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Sélection du Guide MICHELIN
L'avis du Guide MICHELIN
Sur les hauteurs de la ville, cette ancienne brasserie – datant du 18e s. – abrite une grande véranda aux airs de jardin d'hiver ! C'est là que niche ...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Il est un chemin dans le temps abrité par la nature, entre ruines et gorges naturelles du Seyon. Dans ce cadre idyllique s'élève l'imposante Maison du Prussien, ancienne brasserie du XVIIIème siècle, à 4 minutes seulement en voiture de la gare de Neuchâtel. Son intérieur tout de bois et de vieille pierre, son jardin d'hiver bordé de grandes terrasses invitent à se laisser glisser jusque tard dans l'après-midi. Le restaurant gastronomique propose une carte audacieuse, sophistiquée, dont on retrouve quelques résonances dans trois menus frugaux, le « tradition », le « découverte » et sa déclinaison intégralement végétarienne. La tartelette de homard bleu, le cubisme de thon rouge, le risotto vénéré aux truffes, la trilogie de cochon Pata Negra des Frères Alcala, voilà quelques formules succulentes qui font rêver.
Petit-fils de paysans auvergnats, le chef Jean-Yves Drevet connait parfaitement la subtilité du travail des produits du terroir et leur saisonnalité. C'est ainsi qu'à la tête de la demeure avec sa femme Astrid depuis plus de vingt ans, il pratique la sublimation de produits simples, le mariage des saveurs et des textures à la perfection.
Conseil INSIDER
Sites historique, la Maison du Prussien est aussi un hôtel romantique composé de 10 chambres et de deux salles de séminaires/banquet qu'il est facile d'imaginer pour des mariages ou des évènements professionnels, puisqu'un menu d'affaire est spécialement concocté à cet effet.Récompenses
- Gault & Millau 2020
Carte du restaurant
- Prix moyen 140 CHF
- Filet de Bœuf Bien Rassis de Chez Perroud, Cuit en Basse Température, Déclinaison de Carottes, Citron Confit et Poivre Noir de Kampot
- 63 CHF
- Dos de St Pierre et Homard des Côtes Bretonnes, Quinoa Bio du Val-de-Ruz, Confit de Poivron Rouge et Haricot Vert, Chanterelle et Beurre Fumé au Vermouth
- 65 CHF
- Veau Fermier des Montagnes Neuchâteloises, L’échine Cuite Une Nuit, le Tartare aux Baies Roses et Huile de Tournesol des Prés D’areuse, Infusion D’hibiscus, Courgette Farcie et Oignon Rouge
- 59 CHF
Choix alimentaires
Options sans gluten, Plats végétariensPhotos des utilisateurs
+4
photos
Avis
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
William L.31 mai 2022 • 1 avis
9/10Cuisine exceptionnelle et raffinée, nous avons passé un très bon moment. Le service était très bien. La salle accueillante et calme… très appréciable ! Amélioration envisageable:
- Stéphane B.
19 mars 2022 • 1 avis
8,5/10La qualité, la présentation de la cuisine sont irréprochable, malheureusement la terrasse couverte date un peu et son architecture ne colle pas avec le lieu…
- Yasmina R.
18 mars 2022 • 32 avis
10/10Exceptionnel. Tout était parfait. Merci infiniment
- Catherine A.
23 février 2022 • 16 avis
9,5/10Beau, bon, touche artistique, les sens se réveillent !! Bonne suite 2022...........................................................
- Maurizio F.
13 novembre 2021 • 1 avis
9,5/10Soirée découverte avec un menu surprenant de saveur et d’explosion en bouche. Nous nous sommes laissé emporté dans ce voyage de goût et n’avons rien regretté du tout.
- Daniel A.
5 novembre 2021 • 1 avis
10/10Endroit tres agreable, Nous avons apprecié l‘accueil l‘ambiance et le Service. Une cuisine au top un menu succulent. Merci au patron et son equipe
- Fabienne B.
5 octobre 2021 • 14 avis
10/10Tout était partait. Le menu découverte en fut une vraie. Des saveurs pour tous les goûts, du frais, du poisson, de la chasse, de la fondue, excellent ! Le personnel est attentif et
- Anil Z.
6 juillet 2021 • 29 avis
10/10Bel accueil et magnifiques assiettes avec du goût et de l’originalité ! Bravo au Chef !!
- Caroline S.
15 octobre 2020 • 8 avis
10/10Un excellent service, des goûts et des saveurs (foie gras + truffes) magnifiques. Une carte avec des produits du terroir. Bravo ! Attention peut-être à la chaleur des plats. Merci pour ce bon moment !
- Mireille B.
10 octobre 2020 • 7 avis
10/10Juste excellent. Travail du Chef sur l'association des saveurs est juste incroyable. On reviendra et régulièrement.
- Bastien P.
8 septembre 2020 • 1 avis
10/10Jamais déçu par ce restaurant, tant en formule brasserie qu’en gastro le soir. Plats créatifs et excellents, très bon service et cadre inattendu et très agréable.
- Pascal M.
20 août 2020 • 5 avis
10/10Cuisine raffinée et recherchée, cadre magnifique en terrasse, charmant accueil
- Daniel S.
30 mai 2020 • 431 avis
10/10Cet établissement c’est l’excellence même. Les plats proposés sont d’une finesse remarquables et la présentation hors du commun ! à ce demander si il n’y a pas un décorateur à la
- S.ara h.
14 décembre 2019 • 1 avis
10/10Une très belle adresse, accueil et service chaleureux. Repas délicieux. Adresse à retenir
- Sara G.
28 novembre 2019 • 1 avis
9/10Toujours un vrai délice un pur plaisir
Avis Tripadvisor
241 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouverture
Comment se rendre au restaurant
Rue des Tunnels 11, 2000, Neuchâtel, Suisse
Indications particulières
,
Caractéristiques
Anniversaire, Au bord du lac, Communion, , En famille, , Entre amis, , Gastronomique, Jardin, Mariages, Repas d'affaires, Restaurant d'hôtel, Romantique, , , , Saint-Valentin, , Homard, Poissons et fruits de mer, ,
Questions fréquentes
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