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InsiderGastronomique Terrasse

La Maison du Prussien

9,8/10
19
Rue des Tunnels 11, 2000 NeuchâtelVoir le plan

Prix moyen 140 CHF

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Il est un chemin dans le temps abrité par la nature, entre ruines et gorges naturelles du Seyon. Dans ce cadre idyllique s’élève l’imposante Maison du Prussien, ancienne brasserie du XVIIIème siècle, à 4 minutes seulement en voiture de la gare de Neuchâtel. Son intérieur tout de bois et de vieille pierre, son jardin d’hiver bordé de grandes terrasses invitent à se laisser glisser jusque tard dans l’après-midi. Le restaurant gastronomique propose une carte audacieuse, sophistiquée, dont on retrouve quelques résonances dans trois menus frugaux, le « tradition », le « découverte » et sa déclinaison intégralement végétarienne. La tartelette de homard bleu, le cubisme de thon rouge, le risotto vénéré aux truffes, la trilogie de cochon Pata Negra des Frères Alcala, voilà quelques formules succulentes qui font rêver.

Petit-fils de paysans auvergnats, le chef Jean-Yves Drevet connait parfaitement la subtilité du travail des produits du terroir et leur saisonnalité. C’est ainsi qu’à la tête de la demeure avec sa femme Astrid depuis plus de vingt ans, il pratique la sublimation de produits simples, le mariage des saveurs et des textures à la perfection.

Conseil INSIDER

Sites historique, la Maison du Prussien est aussi un hôtel romantique composé de 10 chambres et de deux salles de séminaires/banquet qu’il est facile d’imaginer pour des mariages ou des évènements professionnels, puisqu’un menu d’affaire est spécialement concocté à cet effet.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Jean-Yves Drevet
  • Prix moyen 140 CHF
Carpaccio tiède de daurade royale de ligne et poêlée de homard bleu aux haricots verts, quelques chanterelles pickles
75 CHF
Dos d’un gros sandre de nos lacs, courgette grillée et caviar d’aubergine, tombée de poivron au safran de St-Aubin et beurre au romarin
67 CHF

Options spéciales

Options sans gluten, Plats végétariens

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Notes et avis

Table exceptionnelle

9,8/10
basé sur 19 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9,8/10
Service :9,7/10
Cadre :9,7/10
  1. Caroline S.
    Caroline S.
    • 7 avis
    10/10

    Un excellent service, des goûts et des saveurs (foie gras + truffes) magnifiques. Une carte avec des produits du terroir. Bravo ! Attention peut-être à la chaleur des plats. Merci pour ce bon moment !

  2. Mireille B.
    Mireille B.
    • 6 avis
    10/10

    Juste excellent. Travail du Chef sur l'association des saveurs est juste incroyable. On reviendra et régulièrement.

  3. Bastien P.
    Bastien P.
    • 1 avis
    10/10

    Jamais déçu par ce restaurant, tant en formule brasserie qu’en gastro le soir. Plats créatifs et excellents, très bon service et cadre inattendu et très agréable.

  4. Pascal M.
    Pascal M.
    • 4 avis
    10/10

    Cuisine raffinée et recherchée, cadre magnifique en terrasse, charmant accueil

  5. Daniel S.
    Daniel S.
    • 308 avis
    10/10

    Cet établissement c’est l’excellence même. Les plats proposés sont d’une finesse remarquables et la présentation hors du commun ! à ce demander si il n’y a pas un décorateur à la cuisine ? Le service est impeccable avec une solution bien réfléchie dans cette difficile période du Covid-19 félicitations.

  6. S.ara h.
    S.ara h.
    • 1 avis
    10/10

    Une très belle adresse, accueil et service chaleureux. Repas délicieux. Adresse à retenir

  7. Sara G.
    Sara G.
    • 1 avis
    9/10

    Toujours un vrai délice un pur plaisir

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : 11h45 à 13h30 (sauf samedi et dimanche)

Soir : 18h45 à 21h (sauf dimanche)

Comment se rendre au restaurant

Rue des Tunnels 11, 2000, Neuchâtel, Suisse

Indications particulières

Caractéristiques

Anniversaire, Au bord du lac, Communion, , En famille, , Entre amis, , Jardin, Mariages, Repas d'affaires, Restaurant d'hôtel, Romantique, , , Mesures Covid-19, Réouvert, Travelers' Choice 2020, Homard, Poissons et fruits de mer, , Français, Européen

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, Belle cave, , , , , Privatisable,

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