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Fleur de Sel

9,6/10
1953
Rue du Temple 10, 1304 Cossonay-VilleVoir le plan

Prix moyen 90 CHF

Balade Gourmandes 3 entrées 120 CHF

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MENU Balade Gourmandes 3 entrées 120 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Balade Gourmande 1 entrée 60 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Balade Gourmande 2 entrées 90 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "3 entrées" 118 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "2 entrées" 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

MENU Voyage en Terre Inconnue "1 entrée" 58 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu Végétarien 88 CHF

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

  • Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 

L'avis du Guide MICHELIN

Ambiance conviviale et recettes régionales, l’inventivité en plus, dans ce bistrot qui dépend du restaurant Le Cerf : les assiettes sont goûteuses et ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le restaurant gastronomique le Cerf à Cossonay (VD) avec le chef étoilé Carlo Crisci s'est arrêté le 21 décembre 2019 pour laisser place à un nouveau concept géré aujourd'hui par le directeur du restaurant et chef sommelier, François Gautier et le chef Romain Dercile sous le nom de « La Fleur de Sel ».

Découvrez dès février 2020 des plats soignés avec des produits de la région ainsi que des menus végétariens du mardi au samedi.

Le blanc y est immaculé. A Cossonay, une fleur (une vraie) orne chaque table nappée, dans un décor contemporain où l'épure traduit le souhait de simplicité du restaurant. La Fleur de Sel est l'autre restaurant de la bâtisse moyenâgeuse qui abrite Le Cerf. Un seul menu hebdomadaire dans cette partie intime aux airs de brasserie fine et chic. Mais pas n'importe lequel: comme un vitello tonnato aux anchois, puis un strudel de carrelet et aubergine, suivi d'un filet de bœuf à la broche, d'un choix de Fromages, pour finir sur un cheesecake, sorbet fruit rouge. La viande, pièce maîtresse de la brasserie, est d'exception.

Cette simplicité exige un savoir-faire dont l'orfèvre du Chef Carlo Crisci ne manque pas. L'énergie débordante de ce grand enfant du canton de Vaud, dont les racines sont gorgées du soleil du sud de l'Italie, se retrouve dans l'inventivité et la spontanéité de ses créations.

Conseil INSIDER

Prêtez attention au soin apporté au dressage, les plats du Chef plusieurs fois primé sont de véritables toiles comestibles.

Récompenses

  • 4 toques Gault & Millau 2019
  • Gault & Millau 2020
  • Bib Gourmand MICHELIN

Carte du restaurant

  • Prix moyen 90 CHF
Clémentine en consommé aux épices, financier pistache, crème glacée roquette
16 CHF
Crème brulée soufflée à l’aspérule sauvage et raisinée
12 CHF
Soufflé au chocolat noir, sorbet kalamansi en consommé de citron torréfié (15 minutes de cuisson)
18 CHF
Menu Végétarien 88 CHF
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

Choix alimentaires

Plats végétariens

Photos des utilisateurs

Croûte aux champignons
Déclinaison de salsifis
Amuse bouche
Surprises

+14

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle1954 avis
9,8/10

Plats

9,5/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Anne D.

    8 décembre 20213 avis

    9/10
  • Bertrand B.

    4 décembre 20211 avis

    9,5/10

    Très bon moment ... par un jour de pluie diluvienne !

  • Bernard O.

    30 novembre 20211 avis

    6/10

    Beaucoup trop longue attente entre les plats (25 minutes chaque fois...) . Le cadre pourrait être plus chaleureux (chauffage, décoration). Pas sûrs que l'on y revienne.

  • Suzi V.

    27 novembre 202129 avis

    8,5/10

    Service bien mais très très lent !! Nous avons dû attendre au moins 20 min pour pouvoir payer

  • Gabrielle H.

    27 novembre 20214 avis

    8/10
  • Marlène P.

    26 novembre 20211 avis

    9,5/10

    Petit restaurant très accueillant, personnel très professionnel et aimable. Le menu proposé avec vins à été une belle découverte. A conseiller

  • Olivier M.

    26 novembre 20212 avis

    10/10

    Impeccable à tout point de vue !

  • Sigolène A.

    26 novembre 20214 avis

    10/10

    Rien à redire, c’était parfait ! Nous y étions pour le déjeuner et le service a été très rapide. Le personnel est très aimable. Je recommande cette adresse

  • Seydoux C.

    26 novembre 20211 avis

    9/10
  • Gilles A.

    25 novembre 20212 avis

    10/10
  • Jocelyne B.

    24 novembre 20214 avis

    10/10

    Excellent repas. Très raffiné. Nous nous sommes laissés tenter par un menu surprise. Que du plaisir autant pour les yeux que pour le palet. Un bel accueil dans un cadre somptueux.

  • J C

    24 novembre 20212 avis

    9,5/10

    Menu de chasse exquis, à la découverte de fines saveurs. Du grand art. Bravo à toute l'équipe. Aucune fausse note, si ce n'est de ne pas disposer des recettes !

  • Maria R.

    24 novembre 202119 avis

    10/10

    Tout est toujours remarquable et encore plus créatif. BRAVO et mille mercis !

  • Madeline H.

    24 novembre 20215 avis

    9,5/10

    Moments privilégiés avec des accords de mets fins et surprenants !

  • S R

    20 novembre 20215 avis

    10/10

    Une cuisine créative et légère, dans une ambiance chaleureuse. Merveilleux! Choix des vins très à propos et possibilité de prendre au verre. Je recommande, c est un vrai voyage!

  • Albert P.

    19 novembre 202121 avis

    10/10

    ,Très content! Très content comme d'habitude!!!

  • Murielle F.
    Murielle F.

    17 novembre 20213 avis

    10/10

    Merci c'était excellent

  • Pierre-Alain R.

    17 novembre 20211 avis

    10/10

    Confection gastronomique de produits régionaux. Une parfaite réussite. Service attentif et prévenant. Décoration élégante faite d’objets exclusifs

  • Daniel P.

    17 novembre 20212 avis

    10/10
  • Jessica H.
    Jessica H.

    12 novembre 202113 avis

    10/10

    Vraiment super en tout point ! On a passé un excellent moment, nouvellement arrivé dans la région je crois que l'on a trouvé notre nouvelle adresse ????

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Mercredi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Jeudi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Vendredi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Samedi
12:00 - 13:30
19:00 - 20:30
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Rue du Temple 10, 1304, Cossonay-Ville, Suisse

Indications particulières

Parking des Chavannes (situé derrière la Migros)

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, , , En famille, , Entre amis, Repas d'affaires, , , Fête des Mères, Fête des Pères, Grands Chefs, Mesures Covid-19, Nouvel An, , Saint-Valentin, Chasse, ,

Services

, , , , , ,

, Belle cave, , , ,

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Thailändisch

Tawan-Thaï

Note :9,4

Cossonay-Ville

Prix moyen : 83 CHF

  • Insider

Französisch

Insider

Penthalaz

Prix moyen : 91 CHF

MENU Accepte les Yums

Französisch

La Treille

Note :8,6

YUMS x2

Penthaz

Prix moyen : 50 CHF

Accepte les Yums

Pizzeria

Villars-Sainte-Croix

Prix moyen : 70 CHF

-20%

Pizzeria

Restaurant LM

Note :9,1

Villars-Sainte-Croix

Prix moyen : 50 CHF

Italienisch

Cheseaux-sur-Lausanne

Prix moyen : 35 CHF

  • Insider

Französisch

Café Allure

Note :9,5

Insider

Bussigny

Prix moyen : 56 CHF

Chinesisch

Le Phénix

Note :8,7

Bussigny

Prix moyen : 46 CHF

-30%

Pizzeria

La Terrasse

Note :8,8

Bussigny

Prix moyen : 46 CHF

Chinesisch

Bussigny

Prix moyen : 62 CHF

Pizzeria

Bussigny

Prix moyen : 55 CHF

-20%

Internationale Gerichte

L'Esparcette

Note :8,9

Crissier

Prix moyen : 30 CHF

Französisch

Le Tablier

Note :9,3

Bussigny-près-Lausanne

Prix moyen : 40 CHF

International

L'INFORMEL

Note :9,1

Crissier

Prix moyen : 50 CHF

Traditionelle Küche

Romanel-sur-Lausanne

Prix moyen : 58 CHF

Italienisch

La Coccinelle

Note :8,6

Romanel-sur-Lausanne

Prix moyen : 50 CHF

-20%

Internationale Gerichte

Renens

Prix moyen : 65 CHF

  • Insider

Französisch

Insider

Lonay

Prix moyen : 75 CHF

Pizzeria

Echichens

Prix moyen : 58 CHF

Accepte les Yums

Chinesisch

Chavannes-près-Renens

Prix moyen : 40 CHF

-20%

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