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Café-Restaurant Quai de l'Ours
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Type de cuisine
Cuisine internationale
Les entrées
- La salade verte et petits condiments
- 9 CHF
- Vinaigrette crémeuse
- La saladine norvégienne
- 22 CHF
- Saumon fumé maison, saumon mi-cuit, avocat, gambas et agrumes
- La terrine de foie gras cuit au torchon
- 30 CHF
- Vinaigre balsamique à la myrtille
- Le 100 % bœuf à cru
- 18 CHF
- Entre carpaccio et tartare, fin copeau de parmesan et avocat
- Délice de thon rouge à cru escorté de son tataki
- 26 CHF
- Chaire de crabe des neiges
- Tartine croustillante d’escargots de bourgogne
- 18 CHF
- Aux pleurotes, basilic et ail
- Feuilleté aux champignons et sot l’y laisse rôti
- 20 CHF
- Fondue de poireaux en sauce crémée
- Velouté de potiron
- 16 CHF
- Garniture grand-mère et mascarpone
- Tajine de poisson en jus corsé
- 24 CHF
- Gambas, lotte et rouget
- Filet de bar grillé sur peau
- 20 CHF
- Gnocchi à l’italienne
Les viandes
- Blanquette de veau cuite à l’ancienne
- 35 CHF
- Purée mousseline crémeuse
- Côte de cochon ibérique rosée
- 34 CHF
- Chips de lard, sauce paprika fumé
- Carré d’agneau couronne aux fines herbes
- 42 CHF
- Moutarde anglaise
- Filet de bœuf gratiné au roquefort
- 48 CHF
- Réduction de vin rouge
- Tartare de bœuf ancestrale
- 38 CHF
- Frites et légumes
Les poissons
- La sole bretonne version « meunière »
- 48 CHF
- Beurre noisette, sauce vin blanc et échalotes
- Le risotto safrané
- 46 CHF
- Aux douceurs de la mer selon arrivage
Les burgers
- Le burger maison « à l’américaine »
- 26 CHF
- Frites et légumes
- Le burger 100% végétal maison
- 25 CHF
- Frites et légumes
Les végétariens
- La nage de gnocchi à l’italienne
- 28 CHF
- Petits légumes de saison
- Le risotto safrané
- 46 CHF
- Aux douceurs de la mer selon arrivage
La pasta
- Traditionnel spaghetti carbonara légèrement moutardé
- 25 CHF
- Salade verte
Les bambinos
- Le dos de saumon grillé sur gnocchi
- 18 CHF
- Crémeux à l’italienne
- Le mini filet de bœuf grillé
- 22 CHF
- Frites et légumes
- Le hachis parmentier de bœuf maison
- 18 CHF
- Salade verte
La sélection de formages affinés
- Aux multiples textures et alpages sur assiette
- 18 CHF
- Chutney de fruits secs au miel et confiture de flo
Le jardin gourmand
- Le sablé breton
- 16 CHF
- Aux douceurs de chocolat et poires « louise-bonne » confites
- Le moelleux tout choc de saint domingue
- 16 CHF
- Au cœur coulant et banane
- Le carrément tarte « tatin » d’ananas caramélisé
- 16 CHF
- Glace brownies
- La palette de crèmes glacées et sorbets
- 14 CHF
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
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