Auberge de l'Abbaye de Montheron
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Dans cette maison installée sur les vestiges d'un ancien monastère cistercien fondé en 1442, on sert une cuisine bien au goût du jour ! Des assiettes ...
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Cette ancienne Abbaye revendique la pleine forêt, au nord de Lausanne. L'Auberge ressemble à un petit village isolé aux volets couleurs helvètes immédiatement reconnaissables. L'ancienne pierre s'équilibre harmonieusement avec un intérieur plus contemporain, ouvrant sur une large terrasse la journée. L'équipe, jeune et enthousiaste, s'amuse à expérimenter des techniques culinaires médiévales et trouvailles avant-gardistes. Leur cuisine favorise la proximité des agriculteurs et artisans locaux. Une poignée de menus avec leurs déclinaisons végétariennes et végétaliennes sont proposées. La carte encense de belles carnes telles que le Filet de boeuf rassis 3 semaines, sauce au vin de noix maison ou le Cochon de lait d'Oulens. Quelques entrées légères donnent une note plus maritime à celle-ci comme la truite du Léman aux rillettes d'Omble-Chevalier en escabèche.
Le Chef espagnol Rafael Rodriguez a été formé à Paris, chez Sergi Arola à Barcelone et chez Rocco Iannone près de Naples. Après un passage chez Denis Martin à Vevey, il devient Chef de l'Auberge de l'Abbaye de Montheron à Lausanne en 2014. Il travaille main dans la main avec Romano Hasenauer, diplômé de l'école Hôtelière de Lausanne, qui a ouvert les lieux et le restaurant-partenaire l'Auberge du Chalet-des-Enfants. Spécialisé en permaculture, il fournit ses légumes de jardin à l'Auberge de l'Abbaye.
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Ce que les clients disent de ce restaurant :
Florent T. • 4 avis
13 septembre 2023
10/10L'accueil et le service sont supers et le menu découverte a vraiment été succulent, rien à redire, nous reviendrons.
Valérie W. • 89 avis
8 septembre 2023
10/10Le menu était très bon et original, les plats très bien présentés, le cadre est calme. L'accueil et le service était souriant et très professionnel. Nous avons vraiment apprécié ce repas.
Marie-Anne A. • 48 avis
7 septembre 2023
10/10Paix, harmonie et sérénité dans un cadre enchanteur pour tous les sens en émoi. Service très agréable, mets créatifs succulents à base de produits locaux et carte des vins très étoffée. Un aperçu du Paradis . . . ?
Nathalie L. • 11 avis
11 août 2023
10/10Un vrai régal. Cuisine créative avec des ingrédients locaux et un accord de saveurs toujours bien choisi. On se réjouit d’y retourner
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Joscya E. • 1 avis
30 juin 2023
7,5/10Je trouve le prix surfait par rapport à la qualité et quantité. le service était excellent
Mathieu K. • 7 avis
23 juin 2023
10/10Ce restaurant est une petite merveille. De par le lieu ou la proposition des plats. Le tout sous l'égide du local (tout vient maximum d'un rayon de 100 km, même les épices ! ). En plus de tout ça le personnel est super sympa, allez y les yeux fermés
Marc B. • 1 avis
20 mai 2023
10/10Accueil convivial, cuisine inventive et étonnante, service impeccable, pour une première visite ce fut une fort agréable surprise. Nous reviendrons.
Pablo B. • 1 avis
4 mai 2023
10/10Magnifique repas à l’abbaye de Monthéron. Cuisine fine et très originale avec des produits locaux. Le marcassin était particulièrement réussi et le dessert magique. Service très agréable.
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Anne-Catherine C. • 9 avis
2 mai 2023
8,5/10Tres bon restaurant avec un service rapide même tres rapide. Il faudrait laisser qq minutes quand même entre les plats, presque stressant! Des nappes ou sets sur les tables seraient bienvenus ainsi que des coussins sur les chaises. Un peu froid quand même pour manger dans un restaurant de ce type! Mais bonne ambiance avec une équipe très à l’écoute!
Frederic A. • 12 avis
24 janvier 2023
10/10Saveurs très originales et cuisine bien travaillées. Une très belle expérience culinaire dans un bel endroit. Unique bémol: le menu est un peu copieux en particulier le dessert.
Patrick G. • 79 avis
14 décembre 2022
10/10Le menu découverte est de créativité de haut niveau. Rafaël Rodriguez nous dévoile une fois de plus ses superbes talents. Le service en salle est toujours de haute qualité.
Bettina R. • 42 avis
19 novembre 2022
10/10Menu de chasse au top come chaque année!
Marie-Anne A. • 48 avis
22 juillet 2022
10/10Repas créatif exquis, service très attentif à l'avenant, cadre émerveillant. Nous reviendrons assurément. Dommage que le personnel porte des vêtements/accessoires sympathiques mais quelque peu étoffés pour la saison. T-shirts, bermudas et sandales feraient l'affaire surtout pour le confort de collaborateurs très actifs !
Fabienne S. • 1 avis
9 juin 2022
10/10Très bonne ambiance, très bon service et personnel très sympa
Didier c. • 2 avis
3 juin 2022
10/10Excellent service et repas de qualité , chapeau pour votre engagement à nous proposer des produits locaux et cela a tout les les niveaux!
Gaël P. • 2 avis
2 juin 2022
10/10la cuisine est toujours surprenante et au top ainsi qu un service de qualité. Une adresse de choix que cela soit pour les repas romantique ou en petit comité.
Laetitia C. • 1 avis
2 juin 2022
10/10Un restaurant
Muriel C. • 12 avis
26 mai 2022
9/10Repas de midi servi sur une terrasse aussi soignée que la salle à manger intérieure. Le menu de midi était plus simple que la carte proposée le soir. Les vins en accord étaient bien conseillés par un personnel souriant. Nous reviendrons.
claire b. • 3 avis
17 mai 2022
9,5/10Restaurant toujours aussi exceptionnel. Service extraordinaire et délicat. Saveurs incroyables, raffinées et toujours originales… produits locaux … une super adresse !!!
Pierre H. • 1 avis
14 mai 2022
9,5/10Bel accueil, apéro sur la terrasse, très bon service attentionné, et 2 beaux menus à choix.
242 avis Tripadvisor
Rte de l'Abbaye 2, 1053, Montheron, Suisse
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Restaurant privatisable (6 personnes max.)
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