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L'Ecorce
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Sélection du Guide MICHELIN
- Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
L'avis du Guide MICHELIN
Dans la vieille ville de Carouge, on prend place dans ce restaurant convivial et meublé avec goût. Le chef propose une cuisine fraîche et aromatique, ...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Au coeur de Carouge, l'Écorce a conquis l'espace laissé par son prédécesseur : Au Petit Collège. Mini lifting réussi avec une scénographie épurée mais bien présente au mobilier tirant vers le nord contemporain avec discrétion et conviction. On s'y sent de prime abord comme dans une cantine indistincte, mais à mesure que les yeux achèvent de détailler la place on comprend la finesse des auteurs. Sophie et Arnaud, le couple de restaurateurs, nous viennent des Antilles Françaises pour madame et du sud-ouest français pour monsieur, on s'attend à un brin de fusion et on n'est largement pas déçus. Ici tout est fait maison, de la chip de tapioca et au pain servi à table ! Une cuisine toute en simplicité mais qui ne s'autorise aucune facilité !
Conseil INSIDER
Avec un passage chez Pierre Gagnaire à Londres, chez Jean-Georges Klein et encore au Boléro aux côtés de Serge Labrosse, le chef Arnaud mijote des classiques revisités avec finesse, ingéniosité et audace !Récompenses
- Bib Gourmand MICHELIN
Carte du restaurant
- Tarte roulée à la betterave, sablé paprika, Échalotes, Sauce comté baie rose
- 31 CHF
- Aile de raie rôtie, Courges, Risotto aux lentilles, Beurre gingembre miso
- 38 CHF
- Pêche sauvage, Houmous de châtaignes, Panais confits, Coulis d’herbes, Émulsion pain grillé-combawa
- 39 CHF
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Avis
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Ce que les clients disent de ce restaurant :
Mélanie L. • 3 avis
14 novembre 2023
10/10Au petit soin avec les clients ; bons conseils ; peu de monde le jour où nous sommes allés donc peu bruyant ; la salle, joliment décorée, est chaleureuse ; notre menu végétarien était très bon, avec des pointes d'originalité que nous avons bien appréciées. Une belle découverte.
Patrice l. • 30 avis
27 octobre 2023
9,5/10Très bonne cuisine et service attentionné maison sérieuse qui veut bien faire Eclairage de la salle à améliorer cassé l ambiance un peu blafard
Franck P. • 1 avis
19 octobre 2023
7/10Petit restaurant sympathique et le serveur agréable mais bien sollicité. Le chevreuil très bien cuit, rosé à souhait, tendre. Un point de vigilance, la garniture pas assaisonnée, très fade ce qui jette malheureusement un froid sur le plat et qui contrebalance un peu le rapport qualité-prix.
Muriel L. • 111 avis
13 octobre 2023
6,5/10Peut-être un mauvais soir? Accueil très sympathique et prévenant, mises en bouche goûteuses et augurant d’un bellle suite… Joli dressage, envie de créer … mais quelques hauts et bas sur les assaisonnements : passablement de (Très bon) poivre ce soir là, et de fleur de sel (mais en petit tas, donc une bouchée très très salée et le reste dans le neutre…) des belles surprises (la tendreté des maquereaux, parfaits avec leur condiment carottes-agrumes) et d’autres moins convaincantes… ou en devenir?
Marcel M. • 63 avis
30 septembre 2023
9/10Très belle découverte. Peu de tables, un service souriant et efficace, une belle variété de produits, de la région, et de saison, le tout pour un prix plus que raisonnable. On y retournera, et quelque chose me dit que ce sera très rapidement!
Julie G. • 16 avis
31 août 2023
10/10Cadre sympathique, service impeccable et repas original et de qualité. Produits de saison, tout est fait maison même le pain Un régal avec en prime un menu qui change régulièrement
Michel W. • 5 avis
26 août 2023
8,5/10Découverte d'un restaurant très intéressant pour la mixité et la recherches de saveurs. J'ai moins aimé la présentation du plat terre-mer. L'émulsion "cresson-wasabi" qui couvre le plat nous empêche de discerner ce que nous mettons à la bouche. Pour ma part, j'aime voir ce que je mange!
Florence L. • 12 avis
12 août 2023
8/10Resto découverte et plat bien travaillée par le chef.. la terrasse est en bord d’une rue fréquentée en sens unique..À y revenir en automne. l’originalité de la carte est intéressante et les propositions des vins variées. Adresse cotée par Michelin donc intéressante. Je conseille :-)
Florian P. • 15 avis
8 août 2023
9,5/10Restaurant avec une très bonne cuisine qui a ravi nos papilles. Les plats sont originaux et très bien cuisinés, avec une grande qualité. Le service était agréable avec un serveur souriant et avenant.
Estelle M. • 48 avis
8 août 2023
8/10Très bon repas dans cet établissement cosy. La cuisine est audacieuse et innovante, tout ce que je recherche lorsque je vais au restaurant. Très bon rapport qualité prix pour le quartier, la quantité dans les assiettes et les goûts.
Tania C. • 22 avis
8 avril 2023
10/10Tout était parfait, le serveur très professionnel et gentil, les plats innovants et délicieux! On reviendra très prochainement !
Nicolas D. • 2 avis
28 mars 2023
10/10Cuisine créative et de qualité, service de bon niveau mais décontracté. Bravo à vous. On s’est régalé !
Norbert P. • 3 avis
10 mars 2023
8/10BON ACCUEIL, LIEU INTIMISTE, CUISINE INVENTIVE AVEC DE SURPRENANTS MÉLANGES,.
Stéphane A. • 60 avis
15 novembre 2022
7/10Joli restaurant, ambiance et service de qualité mais grosse déception sur les saveurs qui ne sont pas harmonieuse avec des plats surprenants mais pas bon !!! Dommage car je pense que le cuisinier ce donne de la peine.
Tania S. • 2 avis
1 novembre 2022
10/10Serveuses très sympathiques. La nourriture était excellente et bien dressée. J'y suis déjà allée plusieurs fois et je ne suis jamais déçue. Les plats sont bien travaillés et originaux. Des petites surprises sont proposées. J' adore et Bravo à toute l équipe.
Patrick N. • 9 avis
12 août 2022
9,5/10Magnifique découverte. Une cuisine et un service de premier rang. Merci!
Francine Q. • 15 avis
10 août 2022
9,5/10Délicieux et original
Florian G. • 6 avis
21 juillet 2022
10/10Plats excellents
George G. • 6 avis
21 juillet 2022
10/10Great food, very nice service. Would definitely recommend!
Marie C. • 34 avis
15 juillet 2022
10/10Tres belle découverte. Carte réduite mais avec des options pour tous les goûts, tout était excellent et le service impeccable. Nous y retournerons avec grand plaisir.
Avis Tripadvisor
95 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouvertureOuvert aujourd'hui
Comment se rendre au restaurant
Rue du Collège 8, 1227, Carouge, Suisse
Transports publics
Tram - Carouge GE, Marché (T12, 14, 18)
Informations supplémentaires
Sardaigne
, ,
Caractéristiques
Bistronomique, , , Repas d'affaires, , , , Saint-Valentin, , Chasse, , Options sans gluten, Plats végétariens
Questions fréquentes
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