Prix moyen 121 CHF
Expérience Nordique 95 CHF
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Même nom, même intérieur, même concept, mais nouveaux protagonistes ! Après le changement de chef, l'accent est toujours mis sur la cuisine ...
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Plus qu'un restaurant, un concept. Jouant des contrastes entre mobilier minimaliste et rustique, matériaux bruts et nobles le tout coiffé par l'avant-gardisme ludique des luminaires, le Fiskebar détonne dans la nébuleuse standardisée des cinq étoiles. Exit la conception éthérée et étriquée du luxe, dans cet établissement du Ritz Carlton, on ne s'attable pas mais on se drape de l'onirisme typique des pays nordiques. Une odyssée entre aurores boréales, hardes de rênes et nuée de sapins avec, en guise de vaisseau, une cuisine aussi conceptuelle qu'iodée.
Francesca Fucci
Né en Italie, la cheffe Francesca Fucci a grandi dans la région des Pouilles située dans le sud-est du pays. Sa cuisine fraîche et authentique est basée sur des produits locaux.
Extrêmement créative et directe, la cheffe Francesca Fucci laisse chaque ingrédient guider sa philosophie. Constamment à la recherche des produits les plus frais, elle repousse les limites des délices nordiques traditionnels avec des techniques astucieuses, pour créer des plats saisonniers de viande, fruits de mer et légumes aux saveurs intenses. L'équipe, toujours à l'écoute, interprète le menu qui évolue en fonction des saisons toutes les huit semaines, pour une expérience toujours renouvelée.
photos
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
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Yves P.29 avril 2022 • 1 avis
10/10Très belle découverte à Genève. Plats servis avec des ingrédients locaux tous excellents, très bien présentés et goûteux ! Incontournable pour les amateurs de poissons. Personnel
Cédric B.19 avril 2022 • 1 avis
10/10Nous avons passée une super expérience nordique. Une dégustation de plusieurs spécialités complexes et équilibrées, tout en douceur et dans un cadre magnifique. Bravo !
Christos X.9 avril 2022 • 11 avis
10/10Excellente ambiance, plats savoureux!
Damien C.8 avril 2022 • 1 avis
10/10Décor Cosy Service impeccable, Cuisine étonnante et raffinée. Le menu découverte est une vraie surprise visuelle et gustative. Un très bon moment en couple
Christophe B.7 avril 2022 • 1 avis
10/10Nous avons passé une excellente soirée. Un dîner découverte absolument délicieux dans une ambiance moderne et cosy. Merci à Ludovic pour son accueil, sa sympathie et son service
Blanche d.2 avril 2022 • 1 avis
9/10Nous avons passé une très bonne soirée avec un accompagnement apprécié de la part de notre serveur (intolérance annoncée au dernier moment et totalement respectée). Les portions s
Anne M.19 mars 2022 • 1 avis
10/10On a passé un excellent moment. La cuisine est délicieuse et chaque plat est une découverte. C’est créatif nouveau et inattendu! Je ne peux que recommander!
Simon d.18 mars 2022 • 5 avis
10/10Super menu dégustation! Super service! Super cadre! Juste super quoi :)
Nicolas S.16 mars 2022 • 1 avis
10/10Restaurant fabuleux, des saveurs qu’on ne retrouve pas ailleurs. Je recommande le menu expérience nordique qui offre une vrai découverte des talents de la cheffe et son équipe. Ser
Rachel P.12 mars 2022 • 1 avis
10/10Exceptionnel!! Une belle expérience gustative et un service impeccable, dans une ambience stylée et detendue. Nous avons opté pour l’expérience nordique sur recommendation de Ludov
Julien F.8 mars 2022 • 7 avis
9,5/10Cuisine inventive et délicieuse: produits locaux, inspiration scandinave et chef italien :) Le cadre est sobre, le personnel très sympa et attentionné.
Rodolphe D.3 mars 2022 • 2 avis
10/10Great experience at Fiske Bar with a friendly and qualitative service, a modern and cozy atmosphere, together with some really original food, mixing influences with a Nordic twist.
Samuel F.16 février 2022 • 62 avis
10/10Parfait as usual!
Danielle B.10 février 2022 • 6 avis
9/10Excellente expérience, accords surprenants, délicieux. Un peu bruyant cependant.
Rogerio M.5 février 2022 • 2 avis
10/10Nourriture, service et endroit au top!
Thierry B.5 février 2022 • 10 avis
10/10Découverte intéressante hors des sentiers battus. La personne qui nous a servi a suscité la curiosité de découvrir cette cuisine et à fait son travail de manière très professionnelle.
Maguelone B.21 janvier 2022 • 1 avis
10/10Super expérience, repas très soigné et accueil/service au top (merci Ludovic). A faire sans hésiter si vous voulez (re)découvrir la cuisine nordique
Pierre c.24 décembre 2021 • 3 avis
10/10Un repas de Noël divin, un travail exceptionnel autour des légumes et produits de la mer. Nous avons été charmé du début à la fin. Le tout avec un personnel attentif à nos besoins
Gilles N.21 décembre 2021 • 3 avis
10/10Belle expérience et service sympathique, décor chaleureux et cuisine goûteuse avec des associations étonnantes mais très réussîtes. A renouveler
Laura B.21 décembre 2021 • 1 avis
10/10Great food, great service! Would recommend!
524 avis Tripadvisor
Quai du Mont-Blanc 11, 1201, Genève, Suisse
Arrêt Mont-Blanc - Cornavin (lignes 25,6,15,8)
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Restaurant privatisable (10 personnes max.)
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