustines | beurre aux herbes | carotte violette | coulis de groseilles
- Côte de bœuf 600gr | 2 personne
- 62 CHF
- Pièce maturée 28 jours sur os | mousseline de butternut | jus de veau aux airelles | pois mange-tout
Pour Les Petits Gourmets
- Pâtes Sauce Bolognaise
- 14 CHF
- Veau | boeuf
- Tous Les Mets À La Carte Peuvent Être Servis en Portions Adaptées remise de 40%
- Pour les enfants jusqu’à 12 ans
Desserts
- Fromages suisses
- 15 CHF
- Sélection de 3 fromages affinés de chez la Fromagerie Blanc-Meyrat | duo de chutney
- Meringue à la double crème
- 18 CHF
- Meringue maison | espuma de crème double de la Gruyère | glace meringuée | groseille | myrtille
- Finger gourmand
- 18 CHF
- Coque de chocolat noir 70% | mousse au beurre de cacahuète | nougatine d’amandes
- Tartelette soufflée au Chocolat
- 19 CHF
- Pâte sucrée | Chocolat noir 70% | mousse au potiron | glace yoghourt
- Financier à la pistache
- 20 CHF
- Pralinée de pistaches | nougatine de pistaches | glace noisette | coulis de myrtilles
- Glace et sorbets maison
- 3.5 CHF
- Au choix
Minérales, Jus & Soft Drinks
- Arkina bleue (1l)
- 6 CHF
- Eau plate
- Arkina verte (1l)
- 7 CHF
- Eau gazeuse
- Thé froid maison (25cl)
- 3.5 CHF
- Jus d’orange | pomme (25cl)
- 5 CHF
- Nectar d’abricot | poire | tomate (25cl)
- 6 CHF
- Coca-cola classic | zero (33cl)
- 4.8 CHF
- Rivella bleu | rouge (33cl)
- 4.8 CHF
- Bitter San Pellegrino (10cl)
- 4.8 CHF
- Schweppes tonic (20cl)
- 4.8 CHF
- Sirop (25cl)
- 3 CHF
Bières Et Cidre
- Feldschlösschen
- 5.1 CHF
- Sans alcool
- Boxer Old Spéciale
- 5.8 CHF
- A&f Kaess | Brasserie De Champagne
- 7.5 CHF
- N°11 blanche | n°12 blonde | n°15 ambrée
- Père Porret
- 8.5 CHF
- Creux du Van IPA | Safranaye
Apéritifs & Spiritueux
- Cocktail maison (12cl)
- 7.5 CHF
- Kir vin blanc (12cl)
- 7.5 CHF
- Kir royal (12cl)
- 11.5 CHF
- Apérol Spritz (12cl)
- 11.5 CHF
- Hugo l Mojito (12cl)
- 13.05 CHF
- Gin Gordon’s | Vodka Smirnoff | Ricard | Whisky Jameson | Rhum Bacardi Blanc/ Ambré (4cl)
- 5 CHF
- Cynar | Suze | Aperol | Campari | Martini Blanc/rouge | Porto Blanc/rouge (6cl)
- 6 CHF
- Whisky the Balvennie 12ans (4cl)
- 9.5 CHF
- Accompagnements
- 1.5 CHF
Cafés
- Café | Espresso
- 3.5 CHF
- Double Expresso | Café renversé | Cappucino
- 5 CHF
Thés
- Camomille | Verveine | Tisane Du Berger | Tilleul
- 3.6 CHF
- Thé noir Breakfast | Thé noir 4 Fruits Rouges | Pomme D'amour (thé noir) | Earl Grey Yin Zhen
- 3.6 CHF
- Thé vert Gunpowder | Thé vert Jasmin | Thé vert Menthe
- 3.6 CHF
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