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Fleur de Sel

Name: Fleur de Sel
Address: Rue du Temple 10, Cossonay-Ville, 1304, Suisse
Price range: 90 CHF (Les prix ont été fournis par le restaurant)
Rating: 9.6

9,6/10

1953

Rue du Temple 10, 1304 Cossonay-VilleVoir le plan

Prix moyen 90 CHF

Balade Gourmandes 3 entrées 120 CHF

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Offres TheFork

MENU Balade Gourmandes 3 entrées 120 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Balade Gourmande 1 entrée 60 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Balade Gourmande 2 entrées 90 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "3 entrées" 118 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "2 entrées" 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "1 entrée" 58 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu Végétarien 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix

L'avis du Guide MICHELIN

Ambiance conviviale et recettes régionales, l’inventivité en plus, dans ce bistrot qui dépend du restaurant Le Cerf : les assiettes sont goûteuses et ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) avec le chef étoilé Carlo Crisci s'est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd'hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».

Découvrez dès février 2020 des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.

Le blanc y est immaculé. A Cossonay, une fleur (une vraie) orne chaque table nappée, dans un décor contemporain où l'épure traduit le souhait de simplicité du restaurant. La Fleur de Sel est l'autre restaurant de la bâtisse moyenâgeuse qui abrite Le Cerf. Un seul menu hebdomadaire dans cette partie intime aux airs de brasserie fine et chic. Mais pas n'importe lequel: comme un vitello tonnato aux anchois, puis un strudel de carrelet et aubergine, suivi d'un filet de bœuf à la broche, d'un choix de Fromages, pour finir sur un cheesecake, sorbet fruit rouge. La viande, pièce maîtresse de la brasserie, est d'exception.

Cette simplicité exige un savoir-faire dont l'orfèvre du Chef Carlo Crisci ne manque pas. L'énergie débordante de ce grand enfant du canton de Vaud, dont les racines sont gorgées du soleil du sud de l'Italie, se retrouve dans l'inventivité et la spontanéité de ses créations.

Conseil INSIDER

Prêtez attention au soin apporté au dressage, les plats du Chef plusieurs fois primé sont de véritables toiles comestibles.

Récompenses

4 toques Gault & Millau 2019
Gault & Millau 2020
Bib Gourmand MICHELIN

Carte du restaurant

Prix moyen 90 CHF
Prix moyen
Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.

Clémentine en consommé aux épices, financier pistache, crème glacée roquette: 16 CHF
Crème brulée soufflée à l’aspérule sauvage et raisinée: 12 CHF
Soufflé au chocolat noir, sorbet kalamansi en consommé de citron torréfié (15 minutes de cuisson): 18 CHF

Menu Végétarien 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Choix alimentaires

Plats végétariens

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

+14

photos

Avis

9,6/10

Table exceptionnelle1954 avis

9,8/10

Plats

9,5/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

Anne D.
8 décembre 2021 • 3 avis
9/10
Très belle découverte. J’ai rarement si bien mangé végétalien. J’apprécierais que des menus véganes (sans aucun produit animal) soient inscrits sur la carte. Je sais qu’on peut dem

Bertrand B.
4 décembre 2021 • 1 avis
9,5/10
Très bon moment ... par un jour de pluie diluvienne !

Bernard O.
30 novembre 2021 • 1 avis
6/10
Beaucoup trop longue attente entre les plats (25 minutes chaque fois...) . Le cadre pourrait être plus chaleureux (chauffage, décoration). Pas sûrs que l'on y revienne.

Suzi V.
27 novembre 2021 • 29 avis
8,5/10
Service bien mais très très lent !! Nous avons dû attendre au moins 20 min pour pouvoir payer

Gabrielle H.
27 novembre 2021 • 4 avis
8/10
Manque de personnel au service, mais rattrapé par les employés présents. Menu tout chasse sans autres alternatives, mais plats délicieux. Première catégorie de vins assez chère Pro

Marlène P.
26 novembre 2021 • 1 avis
9,5/10
Petit restaurant très accueillant, personnel très professionnel et aimable. Le menu proposé avec vins à été une belle découverte. A conseiller

Olivier M.
26 novembre 2021 • 2 avis
10/10
Impeccable à tout point de vue !

Sigolène A.
26 novembre 2021 • 4 avis
10/10
Rien à redire, c’était parfait ! Nous y étions pour le déjeuner et le service a été très rapide. Le personnel est très aimable. Je recommande cette adresse

Seydoux C.
26 novembre 2021 • 1 avis
9/10
La finesse des saveurs, l'accord parfait des ingrédients préparé avec des produits locaux et de saison. Cadre magnifique (des nappes en tissu sur les tables auraient donné une touc

Gilles A.
25 novembre 2021 • 2 avis
10/10
Service impeccable et cuisine originale, abordable et succulente. Menu découverte de midi avec proposition de vin ouvert assorti. Il n'y a plus qu'à se laisser porter par les saveu

Jocelyne B.
24 novembre 2021 • 4 avis
10/10
Excellent repas. Très raffiné. Nous nous sommes laissés tenter par un menu surprise. Que du plaisir autant pour les yeux que pour le palet. Un bel accueil dans un cadre somptueux.

J C
24 novembre 2021 • 2 avis
9,5/10
Menu de chasse exquis, à la découverte de fines saveurs. Du grand art. Bravo à toute l'équipe. Aucune fausse note, si ce n'est de ne pas disposer des recettes !

Maria R.
24 novembre 2021 • 19 avis
10/10
Tout est toujours remarquable et encore plus créatif. BRAVO et mille mercis !

Madeline H.
24 novembre 2021 • 5 avis
9,5/10
Moments privilégiés avec des accords de mets fins et surprenants !

S R
20 novembre 2021 • 5 avis
10/10
Une cuisine créative et légère, dans une ambiance chaleureuse. Merveilleux! Choix des vins très à propos et possibilité de prendre au verre. Je recommande, c est un vrai voyage!

Albert P.
19 novembre 2021 • 21 avis
10/10
,Très content! Très content comme d'habitude!!!

Murielle F.
17 novembre 2021 • 3 avis
10/10
Merci c'était excellent

Pierre-Alain R.
17 novembre 2021 • 1 avis
10/10
Confection gastronomique de produits régionaux. Une parfaite réussite. Service attentif et prévenant. Décoration élégante faite d’objets exclusifs

Daniel P.
17 novembre 2021 • 2 avis
10/10
A la Fleur de sel, on retrouve le cadre et l’esprit de la divine cuisine de Carlo Crisci mais à prix doux. Ce que propose la jeune équipe qui a succédé au Maître est un pur régal,

Jessica H.
12 novembre 2021 • 13 avis
10/10
Vraiment super en tout point ! On a passé un excellent moment, nouvellement arrivé dans la région je crois que l'on a trouvé notre nouvelle adresse ????

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