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Sélection du Guide MICHELIN
- Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
L'avis du Guide MICHELIN
Philippe Chevrier, le chef-patron, a donné un grand coup de jeune à cette maison pleine d'âme et de cachet, idéalement située au milieu des vignes et ...
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Haut lieu de pèlerinage pour les inconditionnels du goût, le Domaine de Châteauvieux demeure le Versailles incontesté de la gastronomie genevoise. S'engager dans une description du lieu reviendrait à se risquer irrémédiablement à de pompeuses répétitions. Ici l'élégance affiche partout sa présence, à commencer par l'âme qui meuble ses murs. Gracieusement surannée, elle se dévoile telle une bulle intemporelle drapant l'imaginaire de chaque visiteur pour lui émousser les sens. Surplombant fièrement les hauteurs de Satigny, le chef Philippe Chevrier y trône depuis trente-deux ans, faisant écho, depuis ses fourneaux, aux cinq siècles de l'édifice. Trônant sur les hauteurs de la plus grande commune viticole de Suisse – Satigny – il se dresse comme un îlot suspendu qui laisse tout le loisir d'admirer au loin le tumulte de la ville, les plats se présentent comme autant de tableaux suspendus dans l'enceinte d'une galerie. Les couleurs sont celles des produits des terroirs quoique relevées avec quelques ingrédients d'autres horizons, comme le caviar ou le homard bleu de Bretagne pour lequel le chef voue une ineffable passion.
Entre 1976 et 1979, Philippe Chevrier suit un apprentissage de cuisine au restaurant « Le Chat Botté » de l'Hôtel Beau Rivage à Genève. Ses études terminées, il est engagé comme commis de cuisine pendant deux ans avant de faire deux stages d'un an chacun de formation en boulangerie, puis en confiserie pâtisserie entre 1982 et 1983. En 1984, il passe une année comme cuisinier sous les ordres de Frédy Girardet à Crissier avant de rejoindre le restaurant « Le Patio » où il est sous-chef de cuisine entre 1985 et 1986. En 1987, il se voit engagé comme chef de cuisine au Domaine de Châteauvieux dont il devient le propriétaire en 1989.
Conseil INSIDER
Comme en musique, on ne se contente jamais d'écouter la prestation d'un prodige, on y assiste. Il en est de même en gastronomie, Philippe Chevrier offre le privilège de le voir orchestrer sa brigade depuis sa table d'hôtes plantée au centre dans la cuisine. Enfin, en tant que fervent défenseur du vin suisse, le chef réunit en de rares occasions les producteurs locaux autour de repas-découvertes. Une expérience exclusive pour laquelle il convient de se renseigner bien à l'avance.Récompenses
- Gault & Millau 2020
- Relais & Châteaux
- 2 étoiles MICHELIN
Carte du restaurant
- Prix moyen 250 CHF
- Rillettes de tourteau de Bretagne mariné aux condiments, caviar « Osciètre » et crème d’artichauts
- Pluma de cochon « Ibérique » rôtie, pressée de pommes de terre à la rhubarbe, jus au wasabi
- Sélection de fromages Suisse frais et affinés
Choix alimentaires
Options sans glutenPhotos des utilisateurs
+3
photos
Avis
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Francis C.16 août 2022 • 1 avis
10/10Une très grande qualité des plats , les sauces sont excellentes et les desserts d’une grandes finesses. La carte des vins est très variée. Le service était très efficace. A refaire
- René H.
15 juillet 2022 • 2 avis
10/10Pourquoi 120 caractères ??? Domaine extraordinaire important le sourire de vos employés et du PATRON Chapeau A bientot et encore 1000 Mercisssss
- René H.
10 mai 2022 • 2 avis
10/10Votre domaine de Chateau vieuxest GRANDIOSE sur toute la ligne 1) la qualité 2) la politesses des employé (e) s etc etc A très très bientôt, Comment vous remercier ??????? René HAAS Prof. HES
- David H.
26 mars 2022 • 1 avis
10/10Parfait
- Erick S.
18 février 2022 • 2 avis
10/10Superb
- Jiri H.
21 janvier 2022 • 19 avis
9,5/10Le diner surprise avec un choix des mets exquis, préparés à la perfection, bref un plaisir, toutefois l’accompagnement des vins n’est pas idéal et peut être le vin à la carte est plus judicieux. On essaiera la prochaine fois ????
- Quentin V.
13 janvier 2022 • 3 avis
10/10.
- Gabriel G.
22 décembre 2021 • 15 avis
10/10Toujours parfait.C'est toujours un immense plaisir de déjeuner à Chateauvieux.
- Laila C.
22 septembre 2021 • 9 avis
10/10Juste un moment hors du temps à tout point de vue
- Laurent g.
8 septembre 2021 • 19 avis
10/10Nous avons été reçu en terrasse, grande et jolie . La cuisine est excellente et le service impeccable . Le sommelier nous a proposé un excellent vin suisse à un prix raisonnable . Petit bémol : certains accompagnents sont agressifs par rapport aux produits de base
- Toni A.
2 septembre 2021 • 1 avis
10/10parfait en tous exceptionnel
- Philip J.
20 juillet 2021 • 1 avis
10/10Beautiful food. Excellent ingredients prepared to a perfection- the attention to detail and service superb.
- Karin S.
16 juillet 2021 • 65 avis
10/10repas de qualité extraordinaire, très subtile et accueil chaleureux
- Lisa M.
16 décembre 2020 • 40 avis
10/10Table qui caracole toujours en tête des classements. On s'y rend lorsque l'on veut être sûr que tout sera juste parfait.
- Jean-Philippe R.
24 octobre 2020 • 1 avis
10/10Repas excellent dans une atmosphère simple et très agréable. Toujours un grand plaisir pour nos palets.
- Cedric C.
15 septembre 2020 • 32 avis
10/10Magnifique. Seul petit bémol, au prix du café, les mignardises pourraient être un peu plus nombreuses.
- Christophe B.
12 septembre 2020 • 22 avis
10/10Cuisine toujours aussi excellente dans un cadre très agréable et sympathique.
- Natacha A.
27 août 2020 • 12 avis
10/10Cuisine de grande qualité à la hauteur de nos espérances, autant au niveau gustatif que visuel. Le service était excellent. Nous reviendrons.
- Nathalie I.
1 août 2020 • 20 avis
10/10Repas exceptionnel dans un cadre exceptionnel
- Loris L.
22 juillet 2020 • 68 avis
10/10Magnifique expérience, nous avons passé 3h de bonheur pour mes 50 ans dans un magnifique cadre. D'une excellence jamais atteinte avant pour moi.
Avis Tripadvisor
375 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouvertureOuvert aujourd'hui
Comment se rendre au restaurant
Chemin de Châteauvieux 16,, 1242, Satigny, Suisse
Transports publics
Bus 73 depuis la Gare de Satigny
Indications particulières
Parking gratuit sur place
,
Caractéristiques
En famille, Restaurant d'hôtel, Étoilés MICHELIN, , , Fête des Mères, Fête des Pères, Grands Chefs, , , Semaine du Goût, Chasse,
Services
, , , , , ,
Restaurant privatisable (46 personnes max.)
Accès personnes à mobilité réduite, , , Belle cave, , , , , Privatisable,
Questions fréquentes
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