Dies ist der durchschnittliche Preis einer Mahlzeit inkl. Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, jedoch ohne Getränke. Der durchschnittliche Preis dient nur zur Orientierung.
Central Kriens
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Letztes Update
17. September 2024
Art der Küche
Schweizer Küche
Fotos der Speisekarte (11)
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Fotos aller Gerichte (1)
Apéro in der Brasserie
Aperoplättli
CHF 29.9
für 2 Personen mit Krienser Trockenfleisch, Heublumen Rohschinken, MatterBröckli, Gruyère und Cornichons dazu unser handgemachtes Baguette und „Beurre aux herbes chez Fabian“
MatterBröckli
CHF 11.8
mit unserem handgemachten Baguette und „Beurre aux herbes chez Fabian“
Gruyère Würfel
CHF 9.8
mit unserem handgemachten Baguette und „Beurre aux herbes chez Fabian“
Nachbar`s Bratwürste
CHF 9.9
Die Bratwurst von unserem Nachbar Metzger Matter! Wähle zwischen einer Bure oder scharfen Bratwurst serviert wird sie Dir mit Senf und unserem handgemachten Baguette
Marinierte Oliven
CHF 5.9
Mit einem glutenfreien Brötli
CHF 4.8
Gerne serviren wir Dir einige Gerichte auch glutenfrei, das Brötli dafür wird ca. 15 Minuten frisch für Dich aufgebacken.
Flammkuchen
Gourmets
CHF 24
mit Crème Fraîche von der Molki Stans, Käse, hausgeräucherten Schinken und Kräutern
Pecheur
CHF 23.5
Mit Creme Fraîche von der Molki Stans, frischen Dill, Frühlingszwiebeln und geräuchertem Lachs
Traditionelles
CHF 21.5
mit Crème Fraîche von der Molki Stans, Zwiebeln und Speck
Végétariens
CHF 23
mit Crème Fraîche von der Molki Stans, langgereiften Ziegenkäse von Kaltbach, Baumnüssen und Honig
Enfants
CHF 19.5
mit Crème Fraîche von der Molki Stans, Apfelspäne und Zimt
Salate
Central Salat
CHF 14.9
Blattsalat, Ei, Croutons, Nüsse, und Chutney mit Halloumi +7.50 mit Egli-Fischknusperli und Tatarsauce +12.80 mit gebratenen Rindsfiletwürfel +12.80
Burrata, klein
CHF 16.5
mit frischen Kirschtomaten, Rucola-Blattsalat-Mix, Pesto, Aceto balsamico und Olivenöl
Burrata, gross
CHF 25.5
mit frischen Kirschtomaten, Rucola-Blattsalat-Mix, Pesto, Aceto balsamico und Olivenöl
Rucola Salat , klein
CHF 17.5
mit gratiniertem Ziegenkäse von Kaltbach, Aceto Balsamico, pochierter Rotwein-Birne und karamellisierten Nüssen
Rucola Salat , gross
CHF 26.5
mit gratiniertem Ziegenkäse von Kaltbach, Aceto Balsamico, pochierter Rotwein-Birne und karamellisierten Nüssen
Bunter Blattsalat
CHF 8.9
Gemischter Salat
CHF 12.9
Rösti ab 11:30 Uhr bestellbar
Madame Rösti, klein
CHF 18.5
In der Pfanne gebratenes Rösti mit Speck und Käse überbacken
Madame Rösti, Gross
CHF 22.9
In der Pfanne gebratenes Rösti mit Speck und Käse überbacken
Monsieur Rösti, klein
CHF 17.5
Monsieur Rösti , gross
CHF 21.9
In der Pfanne gebratenes Rösti mit Tomaten und Käse überbacken
Bunicas Gemüsesuppe
CHF 12.4
Nach Rezept von Fabians Oma Eine Tomaten-Consommé mit Gemüse als Einlage und dazu Crème Fraîche von der Molki Stans Fabians Oma liebte die vegane Variante ohne Crème Fraîche
Tomaten-Mozzarella Gazpacho
CHF 14.5
mit knusprigen Croûtons
Vorspeisen ab 11:30 Uhr bestellbar
Falsche Schnecken
CHF 13.9
Rinderfiletwürfel mariniert und im Ofen gegart dazu unser handgemachtes Baguette
Matter`s Rindstatar, klein
CHF 27.8
mariniert mit unserer hausgemachten chez Fabian-Marinade dazu getoastetes Brirochebrot und Butter von der Molki Stans
Matter`s Rindstatar, gross
CHF 34.8
mariniert mit unserer hausgemachten chez Fabian-Marinade dazu getoastetes Brirochebrot und Butter von der Molki Stans
Gemüsetatar, klein
CHF 21.8
mit Avocado und Tomatensugo mariniertes Gemüsetatar dazu getoastetes Briochebrot und Butter von der Molki Stans
Gemüsetatar, gross
CHF 28.8
mit Avocado und Tomatensugo mariniertes Gemüsetatar dazu getoastetes Briochebrot und Butter von der Molki Stans
Fabians Mici
CHF 9.9
Das Lieblingsgericht aus Fabians Kindheit! Rindfleischsticks nach rumänischer Art und einem milden Senf-Dip
Burger
Burger chez Fabian
CHF 30.5
belegt mit einem Rindspatty, Heublumen Rohschinken, Gruyère-Käse, Blattsalat und einer hausgemachten BBQ-Eschalotten-Sauce zwischen einem Maisbun mit Röstipommes dazu Ketchup und Mayonnaise
Black Burger
CHF 29.9
belegt mit Ovis Rinderpatty, Cheddar-Käse, Essiggurken, Tomaten Blattsalat und einer hausgemachten Cocktail-Sauce zwischen einem Sesambun mit Frites dazu Ketchup und Mayonnaise
Chicken-Style Burger
CHF 29.9
Unser vegetarischer Burger! belegt mit einem Crunchy-Chicken-Style-Patty, Cheddar-Käse, Rucola und einer hausgemachten Cocktail-Sauce zwischen einem Briochetoast-Bun mit Frites dazu Ketchup und Mayonnaise
Spezialitäten ab 11:30 Uhr bestellbar
Hackbraten
CHF 29.9
mit unserer "Vin rouge chez Fabian“-Sauce dazu Buttergemüse und handgeschabte Spätzli
Matters Bratwurst
CHF 28.9
Wähle zwischen Buurebratwurst oder scharfe Bratwurst miz einer Zwiebelsauce dazu Marktgemüse und Butterrösti
Kartoffelknödli
CHF 34.5
mit in Knoblauchbutter geschwenkten Black Tiger Crevetten und Jungspinat
Wolfsbarsch
CHF 36.5
Gerolltes Wolfsbarschfilet gefüllt mit Karotte, Spinat und Shrimps mit einer Sauce dazu Knollenselleriepüree und grüner Spargel
Gerüffelte Bandnudeln
CHF 24.9
glutenfreie Bandnudeln in Eigelb und TrüƯel geschwenkt
Gemüsepralinen
CHF 26.8
mit Kräuterreis in einer Currysauce
Handgeschabte Käsespätzli
CHF 24.9
mit hausgemachten Röstzwiebeln
Cordon Bleu
Kellers Cordon Bleu
CHF 33
Schweins-Cordon Bleu von der Metzgerei Keller aus Kriens gefüllt mit feinem Schinken und Emmentaler-Käse dazu Marktgemüse und eine Beilage deiner Wahl
Cordon Bleu vom Kalb
CHF 42
Kalbs-Cordon Bleu gefüllt mit einem feinen Schinken und rezenten Gruyère-Käse dazu Marktgemüse und Beilage deiner Wahl
Bündner Cordon Bleu
CHF 34.9
Schweins-Cordon Bleu gefüllt mit feinen Bündner Rohschinken und Bündner Bergkäse dazu Marktgemüse und eine Beilage deiner Wahl
Wildkarte
Steinpilzcremesuppe mit TrüƯel-Croûtons
CHF 14.5
Rehpfeffer-Ravioli in Presielbeerteig mit Salbei in Maronibutter geschwenkt
CHF 13.9
als Vorspeise
Rehpfeffer-Ravioli in Presielbeerteig mit Salbei in Maronibutter geschwenkt
CHF 13.9
als Vorspeise
Vegetarische Ravioli mit Kürbis und Amaretti gefüllt in einer Kürbiskern-Rahmsauce
CHF 12.5
als Vorspeise
Vegetarische Ravioli mit Kürbis und Amaretti gefüllt in einer Kürbiskern-Rahmsauce
CHF 12.5
als Vorspeise
Hirsch-Entrecôte
CHF 47.9
mit einer Wildjus, karamellisierten Maroni und eingelegten Pflaumen dazu Rotkraut und handgeschabte Pizokel
Vermicelles
CHF 14
mit Vanilleglace und Rahm
Viande flambée Für 2 Personen / Immer Samstags ab 17:00 Uhr bestellbar
Flambiertes Rindfleisch
CHF 44
500g mariniertes Rindfleisch mit einer hausgemachten BBQ-Sauce, einer Sauce Béarnaise und unserer Beurre aux herbes chez Fabian dazu als Beilage Marktgemüse handgeschabte Spätzli und Pommes Frites Am Tisch flambieren wir das Rindfleisch dass, an einem Galgen hängt über dem Marktgemüse.
Dessert ab 11:30 Uhr bestellbar
Tarte Tatin
CHF 8.5
Traditioneller französischer Apfelkuchen mit Sauerrahm von der Molki Stans
Île flottante
CHF 8.5
Vanille-Eigelb-Creme mit Caramellsauce und Eischneebällchen
Schoggichüechli
CHF 12
Unser Schokoladenküchli mit einem flüssigen Kern wird ca. 8 Minuten frisch für Dich gebacken dazu servieren wir eine Vanillesauce
Romanoff
CHF 10.5
Ein Glacekuchen aus Vanille-Rahmglace und Erdbeere-Sorbet mit Meringues und karamellisierten Erdbeeren
Für ein Essen im Restaurant Central Kriens solltest Du mit ungefähr CHF 62 rechnen. Der Durchschnittspreis ergibt sich aus dem Preis für ein Hauptgericht mit einer Vorspeise oder einer Nachspeise (ohne Getränke). Die Preise wurden vom Restaurant bereitgestellt.
Ja, das Restaurant Central Kriens bietet auch vegetarische Gerichte an.
Ja, das Restaurant Central Kriens bietet auch vegane Gerichte an.
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