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Terrasse - Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Salle - Fleur de Sel, Cossonay-Ville

InsiderFrançais Romantique

Fleur de Sel

9,4/10
2603
Rue du Temple 10, 1304 Cossonay-VilleVoir le plan

Prix moyen 90 CHF

Menu de Noël 158 CHF

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Menu de Noël 158 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Fromage + Dessert
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Menu d'Exception Noël 23 décembre 2022 158 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Fromage + Dessert
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Balade Gourmande 3 entrées 122 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert
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Balade Gourmande 1 entrée 62 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert
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Balade Gourmande 2 entrées 92 CHF

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Voyage en Terre Inconnue "3 entrées" 120 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert
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Voyage en Terre Inconnue "2 entrées" 90 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert
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Voyage en Terre Inconnue "1 entrée" 60 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert
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Menu Végétarien 90 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

  • Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

L'avis du Guide MICHELIN

La maison est située de manière charmante dans le centre historique - en été, la terrasse devant l'église de la place du Temple est très attrayante ! ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) avec le chef étoilé Carlo Crisci s'est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd'hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».

Découvrez dès février 2020 des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.

Le blanc y est immaculé. A Cossonay, une fleur (une vraie) orne chaque table nappée, dans un décor contemporain où l'épure traduit le souhait de simplicité du restaurant. La Fleur de Sel est l'autre restaurant de la bâtisse moyenâgeuse qui abrite Le Cerf. Un seul menu hebdomadaire dans cette partie intime aux airs de brasserie fine et chic. Mais pas n'importe lequel: comme un vitello tonnato aux anchois, puis un strudel de carrelet et aubergine, suivi d'un filet de bœuf à la broche, d'un choix de Fromages, pour finir sur un cheesecake, sorbet fruit rouge. La viande, pièce maîtresse de la brasserie, est d'exception.

Cette simplicité exige un savoir-faire dont l'orfèvre du Chef Carlo Crisci ne manque pas. L'énergie débordante de ce grand enfant du canton de Vaud, dont les racines sont gorgées du soleil du sud de l'Italie, se retrouve dans l'inventivité et la spontanéité de ses créations.

Conseil INSIDER

Prêtez attention au soin apporté au dressage, les plats du Chef plusieurs fois primé sont de véritables toiles comestibles.

Récompenses

  • 4 toques Gault & Millau 2019
  • Gault & Millau 2020
  • Bib Gourmand MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Romain Dercile
  • Prix moyen 90 CHF
Duo de clémentine en consommé aux épices, biscuit savarin imbibé à la pistache et crème roquette
16 CHF
Crème brulée soufflée à l’aspérule sauvage et raisinée
12 CHF
Spirale de pomme Golden façon tatin aux senteurs de vin jaune, crème glacée à l'impératoire, jus Granny Smith
16 CHF
Menu de Noël 158 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

Choix alimentaires

Plats végétariens

Photos des utilisateurs

Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Fleur de Sel, Cossonay-Ville
Chasse - Fleur de Sel, Cossonay-Ville
+169

photos

Avis

9,4/10
Table exceptionnelle2603 avis
9,7/10

Plats

9,3/10

Service

9,1/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Steph C.
    Steph C.

    3 décembre 20221 avis

    8/10

    En ce début décembre,le menu découverte concocté par le chef fut gustatif, varié et délicieux. Comme j' ai eu froid en rentrant au restaurant,impossible de me réchauffer à l' intérieur ,sauf lors d'une flambée bienvenu du roti de légumes du menu végétarien. Les mets glacés ,délicieux et avec beaucoup de parfum ,n' ont pas été apprécié à leur juste valeur à cause de la sensation de froid de la salle. Le service fût excellent avec toujours de bonnes réponses explicatives, une écoute et attention pour les convives. La déco contemporaine en métal et sol en pierre reconstituées étaient trop froid .Un lieu plus " cosy" mériterait une source de " chaleur " comme un poêle cheminé, des bougies,plaid sur les chaises et surtout aucun courant d'air froid . En ce début d' hiver, j' aurais apprécié uniquement des mets bien chaud car plusieurs plats étaient tièdes. Je vous remercie pour cette découverte et reviendrai à la bonne saison.

  • Jean-Marc P.
    Jean-Marc P.

    3 décembre 2022105 avis

    9,5/10

    Un accueil chaleureux, service top ,dans les assiettes, une cuisine goûteuse et magnifiquement présentée, digue d'un 1 macarons Michelin, je pense pour l'année prochaine, ça serait mérité !!! Des vins au verre ,toujours une belle découverte et bien choisis....on reviendra, bravo à toute l'équipe .

  • Francesco c.
    Francesco c.

    2 décembre 20222 avis

    10/10

    Nous avons vraiment apprécié les goûts la présentation, ce restaurant est tout simplement magnifique. Merci à tous de la cuisine au service tout était parfait

  • Isabelle Z.
    Isabelle Z.

    2 décembre 202215 avis

    10/10

    Personnel vraiment accueillant et diligent sans être envahissant. Les mets servis étaient très très raffinés et subtiles (notamment un sorbet à la roquette incroyable ! )

  • Anne Claude K.
    Anne Claude K.

    1 décembre 202234 avis

    8,5/10

    Excellente cuisine et magnifique utilisation des légumes, des herbes et des graines . Service un peu lent…

  • Pénélope A.
    Pénélope A.

    1 décembre 202210 avis

    10/10

    A tester absolument ! Plats savoureux, avec beaucoup de recherche et un équilibre respecté des saveurs. Une magnifique surprise que je recommande vivement. Bravo à toute l'équipe de la Fleur de Sel !

  • Urs M.
    Urs M.

    1 décembre 20221 avis

    9/10

    Cuisine excellente, sauf les plats principaux auraient pu être un peu plus chauds. Service impeccable; en tout une très bonne trouvaille.

  • Serge P.
    Serge P.

    29 novembre 20223 avis

    9/10

    Ma femme a adoré le menu végétarie. Pour une fois un vrai menu végétarien et pas seulement les accompagnement. Une vraie proposition de qualité et originale. Pour ma part j'ai aimé le menu chasse...cependant un petit bémol sur des entrées ou faisan et lièvre étaient hachés dans une préparation certes très goûteuse. Mais bon je suis pas fan de deux plats préparé de la sorte...Super dessert et service très sympa et attentionné. Bon moment.

  • Paola c.
    Paola c.

    26 novembre 20222 avis

    10/10

    3ème visite, repas toujours aussi magnifique autant dans le visuel que dans le goût. Le menu végétarien 10/10,, le menu chasse 10 /10. Le service est sympathique et efficace. Bravo à vous et bravo au Chef !

    review_preview

    Voir les 5 photos

  • Véronique G.
    Véronique G.

    26 novembre 20226 avis

    10/10

    Un moment hors du temps, une cuisine inventive , un service exceptionnel

  • Sansan C.
    Sansan C.

    26 novembre 20226 avis

    7/10

    Cadre sympathique, cuisine excellente et variée, Le service est mauvais, même pas digne d'un fast food. Je suis très déçue de la façon dont nous avons été reçus.

  • Elisabeth G.
    Elisabeth G.

    19 novembre 202225 avis

    10/10

    A chaque fois on est ébloui par l’inventivité et la qualité de ce qui nous est présenté lors du repas . La gentillesse et l’efficacité du service sont un plus non négligeable. Une adresse à privilégier et un excellent rapport qualité prix

  • Maria R.
    Maria R.

    19 novembre 202231 avis

    10/10

    Nous recommandons encore et toujours... en bref tout est parfaitement équilibré et à notre goût + à chaque fois avec des nouveautés culinaires et découvertes de breuvages délectables. Mille mercis!

  • Catherine R.
    Catherine R.

    18 novembre 20221 avis

    9,5/10

    Personnel bienveillant accueil impeccable ainsi que le service. Le menu un vrai régal. Je le recommande vivement.

  • Caroline I.
    Caroline I.

    17 novembre 202226 avis

    9,5/10

    Très jolis plats - visuel et beaucoup de goûts différents! Excellent - filet chevreuil fondant et sauce excellente. Dessert à deux étages très bon et étonnant avec excellent sorbet roquette !

  • Nora M.
    Nora M.

    12 novembre 20223 avis

    10/10

    Le repas était excellent avec un mélange de saveurs extraordinaires. Les serveurs sont attentifs et professionnels. Le cadre est agréable avec une décoration simple et épurée. Le rapport qualité-prix est bon. Je recommande vivement.

  • Danièle V.
    Danièle V.

    12 novembre 20221 avis

    9/10

    J'avais envie de partager une bonne table avec mon petit-fils qui a particulièrement un bon palais et qui apprécie beaucoup la table. Mon choix c'est portez sur la Fleur de Sel vu la disponibilité deux jours avant. Cela n'a pas été une déception, au contraire, très bien reçu, très bien mangé, qualité prix, parfait. Merci à l'ensemble du personnel, cela été un agréable moment.

  • Sébastien D.
    Sébastien D.

    5 novembre 20221 avis

    10/10

    C’est toujours un enchantement de passer un moment agréable à la fleur de sel. L’accueil,la cuisine ,le service discret et professionnel..tout n’est que luxe ,calme et volupté !! Et quel plaisir de pouvoir échanger notre ressenti avec ce talentueux jeune chef de l’Aveyron qui sait prendre le temps de faire un tour de table et de nous accorder quelques minutes … Merci à vous tous pour cet ineffable moment,

  • Valérie D.
    Valérie D.

    4 novembre 20221 avis

    10/10

    Le personnel est super sympa ! C’est une très belle découverte ! Nous avons passé une très belle soirée ! Et c’était super bon!

  • Giovanni I.
    Giovanni I.

    3 novembre 20223 avis

    8/10

    Menu chasse très bon et original, avec des combinaisons de saveurs inhabituelles mais réussies. Parfois un peu trop salé. Service au top. Local trop bruyant, c’était pénible. Sur la grande carte des vins, seules quelques bouteilles de rouge à moins de 100.-. Prix indécents. Nous avons pris trois verres à 11.- le dl, franchement mauvais, j’ai même laissé le dernier verre tellement il était imbuvable. En bref: y manger oui, y boire sûrement pas!

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Mercredi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Jeudi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Vendredi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Samedi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Rue du Temple 10, 1304, Cossonay-Ville, Suisse

Indications particulières

Parking des Chavannes (situé derrière la Migros)

,

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, , , En famille, , Entre amis, Repas d'affaires, , , Fête des Mères, Fête des Pères, Grands Chefs, Noël, , Nouvel An, , , Saint-Valentin, Chasse, , , Poissons et fruits de mer, , ,

Services

, , , , , ,

, Belle cave, , , ,

Questions fréquentes

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Prix moyen : 83 CHF

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Bussigny

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Bussigny

Prix moyen : 46 CHF

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Cheseaux-sur-Lausanne

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La Terrasse

Note :8,8

Bussigny

Prix moyen : 46 CHF

Chinesisch

Bussigny

Prix moyen : 62 CHF

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Prix moyen : 45 CHF

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Pizzeria

Bussigny

Prix moyen : 55 CHF

-20% Accepte les Yums

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Note :9,1

Bussigny-près-Lausanne

Prix moyen : 62 CHF

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Crissier

Prix moyen : 46 CHF

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Le Tablier

Note :9,4

Bussigny

Prix moyen : 30 CHF

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Bussigny-près-Lausanne

Prix moyen : 50 CHF

-30%

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