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InsiderCuisine contemporaine Vue exceptionnelle

Grand Hôtel du Lac - Les Saisons

9,2/10
87

Prix moyen 115 CHF Accepte les Yums

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Bienvenue dans le restaurant gastronomique – et très chic – du Grand Hôtel du Lac ! Derrière la splendide façade Belle Époque, l'intérieur revisite ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

L’élégance mauve pastel font de cette table cossue un rendez-vous indispensable pour les amateurs de cuisine raffinée. Une tradition au Grand Hôtel du Lac depuis 1868, qui allie excellence et tradition. Dans cette atmosphère romantique, où la délicatesse est le mot d’ordre, il est saisissant de s’attarder sur la singularité de la carte. Elle est si charpentée qu’elle s’affirme simplement en mots-clés, sans détour, comme pour donner toute sa force à l’essentiel : « Homard Vanille/Azuki/Asperge Verte », « Saint-Pierre Blette / Olive /Wasabi », « Laitue Pumpernickles / Coquillage / Câpre » ou encore « Rhubarbe Framboise /Fleur de Sureau / Bière Blanche »… Comble du chic, les combinaisons de saveurs et d’arômes semblent fonctionner comme des fragrances, pour composer une collection saisonnière.

Cette maîtrise de la haute gastronomie est le fruit du Chef étoilé Thomas Neeser, qui a travaillé aux côtés de Chefs célèbres tels que Herbert Langendorf, Pieter Liebold ou Michel Chabran. L’allemand d’origine met à l’honneur avec sa brigade la fraicheur des produits, la sublimation du naturel, avec un accent tout particulier sur les aromatiques et épices du monde entier.

Conseil INSIDER

Prêtez une attention particulière au décor, son stuc baroque, ses superpositions de rideaux, ses fresques style Louis XVI et sa belle cheminée sombre. Il y a des airs de salle de bal à la Viennoise.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • Relais & Chateaux
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Thomas Neeser
  • Prix moyen 115 CHF
    Demande spéciale
Saumon "Swiss alpine" confit
46 CHF
Brochet du lac Léman
46 CHF
Loup de Mer
54 CHF
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Notes et avis

Table exceptionnelle

9,2/10
basé sur 87 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :8,8/10
Cadre :8,5/10
  1. Jean-Laurent M.
    Jean-Laurent M.
    • 2 avis
    9,5/10

    Beau cadre, service aimable et cuisine très raffinée. Nous avons apprécié les dégustations liées aux accords subtils "café/mets divers et variés" dans le cadre du mariage Nespresso et cuisine du restaurant. Au final, nous avons été très bien rassasiés ce que nous ne pensions pas au début au vu des portions plutôt réduites de la dégustation qui se sont succédées. Jolies découvertes! L'accompagnement musical de la pianiste en arrière fond était agréable et de qualité. Ce fut une bonne soirée!

  2. Dominique V.
    Dominique V.
    • 6 avis
    6,5/10

    Accueil très chaotique, service assez étrange, cuisine excellente originale et gouteuse avec beaucoup de délicatesses.Au final, un sentiment étrange de restaurant d'hôtel.

  3. Marianne B.
    Marianne B.
    • 25 avis
    10/10

    Cadre beau, service impeccable et repas raffiné

  4. Christophe K.
    Christophe K.
    • 36 avis
    10/10

    La cuisine était dépaysante, comme d’habitude, particuliairement le poisson cuit de manière divine. Les vins proposés en accompagnement des plats étaient également des découvertes étonnantes.

  5. Catherine E.
    Catherine E.
    • 15 avis
    10/10

    Un très bon moment gastronomique, un service parfait dans une ambiance cosy ! On en redemande !

  6. Emmanuel Q.
    Emmanuel Q.
    • 81 avis
    10/10

    petite salle de restaurant type maison bourgeoise, service efficace et devoué, menu 5plats varié et de qualite , choix de vins suisses au verres interessants

  7. Nathalie C.
    Nathalie C.
    • 37 avis
    10/10

    Superbe soirée pour l'anniversaire de mon chéri. Nous avons pris le menu 6 plats. C'était excellent. Et bien que pas annoncé, nous avons eu un accord met-vin fantastique. Plein de découverte tant dans l'assiette que dans les verres. Je recommamde sans hésiter

  8. Jean-Philippe A.
    Jean-Philippe A.
    • 1 avis
    8/10

    Haut niveau, très classe, cuisine à la hauteur du cadre et du contexte hôtelier !

  9. LE T.
    LE T.
    • 1 avis
    10/10

    excellent service and delicious food

  10. Vic K.
    Vic K.
    • 3 avis
    9,5/10

    Très belle découverte !

  11. Viviane P.
    Viviane P.
    • 2 avis
    5/10

    Je ne comprends pas que ce restaurant ait une étoile au guide Michelin alors qu'aucun plat n'est cuisiné à la minute et que les mets n'offrent aucune originalité.

  12. JEAN-JAQUES H.
    JEAN-JAQUES H.
    • 4 avis
    9/10

    Accueil impeccable, cuisine inventive, rations plutot genereuses, calme.

  13. André-Claude G.
    André-Claude G.
    • 2 avis
    10/10

    Superbe restaurant haut de gamme service impeccable certe cher mais ca en vaut la peine.

  14. Sylvain V.
    Sylvain V.
    • 9 avis
    10/10

    C’ss un lieu hors du temps. La cuisine, complexe et raffinée, est un véritable enchantement. Je recommande l’accord mets et vins du sommelier. Ce fût une soirée de rêve éveillé, une belle découverte. Merci

  15. Chrystel s.
    Chrystel s.
    • 1 avis
    9,5/10

    Nous avons été enchantés de cette découverte gastronomique. Un sympathique gateau en dessert dans le salon au son de la pianiste qui jouait joyeux anniversaire. Adresse à retenir. Petite remarque: Le personnel pourrait être un poil plus souriant et avenant.

  16. Christophe K.
    Christophe K.
    • 36 avis
    10/10

    Comme toujours, les plats étaient un vrai enchantement qui nous faisaient découvrir des saveurs que nous ne connaissions pas.

  17. Peter V.
    Peter V.
    • 4 avis
    6,5/10

    Service baclé, pas digne d’un étoilé, cadre sympa dans belle batisse avec cependant déco ringarde de show télévisé. Qualité des mets très bonne même si pas forcément du goût de tous

  18. Michel B.
    Michel B.
    • 5 avis
    10/10

    Repas gastronomique au top et un service équivalent. Vivement recommandé.

  19. Christophe K.
    Christophe K.
    • 36 avis
    9,5/10

    Repas délicieux avec des mets, des mises-en-bouches aux desserts, qui présentaient des mariages de saveurs inédites.

  20. Alain C.
    Alain C.
    • 6 avis
    9,5/10

    Menu gastronomique excellent et plein de bonnes découvertes.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12 h à 13 h 30

Dîner : de 19h à 21h30

(fermeture hebdomadaire dimanche et lundi)

Les animaux ne sont pas acceptés.

Période de fermeture

Fermeture annuelle : du 1er au 23 novembre 2020

Comment se rendre au restaurant

Rue d´Italie 1, , Vevey, Suisse, RestaurantAddress

Un mot sur le restaurant

Le restaurant Les Saisons, ce sont deux espaces aux ambiances contrastées à découvrir.

Du côté de la salle à manger, cadre intime et enchanteur, feu de cheminée en hiver. Du côté de la véranda, une atmosphère lumineuse et la terrasse les beaux jours, avec vue sur le lac Léman.

La carte signée par le chef de cuisine Thomas Neeser magnifie l’harmonie des lieux. Fort d’une longue expérience auprès de grands Chefs, les créations culinaires de Thomas Neeser naissent de son imagination. Dans le respect du rythme des saisons, où les produits du terroir sont rois, sa cuisine est sublimée par un service attentionné et discret ainsi que par une carte des vins laissant la part belle aux meilleurs crus de Lavaux.

1* au guide Michelin depuis 2011

16/20 au guide Gault & Millau depuis 2011

Membre des Grandes Tables de Suisse.

« Désormais - c’est tout nouveau - les deux restaurants du Grand Hôtel du Lac ne font plus qu'un avec une politique de prix revus à la baisse, une carte plus courte, mais une qualité constante qui a valu 16/20 (GaultMillau)… » Schwander, Knut, “Dîner au coin du feu à Vevey”, Lifestyle dans LE TEMPS, 5 octobre 2020.

Caractéristiques

Anniversaire, Au bord du lac, Repas d'affaires, Restaurant d'hôtel, Romantique, , Étoilés MICHELIN, , , Grands Chefs, Mesures Covid-19, Réouvert, Saint-Valentin

Services

, , , , ,

Restaurant privatisable (22 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable, Voiturier,

Tout près du restaurant « Grand Hôtel du Lac - Les Saisons »

Asiatique

Tokyo

Note :8.3

Vevey

Prix moyen : 40 CHF

-20%

  • Insider

World food

Le 3C

Note :9.3

MICHELIN 2020

Vevey

Prix moyen : 92 CHF

Fait Maison

KJU

Note :9.2

Vevey

Prix moyen : 64 CHF

  • Insider

Créative

Ze Fork

Note :9.4

Insider

Vevey

Prix moyen : 78 CHF

Cuisine gastronomique

NICE Restobar

Note :7.8

Vevey

Prix moyen : 50 CHF

MENU

Belge

Komilfo

Note :8.6

Vevey

Prix moyen : 38 CHF

-30%

Indien

Vevey

Prix moyen : 40 CHF

-50%

Italien

Le Central

Note :9.4

Vevey

Prix moyen : 55 CHF

Asiatique

Le Lotus

Note :8.5

Vevey

Prix moyen : 38 CHF

-30%

Français

Vevey

Prix moyen : 72 CHF

-50%

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