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Suggestion de plat - L'Aparté, Genève
Vue de la salle - L'Aparté, Genève
Vue de la salle - L'Aparté, Genève

InsiderFrançais Restaurant d'hôtel

L'Aparté

9,8/10
257
Rue de Lausanne 41, CH-1201 GenèveVoir le plan

Prix moyen 116 CHF

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L'avis du Guide MICHELIN

Au sein de l'Hôtel Royal, un univers moderne et intimiste vous tend les bras. Prenez place à l'une des quatre tables, et laissez vous guider : le ...

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Une sélection INSIDER

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Au sein de l'hôtel Royal recèle une des plus surprenantes tables : l'Aparté. Cette pépite culinaire se distingue radicalement par sa scénographie aux accents nordiques: table en bois clair et satiné et lampes nuages ! Le chef vient non seulement saluer ses hôtes mais aussi leur suggérer des plats apprêtés avec les produits du jour. Quant à la carte, elle trahit les origines du chef, Armel Bedouet qui propose entre autres des produits de la mer provenant de sa Bretagne natale ! Un vrai régal !

Ce chef humble et discret a été l'assistant de Dominique Gauthier au Chat Botté. Son arrivée à l'Hôtel Royal il y a 10 ans maintenant, lui a permis de développer son propre style, tout en mettant en pratique les compétences acquises auprès de Pascal Glorieux, figure incontournable de Palexpo.

Conseil INSIDER

L'expérience qui s'y vit se résume en deux sensations: surprise et spontanéité.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Dernière mise à jour: janvier 2023
Chef Armel Bedouet
Prix moyen 116 CHF
Ormeau saisi au beurre demi-sel, pickles d’encornets,citron bergamote, huile d’olive noire
58 CHF
Gamberro Rosso en carpaccio, marinées entières, mayonnaise au corail d’oursin
62 CHF
Jaune d’œuf bio de Genève saumuré, céleri rave, truffe noire
60 CHF

Choix alimentaires

Options sans gluten

Photos des utilisateurs

L'Aparté, Genève
L'Aparté, Genève
L'Aparté, Genève
L'Aparté, Genève
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L'Aparté, Genève
L'Aparté, Genève
+20

photos

Avis

9,8/10
Table exceptionnelle257 avis
9,9/10

Plats

9,9/10

Service

9,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Benjamin B.
    Benjamin B.

    13 avril 202222 avis

    10/10

    Toujours extraordinaire

  • Nathalie H.
    Nathalie H.

    11 février 202214 avis

    10/10

    Très bonne cuisine, et service très très sympathique Rapport qualité prix excellent

  • Antonella A.
    Antonella A.

    10 février 202212 avis

    10/10

    Le chef présente personnellement chaque plat. cuisine excellente très bon rapport qualité prix. service rapide pour repas de midi, endroit très calme

  • Patricia J.
    Patricia J.

    10 février 202243 avis

    10/10

    14 couverts dont une table de 4 no show par la Fourchette une honte ! Tout était parfait et nous reviendrons. Nous avons été enchantées. Menu succulent, service top et parking de grande maison donc sans soucis. Que dire de plus.

  • Claude R.
    Claude R.

    21 janvier 20227 avis

    9,5/10

    Excellent endroit pour déguster un excellent repas en tout point de vue ????????????

  • Daniel S.
    Daniel S.

    26 novembre 2021435 avis

    10/10

    Que de belles créations dans ses superbes assiettes, l'imagination ne semble pas avoir de limite pour ce chef talentueux et fort bien sympathique avec ses hôtes. Le suivit des plats servis avec une discipline rigoureuse est très apprécié. Quand au choix des vins rien ne sert de regarder la carte ! on se laisse guider par ce grand connaisseur qui gère une belle cave et connaît très bien le montant raisonnable pour ses clients épicuriens pour vous dénicher une belle trouvaille d'un terroir que lui seul connaît. Un seul regret...! quitter l'établissement....! mais bien sur toujours avec une prochaine réservation.

  • Nathalie R.
    Nathalie R.

    12 novembre 202136 avis

    10/10

    C'est la 2eme fois qu'on y va et on est conquis! Le menu est délicieux, orginal et de saison; chaque plat présenté par le chef en personne. Les vins proposés permettent de belles découvertes! On y retournera

  • Laurent G.
    Laurent G.

    12 novembre 202149 avis

    10/10

    Excellent comme d’habitude. Nous y retournons dès que possible.

  • Sophie H.
    Sophie H.

    12 octobre 202112 avis

    10/10

    Un petit joyau. Vous n’avez pas de menu, le Chef (du Morbihan) vous surprends. Nous nous sommes régalés avec pas moins de neufs plats, des amuses gueules, plusieurs entrés de mer, poisson, viande et 2 desserts ! Les vins choisis étaient bien assortis aux mets. Le cadre est très intimiste (4 tables). Le personnel très attentionné et le service très soigné. Nous recommandons cette expérience gastronomique.

  • Daniel S.
    Daniel S.

    15 juillet 2021435 avis

    10/10

    Quel plaisir de se retrouver autour d’une si grande table, merci chef pour ce délicieux moment.

  • Daniel S.
    Daniel S.

    2 octobre 2020435 avis

    10/10

    Comme d’habitude c’est l’excellence même dans cet établissement

  • Romain H.
    Romain H.

    4 septembre 202037 avis

    9/10

    Très belle expérience. Les plats sont travaillés, le chef vient les présenter et c’était vraiment délicieux.

  • Jessica W.
    Jessica W.

    27 août 20202 avis

    10/10

    Nous avons été enchantés du repas du début à la fin et ce n’est pas la première fois. Explosion de saveurs et plaisirs des yeux pour chaque plat avec une équipe très sympa au petit soin. Bravo!

  • Anne Marie r.
    Anne Marie r.

    3 juillet 202060 avis

    9,5/10

    Un magnifique voyage culinaire accompagné par un chef très à l écoute ... Sa passion est bien présente et se retrouve dans chacun de ses plats. Mille mercis à vous pour cette belle soirée et toutes ces découvertes gastronomiques. Bravo également à toute l équipe et à Jeoffrey pour ses bons conseils.

    L'Aparté (Propriétaire)

    Chère Madame, C’est un immense plaisir pour nous de lire votre élogieux avis suite à votre récente visite à L'Aparté, Au plaisir de vous recevoir très prochainement pour un nouveau voyage culinaire ! Prellwitz Geoffrey

  • Magali m.
    Magali m.

    3 juillet 202060 avis

    10/10

    Toujours une grande réussite. Le meilleur restaurant de Genève. La nourriture est toujours excellente. Un sans faute à chaque repas. Un grand merci au chef, à Geoffrey et à toute l équipe. A bientôt

    L'Aparté (Propriétaire)

    Chère Madame Merci beaucoup d’avoir partagé vos impressions ! Nous sommes heureux de savoir que vous avez apprécié votre repas, et espérons vous revoir prochainement. Prellwitz Geoffrey

  • Gérald R.
    Gérald R.

    16 juin 202079 avis

    10/10

    Tout est dans la note : 10/10 ! Une excellente cuisine, une belle carte des vins, un service attentif et un chef aux petits soins pour de grands plats magnifiquement réalisés.

    L'Aparté (Propriétaire)

    Cher Monsieur Ruegsegger, C’est un plaisir de lire votre commentaire. Nous sommes heureux que vous ayez apprécié L'Aparté. Sincères salutations Prellwitz Geoffrey

  • ALEXANDRE C.
    ALEXANDRE C.

    16 juin 20205 avis

    10/10

    Toujours une parfaite réussite. Nous venons régulièrement à lAparté et nous avons encore une fois été ravis de l'accueil et du dîner. L'équipe en salle est formidable, Geoffrey donne toujours de très bons conseils sur les vins. La cuisine proposée était encore une fois à la hauteur de nos espérances. Que dire si ce n'est que nous reviendrons encore et encore. Vous méritez sans aucun doute votre 1ère étoile, première d'une grande lignée ! A très bientôt. Sarah et Alexandre

    L'Aparté (Propriétaire)

    Mille mercis pour votre commentaire, c'est toujours un plaisir de vous acceuillir dans notre "Aparté", nous sommes plus que ravie de vous compter parmi nos clients fidèles depuis le début.. Prellwitz Geoffrey

  • Daniel S.
    Daniel S.

    12 juin 2020435 avis

    10/10

    Ça y est c’est reparti de plus belle après 2 mois d’interruption ! Un chef au repos forcé « Covid- 19 oblige « qui se sublime pour notre plus grand plaisir et toujours bien entouré avec un service irréprochable c’est du pure bonheur.

    L'Aparté (Propriétaire)

    Cher Monsieur Schmidt, C'est un réel plaisir de lire votre avis, nous mettons tout en œuvre jour après jour pour que nos clients vivent une expérience exceptionnelle. Sincères salutation. Prellwitz Geoffrey

  • Sonia T.
    Sonia T.

    9 juin 20207 avis

    9,5/10

    Exceptionnel! Nourriture délicieuse et inventive, vins très bien conseillés, service attentionné et charmant. Une chose est sure, on reviendra!

    L'Aparté (Propriétaire)

    Chère Madame Tuil, merci d'avoir écrit un avis et d'avoir parlé de ce que vous avezaimé. Je transmettrai à notre chef Armel Bedouet vos merveilleux compliments sur sa nourriture. Nous espérons vous voir revoir bientôt. Prellwitz Geoffrey

  • Kerry M.
    Kerry M.

    9 juin 20209 avis

    9/10

    Une des meilleures table de Genève mérite amplement son étoile Michelin

    L'Aparté (Propriétaire)

    Merci infiniment d'avoir pris le temps d'écrire cet avis ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience. Sincères salutations. Prellwitz Geoffrey

Avis Tripadvisor

147 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Mardi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Mercredi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Jeudi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:30
19:00 - 21:30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Rue de Lausanne 41, CH-1201, Genève, Suisse

Transports publics

Tram - Môle (T15)

Indications particulières

N'hésitez pas à nous laisser votre véhicule en charge durant votre repas. Parking de l'Hôtel

Pâquis,

Caractéristiques

Branché, Étoilés MICHELIN, , , , Saint-Valentin, Chasse, Homard, Poissons et fruits de mer,

Services

, , , , ,

,

Questions fréquentes

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