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Fleur de Sel

Name: Fleur de Sel
Address: Rue du Temple 10, Cossonay-Ville, 1304, Suisse
Price range: 90 CHF (Les prix ont été fournis par le restaurant)
Rating: 9.6

9,6/10

2020

Rue du Temple 10, 1304 Cossonay-VilleVoir le plan

Prix moyen 90 CHF

Saint-Valentin 138 CHF

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Offres TheFork

MENU Saint-Valentin 138 CHF

Menu unique, le Chef adaptera le menu selon les contre-indications alimentaire de chaque convive.

MENU Balade Gourmandes 3 entrées 120 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Balade Gourmande 1 entrée 60 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Balade Gourmande 2 entrées 90 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "3 entrées" 118 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "2 entrées" 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "1 entrée" 58 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu Végétarien 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix

L'avis du Guide MICHELIN

Ambiance conviviale et recettes régionales, l’inventivité en plus, dans ce bistrot qui dépend du restaurant Le Cerf : les assiettes sont goûteuses et ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) avec le chef étoilé Carlo Crisci s'est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd'hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».

Découvrez dès février 2020 des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.

Le blanc y est immaculé. A Cossonay, une fleur (une vraie) orne chaque table nappée, dans un décor contemporain où l'épure traduit le souhait de simplicité du restaurant. La Fleur de Sel est l'autre restaurant de la bâtisse moyenâgeuse qui abrite Le Cerf. Un seul menu hebdomadaire dans cette partie intime aux airs de brasserie fine et chic. Mais pas n'importe lequel: comme un vitello tonnato aux anchois, puis un strudel de carrelet et aubergine, suivi d'un filet de bœuf à la broche, d'un choix de Fromages, pour finir sur un cheesecake, sorbet fruit rouge. La viande, pièce maîtresse de la brasserie, est d'exception.

Cette simplicité exige un savoir-faire dont l'orfèvre du Chef Carlo Crisci ne manque pas. L'énergie débordante de ce grand enfant du canton de Vaud, dont les racines sont gorgées du soleil du sud de l'Italie, se retrouve dans l'inventivité et la spontanéité de ses créations.

Conseil INSIDER

Prêtez attention au soin apporté au dressage, les plats du Chef plusieurs fois primé sont de véritables toiles comestibles.

Récompenses

4 toques Gault & Millau 2019
Gault & Millau 2020
Bib Gourmand MICHELIN

Carte du restaurant

Prix moyen 90 CHF
Prix moyen
Prix moyen d'un repas composé d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert. Boissons non comprises. Le prix moyen est purement indicatif.

Clémentine en consommé aux épices, financier pistache, crème glacée roquette: 16 CHF
Crème brulée soufflée à l’aspérule sauvage et raisinée: 12 CHF
Soufflé au chocolat noir, sorbet kalamansi en consommé de citron torréfié (15 minutes de cuisson): 18 CHF

Saint-Valentin 138 CHF

Choix alimentaires

Plats végétariens

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

+14

photos

Avis

9,6/10

Table exceptionnelle2021 avis

9,8/10

Plats

9,5/10

Service

9,3/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

Jean-michel P.
22 janvier 2022 • 1 avis
10/10
Très bel endroit cuisine raffinée et excellente, belle carte des vins pour son choix et sa qualité, lr personnel est très sympa, restaurant à recommander

Gian-Franca G.
22 janvier 2022 • 5 avis
10/10
Magnifique

Katia K.
22 janvier 2022 • 3 avis
10/10
Déjà la maison est magnifique, l’ambiance chaleureuse et intime en même temps. Le service très agréable et le personnel accueillant. Les plats succulents. Bons vins également un très bon moment

Isabelle H.
22 janvier 2022 • 1 avis
10/10
Tout est plaisant et agréable: cuisine, service, lieu. Merci !

Philippe R.
22 janvier 2022 • 9 avis
10/10
Que de recherche et que d’ingéniosité dans chaque plat, un vrai régal ????????

Philippe R.
22 janvier 2022 • 58 avis
8,5/10
Très beau cadre et des assiettes originales. Nous avons pris le menu surprise mais malheureusement il ressemblait énormément au menu standard. Service particulièrement long, trois

Marie-christine s.
21 janvier 2022 • 1 avis
9/10
Les mets sont exquis! Menu Voyage en terre inconnue étaient surprenant ( moins le plat de résistance plus classique). Les vins accompagnaient superbement les différents mets. Une t

Christine W.
20 janvier 2022 • 11 avis
10/10
Les vins sont trop chers…

Christian N.
19 janvier 2022 • 2 avis
8,5/10
Cuisine originale et très bien maîtrisée. C’était très très bon. Attente entre les plats trop longue (presque 4 heures pour une entrée, plat, dessert/fromage et cafés. Manque quelq

Jérémy R.
18 janvier 2022 • 1 avis
10/10
Cadre magnifique, la salle est peu brûlante, idéal pour passer une soirée tranquille. Service de qualité et très bien accueil. Très bonne présentation et cuisine de qualité.

Damien d.
15 janvier 2022 • 47 avis
8/10
Belle découverte. Cuisine maîtrisée avec plein de vieux légumes de saison. Des associations osées et réussites. Le bâtiment est d’époque mais la décoration intérieur ne colle pas,

Martine M.
15 janvier 2022 • 18 avis
10/10
Menu gourmand succulent

Miinoush R.
23 décembre 2021 • 14 avis
10/10
Excellent repas, nous avons pris la surprise du chef et nous avons été conquis.

Sandrine U.
23 décembre 2021 • 4 avis
10/10
Excellent repas et personnel très agréable. Merci ☺️

Cedric C.
22 décembre 2021 • 24 avis
10/10
Des plats surprenants, un service impeccable, un simple mais efficace. Une excellente adresse !! ... et ces pelures d'oignons en déco. :-))

Kelly D.
21 décembre 2021 • 5 avis
10/10
Les plats étaient tous succulents! De belles découvertes dans un joli cadre. Le service est impeccable! Nous reviendrons à coup sûr. Merci pour ce bon moment!

Jean-philippe M.
17 décembre 2021 • 1 avis
9,5/10
Nous avons passé une super soirée, menu magnifique et service impeccable. Le seul petit bémol était le bruit. On a eu une table centrale et du coup un peu de peine à s'entendre

Francesco D.
17 décembre 2021 • 1 avis
10/10
Dans la continuité de la Fleur de Sel d'antan... avec un petit quelque-chose en plus. Un vrai régal dans un cadre sympathique et un personnel aux petits soins. Produits locaux mais

Vincent P.
16 décembre 2021 • 79 avis
10/10
Superbe soirée ! Excellent repas composé de plats originaux aux goûts subtiles et sublimes. Les vins choisis sont succulents ! Personnel parfait pour que le repas se déroule dans