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Top50Speisekarte 2024 – 57° Grill
Place du Port, 1006, Lausanne
SteakhouseDurchschnittlicher Preis: CHF 101
9.0
(1’056 Bewertungen)
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Letztes Update
28. September 2024
Chefkoch
Gilberto Ferrinho Fernandes
Art der Küche
Steakhouse
Fotos der Speisekarte (4)
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Fotos aller Gerichte (23)
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Vordefinierte Menüs
Entdecke die Chefkoch-Menüs mit vielfältigen Gerichten zu Festpreisen. Einige sind über TheFork reservierbar, andere kannst Du im Restaurant selbst bestellen.
Menu de Noël
CHF 160 pro GastDerzeit nicht bestellbar
Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre
CHF 185 pro GastDerzeit nicht bestellbar
Entrées
- Salade césar au poulet fermier rôti
- CHF 28
- Salade de patate douce, potimarron, vinaigrette buttermilk, coriandre
- CHF 26
- Omble mariné à la flamme, croquant de fenouil et betterave confite, vinaigrette aux agrumes
- CHF 28
- Prosciutto maison de magret de canard, figues rôties, pickles de chanterelles, noisettes et manchego
- CHF 30
- Ceviche de thon, jalapeños, avocat, cébette
- CHF 29
- Maryland crab cakes au citron vert et gingembre
- CHF 29
- Os à moelle grillé, tartine de pain de campagne
- CHF 29
- Assortiment d’empanadas argentines maison - 2pcs
- CHF 27
- Soupe de maïs rôti à la broche, lime et chili
- CHF 18
- Œuf fermier parfait et topinambour, brisures de châtaignes et viande séchée du valais
- CHF 26
- Huître la fine de claire n°3 (6 pcs)
- CHF 28
Grill & broche - bœuf
- Filet de boeuf 200gr
- CHF 67
- Coeur d’entrecôte 250gr
- CHF 69
- Entrecôte us 100% nature 250gr
- CHF 73
- Picanha 220gr
- CHF 54
- Short ribs de bœuf fumé, chimichuri et panko de cajou
- CHF 49
Grill & broche - porc fermier
- Spare-ribs BBQ
- CHF 44
Grill & broche - gibier
- Entrecôte de cerf grillée aux baies de cassis torréfiées 180gr
- CHF 49
Grill & broche - veau fermier suisse
- Paillard de veau, jus au beurre de citron confit 200gr
- CHF 53
- Onglet de veau 180gr
- CHF 44
Grill & broche - volaille (prix par pièce)
- Poulet du pays (40 minutes) 1.8kg
- CHF 92
- Coquelet du pays (35 minutes) 450gr
- CHF 43
Grill & broche - entre 2 pains
- Sandwich de brisket fumée de bœuf d’avenches
- CHF 41
- Servis avec frites vaudoises*
- Classique black angus burger, bourbon BBQ* 200gr
- CHF 41
- Servis avec frites vaudoises*
Grill & broche - à partager (2 personnes - prix par pers)
- T–bone angus suisse 800gr
- CHF 86
- Tomahawk Irlande hereford 800gr
- CHF 86
- Côte de bœuf maturée sur os 800gr
- CHF 89
Grill & broche- sauces
- Beurre du château, poivre sarawak, béarnaise, bourbon BBQ*, teriyaki, chimichurri
- Homemade butter relish, Sarawak pepper, béarnaise sauce, bourbon BBQ* teriyaki, chimichurri
Poissons & crustacés
- Dos de cabillaud sauvage MSC, haricot coco, chorizo, piquillos
- CHF 54
- Filets de perche du lac meunière (selon arrivage)
- CHF 63
- subject to availability
- Filet de turbot à la plancha, tranche de chou–fleur rôtie au paprika et sauce romesco
- CHF 56
Plus encore
- Pommes frites vaudoises
- CHF 8
- Pomme purée tradition
- CHF 10
- Portobellos grillés au sirop d’érable, herbes
- CHF 12
- Triple cooked frites truffées et parmesan
- CHF 12
- Mac & cheese à la truffe d’été et vieux gruyère
- CHF 14
- Courge butternut façon hasselback à la mélasse de grenade
- CHF 12
- Légumes racines de bremblens rotîs au romarin
- CHF 12
Menu
- Plat du jour
- CHF 34
- Du lundi au vendredi midi
- Menu à partager (4 pers. Minimum) - par personne
- CHF 99
- Au choix du chef - 3 entrées, 3 viandes, 3 garnitures, mousse au chocolat
Desserts
- Mousse chocolat grand cru maracaïbo
- CHF 18
- New York cheesecake au citron cuit au four
- CHF 16
- Soufflé traditionnel au grand marnier et agrumes
- CHF 19
- Tarte fine aux pommes à partager
- CHF 19
- (2 personnes)
- Tarte banoffee aux spéculos
- CHF 16
- Ananas aux gousses de vanille et gingembre rôti à la broche
- CHF 18
Häufig gestellte Fragen
57° Grill
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