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Fleur de Sel

9,6/10
1645
Rue du Temple 10,, 1304 Cossonay-VilleVoir le plan

Prix moyen 98 CHF

Balade Gourmande 1 entrée 60 CHF

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MENU Balade Gourmande 1 entrée 60 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Balade Gourmande 2 entrées 90 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "3 entrées" 118 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "2 entrées" 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "1 entrée" 58 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu Végétarien 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Ambiance conviviale et recettes régionales, l’inventivité en plus, dans ce bistrot qui dépend du restaurant Le Cerf : les assiettes sont goûteuses et ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) avec le chef étoilé Carlo Crisci s’est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd’hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».

Découvrez dès février 2020 des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.

Le blanc y est immaculé. A Cossonay, une fleur (une vraie) orne chaque table nappée, dans un décor contemporain où l'épure traduit le souhait de simplicité du restaurant. La Fleur de Sel est l'autre restaurant de la bâtisse moyenâgeuse qui abrite Le Cerf. Un seul menu hebdomadaire dans cette partie intime aux airs de brasserie fine et chic. Mais pas n'importe lequel: comme un vitello tonnato aux anchois, puis un strudel de carrelet et aubergine, suivi d'un filet de bœuf à la broche, d'un choix de Fromages, pour finir sur un cheesecake, sorbet fruit rouge. La viande, pièce maîtresse de la brasserie, est d'exception.

Cette simplicité exige un savoir-faire dont l'orfèvre du Chef Carlo Crisci ne manque pas. L'énergie débordante de ce grand enfant du canton de Vaud, dont les racines sont gorgées du soleil du sud de l'Italie, se retrouve dans l'inventivité et la spontanéité de ses créations.

Conseil INSIDER

Prêtez attention au soin apporté au dressage, les plats du Chef plusieurs fois primé sont de véritables toiles comestibles.

Récompenses

  • 4 toques Gault & Millau 2019
  • Gault & Millau 2020
  • Bib Gourmand MICHELIN

Carte du restaurant

  • Prix moyen 98 CHF
Ciselé de filet de boeuf aux huiles parfumées
36 CHF
Terrine de foie gras au porto 50gr
25 CHF
Pot au feu de grondin
35 CHF
Menu Végétarien 88 CHF
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Choix alimentaires

Plats végétariens

Photos des utilisateurs

Un consommé
Le café
Le dessert
Une entrée
Le pigeon du Lot
Sublime jeu des saveurs autour de la tomate
Crevette en entrée

+14

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle1645 avis
9,8/10

Plats

9,5/10

Service

9,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Antoine d.

    24 juillet 202119 avis

    10/10

    Version un peu simplifiée du Cerf, mais en gardant une cuisine de haute qualité et un service à l’avenant. Rapport qualité/prix intéressant, bonne carte des vins, un chouïa cher.

  • Raushana W.

    24 juillet 20215 avis

    10/10

    Wonderful food and creative. Even the amuse bouche left us amazed. The outside was very discreet and we were surprised to see such original decor. We’ll go back for sure. Great value for money.

  • Afrim I.

    23 juillet 20211 avis

    10/10

    Un moment magique, une cuisine exceptionnelle.. de la poésie... Merci et Bravo !!! le service impeccable et un rapport qualité/prix très raisonnable, vu la qualité offerte.

  • Micheline A.

    21 juillet 20211 avis

    9/10
  • Granger J.

    21 juillet 20212 avis

    9,5/10
  • Catherine L.

    21 juillet 202114 avis

    10/10

    Parfait comme toujours ????????????????

  • Bruno v.

    21 juillet 20211 avis

    10/10

    Déjeuner d'affaires - repas excellent et sans faute - service impeccable ! Menu découverte intéressant et belle recherche culinaire ! A conseiller !

  • Maurizio M.

    20 juillet 20211 avis

    10/10

    Le régal des yeux et des papilles. Le chef est créatif et vous fait voyager à travers ses plats. Une étape gastronomique à surtout ne pas manquer,

  • Jean-dominique G.

    17 juillet 202118 avis

    10/10

    Personnel très sympathique et aux petits soins. Plats très très originaux, surprenants et produits d’excellente qualité. Très belles présentations.

  • Albert P.

    17 juillet 202120 avis

    10/10

    Très bien et qualité des produits... Restaurant

  • Nicolas B.

    13 juillet 20211 avis

    10/10
  • Martine M.

    10 juillet 202116 avis

    10/10

    Menu végétarien surprenant et délicieux. Personnel toujours aussi compétent et sympathique.

  • Daniel F.

    10 juillet 20211 avis

    10/10
  • Pierre-Alain W.

    9 juillet 20212 avis

    10/10
  • Christine D.

    8 juillet 202110 avis

    10/10
  • Josée E.

    8 juillet 20219 avis

    10/10
  • Jean-Pierre S.

    7 juillet 202112 avis

    9/10

    Cuisine raffinée dans un cadre exceptionnel.

  • Sylvia I.

    7 juillet 20215 avis

    10/10
  • Pierre Olivier R.

    7 juillet 20211 avis

    9,5/10

    Excellent rapport qualité/prix sur l'assiette du jour, cadre très cosi, carte intéressante et qui fait envie... Service au petits soins, mais qu'il faut savoir attendre (un peu) !!

  • Antonella C.

    6 juillet 20211 avis

    10/10

    Une première pour nous. Très joli cadre et excellente nourriture, avec une presentation magnifique. Joli décor et personnel attentionné et souriant. Nous reviendrons.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mardi au samedi)

Dìner : de 19h à 20h30 (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

Rue du Temple 10,, 1304, Cossonay-Ville, Suisse

Indications particulières

Parking des Chavannes (situé derrière la Migros)

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, , , En famille, , Entre amis, Repas d'affaires, , , Fête des Mères, Fête des Pères, Grands Chefs, Mesures Covid-19, Nouvel An, Saint-Valentin, Européen

Services

, , , , , ,

, Belle cave, , , ,

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Villars-Sainte-Croix

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Français

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Bussigny

Prix moyen : 46 CHF

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Bussigny

Prix moyen : 46 CHF

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Bussigny

Prix moyen : 55 CHF

-20%

Cuisine internationale

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Bussigny-près-Lausanne

Prix moyen : 40 CHF

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Note :9,3

Crissier

Prix moyen : 50 CHF

Romanel-sur-Lausanne

Prix moyen : 58 CHF

Cuisine internationale

Zig Zag

Note :10,0

Renens

Prix moyen : 65 CHF

  • Insider

Français

Insider

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Prix moyen : 75 CHF

Echichens

Prix moyen : 58 CHF

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