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Quoi

InsiderScandinave Terrasse

Fiskebar

9,3/10
995
Quai du Mont-Blanc 11, 1201 GenèveVoir le plan

Prix moyen 121 CHF

Fiskebar Signature- Expérience Nordique 95 CHF

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Sélection du Guide MICHELIN

L'avis du Guide MICHELIN

Même nom, même intérieur, même concept, mais nouveaux protagonistes ! L'accent est toujours mis sur la cuisine scandinave, ce qui se reflète dans des ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Plus qu'un restaurant, un concept. Jouant des contrastes entre mobilier minimaliste et rustique, matériaux bruts et nobles le tout coiffé par l'avant-gardisme ludique des luminaires, le Fiskebar détonne dans la nébuleuse standardisée des cinq étoiles. Exit la conception éthérée et étriquée du luxe, dans cet établissement du Ritz Carlton, on ne s'attable pas mais on se drape de l'onirisme typique des pays nordiques. Une odyssée entre aurores boréales, hardes de rênes et nuée de sapins avec, en guise de vaisseau, une cuisine aussi conceptuelle qu'iodée.

Francesca Fucci

Né en Italie, la cheffe Francesca Fucci a grandi dans la région des Pouilles située dans le sud-est du pays. Sa cuisine fraîche et authentique est basée sur des produits locaux.

Extrêmement créative et directe, la cheffe Francesca Fucci laisse chaque ingrédient guider sa philosophie. Constamment à la recherche des produits les plus frais, elle repousse les limites des délices nordiques traditionnels avec des techniques astucieuses, pour créer des plats saisonniers de viande, fruits de mer et légumes aux saveurs intenses. L'équipe, toujours à l'écoute, interprète le menu qui évolue en fonction des saisons toutes les huit semaines, pour une expérience toujours renouvelée.

Conseil INSIDER

L'audace de la carte se reflète entièrement sur celle des vins qui, cultivant un anti-dogmatisme éclairé, prêche pour des mariages balayant du pied les grands domaines aux profits d'expériences gustatives de hautes volées faisant la part-belle aux producteurs de niche. Il suffit simplement de héler le sommelier.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020

Carte du restaurant

Chef Francesca Fucci
  • Prix moyen 121 CHF
Thon
38 CHF
Thon Maturé aux Epices, Concombre, Melon, Aneth
Laks
38 CHF
Saumon en Tartare, Pèche, Verveine
Tomat
38 CHF
Tomates « Bonbon » Brûlées, Poutargue, Caroube, Amandes
Fiskebar Signature- Expérience Nordique 95 CHF
Ce menu comprend : First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course

Choix alimentaires

Options sans gluten, Plats bio, Plats végétariens

Photos des utilisateurs

un trio de poissons

+14

photos

Avis

9,3/10
Table exceptionnelle995 avis
9,3/10

Plats

9,5/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Nikola P.
    Nikola P.

    18 août 20224 avis

    9/10
  • Gaetan B.
    Gaetan B.

    12 août 20221 avis

    10/10

    Allez vous régaler dans cette belle adresse genevoise. Vos papilles et vos yeux vous remercieront. Bel accueil, personnel au petit soin. Des petites attentions dont on se souviendra.

  • Pascal B.
    Pascal B.

    4 août 20224 avis

    10/10
  • Iris L.
    Iris L.

    2 août 202210 avis

    10/10

    nice restaurant decor staff are nice food is good

  • Sylviane T.
    Sylviane T.

    22 juillet 202217 avis

    10/10

    Excellent restaurant! Tres bel assortissement de poissons et de fruits de mer. Il y a aussi un bon choix de caviars européens. Tres bon service aussi. On reviendra ????

  • Lorenzo Q.
    Lorenzo Q.

    16 juillet 20225 avis

    10/10
  • Christian M.
    Christian M.

    15 juillet 20227 avis

    10/10
  • Frédéric V.
    Frédéric V.

    25 juin 20222 avis

    9,5/10

    Très belle expérience! Service et mets délicieux ????

  • Xavier T.
    Xavier T.

    15 juin 20221 avis

    10/10
  • Patrick W.
    Patrick W.

    4 juin 20222 avis

    10/10
  • Ludivine B.
    Ludivine B.

    31 mai 20221 avis

    10/10

    Excellente découverte culinaire dans un décor agréable et un accueil sympathique. Petit bémol pour le service des vins car il manquait de présentation et d'explication.

  • Yves P.

    29 avril 20221 avis

    10/10
  • Cédric B.

    19 avril 20221 avis

    10/10

    Nous avons passée une super expérience nordique. Une dégustation de plusieurs spécialités complexes et équilibrées, tout en douceur et dans un cadre magnifique. Bravo !

  • Christos X.

    9 avril 202211 avis

    10/10

    Excellente ambiance, plats savoureux!

  • Damien C.

    8 avril 20221 avis

    10/10

    Décor Cosy Service impeccable, Cuisine étonnante et raffinée. Le menu découverte est une vraie surprise visuelle et gustative. Un très bon moment en couple

  • Christophe B.

    7 avril 20221 avis

    10/10
  • Blanche d.

    2 avril 20221 avis

    9/10
  • Anne M.

    19 mars 20221 avis

    10/10

    On a passé un excellent moment. La cuisine est délicieuse et chaque plat est une découverte. C’est créatif nouveau et inattendu! Je ne peux que recommander!

  • Simon d.
    Simon d.

    18 mars 20225 avis

    10/10

    Super menu dégustation! Super service! Super cadre! Juste super quoi :)

  • Nicolas S.

    16 mars 20221 avis

    10/10
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Avis Tripadvisor

537 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
18:30 - 23:00
Jeudi
18:30 - 23:00
Vendredi
18:30 - 23:00
Samedi
18:30 - 23:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

Quai du Mont-Blanc 11, 1201, Genève, Suisse

Transports publics

Arrêt Mont-Blanc - Cornavin (lignes 25,6,15,8)

Indications particulières

,

Caractéristiques

, Anniversaire, Bar à vin, Oenothèque, , Bistronomique, Branché, En famille, Entre amis, Romantique, , , Fête des Mères, Noël, Nouvel An, , Saint-Valentin, Chasse, Filets de Perche, Poissons et fruits de mer, ,

Services

, , , , ,

Restaurant privatisable (10 personnes max.)

, Belle cave, , , , , Privatisable, Voiturier,

Questions fréquentes

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Italien

Intenso

Note :9,2

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Prix moyen : 60 CHF

Genève

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Thaïlandais

Le Patara

Note :9,0

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Prix moyen : 85 CHF

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  • Insider

Français

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