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Menu 2025 - Bohemia Basel
Marktgasse 19, 4051, Basel
SteakhousePrix moyen : 55 CHF
9,0
(602 avis)
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Chef
Lucas Baral
Type de cuisine
Steakhouse
Photos du menu (4)
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Soups
- Tomato soup
- 12 CHF
- Auf wunsch mit origo gin verfeinert
- Soup of the day
- 9 CHF
- Tagessuppe
Starters & salads
- Char-grilled lettuce
- 15 CHF
- Grillierter mini lattich, waldpilze, aioli, tomate
- Fennel salad
- 14 CHF
- Roher fenchel, avocado, babyspinat, parmesan, yuzu-dressing
- Bohemia salad
- 16 CHF
- Mesclun salat, babyspinat, mini lattich, avocado, tomate, ei, schnittlauch, granatapfelkerne
- Grilled scallops
- 20 CHF
- Grillierte jakobsmuschel, gepickelter kürbis, kräuterpanko
- Blackened beetroot
- 14 CHF
- In asche gegarte rande, chicoree, walnüsse, olivenöl
- Lambs lettuce
- 15 CHF
- Nüsslisalat, ei, speck, hausdressing
Raw cuts
- Beef tatar (70 g)
- 27 CHF
- Kapern, röstbrot
- Beet-graved salmon
- 27 CHF
- Gebeizter lachs in rande, kräutercreme, preiselbeergel, lachskaviar
- Roastbeef
- 29 CHF
- Roastbeef, rosenkohlsalat, kräuter-vinaigrette
Mains - seaside
- Swiss salmon
- 39 CHF
- Lostallo lachs, venere-risotto, kürbis
- Moules et frites
- 32 CHF
- Weisswein, gemüse-julienne, rouille, pommes frites
- Alpine pike perch
- 43 CHF
- Schweizer zander, selleriepüree, gerösteter lauch, fischveloutè
Mains - smoked
- Bohemia reuben sandwich
- 34 CHF
- Hausgemachte pastrami, champagner-sauerkraut, emmentaler, roggenbrot, pommes frites
Mains - farmside
- Veal flank steak (200 g)
- 42 CHF
- Kalbs flank steak, rucola, tomaten
- Baby back ribs
- 39 CHF
- Rib eye (200 g)
- 45 CHF
- Filet mignon (180 g)
- 54 CHF
- Chateaubriand (p.p.)
- 59 CHF
- Rindsfilet 450g für zwei personen
Sides
- Pommes frites
- 7 CHF
- Grilled vegetables
- 7 CHF
- Smashed potatoes
- 7 CHF
- Baby spinach
- 7 CHF
- Green side salad
- 7 CHF
- Root vegetables
- 7 CHF
- Trüffel pommes
- 9 CHF
Classics
- Chicken paillard
- 33 CHF
- Pouletbrust, rucola, kräuteröl, datteltomaten, jus, pommes frites
- Bohemia burger (150 g)
- 36 CHF
- Brioche, speck, karamellisierte rote zwiebeln, cheddar, chipotle mayonnaise, trüffel pommes
- Delizia melanzana
- 26 CHF
- Auberginen ravioli, grillierte aubergine, parmesanschaum
- Lamb shank
- 44 CHF
- Lammhaxe, wurzelgemüse
- Portobello
- 24 CHF
- Geschmorter portobello, cous cous, frischkäse, safranschaum
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