La Maison du Prussien
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Il est un chemin dans le temps abrité par la nature, entre ruines et gorges naturelles du Seyon. Dans ce cadre idyllique s'élève l'imposante Maison du Prussien, ancienne brasserie du XVIIIème siècle, à 4 minutes seulement en voiture de la gare de Neuchâtel. Son intérieur tout de bois et de vieille pierre, son jardin d'hiver bordé de grandes terrasses invitent à se laisser glisser jusque tard dans l'après-midi. Le restaurant gastronomique propose une carte audacieuse, sophistiquée, dont on retrouve quelques résonances dans trois menus frugaux, le « tradition », le « découverte » et sa déclinaison intégralement végétarienne. La tartelette de homard bleu, le cubisme de thon rouge, le risotto vénéré aux truffes, la trilogie de cochon Pata Negra des Frères Alcala, voilà quelques formules succulentes qui font rêver.
Petit-fils de paysans auvergnats, le chef Jean-Yves Drevet connait parfaitement la subtilité du travail des produits du terroir et leur saisonnalité. C'est ainsi qu'à la tête de la demeure avec sa femme Astrid depuis plus de vingt ans, il pratique la sublimation de produits simples, le mariage des saveurs et des textures à la perfection.
Conseil INSIDER
Sites historique, la Maison du Prussien est aussi un hôtel romantique composé de 10 chambres et de deux salles de séminaires/banquet qu'il est facile d'imaginer pour des mariages ou des évènements professionnels, puisqu'un menu d'affaire est spécialement concocté à cet effet.Carte du restaurant
- Filet de bœuf bien rassis de chez perroud,
- 65 CHF
- Cuit en basse température, déclinaison de carottes, citron confit et poivre noir de kampot (plat signature)
- Dos de lieu jaune et st jacques de plongée de bretagne,
- 63 CHF
- Chou-fleur caramélisé et émulsion de mousseron des prés de chez nous, éclats de pistaches
- Lézard de cochon pata negra des frères alcala à vaumarcus,
- 59 CHF
- Racine de persil, ananas poché, jus au rhum brun
Photos des utilisateurs
photos
Avis
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Ce que les clients disent de ce restaurant :
Laurence C. • 62 avis
4 juin 2024
10/10Toujours un plaisir de revenir au Prussien et toujours un repas réussi et succulent. Associations de saveurs audacieuses, festival de couleurs, service pro et attentionné, cadre magnifique.
Daniel R. • 3 avis
12 mai 2024
10/10Un régal dans un écrin magnifique. Merci. L’équipe est parfaite.
Muriel F. • 8 avis
11 mai 2024
7/10Service désastreux ! !! A part la dame avec de longs cheveux noirs et le jeune homme,le service n est pas à la hauteur ! La personne servant le pain m a passé sous le nez pour me servir alors que je mangeais ,plutôt que de faire le tour.Pareil pour desservir...La sommelière ne sait verser le vin,pas d étiquette visible! Pour un établissement côté,c est décevant ! Concernant la nourriture,c est assez fin et goûteux, mais vraiment en très petite quantité...
Jean-Marc P. • 3 avis
16 mars 2024
10/10Très bonne table, service aimable et accueil chaleureux
Voir les 5 photos
Robin M. • 1 avis
14 février 2024
7,5/10Excellente cuisine, ambiance sympa et service agréable.
Martino G. • 2 avis
17 janvier 2024
10/10Que ça soit grâce aux amuses bouches du Chef, au Tataki de rouget barbet ou encore grace au cou mignon et jambon de sanglier, notre repas a été rythmée par de nombreuses surprises gustatives. Un vrai régal qui nous ont a fait le plus grand plaisir. Si vous cherchez un lieu qui rend hommage au débat “qualité - prix”, alors vous êtes à la bonne adresse. Bonne dégustation
Costanza B. • 1 avis
29 août 2023
7,5/10Le lieu est très joli, les mets sont recherchés et bons. J'ai trouvé le personnel trop distant et formel. Il faudrait à mon gout un peu plus d'empathie et de capacité d'adaptation aux différentes personnalités de clients. La carte est un peu limitée et les prix très élevés même pour un restaurant gastronomique
Pascal M. • 1 avis
21 juin 2023
10/10Excellent restaurant de très haut niveau. Environnement très impressionnant au milieu de Neuchâtel, dans un écrin de verdure et au frais en été. Le prix reste très élevé, mais la qualité est au rendez-vous.
Anne-Marie v. • 4 avis
25 mars 2023
9/10Très bon restaurant dans un cadre magnifique. Très bon accueil et excellent repas. Présentation des mets créative et imaginative. Vins très bien assortis au menu.
La Maison du Prussien • Propriétaire
Concernant le bruit. Nous sommes entrain de faire le nécessaire.
Patrick M. • 3 avis
15 novembre 2022
6/10Décoration…. décevante, chaises moches couleurs de la véranda particulière, lampe blanche sur trépied ne fonctionnant pas, wc pas de brosse pour la cuvette !!!
Clément B. • 1 avis
11 novembre 2022
10/10Du début à la fin du repas toute l’équipe du restaurant vous emmène pour vous faire vivre une expérience culinaire hors du commun.
Anne-Marie v. • 4 avis
11 novembre 2022
10/10Ce qui est dans l’assiette est très beau et très bon. La sélection des vins pour chaque plat est magnifique. Un plaisir du début à la fin.
Néjib J. • 6 avis
10 novembre 2022
10/10Beau décor, bon accueil,les plats servis sont raffinés et excellents et le service est impeccable, c'est toujours un grand plaisir d'aller dans ce beau restaurant.
Isabelle B. • 2 avis
5 novembre 2022
9,5/10Endroit très improbable, mais magnifique. Très bel accueil. Cuisine parfaite y compris la décoration. Par contre, véranda bruyante. Mais surtout grande indélicatesse pour un endroit comme tel, où les prix des menus et des plats sont tout de même conséquent, on vous fait payer, sans vous avertir, CHF 5.80 la petite bouteille d'eau du robinet (500-700ml). Je trouve cela inconvenant. Sinon, on a passé une très belle soirée.
William L. • 1 avis
31 mai 2022
9/10Cuisine exceptionnelle et raffinée, nous avons passé un très bon moment. Le service était très bien. La salle accueillante et calme… très appréciable ! Amélioration envisageable: un peu plus de pains, proposition de plusieurs mignardises au café. La sélection des vins proposée était parfaite avec le repas et de très bonne qualité. Peut-être la quantité était un peu limite. Critique constructive, très bonne table. Nous y retournerons !
Stéphane B. • 1 avis
19 mars 2022
8,5/10La qualité, la présentation de la cuisine sont irréprochable, malheureusement la terrasse couverte date un peu et son architecture ne colle pas avec le lieu…
Yasmina R. • 35 avis
18 mars 2022
10/10Exceptionnel. Tout était parfait. Merci infiniment
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Catherine A. • 18 avis
23 février 2022
9,5/10Beau, bon, touche artistique, les sens se réveillent !! Bonne suite 2022...........................................................
Maurizio F. • 1 avis
13 novembre 2021
9,5/10Soirée découverte avec un menu surprenant de saveur et d’explosion en bouche. Nous nous sommes laissé emporté dans ce voyage de goût et n’avons rien regretté du tout.
Daniel A. • 2 avis
5 novembre 2021
10/10Endroit tres agreable, Nous avons apprecié l‘accueil l‘ambiance et le Service. Une cuisine au top un menu succulent. Merci au patron et son equipe
Avis Tripadvisor
251 avis Tripadvisor
À propos de ce restaurant
Comment s'y rendre
Rue des Tunnels 11, 2000 Neuchâtel
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