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Speisekarte 2023 – Zum Alten Stephan

9.8/10

622

Friedhofplatz 10, 4500 SolothurnLageplan anzeigen

Durchschnittlicher Preis CHF 60

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à la carte

Durchschnittlicher Preis CHF 60

Mischsalat mit Blattsalaten, gepickeltem Saisongemüse, roten Zwiebeln, Fleur de Sel und Gartenkräutern an Rotweinessig und kaltgepresstem Olivenöl: CHF 9.8
Grüner Saisonblattsalat an Rotweinessig und kaltgepresstem Olivenöl: CHF 7.5
Carne Cruda vom Rind «Piemonteser Art» mit Spiegelei aus Wiedlisbach von Jakob Meyer: CHF 26.9
Nüsslisalat mit Rührei und Speck: CHF 14.5
Marinierter Fetakäse mit Randencarpaccio Catalogna und Orange: CHF 21.5
Entenleberschnitzel (Frankreich), gebraten auf caramelisiertem Apfel an Verjus: CHF 26.5
Tuna Tataki auf Persimon und Limette an Friséesalat: CHF 26.5

Hausgemachte Fusilli an Tomatensauce mit Knoblauch, Basilikum und Burrata: CHF 20
Mascarpone – Risotto mit marktfrischem Gemüse und Parmesankracker: CHF 21
Kalbfleischplin an Salbeibutter: CHF 25
Schweinschnitzel paniert mit Bärner Frites oder Saisonsalat: CHF 29.5
Original Wienerschnitzel mit Bärner Frites oder Saisonsalat: CHF 40
Schweins-Cordon-Bleu gefüllt mit Gorgonzolakäse mit Bärner Frites oder Saisonsalat: CHF 32
Kalbs-Cordon-Bleu gefüllt mit Gorgonzolakäse mit Bärner Frites oder Saisonsalat: CHF 43
Kalbskotelette gebraten aus dem Emmental mit Kartoffelstock und Saisongemüse an Portweinjus
Französisches Omelette mit Eiern aus Wiedlisbach von Jakob Meyer marktfrischem Saisongemüse: CHF 25
Green-Mountain-Steak gebraten auf Fregola Sarda Saisongemüse an Karottenjus: CHF 36
Emmentaler Kalbsteak gebraten mit Risoleekartoffeln Saisongemüse an Steinpilzjus: CHF 49
Irland Rindsfiletsteak gebraten auf Mascarponerisotto und Saisongemüse an Portweinjus: CHF 49.8
Solothurner « Suure – Mocke » Original Rezeptur Alter Stephan mit Kartoffelstock und Saisongemüse: CHF 39.5
Winter-Kabeljau auf Fregola-Sarda Saisongemüse an Safransauce: CHF 45
Warm geräuchter Lachs mit Mohn mit Risoleekartoffeln Saisongemüse an Karottenjus: CHF 46.5

Preise und Speisen können sich ändern.

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