Qui est le chef du restaurant l'Ancre ?

Le chef du restaurant l'Ancre est Domingos Ribeiro & Raphael Moyal.

Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant l'Ancre ?

En moyenne, le montant de l'addition au restaurant l'Ancre est de 43 CHF. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.

Le restaurant l'Ancre propose-t-il des plats végétariens ?

Oui, le restaurant l'Ancre a été identifié comme ayant des plats végétariens au menu.

Le restaurant l'Ancre propose-t-il des plats végans ?

Oui, le restaurant l'Ancre a été identifié comme ayant des plats végans au menu.

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Menu 2025 - l'Ancre

Rue de Lausanne 34, 1201, Geneva

FusionPrix moyen : 43 CHF

9,7

(404 avis)

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Dernière mise à jour

21 janvier 2025

Chef

Domingos Ribeiro & Raphael Moyal

Type de cuisine

Fusion

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+66

Les entrées (du lundi 20 au vendredi 24 janvier 2025)

Salade catalogne, vinaigrette césar: 8 CHF
Velouté de céleri rave à la pomme granny smith: 10 CHF

Les suggestions (du lundi 20 au vendredi 24 janvier 2025)

Le cabestan: 21 CHF
Risotto à la trévise, tomme et miel, réduction de pinot noir de s. dupraz.
La drisse: 23 CHF
Galette et gel de chou-fleur aux lentilles, labné maison et fraicheur d’agrumes.
La manille: 25 CHF
Lieu noir en croûte de chorizo, panisse, onctuosité et pickles de potimarron.
La poulie: 27 CHF
Onglet de veau snacké, panais rôtis, pilaf de millet du domaine de miolan à choulex.

Plat signature (du lundi 20 au vendredi 24 janvier 2025)

« Bacalhau à bràs » de domingos: 27 CHF
Morue, œuf mollet, oignons confits, siphon d’agria, piquillos, olives taggiasca D.O.P et nid de vermicelles kadaïf.

Les desserts (du lundi 20 au vendredi 24 janvier 2025)

Douceurs et gourmandises du moment: 10 CHF
Dessert signature: 10 CHF
Panna cotta parfumée à la pistache et fruits de saison.

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