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InsiderFrançais Terrasse

La Chaumière

9,6/10
1399
Chemin de la Fondelle 16, 1256 TroinexVoir le plan

Prix moyen 81 CHF Accepte les Yums

Menu oenologique 185 CHF

Service gratuitRéservation immédiate

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Offres TheFork

MENU Menu oenologique 185 CHF

Ce menu comprend : Menu en 5 services accord mets & champagnes + Amuse bouche + 2 Entrées + Plat principal + Dessert et boisson

MENU Menu du dimanche 95 CHF

Ce menu comprend : Menu complet à 95 ou sans les gnocchis à 75 + Première entrée + Deuxième Entrée + Plat principal + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Envie de prendre l'air, de quitter un peu le centre-ville ? Cette Chaumière inventée par Serge Labrosse (qui donne aussi des cours de cuisine dans ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

La Chaumière est un bijou de symbiose entre la motivation totale de Serge Labrosse et l’extraction rurale quoique bourgeoise du lieu, avec véranda intimiste et une salle à l'intérieur. L’ancienne Auberge Communale de Troinex a achevé sa transformation sous la houlette de son nouveau chef qui a décidé d’un concept redoutablement novateur et inclusif, tendances en général antagonistes. Il y a le côté bistrot avec une carte bistronomique assumée, et le côté gastro ou on peut choisir entre cinq, six et sept plats mais à la discrétion du chef. Exploration ultra-qualitative garantie.

Ancien chef historique du Buffet de la Gare des Eaux-Vives et du Flacon, Serge Labrosse est une des grandes signatures de la gastronomie genevoise. Ce Bourguignon au grand cœur, passionné et passionnant, propose une cuisine qui lui ressemble, authentique et ambitieuse. Le chiffre 7 a d’ailleurs une connotation particulière pour le restaurateur, c’est un chiffre fétiche qui revient souvent dans les dates de sa vie.

Conseil INSIDER

Se laisser conseiller les vins côté gastro, Serge les sélectionne comme le reste, à l’instinct, et le moins qu’on puisse dire c’est que ça lui réussit.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Serge Labrosse
  • Prix moyen 81 CHF
Lotte confite et rôtie au beurre noisette, minestrone tiède de haricots coco & fraîcheur d'herbes aromatiques
43 CHF
Pavé de loup rôti, courgette beurre et asperges vertes rôties, amandes & pomelos
54 CHF
Epaule d'agneau confite, côtelette aux senteurs de barbecue, aubergine fumée, vinaigrette pois-chiche & coriandre
46 CHF
Menu oenologique 185 CHF
Ce menu comprend : Menu en 5 services accord mets & champagnes + Amuse bouche + 2 Entrées + Plat principal + Dessert et boisson

Photos des utilisateurs

Rascasse façon bouillabaisse
Plat du jour
Gaspacho tomates vertes et poisson !!!
Dessert

+14

photos

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dés le 1er avril

Midi : de 12h à 14h (sauf samedi midi, dimanche soir & lundi)

Soir : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

Chemin de la Fondelle 16, 1256, Troinex, Suisse

Transports publics

Ligne 45

Indications particulières

Auberge au cœur de la campagne genevoise

Privé 30 places

Caractéristiques

A la montagne, Bistronomique, Bistrot, , Étoilés MICHELIN, , , Réouvert, Semaine du Goût, Travelers' Choice 2020, Poissons et fruits de mer, , , Européen

Services

, , , , , , ,

Restaurant privatisable (50 personnes max.)

, Belle cave, , , Privatisable,

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Prix moyen : 45 CHF

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Note :9,4

MICHELIN

Carouge

Prix moyen : 90 CHF

  • Insider

Japonais

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Français

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Prix moyen : 52 CHF

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Note :8,9

Carouge

Prix moyen : 38 CHF

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Cuisine traditionnelle

La Bourse

Note :9,1

Carouge

Prix moyen : 65 CHF

Lancy

Prix moyen : 33 CHF

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