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Top50Insider
Speisekarte 2025 – Le Mirabeau
Avenue de la Gare 31, CH-1003, Lausanne
FranzösischDurchschnittlicher Preis: CHF 70
9.4
(4’220 Bewertungen)
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Letztes Update
23. November 2024
Chefkoch
Didier Sarrat
Art der Küche
Französisch
Fotos aller Gerichte (137)
+133
Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Notre carte enfant
CHF 6 pro GastNotre menu mirabeau
CHF 65 pro GastNos suggestions du moment
- Huîtres de marennes-oléron – pléiade poget
- CHF 15
- Les 3 pièces spéciales fines de claire N° 2
- Terrine de sanglier aux bolets, salade d’endives, noisette de cottens, sauce cumberland
- CHF 23
- Chou rouge, choux de bruxelles, pomme aux airelles, spaetzli maison
- Civet de chevreuil au brouilly, garniture grand-mère
- CHF 38
- Chou rouge, choux de bruxelles, pomme aux airelles, spaetzli maison
- Escalopes de cerf poêlées, sauce
- CHF 41
- Chou rouge, choux de bruxelles, pomme aux airelles, spaetzli maison
- Selle de chevreuil, sauce grand-veneur (min. 2 personnes) (par personne)
- CHF 84
- Servie entière et tranchée devant vous, cette selle est servie en deux services. Chou rouge, choux de bruxelles, pomme aux airelles, marrons, figue fraîche, fricassée de champignons des bois, spaetzli maison ou tagliatelles au beurre.
Nos potages
- Potage cultivateur
- CHF 11
- Carottes, céleri, poireaux, pommes de terre
- Soupe de poissons
- CHF 20
- Croûtons à l'ail, sauce rouille, fromage râpé
- Crème dubarry, parfumée à l'huile de truffe
- CHF 14
- Velouté de chou-fleur
Nos entrées
- Salade verte (lollo et batavia)
- CHF 9
- Sauce à choix : mirabeau, huile d'olive et citron, vinaigrette à l'huile de noix
- Bol «mirabeau»
- CHF 12
- Crudités et œuf dur, sauce à choix : mirabeau, huile d'olive et citron, vinaigrette à l'huile de noix
- Foie gras de canard des landes maison au naturel et sa brioche
- CHF 28
- Chutney de mangues, raisins au vinaigre balsamique
- Fricassée de champignons frais en persillade
- CHF 20
- Tartare de bœuf frais traditionnel « mirabeau » (entrée)
- CHF 25
Nos poissons d’eau de mer et d’eau douce
- Filets de loup d'élevage grillés
- CHF 39
- Pommes vapeur, légumes du jour
- Filet de lotte, sauce endive, citron, coriandre
- CHF 44
- Riz basmati, légumes du jour
- Bouillabaisse
- CHF 46
- Filets de rouget, filets de loup, queues de crevettes, moules, pommes vapeur
- Filets de perches meunière d’élevage du canton de berne, sauce citron bio
- CHF 41
- Pommes frites salade verte
Nos volailles et viandes
- Chicken curry
- CHF 26
- Émincé de suprême de volaille, couronne de riz, puppodum, litchi, chutney de mangues
- Suprême de poulet rôti, sauce aux champignons frais des bois
- CHF 39
- Pommes frites, légumes du jour
- Blanquette de veau et sa garniture grand-mère
- CHF 38
- Riz pilaf, légumes du jour
- Bavette de bœuf à l'échalote et au vin rouge
- CHF 32
- Ce morceau de choix, ferme et goûteux, ne doit être servi que saignant. Pommes frites, légumes du jour
- Pavé de filet de bœuf (160 g.) poêlé
- CHF 44
- Sauce à choix. Pommes frites, légumes du jour
- Carré d’agneau, sauce diable
- CHF 46
- Rösti maison, légumes du jour
- Chateaubriand (450 g.), sauce béarnaise (pour 2 personnes)
- CHF 94
- Pommes frites, légumes du jour
Notre coin végétarien
- Dahl de lentilles corail aux petits légumes et tofu
- CHF 24
- Raviolis frais farcis à la courge, sauce à la crème
- CHF 26
- Buona pasta, dario berguglia à renens
- Fricassée de champignons frais des bois, risotto au parmesan
- CHF 31
- «Le chasseur bredouille» garniture chasse, spätzli
- CHF 30
Nos fromages d'ici et d'ailleurs
- Assiette de 3 fromages
- CHF 10
- Chèvre frais / tomme vaudoise de la venoge / bleuchâtel / gruyère mi-salé AOP / tomme de brebis «le p’tit basque»
- Assiette de 5 fromages
- CHF 15
- Chèvre frais / tomme vaudoise de la venoge / bleuchâtel / gruyère mi-salé AOP / tomme de brebis «le p’tit basque»
Notre carte enfant (prix selon leur âge (p. ex. 6 ans = CHF 6.-) jusqu'à 12 ans révolus)
- Émincé de blanc de poulet à la crème
- Riz basmati ou pommes frites ou tagliatelles carottes au beurre
- Steak de bœuf haché
- Riz basmati ou pommes frites ou tagliatelles carottes au beurre
- Chicken nuggets
- Pommes frites, carottes au beurre
- Cheeseburger
- Pommes frites, carottes au beurre
Nos desserts maison
- Emotion marron et myrtille, crumble pistache
- CHF 15
- Café gourmand
- CHF 15
- Macaron caramel beurre salé, verrine poire du valais, mini mousse marron
- Soufflé glacé au grand marnier
- CHF 15
Nos classiques
- Salade de fruits frais, tuile aux amandes
- CHF 11
- Assiette de sorbets, coulis de fruits, crème montée, tuile aux amandes
- CHF 12
- Poire du valais, abricot du valais, pruneau
- Mousse au chocolat « guayaquil », crumble noisettes-chocolat de cottens à la fleur de sel
- CHF 13
- Colonel, sorbet citron parfumé à la vodka absolut
- CHF 13
- Crème brûlée à l'ancienne
- CHF 13
Notre assortiment gourmand de «l'artisan glacier sa» - la conversion
- Les glaces (la boule)
- CHF 4.7
- Vanille-bourbon, chocolat, café arabica, amarena, noix de pécan, läkerli, cookie cream
- Les sorbets pleins fruits (la boule)
- CHF 4.7
- Citron, abricot du valais, pruneau, poire du valais, passion
Häufig gestellte Fragen
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