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Grand Hôtel du Lac - Les Saisons

Name: Grand Hôtel du Lac - Les Saisons
Address: Rue d´Italie 1, Vevey, Suisse
Price range: 115 CHF (Les prix ont été fournis par le restaurant)
Rating: 9.2

9,2/10

125

Rue d´Italie 1, VeveyVoir le plan

Prix moyen 115 CHF Accepte les Yums

Menu Nespresso Gourmet Weeks - Lunch 70 CHF

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Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle

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Offres TheFork

MENU Menu Nespresso Gourmet Weeks - Lunch 70 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Dessert

MENU Voyage Gastronomique 170 CHF

This preset menu includes: MENU EN 6 ACTES

MENU Menu Nespresso Gourmet Weeks - Dîner 120 CHF

This preset menu includes: MENU EN 4 ACTES

Sélection du Guide MICHELIN 2021

Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Bienvenue dans le restaurant gastronomique – et très chic – du Grand Hôtel du Lac ! Derrière la splendide façade Belle Époque, l'intérieur revisite ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

L’élégance mauve pastel font de cette table cossue un rendez-vous indispensable pour les amateurs de cuisine raffinée. Une tradition au Grand Hôtel du Lac depuis 1868, qui allie excellence et tradition. Dans cette atmosphère romantique, où la délicatesse est le mot d’ordre, il est saisissant de s’attarder sur la singularité de la carte. Elle est si charpentée qu’elle s’affirme simplement en mots-clés, sans détour, comme pour donner toute sa force à l’essentiel : « Homard Vanille/Azuki/Asperge Verte », « Saint-Pierre Blette / Olive /Wasabi », « Laitue Pumpernickles / Coquillage / Câpre » ou encore « Rhubarbe Framboise /Fleur de Sureau / Bière Blanche »… Comble du chic, les combinaisons de saveurs et d’arômes semblent fonctionner comme des fragrances, pour composer une collection saisonnière.

Cette maîtrise de la haute gastronomie est le fruit du Chef étoilé Thomas Neeser, qui a travaillé aux côtés de Chefs célèbres tels que Herbert Langendorf, Pieter Liebold ou Michel Chabran. L’allemand d’origine met à l’honneur avec sa brigade la fraicheur des produits, la sublimation du naturel, avec un accent tout particulier sur les aromatiques et épices du monde entier.

Conseil INSIDER

Prêtez une attention particulière au décor, son stuc baroque, ses superpositions de rideaux, ses fresques style Louis XVI et sa belle cheminée sombre. Il y a des airs de salle de bal à la Viennoise.

Récompenses

Gault & Millau 2020
Relais & Châteaux
1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Thomas Neeser

Prix moyen 115 CHF
Prix moyen
Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.

Carte Les Saisons servie du mardi au samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30. Une carte réduite aux saveurs d'automne est proposée le dimanche et le lundi.
Saumon « Swiss alpine » confit: 52 CHF; Endives / Noisettes / Figues / Café Origine « India »
Maigre Sauvage: 58 CHF; Salsifis / Edamame / Yuzu

Menu Nespresso Gourmet Weeks - Dîner 120 CHF

This preset menu includes: MENU EN 4 ACTES

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Photos des utilisateurs

Agneau « des Alpes suisse » en deux façons

+2

photos

Avis

9,2/10

Table exceptionnelle125 avis

9,4/10

Plats

8,9/10

Service

9,2/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

Luigi S.
18 septembre 2021 • 18 avis
9/10
Le menu gastronomique était de bonne qualité. Le service n’est peut-être pas à la hauteur d’un restaurant avec 1 étoile Michelin et Relais et Châteaux. Le cadre est charmant et l’a

Claude J.
8 septembre 2021 • 1 avis
7/10
L'obligation du même menu pour toute la table est étonnant. La viande (entrcote) était ferme et pas à la hauteur d'un tel restaurant. Les autres plats étaient bons mais un peu comp

Hans-Christoph B.
19 août 2021 • 4 avis
10/10
Perfect food. Perfect service. We had a wonderful evening.

Laurence G.
12 août 2021 • 3 avis
7,5/10
Le service n'est pas à la hauteur d'un hôtel de cette catégorie. Nous avons attendu 40 minutes après avoir terminé notre entrée alors que nous avions choisi un menu. De plus, en ca

Christophe K.
27 juillet 2021 • 42 avis
9,5/10
Le voyage gastronomique était un délice enchanteur et dépaysant. Seule ombre au repas, le service était un peu trop lent.

Raphaël N.
25 juin 2021 • 3 avis
8/10
La terrasse de cet établissement est sublime. Cependant, je reste sur ma fin, car on sent que c’est avant tout le restaurant d’un hôtel. Les personnes au service savent mieux l’ang
Grand Hôtel du Lac - Les Saisons (Propriétaire)
Cher client, Merci d’avoir choisi notre restaurant gastronomique et de votre retour sur votre expérience chez nous. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le lieu et serions ra

Bertrand B.
29 mai 2021 • 53 avis
8/10
Très bonne cuisine du chef Thomas Neeser, le visuel avec. Malheureusement passablement d’imperfections au niveau du service, et la carte des vins est un peu « courte » selon moi po

Anne-Laurence B.
26 décembre 2020 • 38 avis
10/10
Merveilleuse soirée. Délicatesse des mets, saveurs qui nous font voyager, un vrai régal. Personnel agréable, souriant et avenant. Vivement recommandé.

Jessica C.
23 octobre 2020 • 11 avis
10/10
C'est un très joli restaurant. Il a beaucoup de charme. Nous avons pris le menu de saison 5 plats. Le temps d'attente entre les plats était vraiment parfait. Les plats étaient eux-

Jean-Laurent M.
9 octobre 2020 • 3 avis
9,5/10
Beau cadre, service aimable et cuisine très raffinée. Nous avons apprécié les dégustations liées aux accords subtils "café/mets divers et variés" dans le cadre du mariage Nespresso

Dominique V.
29 septembre 2020 • 6 avis
6,5/10
Accueil très chaotique, service assez étrange, cuisine excellente originale et gouteuse avec beaucoup de délicatesses.Au final, un sentiment étrange de restaurant d'hôtel.
Grand Hôtel du Lac - Les Saisons (Propriétaire)
Cher client, Merci d’avoir choisi notre restaurant étoilé. Nous sommes ravis de lire votre entière satisfaction sur notre offre culinaire Votre remarque au sujet du service a ét

Marianne B.
7 juin 2019 • 27 avis
10/10
Cadre beau, service impeccable et repas raffiné

Christophe K.
14 décembre 2018 • 42 avis
10/10
La cuisine était dépaysante, comme d’habitude, particuliairement le poisson cuit de manière divine. Les vins proposés en accompagnement des plats étaient également des découvertes étonnantes.

Catherine E.
7 décembre 2018 • 15 avis
10/10
Un très bon moment gastronomique, un service parfait dans une ambiance cosy ! On en redemande !

Emmanuel Q.
12 octobre 2018 • 82 avis
10/10
petite salle de restaurant type maison bourgeoise, service efficace et devoué, menu 5plats varié et de qualite , choix de vins suisses au verres interessants

Nathalie C.
15 septembre 2018 • 40 avis
10/10
Superbe soirée pour l'anniversaire de mon chéri. Nous avons pris le menu 6 plats. C'était excellent. Et bien que pas annoncé, nous avons eu un accord met-vin fantastique. Plein de

- -
24 mai 2018 • 1 avis
8/10
Haut niveau, très classe, cuisine à la hauteur du cadre et du contexte hôtelier !

- -
22 mars 2018 • 1 avis
10/10
excellent service and delicious food

Vic K.
9 mars 2018 • 3 avis
9,5/10
Très belle découverte !

Viviane P.
9 février 2018 • 3 avis
5/10
Je ne comprends pas que ce restaurant ait une étoile au guide Michelin alors qu'aucun plat n'est cuisiné à la minute et que les mets n'offrent aucune originalité.

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Avis Tripadvisor

96 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h à 21h30

(fermeture hebdomadaire dimanche et lundi)

Les animaux ne sont pas acceptés.

Période de fermeture

Fermeture annuelle : du 1er au 23 novembre 2020

Comment se rendre au restaurant

Rue d´Italie 1, , Vevey, Suisse

Un mot sur le restaurant

Le restaurant Les Saisons, ce sont deux espaces aux ambiances contrastées à découvrir.

Du côté de la salle à manger, cadre intime et enchanteur, feu de cheminée en hiver. Du côté de la véranda, une atmosphère lumineuse et la terrasse les beaux jours, avec vue sur le lac Léman.

La carte signée par le chef de cuisine Thomas Neeser magnifie l’harmonie des lieux. Fort d’une longue expérience auprès de grands Chefs, les créations culinaires de Thomas Neeser naissent de son imagination. Dans le respect du rythme des saisons, où les produits du terroir sont rois, sa cuisine est sublimée par un service attentionné et discret ainsi que par une carte des vins laissant la part belle aux meilleurs crus de Lavaux.

1* au guide Michelin depuis 2011

16/20 au guide Gault & Millau depuis 2011

Membre des Grandes Tables de Suisse.

« Désormais - c’est tout nouveau - les deux restaurants du Grand Hôtel du Lac ne font plus qu'un avec une politique de prix revus à la baisse, une carte plus courte, mais une qualité constante qui a valu 16/20 (GaultMillau)… » Schwander, Knut, “Dîner au coin du feu à Vevey”, Lifestyle dans LE TEMPS, 5 octobre 2020.