Inscrire mon restaurantAide
Menu 2025 - Dunas Genève - Restaurant péruvien
Rue Liotard 3, 1202, Genève
PéruvienPrix moyen : 40 CHF
8,7
(88 avis)
Voir 30 autres photos
Découvrez ce menu
Parcourez les plats de ce restaurant pour vous ouvrir l'appétit.
Chef
Pedro CHECA VARGAS
Type de cuisine
Péruvien
Toutes les photos de plats (28)
+24
Entrée
- Leche de tigre
- 20 CHF
- Une infusion acidulée à base de jus de citron vert et de poisson blanc mariné, agrémentée d'oignon rouge, de coriandre fraîche, de piment et de sel, offrant une texture crémeuse. Accompagnée de maïs cuit et croustillant
- Leche de tigre mixte
- 25 CHF
- Marinade fraîche et épicée de jus de citron vert, coriandre, ail, et piment, servie avec un mélange de fruits de mer.
- Ceviche de poisson
- 25 CHF
- Poisson blanc mariné dans du jus de citron vert frais, avec oignon rouge, coriandre, piment et sel. Accompagné de maïs cuit et croustillant, ainsi que de patate douce.
- Ceviche mixte
- 30 CHF
- Poisson blanc et assortiment de fruits de mer marinés dans du jus de citron vert, avec oignons rouges, coriandre, piment et maïs. Accompagné de maïs cuit et croustillant, ainsi que de patate douce.
- Causa au thon
- 15 CHF
- Purée de pommes de terre assaisonnée au citron vert et au piment jaune, garnie de thon et d'avocat. Agrémentée d'une délicate mayonnaise maison, et servie avec des olives noires et de l’œuf dur.
- Causa au poulet
- 15 CHF
- Purée de pommes de terre assaisonnée au citron vert et au piment jaune, garnie de poulet et d'avocat. Agrémentée d'une délicate mayonnaise maison, et servie avec des olives noires et de l’œuf dur.
- Causa au poulpe
- 28 CHF
- Purée de pommes de terre assaisonnée au citron vert et au piment jaune, garnie de poulpe et d'avocat. Agrémentée d'une délicate mayonnaise maison, et servie avec des olives noires et de l’œuf dur.
- Tamal au poulet
- 12 CHF
- Pâte de maïs farcie de poulet assaisonné, enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite à la vapeur.
- Tamal au porc
- 12 CHF
- Pâte de maïs garnie de porc mariné, enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite à la vapeur.
- Choritos a la chalaca (1/2 douzaine)
- 14 CHF
- Moules marinés dans une sauce à base de piments, d'oignons rouges croquants, de tomates juteuses et de coriandre fraîche.
- Choritos a la chalaca (douzaine)
- 24 CHF
- Moules marinés dans une sauce à base de piments, d'oignons rouges croquants, de tomates juteuses et de coriandre fraîche.
- Papa a la huancaína
- 14 CHF
- Pommes de terre bouillies nappées d'une sauce crémeuse à base de fromage frais, piment jaune et lait, servies avec des olives et des œufs durs.
- Yuca a la huancaína
- 14 CHF
- Yucca bouillie accompagnée d'une sauce crémeuse au fromage frais, piment jaune et lait, garnie d'olives et d'œufs durs.
- Papa rellena
- 15 CHF
- Pommes de terre farcies de viande hachée, oignons, olives et épices, puis frites jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Poissons et fruits de mer
- Jalea
- 30 CHF
- Assortiment de fruits de mer frits croustillants, comme le poisson, les calmars et les crevettes. Servi avec une sauce criolla.
- Riz aux fruits de mer
- 30 CHF
- Riz cuit avec un mélange de fruits de mer comme les crevettes, les calmars et les moules, agrémenté d'oignons, d'ail, de poivrons et de coriandre.
- Filet de poisson
- 26 CHF
- Un filet de poisson grillé, accompagné de frites croustillantes, d'une salade fraîche et de riz blanc.
- Chaufa aux fruits de mer
- 30 CHF
- Un délicieux plat péruvien inspiré de la cuisine chinoise, préparé avec du riz frit sauté dans de la sauce soja, des légumes et un assortiment de fruits de mer
- Picante de fruits de mer
- 30 CHF
- Préparé avec un mélange de fruits de mer cuisinés dans une sauce crémeuse à base de lait et d'assaisonnement péruvien, accompagné de riz blanc et de pommes de terre cuites. Garni d'olives et d'œuf dur
- Chicharrón de poisson
- 26 CHF
- Composé de poisson frit assaisonné à la péruvienne, servi avec votre choix de manioc frit, riz ou frites, et accompagné de sauce créole.
- Pescado a lo macho
- 30 CHF
- Composé d'un poisson grillé avec un mélange de fruits de mer et cuisiné dans un assaisonnement péruvien, accompagné de riz blanc et de pommes de terre cuites.
- Dorade frite
- 30 CHF
- Un filet de dorade fraîchement frit, accompagné de riz blanc et d'une salade fraîche.
Viandes
- Lomo saltado
- 30 CHF
- Lanières de bœuf sautées avec des oignons rouges, des tomates et des épices, le tout servi accompagné de frites et de riz.
- Bisteck a lo pobre
- 30 CHF
- Steak grillé servi avec des frites, un œuf au plat, des bananes plantain frites et du riz.
- Seco de ternera
- 28 CHF
- Viande de veau mijotée dans une sauce aromatique à base de coriandre, d'oignons, d'ail, de bière, et de diverses épices. Servi avec du riz.
- Anticuchos (2 brochettes)
- 14 CHF
- Morceaux de cœur de bœuf marinés dans une sauce à base d'ail, de vinaigre, d'huile et de diverses épices. Grillées à la perfection et servies avec des pommes de terre cuites (3 morceaux par brochettes)
- Anticuchos (3 brochettes)
- 21 CHF
- Morceaux de cœur de bœuf marinés dans une sauce à base d'ail, de vinaigre, d'huile et de diverses épices. Grillées à la perfection et servies avec des pommes de terre cuites (3 morceaux par brochettes)
- Aji de pollo
- 28 CHF
- Émincé de poulet tendre dans une sauce crémeuse et épicée à base de piments jaunes, fromage et lait. Servi avec du riz blanc et des pommes de terre.
- Arroz con pollo
- 26 CHF
- Un plat savoureux composé de riz cuit avec du poulet, des légumes frais, de la coriandre et des épices.
- Chicharrón de porc
- 26 CHF
- Des morceaux de porc croustillants et savoureux, servis avec des pommes de terre dorées.
- Nuggets de poulet
- 16 CHF
- Des morceaux de poulet croustillants et dorés, servis avec des frites.
- Salchipapa
- 14 CHF
- Un plat composé de saucisses grillées et de frites croustillantes.
- Pica pollo
- 22 CHF
- 10 morceaux de poulet panés, servis avec des frites croustillantes et une salade fraîche.
- Pica pollo (pour enfants)
- 16 CHF
- 6 morceaux de poulet panés, servis avec des frites croustillantes et une salade fraîche.
- Pica pollo avec salchipapa
- 20 CHF
- Des morceaux de poulet panés, servis avec des saucisses grillées et des frites croustillantes.
- Chaufa de bœuf
- 28 CHF
- Préparé avec du riz sauté, sauce soja, des morceaux de viande de bœuf tendre, des légumes et des œufs brouillés
- Chaufa de poulet
- 28 CHF
- Préparé avec du riz sauté, sauce soja, des morceaux de poulet tendre, des légumes et des œufs brouillés
- Chaufa mixte
- 28 CHF
- Préparé avec du riz sauté, sauce soja, des morceaux de viande de bœuf et des morceaux de poulet, des légumes et des œufs brouillés
Pâtes
- Tallarín saltado
- 28 CHF
- Nouilles sautées, des morceaux de viande de bœuf tendre, des légumes frais et des épices, le tout sauté à la perfection dans une poêle.
- Tallarín saltado de fruits de mer
- 30 CHF
- Préparé avec des nouilles sautées, un mélange de fruits de mer, des légumes frais et des épices, le tout sauté à la perfection dans une poêle.
- Tallarínes verde
- 28 CHF
- Composé de pâtes servies dans une sauce crémeuse à base d'épinards, de basilic, de fromage et de quelques épices, accompagnées d'un morceaux de viande de bœuf ou de poulet grillé et de pommes de terre dorées.
- Tagliatelle a la huancaína
- 30 CHF
- composé de tagliatelles nappées d'une sauce crémeuse huancaína à base de fromage frais, piment jaune et lait. Servi avec des lanières de bœuf sautées avec des oignons rouges, des tomates et des épices.
Soupes
- Soupe au poulet
- 18 CHF
- Une soupe réconfortante préparée avec du poulet tendre, des légumes frais, du gingembre et une touche d'huile de sésame.
- Soupe à la minute
- 18 CHF
- Une soupe savoureuse à base de viande, d'un assaisonnement péruvien, de nouilles, de lait et d'origan.
- Soupe créole
- 20 CHF
- Une soupe traditionnelle à base de viande, d'un assaisonnement péruvien, de nouilles, de lait, d'origan et d'un œuf.
- Chupe de langostinos
- 28 CHF
- Une soupe riche à base de crevettes, de poisson fumé, de carottes, de petits pois, de maïs, de riz, d'œuf et d'une touche de lait.
- Parihuela
- 30 CHF
- Un ragoût copieux aux fruits de mer et poissons, mijoté avec des tomates, des oignons, de l'ail, des piments et des herbes.
Questions fréquentes
Réserver une table pour
Êtes-vous un restaurateur ?
Inscrivez votre restaurant
Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible.
Déjà client
Connectez-vous à TheFork Manager et contactez-nous avec le Chat.