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Menu 2025 - CICLO by Sergio Soria
Untergässli 9, 2502, Biel
Cuisine du mondePrix moyen : 62 CHF
9,2
(15 avis)
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Dernière mise à jour
28 décembre 2024
Type de cuisine
Cuisine du monde
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g
- g
- 26.5 CHF
- Iberischer schinken, foie gras und hausgemachte pommes
- Garnelen in knoblauch mit limettenschale
- 22.5 CHF
- Roter thunfischtatar mit spiegelei und heringskaviar
- 22.5 CHF
- Bouchot-muscheln in marinara-sauce mit gelbem ají
- 18 CHF
- Spanisches omelett mit trüffel
- 18 CHF
- Variation von kroketten
- 16.5 CHF
- Kimchi, schinken, pilze und sepia
- Torreznos
- 16.5 CHF
- Gebratener schweinebauch mit paprika-kartoffelpüree
- Santoña-sardellen auf brioche-toast mit walliser butter
- 16.5 CHF
- Pancetta samm mit muscheln in escabeche
- 16.5 CHF
- Auberginen in teig mit ziegenkäse und zuckerrohrhonig
- 15 CHF
- Bravas auf unsere art
- 12.5 CHF
- Kartoffeln mit huancaína- und shichimi togarashi
Paella
- Paella mit iberico
- 37 CHF
- Bäckchen und waldpilzen
- Gemischte paella
- 35 CHF
- Mit freilandhuhn, roten garnelen und muscheln
- Schwarze paella
- 32 CHF
- Mit tintenfisch, garnelen und confit-paprika
- Gemüse paella
- 27 CHF
- Paella mit saisongemüse und limetten-aioli
Salate und suppen
- Gegrillter avocadosalat
- 22.5 CHF
- Mit pico de gallo, ziegenkäse und pesto
- Tagessuppe
- 22.5 CHF
- Typischer spanischer eintopf
- Tomatensalat mit ochsenherztomaten
- 18 CHF
- Mit piparras, thunfischbauch und olivenöl
- Russischer salat
- 18 CHF
- Mit thunfischbauch in olivenöl
Hauptgerichte
- Dry-aged entrecôte vom spanischen charolais-rind
- 45 CHF
- Gebratener markknochen mit rindstatar
- 41 CHF
- Kapern-marmelade, mojo picón meerrettich, trüel-chips, balsámico, caviar
- Iberisches schweine secreto
- 38 CHF
- Mit grüner pfeffersauce
- Cicló-burger
- 29 CHF
- Black-angus-rindfleisch, schweinebäckchen, cheddarkäse, rucola, eingelegte zwiebeln und sriracha-mayonnaise
- Gegrillter oktopus
- 28.5 CHF
- Mit süßkartoffelpüree und chimichurri
- Geschmorte schweinebällchen
- 28 CHF
- Wie bei meiner mutter
- Frittierter tintenfisch im bao-brötchen
- 18 CHF
- Mit schwarzem alioli
Der süsese ausklang
- Básque cheesecake
- 12 CHF
- Flüssiger spanischer käsekuchen, serviert mit fior di latte glace
- Die jause meiner kindheit
- 13.5 CHF
- Ganache aus guanaja-schokolade, andrés-gaviño-küchlein, olivenöl und meersalzflocken
- Flan mit chantilly
- 12 CHF
- Karamellpudding mit turrón
Bier
- La blonde 33cl
- 4.8 CHF
- La bloche 33cl
- 4.8 CHF
- La brunette 33cl
- 4.8 CHF
- La coquine 33cl
- 5.5 CHF
- Le vrais mec 20cl
- 5.5 CHF
- Le pils 20cl
- 5.2 CHF
- La hippie IPA 20cl
- 5.2 CHF
- La primeli fumé 20cl
- 5.2 CHF
- La null la sans alcool 20cl
- 4.8 CHF
- Estrella galicia 33cl
- 4.5 CHF
- Alhambra reserva 33cl
- 7.5 CHF
- Mell - ceicht suffig 33cl
- 4.8 CHF
- Amber malz, hofe, undhefeausch 33cl
- 5.5 CHF
- Weizenkbock raffiniert 33cl
- 4.8 CHF
- Cold IPA fruching kalt gehopft 20cl
- 5.5 CHF
Weissweine - flasche 75cl
- Alalba albariño rias baixas DO
- 48 CHF
- Nivarius edición limitada rioja 2018
- 50 CHF
- Sauvignon blanc reina de castilla rueda
- 48 CHF
- Verdejo fermentado en barrica rueda
- 50 CHF
Rotweine - flasche 75cl
- 24 mozas toro DO-2002
- 52 CHF
- Butxet merlot de son clavet DO-2020
- 65 CHF
- Cava dorum autor crianza tovo DO-2019
- 65 CHF
- Lilium de recoletas ribera del duero DO-2020
- 58 CHF
- Llavors de empordá DO-2019
- 52 CHF
- Polus tempranillo rioja DO-2019
- 58 CHF
- Tros roble ribera del duero DO-2020
- 52 CHF
Sekt - flasche 75cl
- Albariño bubbles alma atlántica
- 40 CHF
- Muscandia ancestral deliri rosado
- 48 CHF
- Cava muscandia gran reserva brut
- 150 CHF
- Rose wein mecia alma atlántica
- 48 CHF
Drinks
- Bonanto tonic
- 13.5 CHF
- Cuba libre
- 17 CHF
- Gin tonic
- 14.5 CHF
- Vodka lemongass
- 14.5 CHF
- Negroni zetas
- 15 CHF
- Orange shake
- 14.5 CHF
Aperitif & bitter
- Bonanto the ultimate aperitif 10cl
- 7.5 CHF
- Bonavida aperitif 10cl
- 7.5 CHF
- Vermut mugjorn rosé 10cl
- 7.5 CHF
- Aperitif fresh blom artoria 10cl
- 6.5 CHF
- Aperitif peppy spice artoria 33cl
- 6.5 CHF
- Cidre classique pommevente 20cl
- 7.5 CHF
- Cortina sidra de hielo 20cl
- 7.5 CHF
- Sangría hausgemacht 20cl
- 12 CHF
- Tinto de verano 20cl
- 12 CHF
Liköre
- Limocello celefino mini
- 7 CHF
- Mex mango creme likör mit tequila
- 7 CHF
- Licor crema fonte do frade
- 7.5 CHF
- Pacharán arima
- 7.5 CHF
- Kräuten likör habelas
- 7.5 CHF
- Licor de panettone
- 7.5 CHF
- Licor de café
- 7.5 CHF
Softgetränke
- Wasser ohne kohlensäure 30cl
- 5 CHF
- Wasser mit kohlensäure 30cl
- 5 CHF
- Coca cola 30cl
- 5.5 CHF
- Coca cola zero 30cl
- 5.5 CHF
- Ginger ale astonic bio 20cl
- 4.8 CHF
- Grape fruit artoric bio 20cl
- 4.8 CHF
- Lemongrass soda autonic 20cl
- 4.8 CHF
- Lemon lavender tonic bio 20cl
- 4.8 CHF
- Orange 30cl
- 5.5 CHF
- Ananas 30cl
- 5.5 CHF
- Pfirsich 30cl
- 5.5 CHF
Whisky & rum
- Rum jungla
- 16 CHF
- Rum supremo relicario
- 18 CHF
- Rum el mentidero 12 madrid
- 28 CHF
- Rum cab-ron
- 20 CHF
- Whisky single malt
- 15 CHF
- Macallan 12
- 22 CHF
Heissgetränke - kaffee
- Espresso
- 4.8 CHF
- Doppelter espresso
- 6.2 CHF
- Kaffee créme
- 4.8 CHF
- Capuccino
- 6 CHF
- Latte macchiato
- 6.2 CHF
- Iced latte macchiato
- 6.8 CHF
- Schwarztee
- 5 CHF
- Gruntee
- 5 CHF
- Veveine
- 5 CHF
- Melage roge
- 5 CHF
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