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La Chaumière

Name: La Chaumière
Address: Chemin de la Fondelle 16, Troinex, 1256, Suisse
Price range: 95 CHF (Les prix ont été fournis par le restaurant)
Rating: 9.6

9,6/10

1668

Chemin de la Fondelle 16, 1256 TroinexVoir le plan

Prix moyen 95 CHF Accepte les Yums

Menu Dégustation Surprise 155 CHF

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Sélection du Guide MICHELIN

Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !

L'avis du Guide MICHELIN

Envie de prendre l'air, de quitter un peu le centre-ville ? Cette Chaumière inventée par Serge Labrosse (qui donne aussi des cours de cuisine dans ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

La Chaumière est un bijou de symbiose entre la motivation totale de Serge Labrosse et l'extraction rurale quoique bourgeoise du lieu, avec véranda intimiste et une salle à l'intérieur. L'ancienne Auberge Communale de Troinex a achevé sa transformation sous la houlette de son nouveau chef qui a décidé d'un concept redoutablement novateur et inclusif, tendances en général antagonistes. Il y a le côté bistrot avec une carte bistronomique assumée, et le côté gastro ou on peut choisir entre cinq, six et sept plats mais à la discrétion du chef. Exploration ultra-qualitative garantie.

Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et ambitieuse. Le chiffre 7 a d'ailleurs une connotation particulière pour le restaurateur, c'est un chiffre fétiche qui revient souvent dans les dates de sa vie.

Conseil INSIDER

Se laisser conseiller les vins côté gastro, Serge les sélectionne comme le reste, à l'instinct, et le moins qu'on puisse dire c'est que ça lui réussit.

Récompenses

Gault & Millau 2020
1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Serge Labrosse

Prix moyen 95 CHF
Prix moyen
Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.

Lotte confite et rôtie au beurre noisette, ravioles végétales de céleri & pomme granny smith, pralin de pignons, jus oxalis: 48 CHF
Pavé de loup rôti, courgette beurre et asperges vertes rôties, amandes & pomelos: 54 CHF
Epaule d'agneau confite, côtelette aux senteurs de barbecue, aubergine fumée, vinaigrette pois-chiche & coriandre: 48 CHF

Menu Dégustation Surprise 155 CHF

Ce menu comprend : 6 services + Fromage en supplément

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Faisan confit, châtaigne, chips de champignon

+14

photos

Avis

9,6/10

Table exceptionnelle1668 avis

9,7/10

Plats

9,5/10

Service

9,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

Louise L.
3 décembre 2021 • 35 avis
10/10
Personnel très accueillant, à l’écoute, aux petits soins, qui nous rendent la soirée très agréable comme étant en vitesse de croisière sur un paquebot bien rôdé. Originalité des pl

Muriel L.
3 décembre 2021 • 93 avis
10/10
un de nos meilleurs moments cette année ! un personnel adorable, un chef en éveil et aux plats en évolution magnifique, des associations recherchées et délicieuses, de gôut, de tex

Christian P.
30 novembre 2021 • 14 avis
9,5/10
Ambiance très sympa, superbe cuisine ça vaut la peine d'y aller

Pascal V.
19 novembre 2021 • 47 avis
10/10
Ambiance chaleureuse, service sympathique et à l’écoute. Excellence des mets et très belle présentation des plats. Nous reviendrons… Bravo!

Fabien T.
19 novembre 2021 • 2 avis
10/10
Excellente cuisine avec une carte en accord total avec la saison. A faire et a refaire. N'hésitez pas.

Alina Y.
13 novembre 2021 • 4 avis
7/10
La cuisine est excellente mais le service est à revoir - beaucoup de manquements à ce qu’on s’attendrait à avoir comme attention et réaction dans ce type de restaurant. Les grands

Christophe B.
11 novembre 2021 • 120 avis
9/10
Excellente table et créativité du chef dans la manière de combiner les saveurs qui explosent en bouche. Cadre moderne et ambiance très agréable.

Jean-Claude P.
9 novembre 2021 • 1 avis
10/10
Quel talent et quelle générosité !

Dominique B.
2 novembre 2021 • 1 avis
10/10
Très beau restaurant, très belle cuisine...un seul petit regret, le fait de se retrouver seul dans la salle un mardi soir. C'est bien dommage pour l'équipe tant le travail fourni e

Sophie L.
30 octobre 2021 • 43 avis
9,5/10
Joli restaurant au cœur de la campagne genevoise. Les plats étaient succulents et joliment présentés. Le service agréable et efficace. Le chef vient vous saluer à la sortie et écha

Pierre d.
30 octobre 2021 • 3 avis
10/10
Un remarquable voyage culinaire dans une ambiance agréable et sympathique. Un menu exceptionnel autour des produits de saison. Un service attentif. Merci!

Francoise T.
30 octobre 2021 • 85 avis
8/10
Nous nous attendions à la quasi -perfection , étant donnée l’étoile Michelin! Nous avons été déçus par la cuisson du filet de boeuf, par le tourteau, par le cadre ( pourquoi de si

MARIEHELENE C.
27 octobre 2021 • 12 avis
10/10
Accueil souriant et chaleureux, une jolie terrasse et, comme toujours, une excellente cuisine.

Paola P.
23 octobre 2021 • 29 avis
10/10
C’était juste délicieux???? a refaire très vite ????

Tessa M.
20 octobre 2021 • 48 avis
10/10
Toujours très bien, et bonne découverte pour la soirée œnologique

Cécilia I.
20 octobre 2021 • 53 avis
10/10
Très bien reçu et repas excellent pour une dernière terrasse.

Valerie T.
19 octobre 2021 • 55 avis
6/10
C’était très bon mais trop cher pour ce que c’était. Rapport qualité/prix très moyen…

Nathalie M.
15 octobre 2021 • 42 avis
10/10
Tout simplement délicieux . Merci

Laurence M.
15 octobre 2021 • 7 avis
8,5/10
Plats succulents et bon service. Le cadre est très épuré. Il manque à ce restaurant gastronomique un dressage de table (comme une belle nappe…) et des chaises confortables. Nous av

Laurence S.
15 octobre 2021 • 26 avis
8/10
Nourriture excellente mais le service est un peu lent. Soit les tables sont un peu trop basses, soit les chaises trop hautes. Ce n'est pas très confortable. Personne ne prend le v