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Domaine de Châteauvieux

9,9/10
262
Chemin de Châteauvieux 16,, 1242 SatignyVoir le plan

Prix moyen 250 CHF

Menu surprise 300 CHF

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Offres TheFork

MENU Menu surprise 300 CHF

Composé selon la saison, les arrivages, vos restrictions alimentaires et la bonne humeur du chef

MENU Menu 5 services 250 CHF

Ce menu comprend : Première entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

MENU Menu 4 services 170 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

MENU Menu 3 services 104 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Menu 6 services 300 CHF

Ce menu comprend : Première entrée + Deuxième entrée + Troisième entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • 4 couvert(s) Excellent standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Philippe Chevrier, le chef-patron, a donné un grand coup de jeune à cette maison pleine d'âme et de cachet, idéalement située au milieu des vignes et ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Haut lieu de pèlerinage pour les inconditionnels du goût, le Domaine de Châteauvieux demeure le Versailles incontesté de la gastronomie genevoise. S’engager dans une description du lieu reviendrait à se risquer irrémédiablement à de pompeuses répétitions. Ici l’élégance affiche partout sa présence, à commencer par l’âme qui meuble ses murs. Gracieusement surannée, elle se dévoile telle une bulle intemporelle drapant l’imaginaire de chaque visiteur pour lui émousser les sens. Surplombant fièrement les hauteurs de Satigny, le chef Philippe Chevrier y trône depuis trente-deux ans, faisant écho, depuis ses fourneaux, aux cinq siècles de l’édifice. Trônant sur les hauteurs de la plus grande commune viticole de Suisse – Satigny – il se dresse comme un îlot suspendu qui laisse tout le loisir d’admirer au loin le tumulte de la ville, les plats se présentent comme autant de tableaux suspendus dans l’enceinte d’une galerie. Les couleurs sont celles des produits des terroirs quoique relevées avec quelques ingrédients d’autres horizons, comme le caviar ou le homard bleu de Bretagne pour lequel le chef voue une ineffable passion.

Entre 1976 et 1979, Philippe Chevrier suit un apprentissage de cuisine au restaurant « Le Chat Botté » de l’Hôtel Beau Rivage à Genève. Ses études terminées, il est engagé comme commis de cuisine pendant deux ans avant de faire deux stages d’un an chacun de formation en boulangerie, puis en confiserie pâtisserie entre 1982 et 1983. En 1984, il passe une année comme cuisinier sous les ordres de Frédy Girardet à Crissier avant de rejoindre le restaurant « Le Patio » où il est sous-chef de cuisine entre 1985 et 1986. En 1987, il se voit engagé comme chef de cuisine au Domaine de Châteauvieux dont il devient le propriétaire en 1989.

Conseil INSIDER

Comme en musique, on ne se contente jamais d’écouter la prestation d’un prodige, on y assiste. Il en est de même en gastronomie, Philippe Chevrier offre le privilège de le voir orchestrer sa brigade depuis sa table d’hôtes plantée au centre dans la cuisine. Enfin, en tant que fervent défenseur du vin suisse, le chef réunit en de rares occasions les producteurs locaux autour de repas-découvertes. Une expérience exclusive pour laquelle il convient de se renseigner bien à l’avance.

Récompenses

  • Gault & Millau 2020
  • Relais & Châteaux
  • 2 étoiles MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Philippe Chevrier et Damien Coche
  • Prix moyen 250 CHF
Ceviche de langoustines et salicornes au gingembre rose, gaspacho de pastèque au piment doux, galette de blé soufflé
Pavé de turbot de ligne des Côtes Bretonnes en croûte d’herbes, mousseline de brocolis, condiment pommes et estragon, sauce Champagne
Filet de chevreuil d’été rôti, côte de bette et moutarde de fruits, poire au safran, jus aux airelles
Menu surprise 300 CHF
Composé selon la saison, les arrivages, vos restrictions alimentaires et la bonne humeur du chef

Choix alimentaires

Options sans gluten

Photos des utilisateurs

Selle de chamois
Rouget
Dessert à l'abricot
Ris de veau
Tournedos de lotte
Encornets
Amuse bouche

+2

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,9/10
basé sur 262 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :10/10
Service :9,9/10
Cadre :9,9/10
  1. Philip J.
    Philip J.
    • 1 avis
    10/10

    Beautiful food. Excellent ingredients prepared to a perfection- the attention to detail and service superb.

  2. Karin S.
    Karin S.
    • 27 avis
    10/10

    repas de qualité extraordinaire, très subtile et accueil chaleureux

  3. Lisa M.
    Lisa M.
    • 34 avis
    10/10

    Table qui caracole toujours en tête des classements. On s'y rend lorsque l'on veut être sûr que tout sera juste parfait.

  4. Jean-Philippe R.
    Jean-Philippe R.
    • 1 avis
    10/10

    Repas excellent dans une atmosphère simple et très agréable. Toujours un grand plaisir pour nos palets.

  5. Cedric C.
    Cedric C.
    • 15 avis
    10/10

    Magnifique. Seul petit bémol, au prix du café, les mignardises pourraient être un peu plus nombreuses.

  6. Christophe B.
    Christophe B.
    • 18 avis
    10/10

    Cuisine toujours aussi excellente dans un cadre très agréable et sympathique.

  7. Natacha A.
    Natacha A.
    • 12 avis
    10/10

    Cuisine de grande qualité à la hauteur de nos espérances, autant au niveau gustatif que visuel. Le service était excellent. Nous reviendrons.

  8. Nathalie I.
    Nathalie I.
    • 15 avis
    10/10

    Repas exceptionnel dans un cadre exceptionnel

  9. Loris L.
    Loris L.
    • 61 avis
    10/10

    Magnifique expérience, nous avons passé 3h de bonheur pour mes 50 ans dans un magnifique cadre. D'une excellence jamais atteinte avant pour moi.

  10. Tristan M.
    Tristan M.
    • 19 avis
    10/10

    Endroit d exception on est presque sur un trois étoiles avec qq réglages ds les tenues on est au sommet de ce que peux nous présenter un grand restaurant suisse

  11. Ariane C.
    Ariane C.
    • 1 avis
    10/10

    Magnifique parfait agréable chaleureux Service impeccable de la gentillesse Et une belle attention pour l anniversaire de mon fils merveilleux

  12. Normand L.
    Normand L.
    • 32 avis
    9/10

    Beau site en campagne genevoise. Bonne ambiance en ce début de confinement. Menu 7 services cependant sans surprise, peut-être dû au manque de choix d'approvisionnement. Très bon accord avec des vins suisses .

  13. Yvette D.
    Yvette D.
    • 5 avis
    10/10

    Depuis 35 ans que j'y viens, la cuisine est encore meilleure à chaque fois ! Fantastique !

  14. Géraldine L.
    Géraldine L.
    • 6 avis
    10/10

    Un cadre semi confidentiel, soft et sans chichis. Un accueil à la hauteur de la maison mais des serveurs professionnels et chaleureux. Une cuisine soignée, délicieuse. Plein d'amuse-bouche entre les plats, on en a plein les papilles. Le Chef se donne même la peine de venir vous saluer !

  15. Serge H.
    Serge H.
    • 4 avis
    10/10

    Toujours une valeur sûre et le menu du marché est un excellent rapport qualité prix !

  16. Philippe S.
    Philippe S.
    • 78 avis
    10/10

    Une chasse de haut niveau. Tout était juste et parfait bécasse et chamois juste incroyable

  17. Ricardo R.
    Ricardo R.
    • 2 avis
    10/10

    Magnifique comme a chaque fois. Un cadre magique avec un repas excellent et des serveurs aux petits soins. Vivement la prochaine fois

  18. Serge P.
    Serge P.
    • 146 avis
    10/10

    Magnifique repas

  19. Martine C.
    Martine C.
    • 5 avis
    10/10

    Absolument aucun reproche à faire, tout était PARFAIT ! Pour le niveau sonore, c'est en fin de repas que le bruit sur la terrasse a amplifié, ce qui est normal mais que je n'ai pas l'habitude de vivre et de supporter alors nous sommes parties. Très contente d'avoir parlé avec Philippe Chevrier que je connaissais d'un autre endroit !

  20. Alexia G.
    Alexia G.
    • 4 avis
    10/10

    Tout était parfait

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)

Soir : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

Chemin de Châteauvieux 16,, 1242, Satigny, Suisse

Transports publics

Bus 73 depuis la Gare de Satigny

Indications particulières

Parking gratuit sur place

Caractéristiques

En famille, Entre amis, Restaurant d'hôtel, Étoilés MICHELIN, , , Fête des Mères, Grands Chefs, Mesures Covid-19, Nouvel An, Semaine du Goût, Travelers' Choice 2020, Chasse,

Services

, , , , , ,

Restaurant privatisable (46 personnes max.)

Accès handicapé, , , Belle cave, , , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Domaine de Châteauvieux »

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Café de Peney

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Prix moyen : 104 CHF

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Prix moyen : 55 CHF

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Meyrin

Prix moyen : 50 CHF

Vernier

Prix moyen : 45 CHF

Indien

Nirvana

Note :8,9

Meyrin

Prix moyen : 55 CHF

-50% Accepte les Yums

Suisse

Vernier

Prix moyen : 75 CHF

Cuisine internationale

Vernier

Prix moyen : 40 CHF

-30%

Français

Café Hortus

Note :9,4

Meyrin

Prix moyen : 55 CHF

Pane e Olio

Note :9,2

Meyrin

Prix moyen : 25 CHF

-20%

Portugais

Chez Lisete

Note :7,7

Meyrin

Prix moyen : 48 CHF

Thaïlandais

Mamasan

Note :8,9

Vernier

Prix moyen : 45 CHF

-20% Accepte les Yums

Suisse

Onex

Prix moyen : 55 CHF

Suisse

Cartigny

Prix moyen : 45 CHF

Confignon

Prix moyen : 42 CHF

Le Lignon

Prix moyen : 85 CHF

Accepte les Yums

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