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MICHELIN
Speisekarte 2024 – Zum Alten Stephan
Friedhofplatz 10, 4500, Solothurn
InternationalDurchschnittlicher Preis: CHF 60
9.7
(788 Bewertungen)
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Art der Küche
International
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Vorspeisen
- Mischsalat mit blattsalaten, gepickeltem saisongemüse, roten zwiebeln, fleur de sel und gartenkräutern an rotweinessig und kaltgepresstem olivenöl
- CHF 9.8
- Grüner saisonblattsalat an rotweinessig und kaltgepresstem olivenöl
- CHF 8
- Carne cruda vom rind «piemonteser art» mit spiegelei aus wiedlisbach von jakob meyer
- CHF 27
- Nüsslisalat mit rührei und speck
- CHF 15.5
- Lothringer käsekuchen mit saisonsalat
- CHF 25
- Entenleberschnitzel (frankreich), gebraten auf caramelisiertem apfel an verjus
- CHF 27
- Rote crevette (argentinien) auf cous cous gepickelten gurken und curry-mayonnaise
- CHF 27.5
Suppe
- Original solothurner wy-süppli mit geräuchertem poulet
- CHF 12
- Mauritianische curry-suppe mit geräuchter forelle
- CHF 16
Hauptgänge
- Hausgemachte fusilli an tomatensauce mit knoblauch, basilikum und burrata
- CHF 22
- Mascarpone – risotto
- CHF 22
- Mit marktfrischem gemüse und parmesankracker
- Kalbfleischplin an salbeibutter
- CHF 25
- Schweinschnitzel paniert mit bärner frites oder saisonsalat
- CHF 29
- Original wienerschnitzel mit bärner frites oder saisonsalat
- CHF 40
- Schweins-cordon-bleu gefüllt mit gorgonzolakäse mit bärner frites oder saisonsalat
- CHF 35
- Kalbs-cordon-bleu gefüllt mit gorgonzolakäse mit bärner frites oder saisonsalat
- CHF 45
- Kalbskotelette gebraten aus dem emmental mit kartoffelstock saisongemüse an portweinjus (tagespreis)
- Französisches omelette mit eiern aus wiedlisbach von jakob meyer marktfrischem saisongemüse
- CHF 25
- Vegetarischer green-mountain gebraten auf fregola-sarda saisongemüse an randenjus
- CHF 39
- Irland rindsfiletsteak gebraten auf mascarponerisotto saisongemüse an portweinjus
- CHF 54
- Solothurner « suure – mocke » original rezeptur alter stephan kartoffelstock und saisongemüse
- CHF 39.5
- Irland lammnierstück gebraten
- CHF 48
- Ricotta-spinatraviolo und saisongemüse an senfsauce
- Winter-kabeljau (norwegen) auf fregola sarda saisongemüse an safransauce
- CHF 48
Zum Alten Stephan
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