Dies ist der durchschnittliche Preis einer Mahlzeit inkl. Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, jedoch ohne Getränke. Der durchschnittliche Preis dient nur zur Orientierung.
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Art der Küche
Steakhouse
Fotos der Speisekarte (6)
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Fotos aller Gerichte (23)
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Entrées froides
Harengs marinés maison
CHF 16.5
Servis avec du pain noir toasté
Carpaccio de thon
CHF 25.5
Servi avec sauce teriyaki, pain toasté et salade roquette
Carpaccio
CHF 28.5
Au filet de bœuf marbré
Tartare de bœuf goodwin
CHF 29.5
Préparé avec du filet de bœuf marbré
Sélection de fromages et de délices de viandes
CHF 36.5
Tataki de kobe
CHF 59.5
Au daikon, masago vert et sauce ponzu
Salades
Mesclun de salade verte
CHF 11.5
Mayonnaise maison au miel .
Salade grecque classique “horiatiki”
CHF 19.5
Caprese
CHF 19.5
Tomate et mozzarella di bufala
Salade goodwin
CHF 22.5
Au mesclun, bresaola, bolets et huile de citrouille
Salade césar
CHF 24.5
Au poulet ou aux crevettes tigrées
Salade au rosbif
CHF 25.5
Aux jeunes pousses, tomates séchées et feta
Entrées chaudes
Toasts à l'ail
CHF 14.5
Servis avec tomates cerises, bacon frit et basilic
Champignon portobello grillé
CHF 28.5
Servi avec tomates, du camembert et dorblu, cuit au josper .
Phalange de crabe royal
CHF 79.5
Cuite dans une sauce aux parfums de la truffe
Soupes
Velouté de champignons
CHF 14.5
Soupe blanche
CHF 17.5
De légumes aux crevettes tigrées
Bisque crémeuse de homard
CHF 17.5
Soupe de poitrine de veau aux pommes de terre
CHF 17.5
Bœuf nourri aux céréales pendant 150 jours en australie
New york steak black angus 300 g
CHF 69.5
Morceau provenant de l'aloyau. Cuisson recommandée – saignant
Rib-eye steak black angus 350 g
CHF 79.5
Morceau de choix provenant des côtes de l'animal, particulièrement juteux et aromatique.
Cuisson recommandée – mi-saignant. Si vous préférez la cuisson – mi-saignan pour ce steak, nous vous recommandons de demander la pièce la plus marbrée
Rib-eye de bœuf simmental suisse - grta
CHF 64.5
Un succulent steak rib-eye, richement parfumé, découpé avec expertise de la section des
Côtes de la vache, offrant un parfait équilibre entre tendreté et saveur. Cuisson recommandée - mi-saignant
Filet mignon black angus 200 g
CHF 69.5
La tranche du milieu du filet, le morceau le plus tendre et le plus savoureux du bœuf. Cuisson recommandée – saignant
Chateaubriand black angus 400 g
CHF 129.5
Somptueux steak provenant de la tête de filet. Cuisson recommandée – mi-saignant
21 jours de maturation à sec
New york steak black angus 250 g
CHF 85.5
Morceau provenant de l'aloyau. Cuisson recommandée – saignant
Rib-eye steak black angus 250 g
CHF 89.5
Coupes de la section des côtes, particulièrement juteuses et aromatiques. Cuisson recommandée – saignant
Bœuf marbré
Wagyu steak de new york 250 g
CHF 89.5
Morceau provenant de l'aloyau. Cuisson recommandée – mi-saignant
Kobe en pierrade a5 100g
CHF 110.5
Élevé en suivant une technologie spéciale, le bœuf de kobe provient d'une race de taureaux noirs japonais, viande. Servi avec une pierre chaude, afin que vous puissiez cuire le bœuf à votre goût.
Meat on the bone (100g)
Shortloin steak black angus 400-700 g
CHF 19.5
T-bone Steak Black Angus 500-1000 g
CHF 20.5
Porterhouse steak black angus 700 - 1000 g
CHF 21.5
Autres viandes
Côtes d'agneau 400-800 g (100g)
CHF 17.5
Côtes d'agneau, rôties dans un four à charbon, servies avec du romarin frais.
Stroganoff goodwin black angus
CHF 42.5
Préparé avec du filet marbré de black angus, servi dans une poêle
Goodwin burger
CHF 35.5
Burger fait à partir de bœuf marbré, servi avec salade iceberg, tomate, oignon rouge et des frites.
Burger de bœuf kobe
CHF 69.5
Délicatement épicé avec marmelade d'oignon rouge, parmesan, laitue verte et tomates
Végétalien
Steak vöner
CHF 39.5
À base de seitan. Servi avec frites de patates douces, maïs sucré grillé, salade de légumes et sauce tomate aux herbes
Plats de fruits de mer
Dorade d’élevage au four à charbon
CHF 39.5
Aux herbes et aux senteurs d'ail
Crevettes tigrées d’élevage aux tomates, l’ail aux herbes
CHF 39.5
Steak de saumon frais d’élevage
CHF 43.5
Steak de thon
CHF 46.5
Homard sauvage thermidor à la goodwin
CHF 89.5
Garnitures
Salade verte
CHF 6.5
Frites
CHF 7.5
Légumes grillés au josper
CHF 7.5
Maïs doux grillé au josper servi avec du parmesan
CHF 7.5
Purée de pommes de terre maison au fromage dorblu
CHF 8.5
Épinards à la crème
CHF 8.5
Frites de patates douces
CHF 8.5
Pommes de terres sautées aux cèpes
CHF 8.5
Desserts
Glace/sorbet
CHF 4.5
Trio de crèmes brûlées maison: vanille, pistache, café
CHF 13.5
Soupe de framboises avec sorbet ou glace
CHF 13.5
Fondant au chocolat noir maison, glace à la vanille .
CHF 14.5
Tarte aux pommes faite maison avec sa glace à la vanille .
CHF 14.5
New york cheesecake
CHF 14.5
American chocolate cake
CHF 15.5
Häufig gestellte Fragen
Für ein Essen im Restaurant GOODWIN - The Steak House solltest Du mit ungefähr CHF 60 rechnen. Der Durchschnittspreis ergibt sich aus dem Preis für ein Hauptgericht mit einer Vorspeise oder einer Nachspeise (ohne Getränke). Die Preise wurden vom Restaurant bereitgestellt.
Ja, das Restaurant GOODWIN - The Steak House bietet auch vegetarische Gerichte an.
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