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Französisch Terrasse

La Table du Lausanne Palace

9.9/10
12
Rue du Grand-Chêne 7, 1002 LausanneLageplan anzeigen

Durchschnittlicher Preis CHF 150

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Auswahl des Guide MICHELIN 2021

  • Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • 4 couvert(s) Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.

Das sagt der Guide MICHELIN

In der Küche dieses prachtvollen, ehrwürdigen Lausanner Grandhotels stehen nun Franck Pelux und Sarah Benahmed. Das Paar ist direkt aus Strasbourg ...

Weitere Informationen erhältst Du auf der Guide MICHELIN-Webseite.

Restaurantmenü

Chefkoch Franck Pelux
  • Durchschnittlicher Preis CHF 150
Le Cabillaud de ligne cuisiné aux effluves de basilic, écailles de violon, vierge de zébra.
CHF 62
Le Rouget de Roche concentration des sucs tel une bouillabaisse, fenouil braisé dans un breuvage corsé
CHF 69
Le Saint-Pierre généreusement rôti puis grillé, jus de veau condimenté, gnocchis onctueux.
CHF 72

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Weitere Informationen

Wegbeschreibung zum Restaurant

Rue du Grand-Chêne 7, 1002, Lausanne, Schweiz

Zum Restaurant

Avec bonheur, avec goût, avec vue, avec Sarah et Franck

Imaginez un restaurant au panorama unique surplombant les toits de Lausanne, les montagnes et le lac.

À l’arrivée, Sarah Benahmed et Sébastien Boulay vous accueillent dans un univers fondamentalement épuré et audacieux, pour une expérience culinaire d’exception.

D’un côté, les paysages du Léman ; de l’autre, le spectacle des Chefs aux fourneaux où Franck Pelux et sa brigade s’appliquent à proposer des créations culinaires rendant hommage à la cuisine française au travers de techniques et d’associations de goûts résolument contemporains. Ici, l’influence s’accorde aux émotions et aux souvenirs. Dans l’assiette, les produits locaux se voient sublimés dans le plus grand respect de leurs origines et de leurs producteurs.

Il ne reste plus qu’à vous installer et vous laisser guider. La Table est servie !

Merkmale

Für Geschäftsessen geeignet, Hotel, Romantisch, , , MICHELIN Sternerestaurants, Fisch und Meeresfrüchte-Platte, , Europäisch

Services

,

, , , , Parkservice, Rollstuhlgerecht

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Taco s Bar

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Végétarien

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Italien

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  • Insider

De marché

Fleur de Sel

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Chinois

Aux Trois-Bonheurs

Punktzahl:8.7

Lausanne

CHF 40 durchschnittlicher Preis

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Japonais

Lausanne

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  • Insider

Créative

Saveurs concept

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Penthalaz

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Lausanne

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Puidoux

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