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L'Ecorce - L'Ecorce, Carouge
38 photos

InsiderFrançais Romantique

L'Ecorce

9,3/10
935
Rue du Collège 8, 1227 Carouge
Français
Prix moyen 72 CHF

Réservation

L'Ecorce

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

L'avis du Guide MICHELIN

Dans la vieille ville de Carouge, on prend place dans ce restaurant convivial et meublé avec goût. Le chef propose une cuisine fraîche et aromatique, ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au coeur de Carouge, l'Écorce a conquis l'espace laissé par son prédécesseur : Au Petit Collège. Mini lifting réussi avec une scénographie épurée mais bien présente au mobilier tirant vers le nord contemporain avec discrétion et conviction. On s'y sent de prime abord comme dans une cantine indistincte, mais à mesure que les yeux achèvent de détailler la place on comprend la finesse des auteurs. Sophie et Arnaud, le couple de restaurateurs, nous viennent des Antilles Françaises pour madame et du sud-ouest français pour monsieur, on s'attend à un brin de fusion et on n'est largement pas déçus. Ici tout est fait maison, de la chip de tapioca et au pain servi à table ! Une cuisine toute en simplicité mais qui ne s'autorise aucune facilité !

Conseil INSIDER

Avec un passage chez Pierre Gagnaire à Londres, chez Jean-Georges Klein et encore au Boléro aux côtés de Serge Labrosse, le chef Arnaud mijote des classiques revisités avec finesse, ingéniosité et audace !

Récompenses

  • Bib Gourmand MICHELIN

Carte du restaurant

Dernière mise à jour: septembre 2023
Chef Arnaud Badie
Choix alimentairesOptions sans gluten, Plats végétariens
Tarte roulée à la betterave, sablé paprika, Échalotes, Sauce comté baie rose
31 CHF
Aile de raie rôtie, Courges, Risotto aux lentilles, Beurre gingembre miso
38 CHF
Pêche sauvage, Houmous de châtaignes, Panais confits, Coulis d’herbes, Émulsion pain grillé-combawa
39 CHF

Photos des utilisateurs

L'Ecorce, Carouge
L'Ecorce, Carouge
L'Ecorce, Carouge
L'Ecorce, Carouge
Pavé de maigre sauce aux coquillages émulsionnée  - L'Ecorce, Carouge
Côte de veau rôti au beurre de raifort  - L'Ecorce, Carouge
+20

photos

Avis

9,3/10
Table exceptionnelle935 avis
9,4/10

Plats

9,6/10

Service

8,9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Ce que les clients disent de ce restaurant :

Bon rapport qualité/prix
Attente courte
Niveau sonore raisonnable
  • Mélanie L.3 avis

    14 novembre 2023

    10/10

    Au petit soin avec les clients ; bons conseils ; peu de monde le jour où nous sommes allés donc peu bruyant ; la salle, joliment décorée, est chaleureuse ; notre menu végétarien était très bon, avec des pointes d'originalité que nous avons bien appréciées. Une belle découverte.

  • Patrice l.

    Patrice l.30 avis

    27 octobre 2023

    9,5/10

    Très bonne cuisine et service attentionné maison sérieuse qui veut bien faire Eclairage de la salle à améliorer cassé l ambiance un peu blafard

  • Franck P.1 avis

    19 octobre 2023

    7/10

    Petit restaurant sympathique et le serveur agréable mais bien sollicité. Le chevreuil très bien cuit, rosé à souhait, tendre. Un point de vigilance, la garniture pas assaisonnée, très fade ce qui jette malheureusement un froid sur le plat et qui contrebalance un peu le rapport qualité-prix.

  • Muriel L.111 avis

    13 octobre 2023

    6,5/10

    Peut-être un mauvais soir? Accueil très sympathique et prévenant, mises en bouche goûteuses et augurant d’un bellle suite… Joli dressage, envie de créer … mais quelques hauts et bas sur les assaisonnements : passablement de (Très bon) poivre ce soir là, et de fleur de sel (mais en petit tas, donc une bouchée très très salée et le reste dans le neutre…) des belles surprises (la tendreté des maquereaux, parfaits avec leur condiment carottes-agrumes) et d’autres moins convaincantes… ou en devenir?

  • Marcel M.63 avis

    30 septembre 2023

    9/10

    Très belle découverte. Peu de tables, un service souriant et efficace, une belle variété de produits, de la région, et de saison, le tout pour un prix plus que raisonnable. On y retournera, et quelque chose me dit que ce sera très rapidement!

  • Julie G.16 avis

    31 août 2023

    10/10

    Cadre sympathique, service impeccable et repas original et de qualité. Produits de saison, tout est fait maison même le pain Un régal avec en prime un menu qui change régulièrement

  • Michel W.5 avis

    26 août 2023

    8,5/10

    Découverte d'un restaurant très intéressant pour la mixité et la recherches de saveurs. J'ai moins aimé la présentation du plat terre-mer. L'émulsion "cresson-wasabi" qui couvre le plat nous empêche de discerner ce que nous mettons à la bouche. Pour ma part, j'aime voir ce que je mange!

  • Florence L.12 avis

    12 août 2023

    8/10

    Resto découverte et plat bien travaillée par le chef.. la terrasse est en bord d’une rue fréquentée en sens unique..À y revenir en automne. l’originalité de la carte est intéressante et les propositions des vins variées. Adresse cotée par Michelin donc intéressante. Je conseille :-)

  • Florian P.15 avis

    8 août 2023

    9,5/10

    Restaurant avec une très bonne cuisine qui a ravi nos papilles. Les plats sont originaux et très bien cuisinés, avec une grande qualité. Le service était agréable avec un serveur souriant et avenant.

  • Estelle M.48 avis

    8 août 2023

    8/10

    Très bon repas dans cet établissement cosy. La cuisine est audacieuse et innovante, tout ce que je recherche lorsque je vais au restaurant. Très bon rapport qualité prix pour le quartier, la quantité dans les assiettes et les goûts.

  • Tania C.

    Tania C.22 avis

    8 avril 2023

    10/10

    Tout était parfait, le serveur très professionnel et gentil, les plats innovants et délicieux! On reviendra très prochainement !

  • Nicolas D.2 avis

    28 mars 2023

    10/10

    Cuisine créative et de qualité, service de bon niveau mais décontracté. Bravo à vous. On s’est régalé !

  • Norbert P.3 avis

    10 mars 2023

    8/10

    BON ACCUEIL, LIEU INTIMISTE, CUISINE INVENTIVE AVEC DE SURPRENANTS MÉLANGES,.

  • Stéphane A.60 avis

    15 novembre 2022

    7/10

    Joli restaurant, ambiance et service de qualité mais grosse déception sur les saveurs qui ne sont pas harmonieuse avec des plats surprenants mais pas bon !!! Dommage car je pense que le cuisinier ce donne de la peine.

  • Tania S.2 avis

    1 novembre 2022

    10/10

    Serveuses très sympathiques. La nourriture était excellente et bien dressée. J'y suis déjà allée plusieurs fois et je ne suis jamais déçue. Les plats sont bien travaillés et originaux. Des petites surprises sont proposées. J' adore et Bravo à toute l équipe.

  • Patrick N.9 avis

    12 août 2022

    9,5/10

    Magnifique découverte. Une cuisine et un service de premier rang. Merci!

  • Francine Q.15 avis

    10 août 2022

    9,5/10

    Délicieux et original

  • Florian G.6 avis

    21 juillet 2022

    10/10

    Plats excellents

  • George G.6 avis

    21 juillet 2022

    10/10

    Great food, very nice service. Would definitely recommend!

  • Marie C.34 avis

    15 juillet 2022

    10/10

    Tres belle découverte. Carte réduite mais avec des options pour tous les goûts, tout était excellent et le service impeccable. Nous y retournerons avec grand plaisir.

Avis Tripadvisor

95 avis Tripadvisor

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Rue du Collège 8, 1227, Carouge, Suisse

Transports publics

Tram - Carouge GE, Marché (T12, 14, 18)

Informations supplémentaires

Sardaigne

, ,

Caractéristiques

Bistronomique, , , Repas d'affaires, , , , Saint-Valentin, , Chasse, , Options sans gluten, Plats végétariens

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (25 personnes max.)

, , , Privatisable,

Questions fréquentes

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