Fleur de Sel
Balade Gourmande 3 entrées 122 CHF
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Sélection du Guide MICHELIN
- Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix
L'avis du Guide MICHELIN
La maison est située de manière charmante dans le centre historique - en été, la terrasse devant l'église de la place du Temple est très attrayante ! ...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) avec le chef étoilé Carlo Crisci s'est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd'hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».
Découvrez dès février 2020 des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.
Le blanc y est immaculé. A Cossonay, une fleur (une vraie) orne chaque table nappée, dans un décor contemporain où l'épure traduit le souhait de simplicité du restaurant. La Fleur de Sel est l'autre restaurant de la bâtisse moyenâgeuse qui abrite Le Cerf. Un seul menu hebdomadaire dans cette partie intime aux airs de brasserie fine et chic. Mais pas n'importe lequel: comme un vitello tonnato aux anchois, puis un strudel de carrelet et aubergine, suivi d'un filet de bœuf à la broche, d'un choix de Fromages, pour finir sur un cheesecake, sorbet fruit rouge. La viande, pièce maîtresse de la brasserie, est d'exception.
Cette simplicité exige un savoir-faire dont l'orfèvre du Chef Carlo Crisci ne manque pas. L'énergie débordante de ce grand enfant du canton de Vaud, dont les racines sont gorgées du soleil du sud de l'Italie, se retrouve dans l'inventivité et la spontanéité de ses créations.
Conseil INSIDER
Prêtez attention au soin apporté au dressage, les plats du Chef plusieurs fois primé sont de véritables toiles comestibles.Récompenses
- Bib Gourmand MICHELIN
Carte du restaurant
- Déclinaison de rhubarbe aux senteurs de reine des prés
- 16 CHF
- Crème brulée soufflée à l’aspérule sauvage et raisinée
- 12 CHF
- Soufflé au chocolat noir 66%, marmelade de poire et crème glacée impératoire
- 18 CHF
Photos des utilisateurs
photos
Avis
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
SYLVIE R.18 mai 2023 • 33 avis
9,5/10Rapport qualité prix imbattable, qualité des produits au top, plats élaborés et produits régionaux excellents. Service impeccable. Une valeur sûre!
- Miguel R.
17 mai 2023 • 1 avis
10/10Personnel tres sympa un accueilli chaleureux les plats suivaient parfaitement l'ambiance du restaurant, la décoration le style
- Cyril R.
14 mai 2023 • 6 avis
10/10Nous sommes venu par hasard pour découvrir ce restaurant sur le dimanche de la fête des mères. A cette occasion il y avait un menu unique (en 8 plats). Nous n’étions pas venu pour cela mais aucun regret. Tout était parfait, de notre entrée dans le restaurant à notre sortie. Service de très haute qualité, la cuisine de très haute qualité, la salle est magnifique… vous l’avez compris si vous souhaitez passer un moment de haut vol, c’est l’endroit! Un merci particulier au chef qui est passé nous voir pour prendre nos avis, merci à l’équipe qui a fait que nous reviendrons. À bientôt
- Pierre-Philippe L.
13 mai 2023 • 86 avis
10/10Un menu découverte, donc selon les envies du cuisinier, absolument sublime, avec utilisationspour les sauces d'herbes locales et peu connues. Absolument délicieux de bout en bout
- Laurence L.
28 avril 2023 • 23 avis
10/10Tout était parfait de la mise en bouche au dessert. Très bons choix de vins servis au verre. Je recommande ce restaurant.
- Myriam V.
14 avril 2023 • 12 avis
10/10Un des meilleurs restaurants dans la région. Encore une fois un moment gustatif sublime. Respect des produits, originalité des saveurs sans exagération et chichis inutiles. La carte de printemps est un régal pour les yeux et les papilles. Bon point aussi pour l'accord mets-vins. Le service est professionnel sans être guindé et le lieu, historique, très agréable. Merci !
- Paulette F.
14 avril 2023 • 2 avis
8,5/10Nous avons passé une belle soirée. Le repas était délicieux et le service très agréable. On est content d’avoir cette adresse près de chez nous.
- Ketty Hu
9 avril 2023 • 16 avis
10/10Cet endroit est tout simplement exquis avec des plats raffinés, parfaitement exécuté. Nous avons passé un excellent moment en famille. Merci!
- Jean-Marc P.
9 avril 2023 • 113 avis
9,5/10Accueil chaleureux, une cuisine goûteuse et inventive...joli choix de vins au verre...Pas donné, mais de belles découvertes..on reviendra
Voir les 6 photos
- Sandrine M.
8 avril 2023 • 1 avis
10/10Ce petit restaurant est une belle découverte, ambiance décontractée, un personnel au petit soin ainsi qu’ un vrai voyage pour nos papilles gustatives. Je recommande vivement :-)
- Monique D.
30 mars 2023 • 1 avis
10/10Excellent moment avec découverte de saveurs inédites… service impeccable…. Félicitations ! Nous reviendrons !
- Christiane M.
28 mars 2023 • 29 avis
10/10Menu excellent service attentionné et ambiance sympathique. C’est toujours un plaisir de se retrouver pour partager un repas à la Fleur de sel.
- Pauline M.
25 mars 2023 • 14 avis
10/10Superbe menu decouverte. Tous les plats sont incroyables. Tres haute gastronomie pour un prix tres raisonable.
Voir les 5 photos
- Jocelyne D.
24 mars 2023 • 17 avis
10/10Belle découverte pour l’anniversaire de notre fils, pris 3 menus balade gourmande, plats raffinés, saveurs parfaites, excellente découverte avec le fromage également. Parfait merci ????
- Ruth O.
23 mars 2023 • 2 avis
10/10Toujours un plaisir d'y retourner. Cuisine excellente et un plaisir pour les yeux. Les serveurs sont dès plus agréables. Tout est bon quoi que l'on choisisse.
- Mark Z.
18 mars 2023 • 2 avis
10/10Excellent accueil, une carte de plats magique et une cuisine d'une finesse incroyable, le tout avec le sourire un service impeccable et un prix raisonnable. Une magnifique soirée. Merci au Chef, Romain et au directeur, François. A faire absolument!
- Katthyana B.
10 mars 2023 • 91 avis
10/10belle découverte de ce restaurant gastronomique en plain village de Cossonay. L'endroit, une vieille bâtisse avec beaucoup de charme, très cosy. Tout est soigné, dès l'accueil,à la présentation des plats. Cusine délicieuse et très raffiné. Nous avons pris le menu surprise, et nous avons eu des explosions de saveurs. Nous reviendrons en été, la terrasse a l'air magnifique.
- Véronique J.
2 mars 2023 • 2 avis
10/10Cuisine très créative, belle présentation, excellente. Atmosphère très agréable. Service attentionné. Cave prestigieuse ... qui a son prix.
- Riccardo T.
25 février 2023 • 8 avis
10/10Superbe soirée, très bonne qualité et innovation, prix raisonnable
- Jean-Marc P.
25 février 2023 • 113 avis
9,5/10Toujours bien accueilli, une cuisine gréative et goûteuse, qualité/prix intéressant.
Voir les 4 photos
Plus d'informations
Horaires d'ouvertureOuvert aujourd'hui
Période de fermeture
16 juillet au 9 août inclus, réouverture le jeudi 10 août au soir
Comment se rendre au restaurant
Rue du Temple 10, 1304, Cossonay-Ville, Suisse
Transports publics
Gare de Cossonay, liaison avec le funiculaire à 5 minutes à pied du restaurant au cœur de la vielle ville, Cossonay est également desservi par les bus
Informations supplémentaires
Sortie d'autoroute Cossonay, à 20 minutes de Lausanne, 45 minutes de Genève et 15 minutes de Morges
Parking des Chavannes (situé derrière la Migros)
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Caractéristiques
Bistronomique, Branché, , , Cuisine contemporaine, , En famille, , Entre amis, , Gastronomique, Repas d'affaires, , , Fête des Mères, Fête des Pères, Grands Chefs, , Nouvel An, , , Saint-Valentin, Chasse, , , Poissons et fruits de mer, , , Végétarien, , Options sans gluten, , Plats végétariens
Questions fréquentes
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1304 Cossonay-Ville
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