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Insider
Speisekarte 2025 – BM - Orbe
Chemin du Suchet 14, 1350, Orbe
FranzösischDurchschnittlicher Preis: CHF 55
9.3
(296 Bewertungen)
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Letztes Update
4. Dezember 2024
Chefkoch
Mauro Carvalho
Art der Küche
Französisch
Fotos der Speisekarte (2)
Fotos aller Gerichte (54)
+50
Entrées
- Salade verte de saison, vinaigrette du chef
- CHF 8
- Salade croquante au parmesan et huile de truffe
- CHF 13
- Steak de thon façon tataki, légumes croquants et ses algues wakamé
- CHF 24
- Cuisses de grenouilles, sauce au beurre blanc
- CHF 22
- Crémeuse de tomate au basilic, croutons maison
- CHF 15
Poissons
- Filet de sandre snacké à la minute, risotto de fregola sarda & épinards, émulsion aux agrumes
- CHF 41
- Filets de perches façon fish & chips, frites et sauce tartare « maison »
- CHF 34
- Steak de thon façon tataki, légumes croquants et ses algues wakamé
- CHF 24
Viandes
- « the » entrecôte, rassie par notre boucher, frites et légumes 200gr
- CHF 48
- Tartare de bœuf du pays coupé au couteau (frites et toasts) 200gr
- CHF 36
- Suprême de volaille jaune avec son risotto, sauce champignons
- CHF 41
Sélection de burgers façon BM
- Le BM burger
- CHF 34
- Viande de bœuf, sauce du chef, salade, tomate, fromage d’alpage, oignons confits, roesti, pickles de cornichon
- American burger au poulet « crispy »
- CHF 35
- Cheddar, bacon, sauce du chef, oignons confits, salade, tomate
- Veggie burger
- CHF 34
- Steak végétarien, fromage cheddar, roesti, tomate, oignons confits, sauce du chef et salade
Les spécialités d’ici et d’ailleurs
- Wok de légumes aux senteurs d’asie et ses crevettes croustillantes, coriandre et ciboulette
- CHF 35
- Wok de légumes aux senteurs d’asie, trio de gyozas à la plancha
- CHF 35
Desserts
- Moelleux au chocolat fait maison
- CHF 14
- Tiramisu renversé
- CHF 15
- Crème brûlée de saison
- CHF 14
- Café gourmand
- CHF 14
- Millefeuilles déstructuré
- CHF 14
- Boule de glace
- CHF 4.5
- Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, pistache, sorbet citron, sorbet abricot, sorbet framboise
- Coupe du chef
- CHF 14
- Trois boules de glace (vanille et framboise) avec un coulis de fruits rouges chaud
- Glaces arrosées
- CHF 14
- Colonel, valaisanne, général, limoncello
- Coupe danemark, coupe café glacé
- CHF 14
Häufig gestellte Fragen
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