Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl ?

En moyenne, le montant de l'addition au restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl est de 60 CHF. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.

Qui est le chef du restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl ?

Le chef du restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl est Michel De Matteis - MOF .

Le restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl propose-t-il des plats végétariens ?

Oui, le restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl a été identifié comme ayant des plats végétariens au menu.

Le restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl propose-t-il des plats sans gluten ?

Tout à fait, le restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl a été identifié comme ayant des plats sans gluten au menu.

Le restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl propose-t-il des plats végans ?

Oui, le restaurant BRASSERIE 1893 by Ehl a été identifié comme ayant des plats végans au menu.

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Menu 2025 - BRASSERIE 1893 by Ehl

Rte de Berne 301, 1000, Lausanne

FrançaisPrix moyen : 60 CHF

9,6

(76 avis)

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Dernière mise à jour

13 janvier 2025

Chef

Michel De Matteis - MOF

Type de cuisine

Français

Toutes les photos de plats (16)

+12

Les entrées

SOUPE DE LENTILLES DE SAUVERGNY: 26 CHF
Lentilles de Sauverny, curry & gingembre, foie gras poêlé
CROQUE-MONSIEUR À LA TRUFFE: 23 CHF
Jambon blanc et emmental, sauce truffe noire, salade verte
GRAVLAX DE SANDRE: 20 CHF
Gravlax de sandre mariné à la betterave et baie rose, déclinaison de concombre
VITELLO TONNATO: 19 CHF
Œufs mimosa et pain au levain

Les poissons

FILETS DE TRUITE: 38 CHF
Origine Suisse Valais, duo de truites blanches et roses, déclinaison de chou-fleur, main de Buddha rapée
SAINT-JACQUES CROUSTILLANTES: 46 CHF
Kadaïf, poireaux & réglisse

Le plat végétarien

RISOTTO ACQUERELLO: 32 CHF
Purée de persil, poire & fromage Bleuchâtel

Fondue

FONDUE À LA TRUFFE: 39 CHF
Fondue moitié-moitié, Gruyère AOP/Vacherin Fribourgeois, pain de campagne & pommes de terre grenailles, pour deux personnes minimum (prix par personne)
PLANCHETTE DE CHARCUTERIES: 21 CHF
Variétés de charcuteries suisses, à partager, pour deux personnes

Les viandes

MAGRET DE CANARD: 39 CHF
Rôti aux épices, feuilles d’oignons, courge & jus à la clémentine
RUMSTEAK PÔÉLÉ: 58 CHF
Façon Rossini & purée de pommes de terre
BLANQUETTE DE VEAU: 76 CHF
Carottes, champignons, oignons & riz pilaf à partager, pour deux personnes

Les fromages & desserts

FROMAGE AFFINÉS: 14 CHF
Chutney noix et figue, saladine et pain toasté
ENTREMETS TOUT CHOCOLAT: 12 CHF
Sablé et mousseux au chocolat
PAVLOVA: 12 CHF
Fruits exotiques et vanille
ILE FLOTTANTE: 12 CHF
Crème anglaise, amandes et pistaches torréfiées
FLAN VANILLÉ: 12 CHF
Feuilletage croquant, crème vanille & rhum

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