L'Aparté
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Sélection du Guide MICHELIN
- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
L'avis du Guide MICHELIN
Au sein de l'Hôtel Royal, un univers moderne et intimiste vous tend les bras. Prenez place à l'une des quatre tables, et laissez vous guider : le ...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Au sein de l'hôtel Royal recèle une des plus surprenantes tables : l'Aparté. Cette pépite culinaire se distingue radicalement par sa scénographie aux accents nordiques: table en bois clair et satiné et lampes nuages ! Le chef vient non seulement saluer ses hôtes mais aussi leur suggérer des plats apprêtés avec les produits du jour. Quant à la carte, elle trahit les origines du chef, Armel Bedouet qui propose entre autres des produits de la mer provenant de sa Bretagne natale ! Un vrai régal !
Ce chef humble et discret a été l'assistant de Dominique Gauthier au Chat Botté. Son arrivée à l'Hôtel Royal il y a 10 ans maintenant, lui a permis de développer son propre style, tout en mettant en pratique les compétences acquises auprès de Pascal Glorieux, figure incontournable de Palexpo.
Conseil INSIDER
L'expérience qui s'y vit se résume en deux sensations: surprise et spontanéité.Récompenses
- 1 étoile MICHELIN
Carte du restaurant
- Noix de st jacques dorée, caviar royal daurenki, beurre blanc saké, courge butternut
- 58 CHF
- Langoustine poêlée, émulsion au lait ribot, cœur d’endive brulée au barbecue, pickles de shimeji, ail noir
- 62 CHF
- Homard bleu, celeri rave, consommé de homard reduit à la vanille
- 64 CHF
Photos des utilisateurs
photos
Avis
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Ce que les clients disent de ce restaurant :
Benjamin B. • 22 avis
13 avril 2022
10/10Toujours extraordinaire
Nathalie H. • 14 avis
11 février 2022
10/10Très bonne cuisine, et service très très sympathique Rapport qualité prix excellent
Antonella A. • 12 avis
10 février 2022
10/10Le chef présente personnellement chaque plat. cuisine excellente très bon rapport qualité prix. service rapide pour repas de midi, endroit très calme
Patricia J. • 43 avis
10 février 2022
10/1014 couverts dont une table de 4 no show par la Fourchette une honte ! Tout était parfait et nous reviendrons. Nous avons été enchantées. Menu succulent, service top et parking de grande maison donc sans soucis. Que dire de plus.
Claude R. • 7 avis
21 janvier 2022
9,5/10Excellent endroit pour déguster un excellent repas en tout point de vue ????????????
Daniel S. • 435 avis
26 novembre 2021
10/10Que de belles créations dans ses superbes assiettes, l'imagination ne semble pas avoir de limite pour ce chef talentueux et fort bien sympathique avec ses hôtes. Le suivit des plats servis avec une discipline rigoureuse est très apprécié. Quand au choix des vins rien ne sert de regarder la carte ! on se laisse guider par ce grand connaisseur qui gère une belle cave et connaît très bien le montant raisonnable pour ses clients épicuriens pour vous dénicher une belle trouvaille d'un terroir que lui seul connaît. Un seul regret...! quitter l'établissement....! mais bien sur toujours avec une prochaine réservation.
Nathalie R. • 36 avis
12 novembre 2021
10/10C'est la 2eme fois qu'on y va et on est conquis! Le menu est délicieux, orginal et de saison; chaque plat présenté par le chef en personne. Les vins proposés permettent de belles découvertes! On y retournera
Laurent G. • 49 avis
12 novembre 2021
10/10Excellent comme d’habitude. Nous y retournons dès que possible.
Sophie H. • 12 avis
12 octobre 2021
10/10Un petit joyau. Vous n’avez pas de menu, le Chef (du Morbihan) vous surprends. Nous nous sommes régalés avec pas moins de neufs plats, des amuses gueules, plusieurs entrés de mer, poisson, viande et 2 desserts ! Les vins choisis étaient bien assortis aux mets. Le cadre est très intimiste (4 tables). Le personnel très attentionné et le service très soigné. Nous recommandons cette expérience gastronomique.
Daniel S. • 435 avis
15 juillet 2021
10/10Quel plaisir de se retrouver autour d’une si grande table, merci chef pour ce délicieux moment.
Daniel S. • 435 avis
2 octobre 2020
10/10Comme d’habitude c’est l’excellence même dans cet établissement
Romain H. • 37 avis
4 septembre 2020
9/10Très belle expérience. Les plats sont travaillés, le chef vient les présenter et c’était vraiment délicieux.
Anne Marie r. • 60 avis
3 juillet 2020
9,5/10Un magnifique voyage culinaire accompagné par un chef très à l écoute ... Sa passion est bien présente et se retrouve dans chacun de ses plats. Mille mercis à vous pour cette belle soirée et toutes ces découvertes gastronomiques. Bravo également à toute l équipe et à Jeoffrey pour ses bons conseils.
L'Aparté • Propriétaire
Chère Madame, C’est un immense plaisir pour nous de lire votre élogieux avis suite à votre récente visite à L'Aparté, Au plaisir de vous recevoir très prochainement pour un nouveau voyage culinaire ! Prellwitz Geoffrey
Magali m. • 60 avis
3 juillet 2020
10/10Toujours une grande réussite. Le meilleur restaurant de Genève. La nourriture est toujours excellente. Un sans faute à chaque repas. Un grand merci au chef, à Geoffrey et à toute l équipe. A bientôt
L'Aparté • Propriétaire
Chère Madame Merci beaucoup d’avoir partagé vos impressions ! Nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié votre repas, et espérons vous revoir prochainement. Prellwitz Geoffrey
Gérald R. • 79 avis
16 juin 2020
10/10Tout est dans la note : 10/10 ! Une excellente cuisine, une belle carte des vins, un service attentif et un chef aux petits soins pour de grands plats magnifiquement réalisés.
L'Aparté • Propriétaire
Cher Monsieur Ruegsegger, C’est un plaisir de lire votre commentaire. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié L'Aparté. Sincères salutations Prellwitz Geoffrey
ALEXANDRE C. • 5 avis
16 juin 2020
10/10Toujours une parfaite réussite. Nous venons régulièrement à lAparté et nous avons encore une fois été ravis de l'accueil et du dîner. L'équipe en salle est formidable, Geoffrey donne toujours de très bons conseils sur les vins. La cuisine proposée était encore une fois à la hauteur de nos espérances. Que dire si ce n'est que nous reviendrons encore et encore. Vous méritez sans aucun doute votre 1ère étoile, première d'une grande lignée ! A très bientôt. Sarah et Alexandre
L'Aparté • Propriétaire
Mille mercis pour votre commentaire, c'est toujours un plaisir de vous acceuillir dans notre "Aparté", nous sommes plus que ravie de vous compter parmi nos clients fidèles depuis le début.. Prellwitz Geoffrey
Daniel S. • 435 avis
12 juin 2020
10/10Ça y est c’est reparti de plus belle après 2 mois d’interruption ! Un chef au repos forcé « Covid- 19 oblige « qui se sublime pour notre plus grand plaisir et toujours bien entouré avec un service irréprochable c’est du pure bonheur.
L'Aparté • Propriétaire
Cher Monsieur Schmidt, C'est un réel plaisir de lire votre avis, nous mettons tout en œuvre jour après jour pour que nos clients vivent une expérience exceptionnelle. Sincères salutation. Prellwitz Geoffrey
Sonia T. • 7 avis
9 juin 2020
9,5/10Exceptionnel! Nourriture délicieuse et inventive, vins très bien conseillés, service attentionné et charmant. Une chose est sure, on reviendra!
L'Aparté • Propriétaire
Chère Madame Tuil, merci d'avoir écrit un avis et d'avoir parlé de ce que vous avezaimé. Je transmettrai à notre chef Armel Bedouet vos merveilleux compliments sur sa nourriture. Nous espérons vous voir revoir bientôt. Prellwitz Geoffrey
Kerry M. • 9 avis
9 juin 2020
9/10Une des meilleures table de Genève mérite amplement son étoile Michelin
L'Aparté • Propriétaire
Merci infiniment d'avoir pris le temps d'écrire cet avis ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience. Sincères salutations. Prellwitz Geoffrey
Cédric M. • 7 avis
8 juin 2020
9,5/10plats tres fins et excellents. je recommande vivement pour les amateurs de poisson. le menu est vivement recommandé.la deco par contre est pas à mon goût.
L'Aparté • Propriétaire
Cher Monsieur Monney, c'est avec plaisir que nous lisons votre commentaire et vous en remerciont, en espérant vous revoir trés vite. Prellwitz Geoffrey
Avis Tripadvisor
175 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouvertureOuvert aujourd'hui
Comment se rendre au restaurant
Rue de Lausanne 41, CH-1201, Genève, Suisse
Transports publics
Tram - Môle (T15)
Informations supplémentaires
N'hésitez pas à nous laisser votre véhicule en charge durant votre repas. Parking de l'Hôtel
Caractéristiques
Branché, Étoilés MICHELIN, , , , Saint-Valentin, Chasse, Homard, Poissons et fruits de mer, , Options sans gluten
Services
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Questions fréquentes
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