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Domaine de Châteauvieux

Name: Domaine de Châteauvieux
Address: Chemin de Châteauvieux 16,, Satigny, 1242, Suisse
Price range: 250 CHF (Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.)
Rating: 9.8

9,8/10

243

Chemin de Châteauvieux 16,, 1242 SatignyVoir le plan

Prix moyen 250 CHF

Menu 5 services 240,00 CHF

Service gratuitRéservation immédiate

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MENU Menu 5 services 240,00 CHF

Ce menu comprend : entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + dessert

MENU Menu 4 services 160,00 CHF

Ce menu comprend : entrée + Plat + Fromage + dessert

MENU Menu 3 services 98,00 CHF

Ce menu comprend : entrée + Plat + dessert

MENU Menu 6 services 300,00 CHF

Ce menu comprend : entrée + 2ème entrée + 3ème entrée + Plat + Fromage + dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
4 couvert(s) Excellent standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Philippe Chevrier, le chef-patron, a donné un grand coup de jeune à cette maison pleine d'âme et de cachet, idéalement située au milieu des vignes et ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Haut lieu de pèlerinage pour les inconditionnels du goût, le Domaine de Châteauvieux demeure le Versailles incontesté de la gastronomie genevoise. S’engager dans une description du lieu reviendrait à se risquer irrémédiablement à de pompeuses répétitions. Ici l’élégance affiche partout sa présence, à commencer par l’âme qui meuble ses murs. Gracieusement surannée, elle se dévoile telle une bulle intemporelle drapant l’imaginaire de chaque visiteur pour lui émousser les sens. Surplombant fièrement les hauteurs de Satigny, le chef Philippe Chevrier y trône depuis trente-deux ans, faisant écho, depuis ses fourneaux, aux cinq siècles de l’édifice. Trônant sur les hauteurs de la plus grande commune viticole de Suisse – Satigny – il se dresse comme un îlot suspendu qui laisse tout le loisir d’admirer au loin le tumulte de la ville, les plats se présentent comme autant de tableaux suspendus dans l’enceinte d’une galerie. Les couleurs sont celles des produits des terroirs quoique relevées avec quelques ingrédients d’autres horizons, comme le caviar ou le homard bleu de Bretagne pour lequel le chef voue une ineffable passion.

Entre 1976 et 1979, Philippe Chevrier suit un apprentissage de cuisine au restaurant « Le Chat Botté » de l’Hôtel Beau Rivage à Genève. Ses études terminées, il est engagé comme commis de cuisine pendant deux ans avant de faire deux stages d’un an chacun de formation en boulangerie, puis en confiserie pâtisserie entre 1982 et 1983. En 1984, il passe une année comme cuisinier sous les ordres de Frédy Girardet à Crissier avant de rejoindre le restaurant « Le Patio » où il est sous-chef de cuisine entre 1985 et 1986. En 1987, il se voit engagé comme chef de cuisine au Domaine de Châteauvieux dont il devient le propriétaire en 1989.

Conseil INSIDER

Comme en musique, on ne se contente jamais d’écouter la prestation d’un prodige, on y assiste. Il en est de même en gastronomie, Philippe Chevrier offre le privilège de le voir orchestrer sa brigade depuis sa table d’hôtes plantée au centre dans la cuisine. Enfin, en tant que fervent défenseur du vin suisse, le chef réunit en de rares occasions les producteurs locaux autour de repas-découvertes. Une expérience exclusive pour laquelle il convient de se renseigner bien à l’avance.

Récompenses

Gault & Millau 2020
Relais & Chateaux
MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Philippe Chevrier et Damien Coche

Prix moyen 250 CHF
Demande spéciale
Prix moyen
Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.

Menu 6 services 300,00 CHF

Ce menu comprend : entrée + 2ème entrée + 3ème entrée + Plat + Fromage + dessert

Options spéciales

Sans gluten

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Notes et avis

Table exceptionnelle

9,8/10

basé sur 243 avis

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.

Cuisine :9,8/10

Service :9,6/10

Cadre :9,8/10

Lisa M.
16 décembre 2020 • 34 avis
10/10
Table qui caracole toujours en tête des classements. On s'y rend lorsque l'on veut être sûr que tout sera juste parfait.
Jean-Philippe R.
24 octobre 2020 • 1 avis
10/10
Repas excellent dans une atmosphère simple et très agréable. Toujours un grand plaisir pour nos palets.
Cedric C.
15 septembre 2020 • 10 avis
10/10
Magnifique. Seul petit bémol, au prix du café, les mignardises pourraient être un peu plus nombreuses.
Christophe B.
12 septembre 2020 • 18 avis
10/10
Cuisine toujours aussi excellente dans un cadre très agréable et sympathique.
Natacha A.
27 août 2020 • 12 avis
10/10
Cuisine de grande qualité à la hauteur de nos espérances, autant au niveau gustatif que visuel. Le service était excellent. Nous reviendrons.
Nathalie I.
1 août 2020 • 14 avis
10/10
Repas exceptionnel dans un cadre exceptionnel
Loris L.
22 juillet 2020 • 57 avis
10/10
Magnifique expérience, nous avons passé 3h de bonheur pour mes 50 ans dans un magnifique cadre. D'une excellence jamais atteinte avant pour moi.
Tristan M.
19 juillet 2020 • 19 avis
10/10
Endroit d exception on est presque sur un trois étoiles avec qq réglages ds les tenues on est au sommet de ce que peux nous présenter un grand restaurant suisse
Ariane C.
9 juillet 2020 • 1 avis
10/10
Magnifique parfait agréable chaleureux Service impeccable de la gentillesse Et une belle attention pour l anniversaire de mon fils merveilleux
Normand L.
14 mai 2020 • 28 avis
9/10
Beau site en campagne genevoise. Bonne ambiance en ce début de confinement. Menu 7 services cependant sans surprise, peut-être dû au manque de choix d'approvisionnement. Très bon accord avec des vins suisses .
Yvette D.
12 mars 2020 • 4 avis
10/10
Depuis 35 ans que j'y viens, la cuisine est encore meilleure à chaque fois ! Fantastique !
Géraldine L.
20 février 2020 • 6 avis
10/10
Un cadre semi confidentiel, soft et sans chichis. Un accueil à la hauteur de la maison mais des serveurs professionnels et chaleureux. Une cuisine soignée, délicieuse. Plein d'amuse-bouche entre les plats, on en a plein les papilles. Le Chef se donne même la peine de venir vous saluer !
Serge H.
14 janvier 2020 • 4 avis
10/10
Toujours une valeur sûre et le menu du marché est un excellent rapport qualité prix !
Philippe S.
26 novembre 2019 • 76 avis
10/10
Une chasse de haut niveau. Tout était juste et parfait bécasse et chamois juste incroyable
Ricardo R.
28 août 2019 • 1 avis
10/10
Magnifique comme a chaque fois. Un cadre magique avec un repas excellent et des serveurs aux petits soins. Vivement la prochaine fois
Serge P.
17 juillet 2019 • 134 avis
10/10
Magnifique repas
Martine C.
5 juillet 2019 • 5 avis
10/10
Absolument aucun reproche à faire, tout était PARFAIT ! Pour le niveau sonore, c'est en fin de repas que le bruit sur la terrasse a amplifié, ce qui est normal mais que je n'ai pas l'habitude de vivre et de supporter alors nous sommes parties. Très contente d'avoir parlé avec Philippe Chevrier que je connaissais d'un autre endroit !
Alexia G.
6 juin 2019 • 4 avis
10/10
Tout était parfait
Alain B.
31 mai 2019 • 16 avis
10/10
Merveilleux moment, cadre idyllique,service parfait, et le repas était une explosion de saveur. " Que dire de plus"
Diane ..
9 mai 2019 • 299 avis
10/10
Évidemment, manger à châteauvieux est synonyme de bons moments. Repas exquis, service correct et cadre agréable Merci