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L'Ecorce - L'Ecorce, Carouge
Restaurant - L'Ecorce, Carouge
Artichaut de la carte - L'Ecorce, Carouge

InsiderFrançais Romantique

L'Ecorce

9,6/10
903
Rue du Collège 8, 1227 CarougeVoir le plan

Prix moyen 72 CHF

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Sélection du Guide MICHELIN

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L'avis du Guide MICHELIN

Dans la vieille ville de Carouge, on prend place dans ce restaurant convivial et meublé avec goût. Le chef propose une cuisine fraîche et aromatique, ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au coeur de Carouge, l'Écorce a conquis l'espace laissé par son prédécesseur : Au Petit Collège. Mini lifting réussi avec une scénographie épurée mais bien présente au mobilier tirant vers le nord contemporain avec discrétion et conviction. On s'y sent de prime abord comme dans une cantine indistincte, mais à mesure que les yeux achèvent de détailler la place on comprend la finesse des auteurs. Sophie et Arnaud, le couple de restaurateurs, nous viennent des Antilles Françaises pour madame et du sud-ouest français pour monsieur, on s'attend à un brin de fusion et on n'est largement pas déçus. Ici tout est fait maison, de la chip de tapioca et au pain servi à table ! Une cuisine toute en simplicité mais qui ne s'autorise aucune facilité !

Conseil INSIDER

Avec un passage chez Pierre Gagnaire à Londres, chez Jean-Georges Klein et encore au Boléro aux côtés de Serge Labrosse, le chef Arnaud mijote des classiques revisités avec finesse, ingéniosité et audace !

Récompenses

  • Bib Gourmand MICHELIN

Carte du restaurant

Dernière mise à jour: janvier 2023
Chef Arnaud Badie
Prix moyen 72 CHF
Pain frit, Syphon œuf mollet, Parfum de truffe, Crème de céleris
32 CHF
Flétan rôti, Pommes de terre fondante, Vierge radis noir et câpres, Panais, Syphon chorizo
38 CHF
Pêche sauvage, Voile de choux rave poché au curry vert, Houmous et kumquat, Emulsion coquillages
39 CHF

Choix alimentaires

Options sans gluten, Plats végétariens

Photos des utilisateurs

Pavé de maigre sauce aux coquillages émulsionnée  - L'Ecorce, Carouge
Côte de veau rôti au beurre de raifort  - L'Ecorce, Carouge
maigre - L'Ecorce, Carouge
saint-jacques - L'Ecorce, Carouge
Poitrine de veau - L'Ecorce, Carouge
Boeuf Maturé Et Betterave - L'Ecorce, Carouge
Koulibiak aux poissons - L'Ecorce, Carouge
+15

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle903 avis
9,6/10

Plats

9,8/10

Service

9,3/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Stéphane A.
    Stéphane A.

    15 novembre 202260 avis

    7/10

    Joli restaurant, ambiance et service de qualité mais grosse déception sur les saveurs qui ne sont pas harmonieuse avec des plats surprenants mais pas bon !!! Dommage car je pense que le cuisinier ce donne de la peine.

  • Tania S.
    Tania S.

    1 novembre 20222 avis

    10/10

    Serveuses très sympathiques. La nourriture était excellente et bien dressée. J'y suis déjà allée plusieurs fois et je ne suis jamais déçue. Les plats sont bien travaillés et originaux. Des petites surprises sont proposées. J' adore et Bravo à toute l équipe.

  • Patrick N.
    Patrick N.

    12 août 20229 avis

    9,5/10

    Magnifique découverte. Une cuisine et un service de premier rang. Merci!

  • Francine Q.
    Francine Q.

    10 août 202215 avis

    9,5/10

    Délicieux et original

  • Florian G.
    Florian G.

    21 juillet 20226 avis

    10/10

    Plats excellents

  • George G.
    George G.

    21 juillet 20226 avis

    10/10

    Great food, very nice service. Would definitely recommend!

  • Marie C.
    Marie C.

    15 juillet 202234 avis

    10/10

    Tres belle découverte. Carte réduite mais avec des options pour tous les goûts, tout était excellent et le service impeccable. Nous y retournerons avec grand plaisir.

  • Andrea S.
    Andrea S.

    7 juillet 202226 avis

    10/10

    Un régal du début à la fin.

  • Nina C.
    Nina C.

    26 mai 202221 avis

    10/10

    Warm and friendly service, good dishes from starter to dessert.

  • Véronique R.
    Véronique R.

    15 avril 202224 avis

    10/10

    Un régal et une découverte à chique fois. Félicitations.

  • Paola P.
    Paola P.

    17 mars 202238 avis

    9,5/10

    Tout était très bon. De très bonne qualité Très belle découverte

  • Daniela P.
    Daniela P.

    10 mars 202228 avis

    9,5/10

    Découverte de ce magnifique restaurant à l’accueil sympathique, cuisine raffinée et aux mélanges de saveurs excellentes, sans parler des succulents desserts

    review_preview

    Voir les 2 photos

  • Julien E.
    Julien E.

    9 mars 202222 avis

    9,5/10

    Restaurant très sympa, belle carte de vins Suisses, service aux petits oignons, de la créativité (le beurre au curry est un petit detail qui compte). Je recommande!

  • Olesya N.
    Olesya N.

    14 février 20229 avis

    10/10

    Great St.Valentines menu! Thank you!

  • Véronique R.
    Véronique R.

    12 février 202224 avis

    10/10

    Joli moment, jolies surprises.

  • Marie-laure W.
    Marie-laure W.

    10 février 202227 avis

    10/10

    Magnifique soirée dans ce petit restaurant carougeois, intimiste, quelques tables cosi et une ambiance chaleureuse! La nourriture est excellente et originale, le service est impeccable, très gentil et la qualité /prix est plus que raisonnable ! J y retournerai…

  • Isabelle w.
    Isabelle w.

    5 février 202242 avis

    10/10

    Ce n'est pas la première soirée à l'écorce mais nous y revenons en sachant que nous ne serons pas déçus Un accueil si prévenant, attentionné dans ce si beau et intime cadre carougeois ! Mais la magie c'est dans l'assiette qu'elle opère le mieux : accord et goût précis, originalité, présentation tout est fait pour que l'on passe une douce soirée en dégustant des plats maîtrisés de l'entrée au dessert. Nous y reviendrons très prochainement avec un grand plaisir sans aucun doute !

  • Anna-Laura B.

    3 février 20225 avis

    10/10

    Juste excellent

  • Michel D.
    Michel D.

    3 février 202227 avis

    9/10

    Carte assez courte, donc choix limité mais de bonnes choses. Dommage que l’entrée - au demeurant délicieuse - n’ait pas été assez chaude. Service courtois et attentionné. Une bonne adresse.

  • Cristina G.
    Cristina G.

    2 février 202252 avis

    10/10

    Excellent choix à la carte et pour les lunchs ! Des saveurs et des plats innovants, je conseille vivement ce restaurant Le service est très professionnel

Avis Tripadvisor

82 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 21:30
Samedi
19:00 - 21:30
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Rue du Collège 8, 1227, Carouge, Suisse

Transports publics

Tram - Carouge GE, Marché (T12, 14, 18)

Indications particulières

Sardaigne

, ,

Caractéristiques

Bistronomique, , , Repas d'affaires, , , , Semaine du Goût, Chasse,

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (25 personnes max.)

, , , Privatisable,

Questions fréquentes

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  • Insider

Français

La Huchette

Note :9,3

Insider

Carouge

Prix moyen : 60 CHF

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Indian Rasoi

Note :9,4

MICHELIN

Carouge

Prix moyen : 60 CHF

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Français

Insider

Carouge

Prix moyen : 80 CHF

  • Insider

Italien

Insider

Carouge

Prix moyen : 31 CHF

Français

Carouge

Prix moyen : 60 CHF

MENU

Japonais

Toryumon

Note :9,3

Carouge

Prix moyen : 45 CHF

Italien

L'Aigle d'Or

Note :9,5

Carouge

Prix moyen : 59 CHF

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Européen

Carouge

Prix moyen : 40 CHF

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Français

Carouge

Prix moyen : 60 CHF

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