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Speisekarte 2024 – Le Patio - Le Mirador Hotel
Chemin de l'Hôtel Mirador 5, CH-1801, Chardonne
InternationalDurchschnittlicher Preis: CHF 98
9.2
(612 Bewertungen)
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Entdecke das kulinarische Angebot dieses Restaurants und lasse Dich inspirieren.
Letztes Update
18. Oktober 2024
Chefkoch
Giacomo Dal Molin
Art der Küche
Schweizer Küche
Fotos der Speisekarte (4)
+2
Fotos aller Gerichte (35)
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Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Brunch du Patio
CHF 98 pro GastDauerhaftes TheFork-Angebot
Menu fondue suisse
CHF 70 pro GastMenu chasse
CHF 95 pro GastLes entrées
- Salade de rampon
- CHF 19
- Noix caramélisées, betterave confite, vinaigrette à la moutarde
- Soupe à l'oignon
- CHF 21
- Brioche perdue gratinée à l’Étivaz, sarrasin soufflé
- Carpaccio de daurade
- CHF 28
- Huile d’olive aux grenadilles, pesto d’aneth
- Terrine de foie gras
- CHF 42
- Déclinaison de clémentine, brioche tiède
- Tentacule de poulpe
- CHF 28
- Choux multicolores, avocat au lait de coco, sauce chien
- Gravlax de chevreuil
- CHF 30
- Croustillant de bricks, poireaux vinaigrette, myrtilles
Les plats
- Perches meunière
- CHF 46
- Salade verte, frites allumettes
- Risotto à la truffe melanosporum
- CHF 32
- Fromage frais aux noisettes
- Aile de raie à la grenobloise
- CHF 42
- Pousses d’épinard, câpres et citron confit
- Tête de veau
- CHF 40
- Frisée blanchie, sauce diable, mousseline de pomme de terre
- Filet de bœuf
- CHF 62
- Déclinaison d’échalotes, célerie boule, mousseline de pomme de terre
- Entrecôte de cerf
- CHF 50
- Poire à botzi, choux rouges, spätzli, sauce poivrade
Hinata
- Soupe miso
- CHF 12
- Tofu, wakamé, shitaké
- Karaage de poulet
- CHF 26
- Mayonnaise épicée
- Gyoza de cochon ibérique (5 pcs)
- CHF 28
- Ponzu blanc
- Black cod mariné au miso
- CHF 52
- Riz japonais au sésame, salade de papayes vertes
- Ramen vegan
- CHF 32
- Tofu, pak-choi, shimeji, soba
Fromage d’alpage
- Le jaman
- CHF 18
- Confiture de coing
Les douceurs
- Tarte tatin
- CHF 18
- Glace à la vanille bourbon
- Mont blanc
- CHF 18
- Vermicelle aux marrons, crème double de gruyère
- Millefeuille
- CHF 18
- Diplomate aux fruits des bois
- Poire belle hélène
- CHF 18
- Coulis au chocolat chaud, amandes torréfiées
- Clafoutis aux mirabelles
- CHF 18
- Glace au vin cuit
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Le Patio - Le Mirador Hotel
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